Обшавии шоколад. Гарм кардани шир. Ҷӯшонидани чошнӣ. Ин корҳои ошхона бояд содда бошанд. Аммо табақи бад тарҳрезишуда онҳоро бетартиб мегардонад - дастаҳои гарм, канорҳои тар ва гармии нобаробар.
Дегчаи мо аз пӯлоди зангногир ҳамаи инро ҳал мекунад. Пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ. Дастакҳои силиконии лағжишнашаванда бо се ранг. Сӯрохиҳои дукаратаи рехтагарӣ барои рехтани беқатра. Барои истифода дар болои плита барои гармӣ бехатар аст. Як дег, корҳои бешумор.
Хусусиятҳои асосӣ
1
Маводи олӣ - пӯлоди зангногири барои хӯрокворӣ мувофиқ, ранги оинаӣ
Ин дег аз пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ сохта шудааст ва бо рӯйпӯши сайқалёфтаи оинаӣ оро дода шудааст.
Ин барои шумо чӣ маъно дорад:
- Ба зангзанӣ тобовар ва зидди зангзанӣ - солҳо дурахшон ва тобнок боқӣ мемонад
- Барои гармӣ бехатар аст - онро бевосита дар болои плитаҳо истифода бурдан мумкин аст
- Бадани якпорча - мустаҳкам, хам намешавад ё каҷ намешавад
- Гигиенӣ - сатҳи бе сӯрох, бе бактерияҳо ва бӯйҳо
Новобаста аз он ки шумо равғанро об мекунед ё чошнии помидорро дар ҷӯш меоред, ин дег бехатар ва боэътимод аст.
2
Дастакҳои силиконии лағжишнашаванда + дастакҳои паҳлӯӣ – Бароҳат, ба гармӣ тобовар, рангоранг
Дастак ва қулфи хурди паҳлӯӣ ҳарду аз ғилофҳои силиконӣ бо се ранг иборатанд.
Рангҳои дастрас:Сурх, Сафед, Кабуд – дастаки мувофиқ ва дастаки паҳлӯӣ барои намуди якхела.
Чаро дастакҳои силикон беҳтар кор мекунанд:
- Дастаки лағжишнашаванда - ҳатто бо дастҳои тар ё равғанӣ мустаҳкам аст
- Ба гармӣ тобовар - ҳангоми пухтупаз хунук мемонад
- Бароҳат - силикони нарм дар дастатон хуб ҳис мешавад
- Муайян кардан осон аст - бо ранг барои истифодаҳои гуногун ё аъзои оила рамзгузорӣ шудааст
Дигар барои гирифтани табақи гарм дастмолро ҷустуҷӯ кардан лозим нест. Ин дастакҳо дастҳои шуморо бехатар нигоҳ медоранд.
3
Ду қубури рехтани об – бе қатрагӣ ва бе ифлосӣ
Ҳарду тарафи дег дорои лӯлаҳои рехтани об мебошанд.
Сӯрохиҳои дукарата барои шумо чӣ кор мекунанд:
- Аз ҳар тараф - чап ё рост, кадомаш қулайтар бошад, резед
- Қатраҳо намерезанд – моеъ бе ҷоришавӣ ба паҳлӯ тоза ҷорӣ мешавад
- Назорати дақиқ - барои шоколад, равған, соусҳо ва шарбатҳо аъло аст
- Рехтани моеъ манъ аст - рӯи плита ва пештахтаи шуморо тоза нигоҳ медорад
Беҳтарин барои:шоколади гудохта, асали гарм, равғани ҷӯшонидашуда, чошнии салат ё чошнии салат.
4
Ду андоза дастрас аст - хурд ва калон барои ҳар ниёз
Ин дег дар ду андоза меояд - ҳар кадоме барои корҳои гуногуни ошхона пешбинӣ шудааст.
| Андоза | Беҳтарин барои |
|---|---|
| Хурд | Гудохта шудани равған ё шоколад, шири гарм, ғизои кӯдакона, як порсия |
| Калон | Соусҳоро дар оҳиста ҷӯшонед, шӯрбо тайёр кунед, пухтани овёс, макарон барои як нафар, какаои гарм |
Ошхонаи хонагӣ? Яке ё ҳардуро интихоб кунед. Ресторан ё қаҳвахона? Калонро барои тайёр кардани чошнӣ ва хурдро барои об кардани миз интихоб кунед.
5
Истифодаи бисёрсенариявӣ – ошхонаи хонагӣ, тарабхона, қаҳвахона, нонвойхона
Ин табақи якмақсаднок нест.
Истифодаи хонагӣ:
- Шоколади гудохта барои тар кардани Клубника
- Шири гарм барои какао ё қаҳваи гарм
- Хӯроки кӯдакона ё қисмҳои хурди овёс тайёр кунед
- Чошнии голландиз ё соусро тайёр кунед
Истифодаи тиҷоратӣ:
- Ошхонаи меҳмонхона - чошниро гарм нигоҳ доред
- Ресторан - равғани гудохта барои хизматрасонии баҳрӣ
- Қаҳвахона – шарбатҳои гарм барои нӯшокиҳои махсус
- Нонвойхона - шоколадро барои рехтан гудохта кунед
Инчунин ҳамчун деги хурди шир, деги чошнӣ, деги шӯрбо ё гудохтакунандаи шоколад кор мекунад. Як дег, бисёр хусусиятҳои дигар.
6
Тозакунии осон - Пӯлоди зангногири ҳамвор, хӯрок часпида намешавад
Қисми дохилии бо оина сайқалёфта ҳамвор ва бе сӯрохӣ аст.
Тозакунӣ оддӣ аст:
- Дар зери оби гарм бишӯед - аксари боқимондаҳо фавран тоза карда мешаванд
- Барои ҳар чизи якрав аз исфанҷи нарм истифода баред
- Онро ба мошинаи зарфшӯӣ андозед - мисли нав мебарояд
Бе панири часпида. Бе доғҳои шакари сӯхта. Бе шустани соатҳо.
7
Бехатар ва устувор - Пойгоҳи ҳамвор барои гармкунии яксон, дастаки дароз барои чанголи бехатар
Қаъри ҳамвор тақсимоти яксони гармиро таъмин мекунад - ягон нуқтаи гарме вуҷуд надорад, ки чошнии шуморо сӯзонад.
Хусусиятҳои бехатарӣ:
- Дар болои плита устувор аст - намеҷунбад ва намелағжад
- Дастаки дароз - дастатонро аз гармӣ дур нигоҳ медорад
- Дастаки силикон - ҳатто бо дастҳои тар лағжида намешавад
- Дастаки паҳлӯӣ – ҳангоми пур шудан бо ду даст ба осонӣ бардоштан ва рехтан
Чӣ тавр шумо ин табақро ҳар рӯз истифода мебаред
Субҳ: Шири гарм барои қаҳва
Деги хурдро истифода баред. Ширро ба он резед. Дар болои плита гарм кунед. Дастаки силикон хунук мемонад. Аз ҳарду сӯрохи об резед - бе қатра.
Нисфирӯзӣ: Шоколадро барои тар кардан гудохта кунед
Табақи хурдро истифода баред. Қисмҳои шоколадро илова кунед. Оҳиста гарм кунед. Бо шпатели силикон омехта кунед. Ороиши оина ҳар як қатраро холӣ мекунад.
Хӯроки шом: Чошнии помидорро дар ҷӯшон бирён кунед
Табаи калонро истифода баред. Сирпиёзро бирён кунед. Помидорро илова кунед. Оҳиста пазед. Қаъри ҳамвор баробар гарм мешавад - бе сӯхтан.
Поккорӣ
Шуста ё ба мошинаи зарфшӯйӣ андозед. Анҷом ёфт.
Онҳоро аз куҷо ёфтан мумкин аст
Дар охири ин мақола, шумо истинодҳои мустақимро ба дегчаи аз пӯлоди зангногир бо дастакҳои силикон пайдо мекунед, ки дар ду андоза ва се варианти ранг дастрасанд.
Хуш омадед ба мағоза. Ранги худро интихоб кунед - сурх, сафед ё кабуд.
Вақти нашр: 23 майи соли 2026