Дивани буфети меҳмонхона бояд зебо, пойдор, тоза карданаш осон бошад. Он бояд барои пур кардани хӯроки кофӣ ҷой гирад. Ва вақте ки меҳмонон даст ба табақ мезананд, он бояд устувор бошад.
МоКафшери пурраи металлӣ бе шишаҳамаи инро таъмин мекунад. Ду варианти ранг. Сарпӯши пурраи металлӣ, ки шишае барои шикастан надорад. Воридкунии чуқур ва иқтидори калон. Гармидиҳии кушодаи сӯзонандаи спирт. Пойҳои якпорчаи металлӣ. Барои меҳмонхонаҳои боҳашамат, зиёфатҳо ва хизматрасонии хӯроки умумӣ сохта шудааст.
Хусусиятҳои асосӣ
01
Ду варианти ранг – услуби меҳмонхонаи боҳашамати равшан
Ин чӯбчаи чӯбӣ бо ду намуди зебо меояд.
| Интихоб | Тавсиф |
|---|---|
| Пурра нуқра | Пӯлоди зангногири пурра - корпуси нуқрагин, сарпӯши нуқрагин, пойҳои нуқрагин |
| Бадани нуқрагин + пойҳои тиллоӣ | Бадани нуқрагин бо пойҳои тиллоии гарм барои намуди олӣ |
Чаро ду вариант муҳиманд:
- Пурра нуқра- тоза, муосир, ба тарҳҳои минималистии меҳмонхона мувофиқат мекунад
- Нуқра + тилло- гармӣ зам мекунад, ба танзимоти боҳашамати зиёфат мувофиқат мекунад
- Намуди зоҳирии олӣ- ба назар босифат менамояд, ҳеҷ гоҳ арзон нест
- Ҳамгироии бефосила– бо ороиши мавҷудаи меҳмонхона мувофиқат мекунад
Намунаеро интихоб кунед, ки ба бренди шумо мувофиқ бошад.
02
Сарпӯши пурраи металлӣ – бе шиша, пойдор, тоза карданаш осон
Сарпӯш аз як қисми гунбазшакли яклухт иборат аст, ки пурра аз металл сохта шудааст - тирезаи шишагин надорад.
Чаро бе шиша беҳтар аст:
- Шикастан нест– тирезаҳои шишагин кафида ё пора мешаванд. Ин сарпӯш чунин намекунад.
- Арзиши ивазкунии камтар- қисмҳои нозуке, ки иваз карда шаванд, вуҷуд надоранд
- Тозакунии бефосила– канорҳои шиша ё мӯҳрҳо барои нигоҳ доштани лой вуҷуд надоранд
- Хатҳои тоза ва мудаввар- минималистӣ ва зебо
- Бе нуқтаҳои ноаён- ҳар як сатҳ ҳамвор ва дастрас аст
Барои ошхонаҳои серодам ва хизматрасонии буфети ҳаррӯзаи меҳмонхона сохта шудааст.
03
Воридкунии иқтидори калон - амиқ ва васеъ, ба бештар хизмат мерасонад
Барои иқтидори максималӣ, қуттӣ амиқтар ва васеъ карда мешавад.
Иқтидори калон ба шумо чӣ медиҳад:
- Ба меҳмонони бештар хизмат мерасонад– пуркунии камтар ҳангоми хизматрасонӣ
- Амиқ ва васеъ– қисмҳои пурраи хӯрокҳои гарм, гӯшт ва хӯрокҳои иловагиро дар андозаи меҳмонхона пешниҳод мекунад
- Пуркунии камтар зуд-зуд– кормандон вақти камтарро барои барқарор кардани захираҳои иттилоотӣ сарф мекунанд
- Барои ҳама гуна таом мувофиқ аст– шӯрбоҳо, гӯштҳои буридашуда, сабзавот, хӯрокҳои биринҷӣ
Як вуруд. Хизматрасонии пурраи буфет. Камтар мушкилӣ.
04
Гармидиҳии кушодаи сӯзонандаи спиртӣ – гармии устувор, гармии яксон
Пойгоҳ дорои қисмати гармидиҳии кушода барои сӯзонандаҳои стандартии мудаввари спиртӣ мебошад.
Гармидиҳии кушодаи спиртӣ ба шумо чӣ медиҳад:
- алангаи кабуди шаффоф- сӯхтани тоза, бе дуд ва дуд
- Ҳарорати устувор– гармии хӯрокро соатҳо нигоҳ медорад
- Тақсимоти гармии баробар- нуқтаҳои гарм ё канорҳои хунук вуҷуд надоранд
- Сифати мунтазами хӯрокворӣ– хӯрокҳо гарм ва омода барои пешкаш кардан мемонанд
- Ба барқ ниёз нест- дар ҳама ҷо кор мекунад
Барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом дар меҳмонхона беҳтарин аст.
05
Пойҳои устувори якпорча - бе болиштҳои резинӣ, тоза ва мустаҳкам
Пойҳо аз металли якпорчаи дарздор сохта шудаанд – бе болиштҳои зиддилағзиши резинии сиёҳ.
Чаро пойҳои якпорчаи металлӣ беҳтаранд:
- Намуди зоҳирии тоза ва ҳамоҳангшуда- набудани болиштҳои резинии номувофиқ
- Дар ҳар миз рост мешинад– мизҳои мармарӣ, кварсӣ, чӯбӣ, бо катон пӯшонидашуда
- Лағжиш нест– вақте ки меҳмонон ба худашон хизмат мерасонанд, устувор мемонад
- Пластикҳои гумшуда нестанд– пойҳо кафшер карда шудаанд, на бурида шудаанд
- Тоза карданаш осон– онҳоро бо боқимондаи дастгоҳ тоза кунед
Устувор. Мустаҳкам. Ба назар чунин мерасад, ки қисми чархак аст, на фикри баъдӣ.
06
Пӯлоди зангногири барои хӯрокворӣ мувофиқ – дурахшон, тоза карданаш осон, дарозмуддат
Корпус аз пӯлоди зангногири баландсифати хӯрокворӣ сохта шудааст.
Он чизе, ки аз пӯлоди зангногир ба шумо медиҳад:
- Ба доғдоршавӣ ва харошидан тобовар- барои истифодаи ҳаррӯза тобовар аст
- Тоза карданаш осон- рӯйпӯши дурахшон ба изи ангушт тобовар аст
- Ба зангзанӣ тобовар ва ба зангзанӣ тобовар- солҳо равшан боқӣ мемонад
- Устувории дараҷаи тиҷоратӣ– барои истифодаи басомади баланди тарабхонаҳо сохта шудааст
Баъди хизматрасонӣ онро пок кунед. Субҳи рӯзи дигар он мисли нав ба назар мерасад.
07
Устувории дараҷаи тиҷоратӣ - мустаҳкам, бе ларзиш, иқтидори баланди боркунӣ
Сохтор мустаҳкам ва хуб сохта шудааст.
Устувории сатҳи тиҷоратӣ чӣ маъно дорад:
- Ҳангоми тела додан ларзиш нест– дар навбати буфет мемонад
- Иқтидори баланди боркунӣ– бе хам шудан, пурра ҷойгиркуниро нигоҳ медорад
- Бо мурури замон деформатсия вуҷуд надорад- барои истифодаи ҳаррӯзаи тарабхонаҳо сохта шудааст
- Функсионалӣ ва боэътимод– мисли ошхонаи шумо сахт кор мекунад
Онро тела диҳед. Бор кунед. Онро тамоми рӯз истифода баред. Он устувор мемонад.
08
Тарроҳии амалии сатҳи меҳмонхона - Дастаки дарунсохт, кори ҳамвор
Сарпӯш дорои дастаки металлии дарунсохт мебошад.
Тарроҳии сатҳи меҳмонхона ба шумо чӣ медиҳад:
- Кушодан ва пӯшидани ҳамвор- амалиёти якдастӣ
- Дастаки шустан– қисмҳои барҷастае, ки ба катон ё либоси ягона часпида нашаванд, вуҷуд надоранд
- Намуди зоҳирии тоза ва минималистӣ- ороишоти нолозим вуҷуд надорад
- Барои кормандон осон– дастрасии зуд барои пур кардан ва тоза кардан
Барои меҳмонхонаҳои сатҳи баланд, толорҳои зиёфат ва хизматрасонии хӯроки тиҷоратӣ тарҳрезӣ шудааст.
Чӣ гуна меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо ин порчаро истифода хоҳанд бурд
Буфети наҳорӣ - тухмҳои бирён, ҳасиб, бекон
Қафсро дар хати буфет ҷойгир кунед. Ба таҳкурсӣ оби гарм илова кунед. Сӯзани спиртро фурӯзон кунед. Қуттии чуқурро бо хӯрокҳои гарми наҳорӣ пур кунед. Сарпӯши пурра металлиро пӯшед. Меҳмонон сарпӯшро барои пешкаш кардан бардоранд. Шишаро шикастан мумкин нест. Қисмҳои нозук вуҷуд надоранд.
Буфети нисфирӯзӣ - гӯшт ва сабзавоти пухта
Дар дохили зарфи калон қисмҳои пурра ҷой доранд. Сӯзонандаи кушодаи спирт ҳама чизро гарм нигоҳ медорад. Пойҳои якпорчаи металлӣ дар мизи фуршет устувор мемонанд. Кормандон сатҳҳоро бо бардоштани сарпӯш тафтиш мекунанд - ба тирезаи шишагӣ ниёз нест.
Зиёфати шом – Истгоҳи кандакорӣ дар бирён
Барои оро додани мизи боҳашамат аз версияи нуқрагин ва тиллоӣ истифода баред. Сохтори мустаҳкам гӯшти бирёншудаи вазнинро қабул мекунад. Сарпӯши бефосилаи пурраи металлӣ байни хӯрокҳо тоза мекунад.
Чорабинии хӯрокхӯрӣ дар берун
Ба нерӯи барқ ниёз нест. Сӯзонандаи спирт дар ҳама ҷо гармии устувор медиҳад. Сохти пурра аз металл маънои онро дорад, ки ҳангоми интиқол ё насб шиша шикаста намешавад.
Онҳоро аз куҷо ёфтан мумкин аст
Дар охири ин мақола, шумо истинодҳои мустақимро ба Chafer Full-Metall Without Glass-и мо, ки дар ду варианти ранг дастрасанд, пайдо мекунед.
Хуш омадед ба мағоза. Рангеро интихоб кунед, ки ба меҳмонхона ё толори зиёфати шумо мувофиқ бошад.
Вақти нашр: 27 майи соли 2026