ចានលាយល្អគួរតែធ្វើច្រើនជាងការផ្ទុកគ្រឿងផ្សំ។ វាគួរតែងាយស្រួលសម្អាត។ ដាក់ជង់គ្នាយ៉ាងស្អាតនៅពេលមិនប្រើ។ ជ្រៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការហៀរ។ និងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើប្រាស់បានច្រើនឆ្នាំ។
ចានលាយដែកអ៊ីណុករបស់យើងផ្តល់ជូនទាំងអស់នោះ។ ឈុតច្រើនទំហំ។ ផ្ទៃកញ្ចក់ថ្នាក់អាហារ។ ជញ្ជាំងក្រាស់ និងជ្រៅ។ កន្លែងផ្ទុកដែលអាចដាក់ចូលគ្នាបាន។ ឈុតមួយ គ្របដណ្តប់គ្រប់កិច្ចការផ្ទះបាយ។
លក្ខណៈពិសេសស្នូល
ឈុតច្រើនទំហំ - ឈុតមួយសម្រាប់កិច្ចការផ្ទះបាយនីមួយៗ
ឈុតនេះមានទំហំច្រើន - តូច មធ្យម និងធំ។
| ទំហំ | ល្អបំផុតសម្រាប់ |
|---|---|
| តូច | វាយពងមាន់, ប៊ឺរលាយ, ទឹកជ្រលក់តូចៗ, ទឹកជ្រលក់ |
| មធ្យម | លាយម្សៅ, ប្រឡាក់សាច់, លាយសាឡាដ, រៀបចំអាហារ |
| ធំ | ច្របាច់ម្សៅ, វាយក្រែម, fermentation ត្រជាក់, ចំណែកសម្រាប់គ្រួសារ |
ឈុតមួយសម្រាប់គ្របដណ្តប់៖ ការរៀបចំអាហារ ការច្របាច់ម្សៅ ការលាបក្រែម និងការប្រឡាក់ - គ្រប់ផ្ទះបាយសុទ្ធតែត្រូវការចាប់ពីអាហារពេលព្រឹករហូតដល់អាហារពេលល្ងាច។
ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ - មានសុវត្ថិភាព ប្រើប្រាស់បានយូរ សាងសង់ឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់បានយូរ
ចានទាំងនេះត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ ជាមួយនឹងការបង្កើតជាដុំតែមួយដ៏រលូន។
នេះមានន័យយ៉ាងណាចំពោះអ្នក៖
- ✓គ្មានថ្នេរ គ្មានភាពកខ្វក់លាក់កំបាំង - បាក់តេរី និងសំណល់អាហារមិនអាចលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្នាមប្រេះបានទេ
- ✓ធន់នឹងការច្រេះ និងធន់នឹងច្រែះ - នៅតែភ្លឺ និងភ្លឺរលោងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ
- ✓មិនមានប្រតិកម្ម - មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាប៉េងប៉ោះ ក្រូចឆ្មារ និងទឹកខ្មេះ
- ✓ប្រើប្រាស់បានយូរ - អាចប្រើបានច្រើនឆ្នាំដោយមិនខូចទ្រង់ទ្រាយ
ផ្ទៃកញ្ចក់ - ងាយស្រួលសម្អាត គ្មានស្នាមប្រឡាក់
ផ្នែកខាងក្នុងមានការបញ្ចប់ដោយប៉ូលាដូចកញ្ចក់។
ហេតុអ្វីបានជាផ្ទៃកញ្ចក់ធ្វើឱ្យការសម្អាតងាយស្រួល៖
- ✓ផ្ទៃរលោង មិនស្អិត - សំណល់អាហារត្រូវបានលាងសម្អាតចេញភ្លាមៗ
- ✓មិនស្អិត - ម្សៅ ទឹកជ្រលក់ និងប្រេងមិនស្អិតទេ
- ✓ធន់នឹងស្នាមប្រឡាក់ - បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ទឹកមិនបន្សល់ស្នាមប្រឡាក់ទេ
- ✓លាងសម្អាតរហ័ស - ភាពរញ៉េរញ៉ៃភាគច្រើនសម្អាតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី
លាងសម្អាតក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ - ស្អាត។ ដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន - កាន់តែស្អាត។
ការរចនាដែលអាចដាក់ចូលគ្នាបាន – កន្លែងផ្ទុកដែលសន្សំសំចៃទំហំ
ពេលមិនប្រើប្រាស់ ទំហំទាំងអស់ស្ថិតនៅខាងក្នុងគ្នា។
ហេតុអ្វីបានជាការផ្ទុកដែលអាចដាក់ជាស្រទាប់ៗមានសារៈសំខាន់៖
- ✓ជង់តូចមួយ - ប្រើប្រាស់កន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់តិចតួចបំផុត
- ✓គ្មានចានដែលខ្ចាត់ខ្ចាយទេ - អ្វីៗទាំងអស់នៅជាមួយគ្នា
- ✓ផ្ទះបាយតូចងាយស្រួលប្រើ - អាផាតមិន RV ផ្ទះតូចៗ
- ✓ងាយស្រួលរក - យកទំហំដែលអ្នកត្រូវការពីជង់
ជញ្ជាំងក្រាស់ និងជ្រៅ - មិនហៀរទឹក មានស្ថេរភាពជាងមុន
ចានទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ និងជ្រៅ។
តើជញ្ជាំងជ្រៅធ្វើអ្វីសម្រាប់អ្នក៖
- ✓ការពារការហៀរចេញ – វាយស៊ុត ឬលាយម្សៅដោយមិនចាំបាច់បាញ់លើគែម
- ✓ស្ថេរភាពកាន់តែច្រើន - ចំណុចកណ្តាលទំនាញជ្រៅធ្វើឱ្យចានមានស្ថេរភាព
- ✓គែមពង្រឹង - កម្រាស់បន្ថែមនៅគែមសម្រាប់ភាពធន់
- ✓មានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ - រញ៉េរញ៉ៃតិចជាង កាកសំណល់តិចជាង និងសម្អាតតិចជាង
ការប្រើប្រាស់ច្រើនឈុត - នៅផ្ទះ ឬពាណិជ្ជកម្ម គ្រប់ទីកន្លែង
ចានទាំងនេះដំណើរការនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ - ពីផ្ទះរហូតដល់សណ្ឋាគារ។
| ឈុតឆាក | របៀបប្រើ |
|---|---|
| ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ | វាយពងមាន់, ច្របាច់ម្សៅ, លាយសាឡាដ, ប្រឡាក់សាច់ |
| ដុតនំ | វាយក្រែម, លាយម្សៅ, ម្សៅ ferment ត្រជាក់ |
| ការរៀបចំអាហារ | លាងបន្លែ ទុកគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួច ទុកក្នុងទូរទឹកកក |
| ផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋាន | រៀបចំទឹកជ្រលក់ ទុកល្បាយនៅនឹងកន្លែង លាយជាបាច់ |
| ផ្ទះបាយសណ្ឋាគារ | ការរៀបចំបរិមាណច្រើន សេវាកម្មប៊ូហ្វេ ការផ្ទុកត្រជាក់ |
ក៏ដំណើរការជា៖ ចានលាយ ចានសាឡាដ ចានរៀបចំអាហារ ចានម្សៅ ធុងសម្រាប់ទុកដាក់ - មួយឈុត ប្រើប្រាស់មិនចេះចប់។
របៀបដែលអ្នកនឹងប្រើឈុតនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ
វាយស៊ុតសម្រាប់អូមេឡែត
ប្រើចានតូច ឬមធ្យម។ ជញ្ជាំងជ្រៅការពារការហៀរទឹក។ ផ្ទៃកញ្ចក់លាងសម្អាតបានស្អាតភ្លាមៗ។
ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ង
ប្រើចានធំមួយ។ ជញ្ជាំងក្រាស់នឹងមិនពត់ទេ។ ផ្នែកខាងក្នុងគ្មានថ្នេរបញ្ចេញម្សៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ក្រែមវីបសម្រាប់បង្អែម
ប្រើចានមធ្យម ឬធំ។ ផ្នែកខាងក្នុងរលោងជួយឱ្យក្រែមវាយលឿនជាងមុន។ គ្មានជ្រុងងាប់មានន័យថាគ្មានក្រែមដែលមិនទាន់វាយ។
សាច់ប្រឡាក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
ប្រើចានមធ្យម ឬធំ។ បន្ថែមសាច់ គ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់។ ដែកអ៊ីណុកនឹងមិនមានប្រតិកម្មទេ។ គ្រប រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
រក្សាទុកវាទាំងអស់
ពេលរួចរាល់ សូមដាក់ចានតូចនៅក្នុងចានមធ្យម រួចដាក់ក្នុងចានធំ។ មួយជង់។ ធ្នើរមួយ។ រួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃស្អែក។
កន្លែងដែលត្រូវរកពួកគេ
នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងឃើញតំណភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ចានលាយដែកអ៊ីណុករបស់យើង - មាននៅក្នុងទំហំជាច្រើន។
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ហាង។ ទទួលបានឈុតចានដែលអាចធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបាន - និងហាងនៅចន្លោះនោះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៦