ចានលាយគួរតែវាស់។ វាគួរតែបិទជិត។ វាគួរតែអង្រួនដោយមិនកំពប់។ វាគួរតែរក្សាអាហារឱ្យស្រស់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ហើយវាគួរតែសម្អាតដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែង។
របស់យើងចានលាយដែកអ៊ីណុកដែលមានគម្របបិទជិតធ្វើទាំងអស់នោះ។ សញ្ញាវាស់ច្បាស់លាស់នៅខាងក្នុងចាននីមួយៗ។ គម្របដែកអ៊ីណុកដែលសមល្អ។ សម្ភារៈថ្នាក់អាហារ 304 ដែលប្រើបានច្រើនឆ្នាំ។ ចានមួយ - វាស់, លាយ, អង្រួន, រក្សាទុក, បម្រើ។
លក្ខណៈពិសេសស្នូល
១. សញ្ញាវាស់វែងដ៏ជាក់លាក់ - គ្មានពែងបន្ថែម ការរៀបចំលឿនជាងមុន
ចាននីមួយៗមានសញ្ញាសម្គាល់វាស់ច្បាស់លាស់ដែលបានបោះពុម្ពនៅខាងក្នុង។
ហេតុអ្វីបានជាសញ្ញាវាស់វែងធ្វើឱ្យការរៀបចំកាន់តែងាយស្រួល៖
- គ្មានពែងវាស់បន្ថែមទេ- វាស់ និងលាយក្នុងចានតែមួយ
- អានសមត្ថភាពដោយផ្ទាល់- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំពេលកំពុងមើលសញ្ញាសម្គាល់
- ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្លៀកពាក់– វាស់ប្រេង ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេសនៅកន្លែងតែមួយ
- ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង- គ្មានការស្មាន គ្មានគ្រឿងផ្សំខ្ជះខ្ជាយ
ចាប់ពីទឹកជ្រលក់សាឡាដរហូតដល់ម្សៅនំផេនខេក - វាស់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។
2. គម្របដែកអ៊ីណុកបិទជិត - អង្រួនដើម្បីលាយ បិទឱ្យជិតដើម្បីរក្សាទុក
ចាននេះភ្ជាប់មកជាមួយនឹងគម្របដែកអ៊ីណុកដែលសមល្មម និងបិទជិតយ៉ាងតឹង។
អ្វីដែលគម្របធ្វើសម្រាប់អ្នក៖
- ញ័រដើម្បីលាយ– បន្ថែមទឹកជ្រលក់ បិទគម្រប រួចអង្រួន។ មិនកំពប់។ មិនប្រឡាក់។
- ជ្រលក់ដោយមិនលេចធ្លាយ- បិទសាច់ឱ្យជិត រួចជ្រលក់ទឹកប្រឡាក់ អង្រួនឱ្យសព្វ រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក
- ចាក់សោរភាពស្រស់ថ្លា- គម្របបិទជិតមិនឲ្យខ្យល់ចូល ជួយរក្សាអាហារមិនឲ្យស្ងួត
- ការពារការផ្ទេរក្លិន- គ្មានក្លិនខ្ទឹមស ឬខ្ទឹមបារាំងរាលដាលនៅក្នុងទូរទឹកកក
- ចានមួយពីការរៀបចំរហូតដល់ការផ្ទុក– លាយ, អង្រួន, រក្សាទុក – ទាំងអស់នៅក្នុងចានតែមួយ
លែងមានការផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែកទៀតហើយ។ លែងមានថង់ប្លាស្ទិករុំទៀតហើយ។ គ្រាន់តែជាគម្របដែកអ៊ីណុកដែលសមឥតខ្ចោះ។
៣. ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ ៣០៤ – ប្រើប្រាស់បានយូរ ងាយស្រួលសម្អាត និងអាចលាងចានបាន
ចានទាំងនេះត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុកថ្នាក់អាហារ 304។
អ្វីដែលដែកអ៊ីណុក 304 មានន័យសម្រាប់អ្នក៖
- មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ គ្មានក្លិន- គ្មានក្លិនចម្លែកៗ គ្មានសារធាតុគីមីជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ
- ធន់នឹងការច្រេះ និងធន់នឹងការកោស- ធន់នឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ
- នឹងមិនពត់ ឬច្រេះទេ- រក្សារូបរាងរបស់វាបានច្រើនឆ្នាំ
- អាចប្រើជាមួយម៉ាស៊ីនលាងចានបាន- ការលាងសម្អាតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនបន្សល់ទុកសំណល់
ងាយស្រួលសម្អាត៖ លាងសម្អាត ឬដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។ មិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងខ្លាំង។ គ្មានសំណល់អាហារបន្សល់ទុកឡើយ។
៤. ភាពបត់បែនបានច្រើនឈុត - ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ ភោជនីយដ្ឋាន BBQ - គ្រប់ទីកន្លែង
ចានទាំងនេះដំណើរការក្នុងបរិយាកាសណាមួយ - ពីផ្ទះរហូតដល់ពាណិជ្ជកម្ម។
| ឈុតឆាក | របៀបប្រើ |
|---|---|
| ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ | សាឡាដប្រចាំថ្ងៃ ការប្រឡាក់សាច់ ការលាយម្សៅ ការរក្សាទុកអាហារដែលនៅសល់ |
| ភោជនីយដ្ឋានប៊ូហ្វេត្រជាក់ | ទុកទឹកជ្រលក់ សាឡាដដែលបានរៀបចំរួច និងម្ហូបចំហៀងត្រជាក់ - គម្របរក្សាភាពស្រស់ |
| បាប៊ីឃ្យូក្រៅផ្ទះ | ប្រឡាក់សាច់នៅផ្ទះ បិទជិតជាមួយគម្រប ដឹកជញ្ជូន - កុំឱ្យលេចធ្លាយ |
| ការរៀបចំអាហារ | វាស់គ្រឿងផ្សំ លាយ បិទជិត ទុកក្នុងទូរទឹកកក - មួយចានពីដើមដល់ចប់ |
| ការផ្តល់ម្ហូបអាហារ | រៀបចំជាមុន ដាក់ជង់ជាមួយគម្រប ដឹកជញ្ជូន - បម្រើដោយផ្ទាល់ |
មួយឈុត។ ជាទីកន្លែងសម្រាប់ផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ គ្របដណ្តប់គ្រប់ឈុតឆាកទាំងអស់។
របៀបដែលអ្នកនឹងប្រើឈុតនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ
ធ្វើទឹកជ្រលក់សាឡាដ
ប្រើចានតូច ឬមធ្យម។ បន្ថែមប្រេង ទឹកខ្មេះ ម្សៅ mustard ទឹកឃ្មុំ - សូមអានសញ្ញាវាស់នៅខាងក្នុង។ បិទគម្រប។ អង្រួន។ ចាក់ពីលើសាឡាដរបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ប្រើវីស្គីទេ។ មិនចាំបាច់ប្រើធុងដាច់ដោយឡែកទេ។
សាច់មាន់ Marinate សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
ប្រើចានមធ្យម ឬធំ។ ដាក់សាច់មាន់ គ្រឿងទេស ទឹកក្រូចឆ្មារចូល។ បិទគម្របឱ្យជិត។ អង្រួនឱ្យសព្វ។ ដាក់ចូលក្នុងទូរទឹកកកដោយផ្ទាល់។ មិនឱ្យរុំប្លាស្ទិក។ មិនឱ្យលេចធ្លាយ។
ទុកសាឡាដប៉ាស្តាដែលនៅសល់
ប្រើចានមធ្យម។ ចាក់សាឡាដប៉ាស្តាដែលនៅសល់ចូល។ បិទគម្របដែកអ៊ីណុក។ ទុកក្នុងទូរទឹកកក។ គម្របនេះការពារការស្ងួត និងការពារក្លិនមិនល្អពីទូរទឹកកក។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សប្តាហ៍នេះ
ប្រើទំហំទាំងបី។ វាស់ លាយ បិទជិត។ ដាក់ជង់វាក្នុងទូរទឹកកកដោយបិទគម្រប។ យកវាទៅប្រើពេញមួយសប្តាហ៍។
រក្សាទុកវាទាំងអស់
ពេលរួចរាល់ សូមដាក់ចានចូលគ្នាឱ្យជិត។ ដាក់គម្របដោយឡែកពីគ្នា ឬដាក់គម្របតូចបំផុតនៅពីលើ។ ជង់តូចមួយ។ ធ្នើរមួយ។ រួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃស្អែក។
យកទៅអាំងសាច់
រៀបចំសាច់ដែលបានប្រឡាក់រួចនៅក្នុងចានធំមួយ។ បិទជិតដោយគម្រប។ វេចខ្ចប់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ កុំឱ្យលេចធ្លាយ។ មិនឱ្យរញ៉េរញ៉ៃ។ ដុតហើយបម្រើ។
កន្លែងដែលត្រូវរកពួកគេ
នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងឃើញតំណភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ចានលាយដែកអ៊ីណុកដែលមានគម្របបិទជិតរបស់យើង - មានទំហំច្រើន។
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ហាង។ ទទួលបានចានដែលអាចវាស់ លាយ អង្រួន និងរក្សាទុក - ទាំងអស់នៅក្នុងហាងតែមួយ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៦
