Косаи омехтакунӣ набояд нозук бошад. Ҳангоми рехтани шӯрбои гарм он набояд каҷ шавад. Ҳангоми бошиддат омехта кардан он набояд чаппа шавад. Ва вақте ки шумо пухта истодаед, он набояд нисфи ҷевони шуморо ишғол кунад.
МоКосаҳои омехтаи аз пӯлоди зангногир ғафсшудаҳамаи инро таъмин мекунад. Пӯлоди зангногири сифати хӯрокворӣ. Ранги сайқалёфтаи оинаӣ. Амиқ ва васеъ. Қобили часпидан. Ва бале - шумо метавонед онҳоро мустақиман дар болои плита гузоред.
Хусусиятҳои асосӣ
Пӯлоди зангногири ғафсшудаи хӯрокворӣ – мустаҳкам, зангногир, дарозмуддат
Ин косаҳо аз пӯлоди зангногири ғафсшудаи хӯрокворӣ сохта шудаанд.
Ин барои шумо чӣ маъно дорад:
- Устувор ва пойдор- зери бори вазнин ё ҳарорати баланд хам намешавад ё каҷ намешавад
- Ба зангзанӣ тобовар ва ба зангзанӣ тобовар- солҳо дурахшон ва зебо боқӣ мемонад
- Барои тамос бо хӯрок бехатар аст- заҳролуд нест, моддаҳои кимиёвии зараровар надорад
- Дарозмуддат– бар хилофи косаҳои рӯйпӯшшуда, инҳо ҳеҷ гоҳ фарсуда намешаванд
Ғафсии иловагӣ ба шумо эътимод мебахшад - ин коса метавонад ҳар чизеро, ки шумо ба он мепартоед, идора кунад.
Ранги бо оина сайқалёфта – ҳамвор, зебо ва тоза карданаш осон
Рӯйпӯш бо оина сайқал дода шудааст – ҳамвор, бе каҷравӣ ё доғҳои ноҳамвор.
Чаро ороиши оина муҳим аст:
- Зебо– нурро инъикос мекунад, дар ҳама гуна миз касбӣ ба назар мерасад
- Тоза карданаш осон- равған ва боқимондаҳои хӯрокро фавран бишӯед
- Гигиенӣ- сатҳи ҳамвор маънои камтар боқимондаи бактерияҳоро дорад
- Ҳеҷ гуна чирки пинҳонӣ нест- ягон харошидан ё сӯрохие барои пинҳон кардани хӯрок вуҷуд надорад
Шустани зуд дар зери оби гарм - тоза кунед. Онро ба мошинаи зарфшӯйӣ андозед - боз ҳам тозатар.
Тарроҳии амиқ ва васеъ – Иқтидори калон, бе пошидани об
Ин косаҳо нисбат ба косаҳои омехтаи стандартӣ амиқтар ва васеътаранд.
Тарроҳии амиқ чӣ кор мекунад:
- Пошидани обро пешгирӣ мекунад– тухмҳоро лат занед ё хамирро бе пошидани он аз канор омехта кунед
- Иқтидори калон- дорои компонентҳои бештар аст, ки барои хӯроки оилавӣ комил аст
- Устувортар– Пойгоҳи васеъ маънои камтар афтиданро дорад
- Камтар бесарусомонӣ- қисмҳои амиқ хӯрокро дар ҷои худ нигоҳ медоранд
Новобаста аз он ки шумо хамирро барои нон омехта мекунед ё барои ҳашт нафар салат мепазед, ин коса барои ин кор мувофиқ аст.
Маҷмӯаи андозаҳои гуногун - як маҷмӯа барои ҳар як вазифаи ошхона
Ин маҷмӯъ дар андозаҳои гуногун дастрас аст - аз мини то хеле калон.
| Андоза | Беҳтарин барои |
|---|---|
| Мини | Соусҳо, чошниҳо, як дона тухм, равғани гудохта, ҳанут |
| Хурд | Кӯфтани тухм, омехта кардани хамирҳои хурд, салатҳои алоҳида |
| Миёна | Омехта кардани хамир, омехта кардани салатҳо, маринад кардани гӯшт |
| Калон | Салатҳои оилавӣ, хамири нон, тайёр кардани яклухт |
| Хеле калон | Шӯрбои хизматрасонӣ, омехта кардани миқдори зиёди маҳсулот, қисмҳои зиёфат |
Як маҷмӯа инҳоро дар бар мегирад: шустани сабзавот, омехта кардани хамир, омехта кардани тухм, маринад кардани гӯшт, пешкаш кардани шӯрбо - ҳама чиз аз омодасозӣ то миз.
Анбори қобили ҷамъкунӣ - якҷоя ҷойгир мешавад, фазои ҷевонро сарфа мекунад
Вақте ки ин косаҳо истифода намешаванд, онҳо дар дохили якдигар лона мегузоранд.
Чӣ тавр нигоҳдории қолабӣ ба шумо кӯмак мекунад:
- Як маҷмӯи паймон- фазои ҳадди ақали шкафро ишғол мекунад
- Косаҳои пароканда нестанд- ҳама чиз якҷоя мемонад
- Ёфтани осон- андозаи лозимиро аз қуттӣ гиред
- Барои ошхонаҳои хурд комил аст– хонаҳо, RV-ҳо, хонаҳои хурд
Аз хурд то хеле калон - як баста, як раф.
Бисёрфунксионалӣ - Як коса кори бисёриҳоро мекунад
Ин косаи якмақсаднок нест.
Шумо бо як коса чӣ кор карда метавонед:
- Сабзавотҳоро бишӯед– алтернативаи ҷумбонидан
- Хамири омехта- хамири нон ё питсаро хамир кунед
- Тухмҳоро кӯбед– тайёр кардани омлет ё омехта
- Гӯштро маринад кунед– пӯлоди зангногир бӯйҳоро фурӯ намебарад
- Салати омехта кунед- бевосита аз коса пешкаш кунед
- Шӯрбо пешкаш кунед- ба сари миз биёред
- Боқимондаҳоро нигоҳ доред- пӯшонед ва дар яхдон нигоҳ доред
Ошхонаҳои тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо низ инҳоро дӯст медоранд - зарфҳои калон компонентҳои тайёрро дар бар мегиранд ва устувории онҳо барои истифодаи ҳаррӯзаи тиҷоратӣ тоб меорад.
Бехатар дар болои плита - Гармидиҳии мустақим дар газ ё индуксия
Тарҳи поёни ҳамвор гармиро баробар тақсим мекунад.
Бехатарии болои оташдон барои шумо чӣ маъно дорад:
- Плитаи газӣ- бевосита ба болои оташ гузоред
- Плитаи индуксионӣ– комилан кор мекунад (пӯлоди зангногир бо индуксия мувофиқ аст)
- Плитаи барқӣ- масъалае нест
- Гармидиҳии яксон– ягон нуқтаи гарме нест, ки чошнии шуморо сӯзонад
Як коса ба инҳо табдил меёбад: деги шӯрбо, деги хурди гарм, деги чошнӣ, деги обшаванда барои равған ё шоколад. Ба деги дигар интиқол додан лозим нест.
Ҳалқаи печонидашуда – ҳамвор, бехатар, бе кунҷҳои тез
Ҳалқа ғелонда шудааст - на аз металли хом буридашуда.
Чаро чархи ғелондашуда муҳим аст:
- Бе кунҷҳои тез- ҳангоми даст расондан ба коса дастҳоятонро намебурад
- Ба ламс нарм- барои нигоҳ доштан ва рехтан қулай аст
- Бехатар барои ҳамаи корбарон– кӯдакон дар ошхона кӯмак мекунанд? Хавотир нашавед
- Анҷоми касбӣ- тоза ва хуб сохташуда ба назар мерасад
Пойгоҳи ҳамвор ва лағжишнашаванда – устувор, гармидиҳии яксон, бе ларзиш
Қаъри он ҳамвор ва сатҳӣ аст.
Пойгоҳи ҳамвор чӣ кор мекунад:
- Мустаҳкам нишастааст- бе ларзиш дар рӯи миз ё болои плита
- Гармидиҳии яксон– тамоси пурра бо манбаи гармӣ
- Чайпулӣ дода намешавад– ҳатто ҳангоми сахт омехта кардан бехатар аст
- Дар сатҳҳо нарм– рӯйпӯшҳои шуморо харошида намекунад
Ба афтидан тобовар - мисли шиша ё керамикӣ намешиканад ё пора намешавад
Пӯлоди зангногир бениҳоят пойдор аст.
Чаро муқовимат ба афтидан муҳим аст:
- Бе тарқишҳо– онро ба фарш партоед? Он зинда мемонад
- Чипс нест- канор ҳамвор мемонад
- Бе шикастан- дар назди кӯдакон ва ошхонаҳои серодам бехатар
- Умри дароз– ин коса аз шиша, сафол ва пластикӣ ҳам зиёдтар хизмат мекунад
Истифодаи ҳаррӯза. Компонентҳои вазнин. Афтидани тасодуфӣ. Ин коса идома медиҳад.
Чӣ тавр шумо ин маҷмӯаро ҳар рӯз истифода мебаред
Тухмҳоро барои омлет омехта кунед
Косаи хурдро истифода баред. Тухмҳоро майда кунед, шир илова кунед ва бо қувват омехта кунед. Тарафҳои амиқ аз пошидани об пешгирӣ мекунанд. Сатҳи ҳамвор тозакуниро фаврӣ мекунад.
Хамири нонпазии омехта
Косаи калонро истифода баред. Орд, об, хамиртуруш ва намакро омехта кунед. Дар коса хамир кунед. Деворҳои ғафс хам намешаванд. Сӯрохии васеъ ба шумо имкон медиҳад, ки кор кунед.
Шӯрборо мустақиман дар болои оташдон тайёр кунед
Аз косаи хеле калон истифода баред. Пиёзро дар косаи болои оташдон бирён кунед. Шӯрбо ва сабзавотро илова кунед. Дар оташи паст пазед. Бевосита аз ҳамон коса пешкаш кунед. Як косаро аз оташдон ба миз гузоред.
Тозакунӣ ва нигоҳдорӣ
Шуста ё ба мошинаи зарфшӯйӣ андозед. Ҳама андозаҳоро якҷоя ҷойгир кунед. Як тӯда. Як раф. Барои фардо омода аст.
Онҳоро аз куҷо ёфтан мумкин аст
Дар охири ин мақола, шумо истинодҳои мустақимро ба косаҳои омехтаи аз пӯлоди зангногир ғафсшудаи мо, ки дар андозаҳои гуногун дастрасанд, пайдо мекунед.
Хуш омадед ба мағоза. Маҷмӯи косаҳоеро, ки ҳама чизро иҷро мекунад - аз омехта кардан то гарм кардан ва пешкаш кардан - харед.
Вақти нашр: 23 майи соли 2026