Cada cop més, la gent vol evitar el risc de qualsevol tipus de toxina a la cuina i a la llar. En el passat, les paelles recobertes de tefló i els estris de cuina d'alumini s'han relacionat amb alguns productes químics nocius i problemes de salut, per la qual cosa val la pena entendre com funcionen els estris de cuina d'acer inoxidable.
Tot i que els estris de cuina d'acer inoxidable no desprenen productes químics nocius, és important conèixer la diferència entre ells. Per exemple, l'acer inoxidable sense níquel és el més segur però és propens a la corrosió i també més difícil de trobar. En tot moment, l'acer inoxidable de grau alimentari és essencial per a la seguretat, i els graus d'acer SAE superiors també són útils.
La FDA considera que qualsevol acer inoxidable que tingui almenys un 16% de crom és segur per al contacte amb aliments, per la qual cosa tots aquests estris de cuina són adequats per al seu ús. Per evitar el níquel a les paelles existents, col·loca-hi un imant a prop. Si l'olla és magnètica, no conté níquel i és l'acer inoxidable més segur que pots trobar.
És important trobar estris de cuina d'acer inoxidable que tinguin un nucli d'alumini. Els estris de cuina d'acer inoxidable pur són molt resistents, però no retenen bé la calor, cosa que significa una cocció desigual. Afegir un nucli d'alumini a la base i a les parets laterals d'una paella significa que es cou de manera més uniforme, tot i que cal vigilar si l'alumini es fa malbé.
També és important comprar l'acer inoxidable de la més alta qualitat. Com més alts siguin els números, més resistents a la corrosió són, alhora que són segurs per a tu i la teva família.
Les nanses fàcils d'agafar també són un gran avantatge. No afectaran la qualitat del menjar, però sí que el faran molt més fàcil de subjectar, cosa que fa que tota l'experiència sigui més agradable. No us oblideu de comprar estris de cuina amb tapa per mantenir la calor!
Els nostres conjunts d'estris de cuina són: olla, conjunt d'estris de cuina antiadherents, conjunt d'olles i paelles.
Data de publicació: 15 de desembre de 2022