I økende grad er folk opptatt av å unngå risikoen for alle slags giftstoffer på kjøkkenet og hjemme. Tidligere har teflonbelagte panner og kokekar i aluminium blitt knyttet til noen ubehagelige kjemikalier og helseproblemer, så det er verdt å forstå hvordan kokekar i rustfritt stål fungerer.
Selv om kokekar i rustfritt stål ikke avgir skadelige kjemikalier, er det viktig å vite forskjellen mellom dem. For eksempel er nikkelfritt rustfritt stål det sikreste, men det er utsatt for korrosjon og også vanskeligere å finne. Næringsmiddelgodkjent rustfritt stål er alltid viktig for ens sikkerhet, og stål med høyere SAE-kvaliteter er også nyttige.
FDA anser alt rustfritt stål som har minst 16 % krom som trygt for kontakt med mat, så alt dette kokekaret er egnet for bruk. For å unngå nikkel på eksisterende panner, plasser en magnet i nærheten av den. Hvis kjelen er magnetisk, er den nikkelfri og det tryggeste rustfrie stålet du kan finne.
Det er viktig å finne kokekar i rustfritt stål med en kjerne av aluminium. Kokekar i rent rustfritt stål er svært slitesterkt, men det holder ikke godt på varmen, noe som fører til ujevn steking. Å legge til en kjerne av aluminium i bunnen og sideveggene av en panne betyr at den steker jevnere, men du må følge med på om aluminiumet blir skadet.
Det er også viktig å kjøpe rustfritt stål av høyeste kvalitet. Jo høyere tall, desto mer korrosjonsbestandige er de, samtidig som de er trygge for deg og familien din.
Grepvennlige håndtak er også en stor fordel. De vil ikke påvirke kvaliteten på maten, men de vil gjøre den mye enklere å holde, noe som gjør hele opplevelsen mer behagelig. Ikke glem å kjøpe kokekar med lokk heller, for å holde på varmen!
Våre kokekarsett er: kokegryte, kokekarsett med slippbelegg, gryter og panner.
Publisert: 15. desember 2022