Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι επιθυμούν να αποφύγουν τον κίνδυνο οποιουδήποτε είδους τοξίνης στην κουζίνα και το σπίτι τους. Στο παρελθόν, τηγάνια με επικάλυψη τεφλόν και μαγειρικά σκεύη αλουμινίου έχουν συνδεθεί με ορισμένες επιβλαβείς χημικές ουσίες και προβλήματα υγείας, επομένως αξίζει να κατανοήσουμε πώς λειτουργούν τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα.
Ενώ τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα δεν απελευθερώνουν επιβλαβείς χημικές ουσίες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ο ανοξείδωτος χάλυβας χωρίς νικέλιο είναι ο ασφαλέστερος, αλλά είναι επιρρεπής στη διάβρωση και επίσης πιο δύσκολος στην εύρεση. Πάντα, ο ανοξείδωτος χάλυβας τροφίμων είναι απαραίτητος για την ασφάλειά μας, ενώ χρήσιμες είναι και οι υψηλότερες ποιότητες χάλυβα SAE.
Ο FDA θεωρεί ότι οποιοδήποτε ανοξείδωτο ατσάλι που έχει τουλάχιστον 16% χρώμιο είναι ασφαλές για επαφή με τρόφιμα, επομένως όλα αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για χρήση. Για να αποφύγετε το νικέλιο στα υπάρχοντα τηγάνια σας, τοποθετήστε έναν μαγνήτη κοντά σε αυτό. Εάν η κατσαρόλα είναι μαγνητική, τότε δεν περιέχει νικέλιο και είναι ο ασφαλέστερος ανοξείδωτος χάλυβας που μπορείτε να βρείτε.
Είναι σημαντικό να βρείτε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι που ενσωματώνουν πυρήνα αλουμινίου. Τα μαγειρικά σκεύη από καθαρό ανοξείδωτο ατσάλι είναι εξαιρετικά ανθεκτικά, αλλά δεν διατηρούν καλά τη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ανομοιόμορφο μαγείρεμα. Η προσθήκη ενός πυρήνα αλουμινίου στη βάση και στα πλαϊνά τοιχώματα ενός τηγανιού σημαίνει ότι μαγειρεύεται πιο ομοιόμορφα, αν και πρέπει να προσέχετε αν το αλουμίνιο υποστεί ζημιά.
Είναι επίσης σημαντικό να αγοράζετε ανοξείδωτο χάλυβα υψηλότερης ποιότητας. Όσο υψηλότεροι είναι οι αριθμοί, τόσο πιο ανθεκτικά στη διάβρωση είναι, ενώ παράλληλα είναι ασφαλή για εσάς και την οικογένειά σας.
Οι εύκολες στο κράτημα λαβές αποτελούν επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Δεν θα επηρεάσουν την ποιότητα του φαγητού σας, αλλά θα το κάνουν πολύ πιο εύκολο στο κράτημα, γεγονός που κάνει όλη την εμπειρία πιο ευχάριστη. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε επίσης μαγειρικά σκεύη με καπάκια, για να διατηρείται η θερμότητα μέσα!
Τα σετ μαγειρικών σκευών μας είναι: κατσαρόλα, σετ αντικολλητικών μαγειρικών σκευών, σετ κατσαρόλες και τηγάνια.
Ώρα δημοσίευσης: 15 Δεκεμβρίου 2022