Cada vez más personas se preocupan por evitar cualquier tipo de toxina en su cocina y en su hogar. En el pasado, utensilios como las sartenes con revestimiento de teflón y los de aluminio se han relacionado con sustancias químicas nocivas y problemas de salud, por lo que conviene comprender cómo funcionan los utensilios de cocina de acero inoxidable.
Si bien los utensilios de cocina de acero inoxidable no liberan sustancias químicas nocivas, es importante conocer las diferencias entre ellos. Por ejemplo, el acero inoxidable sin níquel es el más seguro, pero es propenso a la corrosión y más difícil de encontrar. En todo momento, el acero inoxidable apto para uso alimentario es esencial para la seguridad, aunque también son útiles los aceros de mayor grado SAE.
La FDA considera que cualquier acero inoxidable con al menos un 16 % de cromo es seguro para el contacto con alimentos, por lo que todos estos utensilios de cocina son aptos para su uso. Para evitar el níquel en sus sartenes, coloque un imán cerca. Si la olla es magnética, no contiene níquel y es el acero inoxidable más seguro que puede encontrar.
Es importante encontrar utensilios de cocina de acero inoxidable con núcleo de aluminio. Si bien el acero inoxidable puro es muy duradero, no retiene bien el calor, lo que provoca una cocción irregular. Añadir un núcleo de aluminio a la base y las paredes laterales de la sartén permite una cocción más uniforme, aunque hay que estar atento para evitar que el aluminio se dañe.
También es importante comprar acero inoxidable de la más alta calidad. Cuanto mayor sea el número, mayor será su resistencia a la corrosión, además de ser seguro para usted y su familia.
Las asas fáciles de agarrar también son una gran ventaja. No afectarán la calidad de la comida, pero facilitarán mucho el agarre, lo que hará que la experiencia sea más placentera. ¡No olvides comprar utensilios de cocina con tapa para conservar el calor!
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Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2022