Lidé se stále častěji snaží vyhnout riziku jakýchkoli toxinů v kuchyni a domácnosti. V minulosti byly pánve s teflonovým povlakem a hliníkové nádobí spojovány s některými škodlivými chemikáliemi a zdravotními problémy, proto je užitečné pochopit, jak nerezové nádobí funguje.
I když nádobí z nerezové oceli neuvolňuje škodlivé chemikálie, je důležité znát mezi nimi rozdíl. Například nerezová ocel bez obsahu niklu je nejbezpečnější, ale je náchylná ke korozi a také se hůře shání. Vždy je pro bezpečnost nezbytná nerezová ocel potravinářské kvality, přičemž se hodí i oceli s vyšším stupněm jakosti SAE.
Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) považuje jakoukoli nerezovou ocel s alespoň 16 % chromu za bezpečnou pro styk s potravinami, takže veškeré toto nádobí je vhodné k použití. Abyste se vyhnuli niklu na stávajících pánvích, umístěte do jejich blízkosti magnet. Pokud je hrnec magnetický, neobsahuje nikl a je to nejbezpečnější nerezová ocel, jakou můžete najít.
Je důležité najít nádobí z nerezové oceli s hliníkovým jádrem. Čisté nádobí z nerezové oceli je velmi odolné, ale špatně udržuje teplo, což vede k nerovnoměrnému vaření. Přidání hliníkového jádra na dno a boční stěny pánve znamená rovnoměrnější vaření, i když je třeba dávat pozor na to, zda se hliník nepoškodí.
Je také důležité koupit nerezovou ocel nejvyšší jakosti. Čím vyšší čísla, tím odolnější jsou proti korozi a zároveň bezpečné pro vás a vaši rodinu.
Velkou výhodou jsou také snadno uchopitelné rukojeti. Neovlivní kvalitu jídla, ale výrazně usnadní jeho držení, což celý zážitek zpříjemní. Nezapomeňte si koupit nádobí s poklicí, aby se udrželo teplo!
Naše sady nádobí jsou: hrnec na vaření, sada nádobí s nepřilnavým povrchem, sada hrnců a pánví.
Čas zveřejnění: 15. prosince 2022