Alle produkte word onafhanklik deur ons redaksionele span gekies. As jy iets koop, kan ons 'n geaffilieerde kommissie ontvang.
Die beste metaalmengbakke Die beste glasmengbakke Die beste plastiekmengbakke 'n Kort oorsig van mengbakmateriale Hoe ons getoets het Waarna ons gesoek het Bevindinge van ander mengbakke wat ons getoets het
Of jy nou in jou eerste woonstel intrek, vars uit die kollege is, 'n pasgetroude nes het, of 'n langdurige tuiskok is, dis noodsaaklik om die beste stel mengbakke byderhand te hê. Meng pannekoekbeslag, breek eiers vir omelette, roer pasta, meng slaaie, emulgeer slaaisouse, meng koekiedeeg, marineer hoenderdye, vou 'n bondel brownies toe, rys brooddeeg, of vries dit eenvoudig. Terwyl jy springmielies op die rusbank gryp, is daar skaars 'n maaltyd of geleentheid waar jy nie na daarvan gryp nie.
Alhoewel dit beslis moontlik is om jou eie reeks bakke saam te stel, verkoop baie maatskappye mengbakke in stapelbare stelle, wat eintlik waarde en bergingsvoordele bied. Maar bakke kom in verskillende groottes, vorms en materiale. Om te bepaal watter gewilde stelle die veelsydigste en betroubaarste is, het ons baie tyd spandeer om verskeie toonaangewende mengbakstelle te roer, meng en smelt. Lees verder om ons topkeuses te vind, en blaai verder om meer te wete te kom oor hoe ons getoets het en waarna ons in 'n mengbak soek.
Met 'n aantreklike geborselde vlekvrye staal afwerking en gemaklike, maklik-om-te-gryp afgeronde rande, maak hierdie hoë-gehalte mengbakke 'n onmiddellike indruk, en daardie mening word versterk na etlike dae van daaglikse gebruik in die kombuis. Alhoewel hierdie stel slegs drie bakke insluit, is die groottes (1.5, 3 en 5 liter bakke) voldoende vir die meeste daaglikse kooktake.
Die liggewig-ontwerp van die Cuisinart-nesbakke maak hulle maklik om te skuif en te stapel, sodat jy hulle gemaklik met een hand kan vashou en met die ander kan roer. Die afgeronde bodems van die kleiner en groter bakke pas perfek in een van my panne en maak 'n wonderlike stoomkoker. Met 'n eenvoudige, lugdigte plastiekdeksel, doen die Cuisinart-bak ook dubbele diens as 'n voedselbergingshouer, wat al jou kos in een slag kook en bêre. Ten spyte daarvan dat dit in 'n wasbak vol vuil skottelgoed gegooi en verskeie kere teen toonbanke geslaan is, het hierdie bakke al die mishandeling maklik weerstaan sonder om enige duike of kromtrekking te laat, alhoewel die elektriese menger hulle wel 'n bietjie gekrap het.
Die goed gebalanseerde deksel is 'n mooi toevoeging tot die bakstel en pas maklik in elke bak. Dit is egter die geklopte roomtoets wat hierdie bakke werklik van die res onderskei. Anders as sy kleiner mededingers, hou die diep binnekant en hoë wande van die Cuisinart-bak my toonbanke veilig teen spatsels en vlekke, selfs wanneer 'n handmenger teen hoë spoed gebruik word. Die gladde, afgeronde hoeke dring maklik deur met 'n lepel of rubberspatel, wat skraap en lepel maklik maak.
’n Soort glyvaste bodem kan dalk help, aangesien hulle sal rondskuif as jy hulle nie stewig vashou nie, maar aan die ander kant sal iets soos ’n silikoonbodem verhoed dat hulle as ’n stoomkoker gebruik word. Tydens die slagroomtoets het hulle ook ’n paar skrape op die elektriese menger gevind, wat my laat wonder het hoe duursaam die bak mettertyd sou wees.
Pyrex-geharde glasbakke is al vir geslagte lank 'n stapelvoedsel in Amerikaanse kombuise, en met goeie rede. Hul bakke is duursaam, goed ontwerp en veelsydig genoeg om veilig en stylvol van die toonbank of mikrogolfoond direk na die eetkamertafel te skuif. Elke Pyrex-bak het 'n rand vir maklike greep. Wat uiteindelik die Pyrex-bak se plek bo-aan verseker, is sy veelsydigheid as 'n bergingsitem, aangesien dit met 'n deksel kom. Vir $30 sal jy nie 'n beter prys kry nie.
Hierdie bakke is kleiner as ons beste vlekvrye staal- en plastiekstokkies. Selfs in die grootste bakke is dit maklik vir geklopte room om op die toonbank te mors en 'n bietjie morsig op die oppervlak van die pan te raak soos die sjokolade smelt. Ons roer dikwels minder kragtig as met ander bakke om te verhoed dat die kookarea in 'n spatsone verander word. Dis die veelsydigheid van hierdie stel wat dit red. Let wel. Pakkette is ook beskikbaar wat 'n 4 liter-bak insluit.
Die kompetisie in hierdie kategorie is fel, maar uiteindelik het ons besluit dat Farberware die beste plastiekmengbakke maak. Hoofsaaklik omdat hulle die perfekte kombinasie van eienskappe het wat ons in ander plastiekbakke liefhet - handvatsels vir gryp, tuit vir maklike giet van beslag, geen onnodige ekstra bakke ingesluit nie, mikrogolfveilig, rubber-glyvaste basis wat nie beweeg nie, en die samestelling is relatief solied. Anders as sommige van die ander bakke wat ons getoets het, het die Farberware-bak nie dieselfde graderings van die elektriese handmenger gekry nie. Hulle het nie die geboë rande gehad waarvan ons hou nie, maar hulle was steeds maklik om vas te hou terwyl ons die pannekoekbestanddele en geklopte room gemeng het. Terwyl hulle 'n bietjie breër lyk as sommige ander bakke waarvan ons hou, was daar baie minder spatsels in die geklopte roombeslag. Wat die aantrekkingskrag betref, is hierdie bakke beskikbaar in vyf verskillende kleurkombinasies, so jy kan hulle vir soveel porsies gebruik as die werklike meng.
Ons is nie groot aanhangers van die ekstra omtrek van Farber-keramiekbakke nie. Alhoewel hulle steeds hoog aan die kante is, lyk hulle 'n bietjie breër as sommige ander waarvan ons hou. Hulle het ook nie die oordrewe lip wat ons in ander bakke hou nie, maar daardie twee eienskappe is dalk net persoonlike voorkeur.
Alhoewel daar honderde mengbakstelle op die mark is, is die meeste van vlekvrye staal, koper, glas en plastiek gemaak (alhoewel ons ook 'n bamboesbakstel probeer het). Elkeen het sy eie voor- en nadele.
Goedkoop, duursame en liggewig vlekvrye staalbakke is noodsaaklik in 'n professionele restaurantkombuis en kan dubbeldiens as 'n stomer doen. Maar hulle is nie geskik vir mikrogolfverhitting nie. Dit is die moeite werd om daarop te let dat professionele sjefs en bakkers vlekvrye staal verkies. Ongeag die temperatuur in jou kombuis, bly vlekvrye staal koel, wat verseker dat jou deeg altyd 'n koel temperatuur handhaaf. Boonop klits en verhard eiers in vlekvrye staalbakke vinniger.
Soos vlekvrye staalbakke, is kopermengbakke ideaal om 'n egalige temperatuur te handhaaf terwyl deeg voorberei word. Trouens, wanneer jy eiers klits, bind koperione aan die eiers en hierdie ione verhoed dat die eiers leegloop en hou hulle super donsig soos hulle uitsit. Julia Child sê in Mastering the Art of French Cooking dat koperkookgerei die lekkerste kookgerei is. Dit is nogal 'n kompliment! Maar hoewel koper van hoë gehalte is, is dit geneig om duurder (en meer broos) te wees as ander materiale. Omdat ons daartoe verbind is om die mees praktiese, alledaagse mengbakke te vind wat enigiets kan weerstaan, het ons koperbakke van hierdie spesifieke resensie uitgesluit (alhoewel jy ons gids tot koperkookgerei hier kan nagaan).
Glasbakke is mikrogolfveilig en lyk aantrekliker as jy dit wil gebruik om kos voor te berei en te bedien, maar hulle is baie swaarder as vlekvrye staalbakke, wat hulle lywig kan laat voel, veral as jy die bak met een hand probeer vashou. Aan die ander kant wil jy dalk die gewig hê om te verseker dat die bak stewig op die toonbank bly, maak nie saak hoe hard jy roer nie. Dit is 'n kwessie van persoonlike voorkeur.
Plastiek- en melamienbakke is duursaam en onbreekbaar, maar is oor die algemeen minder veelsydig as vlekvrye staal- of glasbakke omdat hulle nie as 'n stoomkoker gebruik kan word nie en oor die algemeen nie in die mikrogolfoond geplaas kan word nie. Hulle is ook geneig om mettertyd te krap, wat hulle ongeskik maak vir take soos om eierwitte te klits, aangesien enige vet wat in die gapings agterbly die resultaat kan bederf. Plastiek kan ook mettertyd 'n reuk ontwikkel en verkleur wanneer dit in kontak kom met bestanddele soos tamatiesous of borrie.
Mengbakke speel baie verskillende rolle in die kombuis, so om hul veelsydigheid te evalueer, het ons probeer om verskeie areas in ons toets te dek. Roer eers die eenvoudige pannekoekmengsel in al die bakke. (In 'n vorige rondte toetse het ons dubbele sjokoladebrownies gemaak.) Daarna het ons al die bakke skoongemaak en gedroog, die handmengers uitgehaal en elke bak gebruik om vars geklopte room te maak. Laastens het ons 'n vlekvrye staal- en glasbak as 'n dubbelkoker gebruik om die sjokolade te smelt (moenie plastiek as 'n dubbelkoker gebruik nie).
Jy mag dalk in die versoeking kom deur 'n stel van ses verskillende bakke, maar as meer as een van hulle 'n kleiner bak is, so klein dat dit in wese 'n verheerlikte ramekin is, wat is die punt? Wanneer jy mengbakke kies, soek eerder na 'n verskeidenheid wat ten minste een klein (1-1.5 liter) mengbak en twee groot bakke met 'n kapasiteit van 3 tot 8 liter insluit, sodat jy genoeg spasie het om met selfvertroue te vou, te meng en dit nie te doen nie. Moenie oor die gemors bekommerd wees nie. Oor die algemeen kan jy bakke in die volgende groottes vind: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 en 12 liter.
’n Goeie mengbak moet swaar gebruik kan weerstaan en maklik wees om skoon te maak. Natuurlik is dit skottelgoedwasser-veilig, geen duike, skrape, vlekke of reuk nie.
As jy geld wil spandeer, spaar dit en koop deftige bakke en borde. Mengbakke is werkesels. Alhoewel bougehalte belangrik is, moet hierdie kombuisgereedskap dienooreenkomstig en bekostigbaar geprys word.
Bamboozle-nesbakke het baie wonderlike ontwerpe wat hulle wenslik maak. Hulle is gemaak van bio-afbreekbare bamboes, het mooi hoë kante vir maklike roer, en stapelbaar vir maklike berging. Die enigste probleem is dat hulle nie mikrogolf- of skottelgoedwasser-veilig is nie. Dit is nie 'n slegte idee vir mense wat nie 'n skottelgoedwasser het nie, maar as jy 'n mengbak wil hê wat nie handwas nodig het nie, sal so te sê enige ander opsie as die Bamboozle-bak deug. As dit egter belangrik is om 'n omgewingsvriendelike kombuis te hê en jy die visuele aantrekkingskrag en ontwerp van die Bamboozle-bak waardeer, sê ons hulle is die moeite werd.
Hierdie vlekvrye staal restaurantbedieningsbakke het baie voordele: hulle is liggewig, maklik om te hanteer, goedkoop, proporsioneel en kan genes word vir maklike berging. Ons is mal daaroor dat die grootste bak 'n kapasiteit van 8 liter het, wat 3 liter groter is as die grootste bak in die Cuisinart 3-stuk stel. Maar terwyl die bakke goed gevaar het in die brownie- en gekapte slaai-toetse, het hulle nie goed gevaar in die geklopte room-toets nie. Hoekom: Met 'n wyer opening en vlakker wande as ons topkeuse, is hierdie bakke minder in staat om verdwaalde druppels en spatsels op te vang, veral wanneer 'n handmenger gebruik word. Dus, uiteindelik, is die Cuisinart-stel oor die algemeen 'n veiliger keuse.
Soos die meeste Oxo-produkte, het hierdie stel 'n paar slim ontwerpkenmerke. Ons waardeer die diep bak, hoë kante en ingeboude tuit, wat dit maklik en skoon maak om deeg van die bak na die bakplaat oor te dra. Die rubberhandvatsel op die basis is ook 'n mooi detail, wat die bak veilig op die toonbank laat staan, selfs tydens die intensste klits en roer. Terwyl Oxo se gevormde, onbreekbare, BPA-vrye plastiek goed gemaak, duursaam en duursaam lyk vir langtermyn gebruik, was ons bekommerd dat hierdie stel dieselfde nadele as alle plastiekmengbakke sou hê: vlekke, dit vang reuke en krapmerke maklik vas.
Nadat ons die plastiekstel getoets het, het ons besluit ons wou ook die vlekvrye staalstel toets. Soos plastiekmengbakke, het hulle ook rubberhandvatsels aan die basis, wat hulle uiteindelik uit die kompetisie vir die beste metaalbak plaas aangesien hulle nie in 'n stomer omskep kan word nie. Dit is nogal ongelukkig, want ons hou van die gewig en hoë kante. Dit is ook omtrent dieselfde prys as die Cuisinart-stel, so as jy 'n vlekvrye staalstel wil hê en nie beplan om baie dubbelkook te doen nie, is hierdie dalk vir jou.
Hierdie bakke, met diep binnekant en hoë kante, is soortgelyk in ontwerp aan die Cuisinart-stel (hierdie stel sluit twee baie klein voorbereidingsbakkies in), maar die verskil in ontwerp is duidelik sodra jy hulle in jou hande hou. Oor die algemeen voel die FineDine-bakkies meer broos en goedkoper om te maak, en hoewel hulle effens goedkoper is, lyk die klein prysverskil nie of dit kommer regverdig oor die verslyting daarvan oor 'n lang tydperk van gebruik nie. Die FineDine-deksel is ook moeilik om op te sit en het 'n onbetroubare seël. Terwyl ek persoonlik geen probleme met verkleuring gehad het nie, het baie Amazon-gebruikersresensies probleme met duike, skrape en roes genoem.
Die Material reBowl doen alles wat 'n plastiekbak doen. Dit is die kyker. Dit het hoë kante en 'n stabiele basis wat jou toelaat om bestanddele in die middel te plaas. Mikrogolfoond is veilig. Dit is gemaak van herwinde plastiek en voel baie duursaam—die duursaamste van al die plastiekbakke wat ons getoets het. Boonop het dit daardie oulike spons wat ons op die bak wou hê. Die enigste ding wat ontbreek, is die handvatsel, tuit en die res van die bak. Vir $25 kry jy slegs 'n bak wat omtrent dieselfde grootte is as die gemiddelde bak in die stel, so dit is nie so waardevol soos ander stelle nie. Boonop beteken die kleiner grootte dat daar meer spatsels is wanneer room geklits word.
Ten tyde van hierdie skrywe kos hierdie bakke ongeveer $9, wat hulle 'n winskoop maak en ideaal vir kollegestudente wat na hul eerste woonstel trek. Die vorm is baie soortgelyk aan die reBowl, net 'n bietjie hoër sodat die bestanddele nie uitmors nie. Hulle is ook mikrogolf-veilig vir ekstra punte. Hulle lyk egter broos tot op die punt dat ons hul duursaamheid oor tyd betwyfel. Terwyl ons van die hoë kante hou, wonder ons of hulle te hoog is as in ag geneem word dat ons nie die elektriese menger tot by die rande kon pas nie. Dit is 'n goeie begrotingsopsie vir 'n plastiekbak, maar vir slegs $20 kan jy ons Farberware-opsie kry wat nie te vergesog lyk nie.
As hierdie bakkies mikrogolf-veilig was, sou hulle dalk ons gunsteling plastiekstel geword het. Maar andersins is dit 'n stewige verpakking en aantreklike kleure. Die bakkie is maklik om vas te hou terwyl jy meng, en daar is feitlik geen spatsels wanneer jy slagroom maak nie. Ons het egter ook opgemerk dat die TV se gedempte kleur dit vatbaar gemaak het vir die geluide van 'n elektriese menger.
Die belangrikste ding wat ons nie van hierdie bakke hou nie, is die grootte. Terwyl ander plastiekbakke hoë kante het wat 'n uitsparing skep vir die bêre van bestanddele, is hierdie stel meer soos opdienbakke. Die grootste bak is enorm, die volume is 7 liter, wat te veel vir ons persoonlik is. Hulle het ook 'n groot omtrek, wat ons dink hulle 'n bietjie moeilik maak om vas te hou. Die plastiek self voel dik en duursaam, maar dit maak dit 'n bietjie moeiliker om eiers om die rande te kraak, aangesien dit 'n bietjie dof voel. Hierdie bakke is egter mikrogolf-veilig, wat 'n goeie pluspunt is.
Hulle het Pyrex-bakke amper as die beste glasstel geklop. Die Anchor Hocking se maksimum bakgrootte is effens groter as die grootste Pyrex-bakke, wat ons 'n bietjie minder versigtig gemaak het vir symors as die Pyrex- en Duralex-glasbakke wat ons getoets het (alhoewel hulle steeds lae kante gehad het, wat ons nie daarvan gehou het nie). Ons het ook opgemerk dat toe die 2.5 liter-bak bo-op die dubbelprutpan geplaas is, dit glad nie beweeg het nie. Die hoofrede waarom hierdie Anchor Hocking-bakke nie gewen het nie (behalwe die feit dat die Pyrex-bak ook as 'n bergingsitem dien) is omdat daar te veel bakke is. Dis 'n stel van tien, wat te veel lyk en jy betaal ekstra daarvoor. Hierdie stel kos ongeveer $50 in vergelyking met $30 vir Pyrex.
Hierdie bakke word gemaak en is dieselfde grootte as Pyrex-bakke, maar hulle kom ook in stelle van nege wat te groot is en sommige van die nege bakke is nie ontwerp vir meng nie. Gereed vir die verhoog? Miskien. Maar moenie meng nie. Selfs die grootste bak (2.5 liter) het lae kante, wat beteken daar is heelwat geklopte room. En daar is geen rif of manier om die bak maklik vas te hou nie, en teen $58 ten tyde van hierdie skrywe, is dit moeilik om die aankoop te regverdig.
Cuisinart Vlekvrye Staal Bakke met Deksel is die beste vlekvrye staal keuse vir 'n goed geboude, veelsydige en gerieflike stel wat jare se aangename en praktiese gebruik sal bied. Ons is veral lief vir hul gerolde lippe en hoë, diep kante, wat dit maklik maak om te gryp en vas te hou wat jy ook al meng in 'n bak eerder as op die toonbank. Die bypassende deksel is duursaam en lugdig, wat die bak ideaal maak vir marinering, die bêre van oorskietkos, of die vervoer van kos na partytjies en aandetes.
Alhoewel ons verkies om vlekvrye staal vir mengbakke te gebruik, beveel ons vir enigiemand wat glas of plastiek verkies (wat ook sal werk), 'n Pyrex-glasstel en 'n Farberware-plastiekstel aan. Albei word onder die beste gereken in terme van veelsydigheid en duursaamheid.
© 2024 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Deur vennootskappe met kleinhandelaars kan Epicurious 'n gedeelte van verkope ontvang van produkte wat deur ons webwerf gekoop word. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kasgeheue gestoor of andersins gebruik word nie, behalwe met die vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensiekeuse
Plasingstyd: Nov-04-2024