ชามสแตนเลสอเนกประสงค์และมีประโยชน์แบบไหน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมบรรณาธิการของเรา หากคุณซื้อสินค้า เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
ชามผสมอาหารโลหะที่ดีที่สุด ชามผสมอาหารแก้วที่ดีที่สุด ชามผสมอาหารพลาสติกที่ดีที่สุด บทสรุปโดยย่อเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ทำชามผสมอาหาร วิธีการทดสอบ สิ่งที่เรามองหา ผลการทดสอบจากชามผสมอาหารอื่นๆ ที่เราเคยทดสอบ
ไม่ว่าคุณจะเพิ่งย้ายเข้าอพาร์ตเมนต์แรก เพิ่งเรียนจบมหาวิทยาลัย คู่บ่าวสาว หรือเป็นแม่ครัวประจำบ้านมานาน การมีชุดชามผสมที่ดีที่สุดไว้ใช้งานนั้นเป็นสิ่งสำคัญ ใช้ผสมแป้งแพนเค้ก ตอกไข่ทำไข่เจียว คนพาสต้า คลุกสลัด ผสมน้ำสลัด ผสมแป้งคุกกี้ หมักไก่ พับบราวนี่ พักแป้งขนมปัง หรือแช่แข็งไว้ก็ได้ ขณะนั่งกินป๊อปคอร์นบนโซฟา แทบจะไม่มีมื้ออาหารหรือโอกาสไหนที่คุณไม่หยิบป๊อปคอร์นมากินเลย
ถึงแม้ว่าคุณจะสามารถจัดหาชามผสมอาหารเองได้ แต่หลายบริษัทก็จำหน่ายชามผสมอาหารเป็นชุดที่สามารถวางซ้อนกันได้ ซึ่งให้ประโยชน์ทั้งในด้านความคุ้มค่าและการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม ชามผสมอาหารมีหลายขนาด รูปทรง และวัสดุ เพื่อที่จะหาว่าชุดชามผสมอาหารยอดนิยมชุดไหนใช้งานได้หลากหลายและน่าเชื่อถือที่สุด เราจึงใช้เวลามากมายในการทดสอบ ผสม และหลอมชามผสมอาหารหลายชุดจากบริษัทชั้นนำ อ่านต่อเพื่อดูชุดชามผสมอาหารที่เราคัดเลือกมา และเลื่อนลงเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทดสอบและสิ่งที่เรามองหาในชามผสมอาหาร
ด้วยผิวสแตนเลสขัดเงาที่สวยงามและขอบโค้งมนที่จับถนัดมือ ชามผสมคุณภาพสูงเหล่านี้จึงสร้างความประทับใจตั้งแต่แรกเห็น และความประทับใจนั้นก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้นหลังจากใช้งานในครัวทุกวันเป็นเวลาหลายวัน แม้ว่าชุดนี้จะมีชามเพียงสามใบ แต่ขนาด (1.5, 3 และ 5 ลิตร) ก็เพียงพอสำหรับงานทำอาหารประจำวันส่วนใหญ่แล้ว
ชามผสมอาหาร Cuisinart มีน้ำหนักเบา เคลื่อนย้ายและวางซ้อนกันได้ง่าย ช่วยให้คุณถือด้วยมือเดียวและคนอาหารด้วยมืออีกข้างได้อย่างสะดวกสบาย ก้นชามทรงกลมทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่พอดีกับกระทะของฉัน และยังใช้เป็นที่นึ่งได้ดีอีกด้วย ด้วยฝาพลาสติกที่ปิดสนิท ชาม Cuisinart ยังทำหน้าที่เป็นภาชนะเก็บอาหารได้อีกด้วย ปรุงอาหารและเก็บอาหารได้ในคราวเดียว แม้จะถูกโยนลงในอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยจานสกปรกและกระแทกกับเคาน์เตอร์หลายครั้ง ชามเหล่านี้ก็ทนทานต่อการใช้งานหนักได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่บุบหรือบิดเบี้ยว ถึงแม้ว่าเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนเล็กน้อยก็ตาม
ฝาปิดที่สมดุลดีเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชุดชาม และสามารถปิดลงบนชามแต่ละใบได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม การทดสอบตีวิปครีมต่างหากที่ทำให้ชามเหล่านี้โดดเด่นกว่าชามอื่นๆ ต่างจากชามขนาดเล็กกว่า ชาม Cuisinart มีความลึกด้านในและผนังสูง ช่วยปกป้องเคาน์เตอร์ของฉันจากการกระเด็นและเลอะเทอะ แม้จะใช้เครื่องผสมมือด้วยความเร็วสูงก็ตาม มุมที่เรียบและโค้งมนช่วยให้ตักและปาดวิปครีมได้ง่ายด้วยช้อนหรือไม้พายยาง ทำให้การตักและปาดทำได้ง่าย
วัสดุกันลื่นบางชนิดอาจช่วยได้ เพราะมันจะเลื่อนไปมาหากคุณไม่จับให้แน่น แต่ในทางกลับกัน วัสดุอย่างเช่นซิลิโคนจะทำให้ไม่สามารถใช้เป็นหม้อนึ่งได้ ระหว่างการทดสอบตีวิปครีม พวกเขายังพบรอยขีดข่วนเล็กน้อยบนเครื่องผสมไฟฟ้า ซึ่งทำให้ฉันสงสัยว่าชามจะทนทานแค่ไหนในระยะยาว
ชามแก้วทนความร้อน Pyrex เป็นของใช้ประจำครัวอเมริกันมาหลายรุ่นแล้ว และก็มีเหตุผลที่ดี ชามของ Pyrex ทนทาน ออกแบบมาอย่างดี และใช้งานได้หลากหลาย สามารถยกจากเคาน์เตอร์ครัวหรือไมโครเวฟไปยังโต๊ะอาหารได้อย่างปลอดภัยและมีสไตล์ ชาม Pyrex ทุกใบมีขอบจับถนัดมือ สิ่งที่ทำให้ชาม Pyrex โดดเด่นเหนือใครคือความอเนกประสงค์ในการใช้เป็นที่เก็บของ เนื่องจากมีฝาปิด ในราคา 30 ดอลลาร์ คุณจะหาของที่ดีกว่านี้ไม่ได้อีกแล้ว
ชามเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าชามสแตนเลสและพลาสติกที่ดีที่สุดของเรา แม้แต่ในชามขนาดใหญ่ที่สุด ครีมที่ตีแล้วก็ยังหกเลอะเคาน์เตอร์และทำให้พื้นผิวของกระทะเลอะเทอะได้ง่ายขณะที่ช็อกโกแลตละลาย เราจึงมักคนเบาลงกว่าเมื่อใช้ชามอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้บริเวณทำอาหารกลายเป็นที่ที่ครีมกระเด็นเลอะเทอะ ความอเนกประสงค์ของชุดนี้คือสิ่งที่ทำให้มันดี หมายเหตุ: มีชุดที่รวมชามขนาด 4 ลิตรด้วย
การแข่งขันในหมวดหมู่นี้ดุเดือดมาก แต่สุดท้ายเราตัดสินใจว่า Farberware ผลิตชามผสมพลาสติกที่ดีที่สุด ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขามีคุณสมบัติที่ลงตัวที่เราชื่นชอบในชามพลาสติกอื่นๆ เช่น มีหูจับ มีปากเทง่าย ไม่มีชามเสริมที่ไม่จำเป็น ใช้กับไมโครเวฟได้ มีฐานยางกันลื่นที่ไม่ขยับ และวัสดุค่อนข้างแข็งแรง ต่างจากชามอื่นๆ ที่เราทดสอบ ชาม Farberware ไม่ได้รับคะแนนที่ดีเท่ากับชามอื่นๆ จากเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า พวกมันไม่มีขอบโค้งมนอย่างที่เราชอบ แต่ก็ยังจับง่ายขณะที่เราผสมส่วนผสมแพนเค้กและวิปครีม ถึงแม้ว่าพวกมันจะดูกว้างกว่าชามอื่นๆ ที่เราชอบเล็กน้อย แต่ก็มีการกระเด็นของส่วนผสมวิปครีมน้อยกว่ามาก ในแง่ของความน่าสนใจ ชามเหล่านี้มีให้เลือกถึงห้าสี ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้มันได้สำหรับหลายๆ ที่ตามความต้องการในการผสมอาหาร
เราไม่ค่อยชอบทรงชามเซรามิกของ Farber ที่มีขนาดกว้างเป็นพิเศษเท่าไหร่ แม้ว่าด้านข้างจะยังคงสูงอยู่ แต่ดูเหมือนจะกว้างกว่าชามอื่นๆ ที่เราชอบเล็กน้อย นอกจากนี้ยังไม่มีขอบที่ยกสูงขึ้นอย่างที่เราชอบในชามอื่นๆ แต่สองข้อนี้อาจเป็นเพียงความชอบส่วนตัวก็ได้
แม้ว่าจะมีชุดชามผสมอาหารหลายร้อยแบบวางขายในตลาด แต่ส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส ทองแดง แก้ว และพลาสติก (ถึงแม้ว่าเราจะลองใช้ชุดชามไม้ไผ่ด้วยก็ตาม) แต่ละแบบก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป
ชามสแตนเลสราคาไม่แพง ทนทาน และน้ำหนักเบา เป็นสิ่งจำเป็นในครัวร้านอาหารระดับมืออาชีพ และยังสามารถใช้เป็นที่นึ่งได้อีกด้วย แต่ไม่เหมาะสำหรับการอุ่นในไมโครเวฟ ที่สำคัญคือ เชฟและคนทำขนมมืออาชีพนิยมใช้ชามสแตนเลส เพราะไม่ว่าอุณหภูมิในครัวจะเป็นเท่าใด สแตนเลสก็ยังคงเย็นอยู่เสมอ ทำให้แป้งของคุณคงอุณหภูมิที่เย็นอยู่ นอกจากนี้ ไข่ในชามสแตนเลสยังตีขึ้นฟูและแข็งตัวได้เร็วกว่าด้วย
เช่นเดียวกับชามสแตนเลส ชามผสมทองแดงก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ขณะเตรียมแป้ง ที่จริงแล้ว เมื่อคุณตีไข่ ไอออนของทองแดงจะจับกับไข่ และไอออนเหล่านี้จะป้องกันไม่ให้ไข่ยุบตัวและทำให้ไข่ฟูขึ้นเป็นพิเศษขณะที่มันขยายตัว จูเลีย ไชลด์ กล่าวไว้ในหนังสือ Mastering the Art of French Cooking ว่าเครื่องครัวทองแดงเป็นเครื่องครัวที่อร่อยที่สุด นี่เป็นคำชมที่ยอดเยี่ยมมาก! แต่ในขณะที่ทองแดงมีคุณภาพสูง มันก็มักจะมีราคาแพงกว่า (และแตกหักง่ายกว่า) วัสดุอื่นๆ เนื่องจากเรามุ่งมั่นที่จะค้นหาชามผสมที่ใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวันและทนทานต่อทุกสภาพการใช้งาน เราจึงไม่รวมชามทองแดงไว้ในรีวิวนี้ (แต่คุณสามารถดูคู่มือเกี่ยวกับเครื่องครัวทองแดงของเราได้ที่นี่)
ชามแก้วสามารถใช้กับไมโครเวฟได้และดูสวยงามกว่าหากคุณต้องการใช้สำหรับเตรียมและเสิร์ฟอาหาร แต่ชามแก้วมีน้ำหนักมากกว่าชามสแตนเลสมาก ซึ่งอาจทำให้รู้สึกเทอะทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามถือชามด้วยมือเดียว ในทางกลับกัน คุณอาจต้องการน้ำหนักเพื่อให้ชามวางอยู่บนเคาน์เตอร์ได้อย่างมั่นคงไม่ว่าจะคนแรงแค่ไหนก็ตาม เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว
ชามพลาสติกและชามเมลามีนมีความทนทานและไม่แตกหักง่าย แต่โดยทั่วไปแล้วใช้งานได้หลากหลายน้อยกว่าชามสแตนเลสหรือชามแก้ว เพราะไม่สามารถใช้เป็นหม้อนึ่งและโดยทั่วไปไม่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ นอกจากนี้ยังมักเกิดรอยขีดข่วนเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้ไม่เหมาะสำหรับงานต่างๆ เช่น การตีไข่ขาว เพราะคราบไขมันที่ตกค้างอยู่ในร่องอาจทำให้ผลลัพธ์เสียได้ พลาสติกยังอาจเกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อเวลาผ่านไปและเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศหรือขมิ้น
ชามผสมมีบทบาทหลากหลายในครัว ดังนั้นเพื่อประเมินความอเนกประสงค์ของมัน เราจึงพยายามทดสอบในหลายๆ ด้าน เริ่มจากคนส่วนผสมแพนเค้กธรรมดาลงในชามทุกใบ (ในการทดสอบรอบก่อนหน้านี้ เราทำบราวนี่ช็อกโกแลตสองชั้น) หลังจากนั้น เราล้างและเช็ดชามทุกใบให้แห้ง นำเครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือออกมา และใช้ชามแต่ละใบทำวิปครีมสด สุดท้าย เราใช้ชามสแตนเลสและชามแก้วเป็นหม้อต้มสองชั้นเพื่อละลายช็อกโกแลต (อย่าใช้พลาสติกเป็นหม้อต้มสองชั้น)
คุณอาจอยากได้ชามผสมอาหารชุด 6 ใบ แต่ถ้ามีชามขนาดเล็กมากกว่าหนึ่งใบ เล็กจนแทบจะเหมือนถ้วยเล็กๆ แล้วมันจะมีประโยชน์อะไร? ดังนั้น เมื่อเลือกซื้อชามผสมอาหาร ควรเลือกชุดที่มีชามขนาดเล็กอย่างน้อยหนึ่งใบ (1-1.5 ลิตร) และชามขนาดใหญ่สองใบที่มีความจุ 3 ถึง 8 ลิตร เพื่อให้คุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการผสมและเตรียมส่วนผสมได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ต้องกังวลเรื่องความเลอะเทอะ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถหาชามผสมอาหารได้ในขนาดต่อไปนี้: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 และ 12 ลิตร
ชามผสมอาหารที่ดีควรทนทานต่อการใช้งานหนักและทำความสะอาดง่าย แน่นอนว่าต้องสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ไม่มีรอยบุบ รอยขีดข่วน คราบสกปรก หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
ถ้าคุณอยากใช้เงิน ก็เก็บเงินไว้ซื้อชามและจานสวยๆ ดีกว่า ชามผสมอาหารเป็นของใช้ที่ใช้งานได้หลากหลาย คุณภาพการผลิตเป็นสิ่งสำคัญ แต่เครื่องมือทำครัวเหล่านี้ควรมีราคาที่เหมาะสมและจับต้องได้
ชามผสมอาหารแบบซ้อนกันของ Bamboozle มีดีไซน์ที่สวยงามมากมาย ทำให้เป็นที่ต้องการ ผลิตจากไม้ไผ่ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ มีขอบสูงช่วยให้คนส่วนผสมได้ง่าย และสามารถซ้อนกันได้เพื่อการจัดเก็บที่สะดวก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ ไม่สามารถใช้กับไมโครเวฟหรือเครื่องล้างจานได้ นี่อาจไม่ใช่เรื่องแย่สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องล้างจาน แต่ถ้าคุณต้องการชามผสมอาหารที่ไม่ต้องล้างด้วยมือ ตัวเลือกอื่นๆ นอกเหนือจากชาม Bamboozle ก็ถือว่าใช้ได้ อย่างไรก็ตาม หากการมีครัวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญ และคุณชื่นชอบความสวยงามและดีไซน์ของชาม Bamboozle เราคิดว่ามันคุ้มค่า
ชามผสมสแตนเลสสำหรับร้านอาหารเหล่านี้มีข้อดีหลายประการ ได้แก่ น้ำหนักเบา ใช้งานง่าย ราคาไม่แพง ขนาดเหมาะสม และสามารถซ้อนกันได้เพื่อการจัดเก็บที่สะดวก เราชอบที่ชามใบใหญ่ที่สุดมีความจุ 8 ควอร์ต ซึ่งใหญ่กว่าชามใบใหญ่ที่สุดในชุด 3 ชิ้นของ Cuisinart ถึง 3 ควอร์ต แต่ถึงแม้ชามเหล่านี้จะใช้งานได้ดีในการทดสอบทำบราวนี่และสลัดผัก แต่ก็ใช้งานได้ไม่ดีในการทดสอบตีวิปครีม เหตุผลก็คือ ด้วยปากชามที่กว้างกว่าและผนังที่ตื้นกว่าชามที่เราแนะนำ ชามเหล่านี้จึงดักจับหยดและคราบที่กระเด็นได้น้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เครื่องผสมมือ ดังนั้น ในท้ายที่สุดแล้ว ชุดของ Cuisinart จึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าโดยรวม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ Oxo ส่วนใหญ่ ชุดนี้มีการออกแบบที่ชาญฉลาดหลายอย่าง เราชื่นชอบชามทรงลึก ขอบสูง และพวยกาในตัว ซึ่งทำให้การเทแป้งจากชามไปยังถาดอบทำได้ง่ายและสะอาด ด้ามจับยางที่ฐานก็เป็นอีกหนึ่งจุดเด่น ช่วยให้ชามวางบนเคาน์เตอร์ได้อย่างมั่นคงแม้ในขณะที่คนและตีส่วนผสมอย่างหนักหน่วง ถึงแม้ว่าพลาสติกขึ้นรูปที่ไม่แตกหักง่าย ปราศจาก BPA ของ Oxo จะดูดี ทนทาน และใช้งานได้นาน แต่เราก็กังวลว่าชุดนี้จะมีข้อเสียเช่นเดียวกับชามผสมพลาสติกทั่วไป คือ เปื้อนง่าย เก็บกลิ่น และเป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย
หลังจากที่เราทดสอบชุดชามพลาสติกแล้ว เราก็ตัดสินใจที่จะทดสอบชุดชามสแตนเลสด้วยเช่นกัน เช่นเดียวกับชามผสมพลาสติก ชามสแตนเลสก็มีด้ามจับยางที่ฐาน ซึ่งทำให้มันไม่เข้าข่ายชามโลหะที่ดีที่สุด เพราะมันไม่สามารถดัดแปลงเป็นหม้อนึ่งได้ นี่เป็นเรื่องน่าเสียดายมาก เพราะเราชอบน้ำหนักและขอบสูงของมัน นอกจากนี้ราคายังใกล้เคียงกับชุดของ Cuisinart ดังนั้นหากคุณต้องการชุดชามสแตนเลสและไม่ได้วางแผนที่จะใช้สำหรับการต้มสองชั้นบ่อยๆ ชุดนี้อาจเหมาะกับคุณ
ชามเหล่านี้มีรูปทรงคล้ายกับชุดของ Cuisinart (ชุดนี้มีชามเตรียมอาหารขนาดเล็กมากสองใบ) ตรงที่มีด้านในลึกและขอบสูง แต่ความแตกต่างของดีไซน์นั้นเห็นได้ชัดเมื่อคุณถือมันไว้ในมือ โดยรวมแล้ว ชาม FineDine ให้ความรู้สึกบอบบางกว่าและผลิตได้ง่ายกว่า และถึงแม้ว่าราคาจะถูกกว่าเล็กน้อย แต่ความแตกต่างของราคาเพียงเล็กน้อยนั้นดูเหมือนจะไม่คุ้มค่ากับความกังวลเรื่องความทนทานในระยะยาว ฝาปิดของ FineDine ก็ปิดยากและปิดไม่สนิท ส่วนตัวแล้วฉันไม่มีปัญหาเรื่องสีซีดจาง แต่รีวิวจากผู้ใช้ Amazon หลายรายกล่าวถึงปัญหาเรื่องรอยบุบ รอยขีดข่วน และสนิม
ชาม Material reBowl ทำหน้าที่ทุกอย่างที่ชามพลาสติกทั่วไปทำได้ นี่คือส่วนที่ใช้สำหรับวางชาม มีขอบสูงและฐานที่มั่นคง ทำให้สามารถวางส่วนผสมไว้ตรงกลางได้ สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ทำจากพลาสติกรีไซเคิลและให้ความรู้สึกทนทานมากที่สุดในบรรดาชามพลาสติกที่เราทดสอบ แถมยังมีฟองน้ำน่ารักๆ ที่เราต้องการติดมาด้วย สิ่งที่ขาดไปก็คือ หูจับ ปากเท และส่วนอื่นๆ ของชาม ในราคา 25 ดอลลาร์ คุณจะได้ชามที่มีขนาดพอๆ กับชามทั่วไปในชุด ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าเท่ากับชุดอื่นๆ นอกจากนี้ ขนาดที่เล็กกว่ายังหมายความว่าจะมีน้ำกระเด็นมากกว่าเมื่อตีครีม
ในขณะที่เขียนบทความนี้ ชามเหล่านี้มีราคาประมาณ 9 ดอลลาร์ ทำให้เป็นของราคาประหยัดและเหมาะสำหรับนักศึกษาที่เพิ่งย้ายเข้าไปอยู่ในอพาร์ตเมนต์แรก รูปทรงคล้ายกับ reBowl มาก เพียงแต่สูงกว่าเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหก นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับไมโครเวฟได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่ามันจะบอบบางจนเราสงสัยในความทนทานในระยะยาว แม้ว่าเราจะชอบขอบที่สูง แต่เราก็สงสัยว่ามันสูงเกินไปหรือไม่ เพราะเราไม่สามารถวางเครื่องผสมไฟฟ้าให้ชิดขอบได้ นี่เป็นตัวเลือกชามพลาสติกราคาประหยัดที่ดี แต่ในราคาเพียง 20 ดอลลาร์ คุณก็สามารถซื้อ Farberware ซึ่งดูไม่ต่างกันมากนัก

ถ้าชามเหล่านี้สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ มันอาจจะกลายเป็นชุดชามพลาสติกที่เราชื่นชอบที่สุด แต่โดยรวมแล้วมันเป็นชุดชามที่แข็งแรงทนทานและสีสันสวยงาม ชามจับถือง่ายขณะผสม และแทบไม่มีส่วนผสมกระเด็นเลยเวลาตีวิปครีม อย่างไรก็ตาม เราสังเกตเห็นว่าสีของทีวีที่ดูหม่นๆ ทำให้ได้ยินเสียงเครื่องผสมไฟฟ้าได้ชัดเจนขึ้น
สิ่งที่เราไม่ชอบเกี่ยวกับชามชุดนี้คือขนาด ชามพลาสติกอื่นๆ มีขอบสูงที่ทำให้มีส่วนเว้าสำหรับเก็บส่วนผสม แต่ชุดนี้เหมือนชามเสิร์ฟมากกว่า ชามที่ใหญ่ที่สุดมีขนาดใหญ่มาก ปริมาตร 7 ลิตร ซึ่งมากเกินไปสำหรับเรา นอกจากนี้ยังมีขนาดเส้นรอบวงใหญ่ ซึ่งเราคิดว่าทำให้จับถือได้ยากเล็กน้อย พลาสติกเองดูหนาและทนทาน แต่ก็ทำให้ตอกไข่รอบขอบได้ยากขึ้นเล็กน้อย เพราะรู้สึกว่าขอบไม่ค่อยคม อย่างไรก็ตาม ชามชุดนี้สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ซึ่งเป็นข้อดีอย่างหนึ่ง
ชาม Anchor Hocking เกือบจะเอาชนะชาม Pyrex ในฐานะชุดชามแก้วที่ดีที่สุด ขนาดชามสูงสุดของ Anchor Hocking ใหญ่กว่าชาม Pyrex ที่ใหญ่ที่สุดเล็กน้อย ทำให้เรากังวลเรื่องการหกเลอะเทอะน้อยกว่าชามแก้ว Pyrex และ Duralex ที่เราทดสอบ (ถึงแม้ว่าชามเหล่านั้นจะมีขอบต่ำ ซึ่งเราไม่ชอบ) นอกจากนี้เรายังสังเกตเห็นว่าเมื่อวางชามขนาด 2.5 ลิตรไว้บนหม้อตุ๋นสองชั้น มันไม่ขยับเลย เหตุผลหลักที่ชาม Anchor Hocking เหล่านี้ไม่ชนะ (นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าชาม Pyrex ยังใช้เป็นที่เก็บของได้ด้วย) คือจำนวนชามมากเกินไป เป็นชุดละสิบใบ ซึ่งดูเหมือนจะมากเกินไปและคุณต้องจ่ายเงินเพิ่ม ชุดนี้ราคาประมาณ 50 ดอลลาร์ ในขณะที่ Pyrex ราคา 30 ดอลลาร์
ชามเหล่านี้ผลิตขึ้นมาและมีขนาดเท่ากับชาม Pyrex แต่ก็มีจำหน่ายเป็นชุดละเก้าใบ ซึ่งมีขนาดใหญ่เกินไป และบางใบก็ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการผสม เตรียมตัวขึ้นเวทีเหรอ? อาจจะใช่ แต่ห้ามใช้ผสมเด็ดขาด แม้แต่ชามที่ใหญ่ที่สุด (2.5 ลิตร) ก็ยังมีขอบต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะมีวิปครีมเยอะมาก และไม่มีขอบหรือวิธีจับชามได้ง่ายๆ และด้วยราคา 58 ดอลลาร์ ณ เวลาที่เขียนบทความนี้ มันยากที่จะหาเหตุผลในการซื้อ
ชามสแตนเลสพร้อมฝาปิดของ Cuisinart เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับชุดเครื่องครัวสแตนเลสที่แข็งแรง ทนทาน ใช้งานสะดวก และใช้งานได้นานหลายปี เราชอบขอบชามที่ม้วนงอและด้านข้างที่สูงและลึกเป็นพิเศษ ทำให้จับและถือสิ่งที่กำลังผสมในชามได้ง่ายกว่าการวางบนเคาน์เตอร์ ฝาปิดที่เข้าชุดกันนั้นทนทานและปิดสนิท ทำให้ชามเหมาะสำหรับการหมัก การเก็บอาหารที่เหลือ หรือการขนส่งอาหารไปงานปาร์ตี้และงานเลี้ยงต่างๆ
แม้ว่าเราจะนิยมใช้ชามผสมสแตนเลส แต่สำหรับใครที่ชอบใช้ชามแก้วหรือพลาสติก (ซึ่งก็ใช้ได้เช่นกัน) เราขอแนะนำชุดชามแก้ว Pyrex และชุดชามพลาสติก Farberware ทั้งสองยี่ห้อนี้จัดอยู่ในกลุ่มชามผสมที่ดีที่สุดในแง่ของความอเนกประสงค์และความทนทาน
© 2024 Condé Nast สงวนลิขสิทธิ์ทุกประการ Epicurious อาจได้รับส่วนแบ่งจากการขายสินค้าที่ซื้อผ่านเว็บไซต์ของเราผ่านความร่วมมือกับผู้ค้าปลีก เนื้อหาในเว็บไซต์นี้ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่งต่อ จัดเก็บ หรือใช้งานในลักษณะอื่นใด เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจาก Condé Nast ก่อน การเลือกโฆษณา