Tots els productes són seleccionats independentment pel nostre equip editorial. Si compres alguna cosa, podem rebre una comissió d'afiliació.
Els millors bols de barreja metàl·lics Els millors bols de barreja de vidre Els millors bols de barreja de plàstic Una breu revisió dels materials dels bols de barreja Com vam provar el que buscàvem Resultats d'altres bols de barreja que hem provat
Tant si et mudes al teu primer pis, acabes de sortir de la universitat, tens un niu de recent casats o ets un cuiner casolà de tota la vida, és essencial tenir a mà el millor joc de bols per barrejar. Barreja la massa de creps, trenca ous per a truites, remena la pasta, barreja amanides, emulsiona els amaniments per a amanides, barreja la massa de galetes, marina cuixes de pollastre, plega una fornada de brownies, fes pujar la massa de pa o simplement congela-la. Agafant crispetes al sofà, gairebé no hi ha un àpat o una ocasió en què no en tinguis ganes.
Tot i que és possible crear la teva pròpia línia de bols, moltes empreses venen bols per barrejar en kits apilables, que realment ofereixen valor i avantatges d'emmagatzematge. Però els bols vénen en diferents mides, formes i materials. Per determinar quins conjunts populars són els més versàtils i fiables, vam dedicar molt de temps a remenar, barrejar i fondre diversos conjunts de bols per barrejar importants. Continua llegint per trobar les nostres millors opcions i desplaça't per obtenir més informació sobre com ho hem provat i què busquem en un bol per barrejar.
Amb un atractiu acabat d'acer inoxidable raspallat i vores arrodonides còmodes i fàcils d'agafar, aquests bols de mesclar d'alta qualitat causen una impressió immediata, i aquesta opinió es reforça després de diversos dies d'ús diari a la cuina. Tot i que aquest conjunt només inclou tres bols, les mides (bols d'1,5, 3 i 5 litres) són suficients per a la majoria de les tasques de cuina quotidianes.
El disseny lleuger dels bols niu Cuisinart els fa fàcils de moure i apilar, cosa que permet agafar-los còmodament amb una mà i remenar-los amb l'altra. Els fons arrodonits dels bols més petits i grans encaixen perfectament en una de les meves paelles i són una vaporera fantàstica. Amb una tapa de plàstic senzilla i hermètica, el bol Cuisinart també fa una doble funció com a recipient per emmagatzemar aliments, cuinant i emmagatzemant tots els aliments d'una sola vegada. Tot i haver estat llençats a una pica plena de plats bruts i colpejats contra els taulells diverses vegades, aquests bols van resistir fàcilment tots els maltractaments sense deixar cap abolladura ni deformació, tot i que la batedora elèctrica els va fer una mica de ratllada.
La tapa ben equilibrada és un bon complement per al conjunt de bols i encaixa fàcilment a cada bol. Tanmateix, és la textura de nata muntada el que realment diferencia aquests bols de la resta. A diferència dels seus competidors més petits, l'interior profund i les parets altes del bol Cuisinart mantenen els meus taulells a salvo d'esquitxades i esquitxades, fins i tot quan utilitzo una batedora de mà a alta velocitat. Les cantonades suaus i arrodonides penetren fàcilment amb una cullera o una espàtula de goma, cosa que facilita el raspat i l'ús amb cullera.
Una mena de base antilliscant podria ajudar, ja que lliscaran si no les subjectes fermament, però d'altra banda, una base com una de silicona evitarà que es puguin utilitzar com a vaporera. Durant la prova de la nata muntada, també van trobar algunes ratllades a la batedora elèctrica, cosa que em va fer preguntar quant duraria el bol amb el pas del temps.
Els bols de vidre temperat Pyrex han estat un element bàsic a les cuines americanes durant generacions, i per una bona raó. Els seus bols són resistents, ben dissenyats i prou versàtils per moure'ls amb seguretat i estil des del taulell o el microones directament fins a la taula de menjador. Cada bol Pyrex té una vora per facilitar l'agafada. El que en última instància garanteix que el bol Pyrex estigui a la part superior és la seva versatilitat com a element d'emmagatzematge, ja que ve amb tapa. Per 30 dòlars no trobareu una oferta millor.
Aquests bols són més petits que els nostres millors bastonets d'acer inoxidable i plàstic. Fins i tot en els bols més grans, és fàcil que la nata muntada es vessi al taulell i quedi una mica embrutada a la superfície de la paella a mesura que la xocolata es fon. Sovint remenem amb menys energia que amb altres bols per evitar convertir la zona de cocció en una zona d'esquitxades. És la versatilitat d'aquest conjunt el que ho salva. Nota: També hi ha kits disponibles que inclouen un bol de 4 litres.
La competència en aquesta categoria és ferotge, però finalment vam decidir que Farberware fabrica els millors bols de plàstic per barrejar. Principalment perquè tenen la combinació perfecta de característiques que ens encanten en altres bols de plàstic: nanses per agafar-les, broc per abocar fàcilment la massa, sense bols addicionals innecessaris inclosos, aptes per a microones, base de goma antilliscant que no es mou i el maquillatge és relativament sòlid. A diferència d'alguns dels altres bols que vam provar, el bol Farberware no va obtenir les mateixes puntuacions de la batedora elèctrica de mà. No tenien les vores corbes que ens agraden, però encara eren fàcils d'agafar mentre barrejàvem els ingredients de les creps i la nata muntada. Tot i que semblen una mica més amples que alguns altres bols que ens agraden, hi havia moltes menys esquitxades a la massa de nata muntada. Pel que fa a l'atractiu, aquests bols estan disponibles en cinc combinacions de colors diferents, de manera que podeu utilitzar-los per a tantes racions com per barrejar-los realment.
No som gaire fans de la circumferència addicional dels bols de ceràmica Farber. Tot i que encara són alts pels costats, semblen una mica més amples que alguns altres que ens agraden. Tampoc tenen la vora exagerada que ens agrada en altres bols, però aquestes dues qualitats poden ser només preferència personal.
Tot i que hi ha centenars de jocs de bols per barrejar al mercat, la majoria estan fets d'acer inoxidable, coure, vidre i plàstic (tot i que també vam provar un joc de bols de bambú). Cadascun té els seus propis avantatges i desavantatges.
Econòmiques, duradores i lleugeres, les cassoles d'acer inoxidable són essencials en una cuina de restaurant professional i poden fer una doble funció com a vaporera. Però no són adequades per escalfar al microones. Val la pena assenyalar que els xefs i forners professionals prefereixen l'acer inoxidable. Independentment de la temperatura de la cuina, l'acer inoxidable es manté fred, garantint que la massa sempre mantingui una temperatura baixa. A més, els ous en cassoles d'acer inoxidable es baten i s'endureixen més ràpidament.
Igual que els bols d'acer inoxidable, els bols de coure per barrejar són ideals per mantenir una temperatura uniforme mentre es prepara la massa. De fet, quan bateu ous, els ions de coure s'uneixen als ous i aquests ions eviten que els ous es desinflin i els mantenen súper esponjosos a mesura que s'expandeixen. Julia Child afirma a Mastering the Art of French Cooking que els estris de cuina de coure són els estris de cuina més saborosos. Això és tot un elogi! Però, tot i que el coure és d'alta qualitat, tendeix a ser més car (i més fràgil) que altres materials. Com que estem compromesos a trobar els bols de coure més pràctics i quotidians que puguin resistir qualsevol cosa, hem exclòs els bols de coure d'aquesta revisió en particular (encara que podeu consultar la nostra guia d'estris de cuina de coure aquí).
Els bols de vidre són aptes per al microones i tenen un aspecte més atractiu si els voleu utilitzar per preparar i servir menjar, però són molt més pesats que els bols d'acer inoxidable, cosa que els pot fer semblar voluminosos, sobretot quan intenteu subjectar el bol amb una mà. D'altra banda, és possible que vulgueu el pes per assegurar-vos que el bol es mantingui fermament al taulell independentment de la força amb què remeneu. És una qüestió de preferència personal.
Els bols de plàstic i melamina són duradors i irrompibles, però generalment són menys versàtils que els bols d'acer inoxidable o vidre perquè no es poden utilitzar com a vaporitzadors i generalment no es poden posar al microones. També tendeixen a ratllar-se amb el temps, cosa que els fa inadequats per a tasques com ara batre clares d'ou, ja que qualsevol greix que quedi als espais buits pot arruïnar el resultat. El plàstic també pot desenvolupar una olor amb el temps i decolorar-se en contacte amb ingredients com el quètxup o la cúrcuma.
Els bols de barreja tenen moltes funcions diferents a la cuina, així que per avaluar la seva versatilitat, vam intentar cobrir diverses àrees a la nostra prova. Primer, remeneu la barreja senzilla per a creps a tots els bols. (En una ronda de proves anterior, vam fer brownies dobles de xocolata.) Després d'això, vam netejar i assecar tots els bols, vam treure les batedores elèctriques de mà i vam utilitzar cada bol per fer nata muntada. Finalment, vam utilitzar un bol d'acer inoxidable i vidre com a bany maria per fondre la xocolata (no utilitzeu plàstic com a bany maria).
Potser us tempta un conjunt de sis bols diferents, però si més d'un és un bol més petit, tan petit que essencialment és un ramequí glorificat, quin sentit té? En comptes d'això, a l'hora d'escollir bols per barrejar, busqueu un assortiment que inclogui almenys un bol petit (1-1,5 litres) i dos bols grans amb una capacitat de 3 a 8 litres, de manera que tingueu prou espai per plegar, barrejar amb confiança i no fer-ho. No us preocupeu pel desordre. En general, podeu trobar bols de les mides següents: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 i 12 litres.
Un bon bol per barrejar ha de poder suportar un ús intensiu i ser fàcil de netejar. Per descomptat, es pot rentar al rentaplats, sense abolladures, ratllades, taques ni olors.
Si vols gastar diners, estalvia'ls i compra bols i plats elegants. Els bols per barrejar són una eina molt útil. Tot i que la qualitat de construcció és important, aquests estris de cuina han de tenir un preu adequat i assequible.
Els bols niu Bamboozle tenen molts dissenys fantàstics que els fan desitjables. Estan fets de bambú biodegradable, tenen costats alts i agradables per remenar fàcilment i s'apilen per facilitar l'emmagatzematge. L'únic problema és que no es poden escalfar al microones ni al rentaplats. No és una mala idea per a les persones que no tenen rentaplats, però si voleu un bol per barrejar que no requereixi rentar-se a mà, pràcticament qualsevol opció que no sigui el bol Bamboozle us servirà. Tanmateix, si tenir una cuina ecològica és important i valoreu l'atractiu visual i el disseny del bol Bamboozle, diem que valen la pena.
Aquests bols de mescla d'acer inoxidable per a restaurants tenen molts avantatges: són lleugers, fàcils de manejar, econòmics, proporcionals i es poden encaixar per facilitar-ne l'emmagatzematge. Ens encanta que el bol més gran tingui una capacitat de 8 quarts, 3 quarts més gran que el bol més gran del joc de 3 peces Cuisinart. Però, mentre que els bols van tenir un bon rendiment a les proves de brownie i amanida picada, no van tenir un bon rendiment a la prova de nata muntada. Per què: Amb una obertura més ampla i parets més poc profundes que la nostra primera elecció, aquests bols són menys capaços de recollir goteigs i esquitxades, sobretot quan s'utilitza una batedora de mà. Així doncs, al final, el joc Cuisinart és una opció més segura en general.
Com la majoria dels productes Oxo, aquest conjunt té algunes característiques de disseny enginyoses. Agraïm el bol profund, els costats alts i el bec incorporat, que fan que transferir la massa del bol a la safata de forn sigui fàcil i net. La nansa de goma de la base també és un bon detall, que permet que el bol s'assegui fermament al taulell fins i tot durant els batuts i les remenades més intenses. Tot i que el plàstic emmotllat, irrompible i sense BPA d'Oxo sembla ben fet, durador i resistent per a un ús a llarg termini, ens preocupava que aquest conjunt tingués els mateixos inconvenients que tots els bols de barreja de plàstic: taques, atrapa les olors i ratllades fàcilment.
Després de provar el kit de plàstic, vam decidir que també volíem provar el kit d'acer inoxidable. Com els bols de plàstic, també tenen nanses de goma a la base, cosa que en última instància els deixa fora de la competència dels millors bols metàl·lics, ja que no es poden convertir en una vaporera. Això és força lamentable perquè ens agrada el pes i els costats alts. També té aproximadament el mateix preu que el set Cuisinart, així que si voleu un set d'acer inoxidable i no teniu previst fer moltes bullides dobles, aquest podria ser per a vosaltres.
Aquests bols, amb interiors profunds i costats alts, tenen un disseny similar al conjunt Cuisinart (aquest conjunt inclou dos bols de preparació molt petits), però la diferència de disseny és òbvia un cop els tens a les mans. En general, els bols FineDine semblen més fràgils i més barats de fer, i tot i que són una mica més barats, la petita diferència de preu no sembla justificar la preocupació que es desgastin durant un llarg període d'ús. La tapa FineDine també és difícil de posar i té un segellat poc fiable. Tot i que personalment no vaig tenir problemes amb la decoloració, moltes ressenyes d'usuaris d'Amazon van esmentar problemes amb abolladures, ratllades i òxid.
El Material reBowl fa tot el que fa un bol de plàstic. Aquest és el visor. Té els costats alts i una base estable que permet col·locar els ingredients al mig. El forn microones és segur. Està fet de plàstic reciclat i té un tacte molt resistent: és el més resistent de tots els bols de plàstic que hem provat. A més, té aquella esponja tan bonica que volíem al bol. L'únic que hi falta és la nansa, el bec i la resta del bol. Per 25 dòlars només tens un bol que té aproximadament la mateixa mida que un bol mitjà del conjunt, per la qual cosa no és tan valuós com altres conjunts. A més, la seva mida més petita significa que hi ha més esquitxades en muntar la nata.
En el moment d'escriure aquest article, aquests bols costen al voltant de 9 dòlars, cosa que els converteix en una ganga i ideals per a estudiants universitaris que es muden al seu primer pis. La forma és molt similar a la del reBowl, només que una mica més alt perquè els ingredients no es vessin. També són aptes per a microones per a punts extra. Tanmateix, semblen fràgils fins al punt que dubtem de la seva durabilitat al llarg del temps. Tot i que ens agraden els costats alts, ens preguntem si són massa alts tenint en compte que no vam poder encaixar la batedora elèctrica fins a les vores. Aquesta és una bona opció econòmica per a un bol de plàstic, però per només 20 dòlars podeu obtenir la nostra opció Farberware que no sembla massa inversemblant.
Si aquests bols fossin aptes per a microones, podrien convertir-se en el nostre conjunt de plàstic preferit. Però per la resta, és un paquet sòlid i colors atractius. El bol és fàcil d'agafar mentre es barreja i pràcticament no hi ha esquitxades quan es fa nata muntada. Tanmateix, també vam notar que el color apagat del televisor el feia susceptible als sons d'una batedora elèctrica.
El que no ens agrada d'aquests bols és la mida. Mentre que altres bols de plàstic tenen costats alts que creen un rebaix per guardar-hi ingredients, aquest conjunt s'assembla més a bols per servir. El bol més gran és enorme, el seu volum és de 7 litres, cosa que és massa per a nosaltres personalment. També tenen una gran circumferència, cosa que creiem que els fa una mica difícils de subjectar. El plàstic en si sembla gruixut i resistent, però fa que sigui una mica més difícil trencar els ous a les vores, ja que sembla una mica apagat. Tanmateix, aquests bols són aptes per al microones, cosa que és un bon avantatge.
Gairebé van superar els bols Pyrex com el millor conjunt de vidre. La mida màxima del bol de l'Anchor Hocking és lleugerament més gran que la dels bols Pyrex més grans, cosa que ens va fer una mica menys recelosos dels vessaments laterals que els bols de vidre Pyrex i Duralex que vam provar (tot i que encara tenien els costats baixos, cosa que vam descobrir que no agradava). També vam notar que quan el bol de 2,5 litres es col·locava a sobre de la cassola de doble foc, no es movia gens. El motiu principal pel qual aquests bols Anchor Hocking no van guanyar (a més del fet que el bol Pyrex també serveix com a element d'emmagatzematge) és perquè hi ha massa bols. És un conjunt de deu, cosa que sembla massa i estàs pagant un suplement. Aquest conjunt costa uns 50 dòlars en comparació amb els 30 dòlars del Pyrex.
Aquests bols estan fets i tenen la mateixa mida que els bols Pyrex, però també vénen en conjunts de nou que són massa grans i alguns dels nou bols no estan dissenyats per barrejar. Us prepareu per a l'escenari? Potser. Però no barregeu. Fins i tot el bol més gran (2,5 litres) té els costats baixos, cosa que significa que hi ha força nata muntada. I no hi ha cap vora ni manera de subjectar fàcilment el bol, i a 58 dòlars en el moment d'escriure aquest article, és difícil justificar la compra.
Els bols d'acer inoxidable amb tapa Cuisinart són la millor opció d'acer inoxidable per a un conjunt ben construït, versàtil i convenient que proporcionarà anys d'ús agradable i pràctic. Ens encanten especialment els seus vores enrotllades i els costats alts i profunds, que faciliten l'agafada i la subjecció del que esteu barrejant en un bol en lloc de sobre el taulell. La tapa a joc és resistent i hermètica, cosa que fa que el bol sigui ideal per marinar, emmagatzemar sobres o transportar menjar a festes i sopars.
Tot i que preferim utilitzar acer inoxidable per als bols de barreja, per a qualsevol que prefereixi vidre o plàstic (que també funcionarà), recomanem un joc de vidre Pyrex i un joc de plàstic Farberware. Tots dos es troben entre els millors pel que fa a versatilitat i durabilitat.
© 2024 Condé Nast. Tots els drets reservats. A través de col·laboracions amb minoristes, Epicurious pot rebre una part de les vendes dels productes comprats a través del nostre lloc. El material d'aquest lloc no es pot reproduir, distribuir, transmetre, emmagatzemar en memòria cau ni utilitzar de cap altra manera, excepte amb el permís previ per escrit de Condé Nast. Selecció d'anuncis
Data de publicació: 04 de novembre de 2024