Bát thép không gỉ đa năng và hữu ích nào?

Tất cả sản phẩm đều được đội ngũ biên tập của chúng tôi lựa chọn độc lập. Nếu bạn mua sản phẩm, chúng tôi có thể nhận được hoa hồng liên kết.
Những loại tô trộn bằng kim loại tốt nhất Những loại tô trộn bằng thủy tinh tốt nhất Những loại tô trộn bằng nhựa tốt nhất Tổng quan ngắn gọn về chất liệu tô trộn Cách chúng tôi thử nghiệm Những gì chúng tôi tìm kiếm Kết quả từ các loại tô trộn khác mà chúng tôi đã thử nghiệm
Dù bạn mới chuyển đến căn hộ đầu tiên, vừa tốt nghiệp đại học, vừa lập gia đình hay đã là một người nội trợ lâu năm, việc sở hữu một bộ tô trộn tốt là điều thiết yếu. Trộn bột làm bánh kếp, đập trứng làm omelette, khuấy mì, trộn salad, nhũ hóa nước sốt salad, trộn bột làm bánh quy, ướp đùi gà, gấp bột làm bánh brownie, ủ bột bánh mì, hoặc đơn giản là đông lạnh. Khi nhâm nhi bỏng ngô trên ghế sofa, hầu như không có bữa ăn hay dịp nào mà bạn không cần đến chúng.
Mặc dù hoàn toàn có thể tự tạo bộ tô trộn riêng, nhưng nhiều công ty bán tô trộn theo bộ có thể xếp chồng lên nhau, mang lại giá trị và lợi ích về lưu trữ. Tuy nhiên, tô trộn có nhiều kích cỡ, hình dạng và chất liệu khác nhau. Để xác định bộ tô trộn nào phổ biến nhất, đa năng và đáng tin cậy nhất, chúng tôi đã dành nhiều thời gian để khuấy, trộn và thử nghiệm độ bền của một số bộ tô trộn hàng đầu. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu những lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, và kéo xuống để tìm hiểu thêm về cách chúng tôi thử nghiệm và những gì chúng tôi tìm kiếm ở một chiếc tô trộn.
Với lớp hoàn thiện bằng thép không gỉ mài bóng bắt mắt và các cạnh bo tròn dễ cầm nắm, những chiếc tô trộn chất lượng cao này tạo ấn tượng ngay lập tức, và ấn tượng đó càng được củng cố sau vài ngày sử dụng hàng ngày trong bếp. Mặc dù bộ này chỉ bao gồm ba tô, nhưng kích thước (1,5, 3 và 5 lít) đủ dùng cho hầu hết các công việc nấu nướng hàng ngày.
Thiết kế nhẹ của bộ tô Cuisinart giúp dễ dàng di chuyển và xếp chồng, cho phép bạn thoải mái cầm bằng một tay và khuấy bằng tay kia. Đáy tròn của cả tô nhỏ và tô lớn đều vừa vặn hoàn hảo vào một trong những chiếc chảo của tôi và tạo thành một chiếc nồi hấp tuyệt vời. Với nắp nhựa kín khí đơn giản, tô Cuisinart cũng có thể dùng làm hộp đựng thực phẩm, vừa nấu vừa bảo quản tất cả thức ăn cùng một lúc. Mặc dù bị ném vào bồn rửa đầy bát đĩa bẩn và va đập vào mặt bàn nhiều lần, những chiếc tô này vẫn chịu được mọi sự va đập mà không bị móp méo hay biến dạng, mặc dù máy trộn điện đã làm chúng bị xước một chút.
Nắp đậy cân đối là một điểm cộng tuyệt vời cho bộ bát và dễ dàng lắp vào từng bát. Tuy nhiên, chính khả năng đánh kem tươi mới thực sự làm nên sự khác biệt của những chiếc bát này. Không giống như các đối thủ nhỏ hơn, lòng bát sâu và thành cao của bát Cuisinart giúp bảo vệ mặt bàn bếp của tôi khỏi bị bắn tung tóe, ngay cả khi sử dụng máy đánh trứng cầm tay ở tốc độ cao. Các góc bo tròn, nhẵn mịn giúp dễ dàng dùng thìa hoặc spatula cao su gạt và múc kem.
Một loại đáy chống trượt nào đó sẽ hữu ích vì chúng sẽ trượt lung tung nếu bạn không giữ chặt, nhưng mặt khác, một thứ gì đó như đáy silicon sẽ ngăn cản việc sử dụng chúng như một cái nồi hấp. Trong quá trình thử nghiệm đánh kem tươi, họ cũng phát hiện ra một vài vết xước trên máy đánh trứng điện, điều này khiến tôi tự hỏi liệu chiếc bát này có bền theo thời gian hay không.
Bát thủy tinh cường lực Pyrex đã là vật dụng thiết yếu trong các gian bếp của người Mỹ qua nhiều thế hệ, và điều đó hoàn toàn có lý do. Những chiếc bát này bền, được thiết kế đẹp và đủ linh hoạt để di chuyển một cách an toàn và trang nhã từ mặt bàn bếp hoặc lò vi sóng thẳng đến bàn ăn. Mỗi chiếc bát Pyrex đều có vành để dễ cầm nắm. Điều cuối cùng đảm bảo vị trí hàng đầu của bát Pyrex chính là tính linh hoạt của nó như một vật dụng đựng đồ, vì nó đi kèm với nắp đậy. Với giá 30 đô la, bạn sẽ không tìm thấy một món hời nào tốt hơn.
Những chiếc bát này nhỏ hơn so với những lựa chọn tốt nhất của chúng tôi làm từ thép không gỉ và nhựa. Ngay cả trong những chiếc bát lớn nhất, kem tươi vẫn dễ bị đổ ra mặt bàn và làm bẩn bề mặt chảo khi sô cô la tan chảy. Chúng tôi thường khuấy nhẹ nhàng hơn so với khi sử dụng các loại bát khác để tránh biến khu vực nấu nướng thành nơi bắn tung tóe. Chính sự đa năng của bộ bát này đã cứu vãn được ưu điểm của nó. Lưu ý: Cũng có các bộ sản phẩm bao gồm bát dung tích 4 lít.
Sự cạnh tranh trong lĩnh vực này rất khốc liệt, nhưng cuối cùng chúng tôi quyết định rằng Farberware sản xuất những chiếc tô trộn bằng nhựa tốt nhất. Chủ yếu là vì chúng có sự kết hợp hoàn hảo các tính năng mà chúng tôi yêu thích ở những chiếc tô nhựa khác - tay cầm để cầm nắm, vòi rót dễ dàng, không kèm theo các tô phụ không cần thiết, an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, đế cao su chống trượt không bị xê dịch, và chất liệu khá chắc chắn. Không giống như một số tô khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, tô Farberware không nhận được đánh giá tương tự từ máy đánh trứng cầm tay. Chúng không có các cạnh cong mà chúng tôi thích, nhưng vẫn dễ cầm nắm khi chúng tôi trộn các nguyên liệu làm bánh kếp và kem tươi. Mặc dù chúng có vẻ rộng hơn một chút so với một số tô khác mà chúng tôi thích, nhưng lượng kem tươi bắn ra khi trộn lại ít hơn nhiều. Về mặt thẩm mỹ, những chiếc tô này có năm sự kết hợp màu sắc khác nhau, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng cho nhiều khẩu phần ăn tùy theo số lần trộn thực tế.
Chúng tôi không thực sự thích kiểu dáng quá khổ của bát sứ Farber. Mặc dù chúng vẫn cao ở hai bên, nhưng có vẻ hơi rộng hơn so với một số loại bát khác mà chúng tôi yêu thích. Chúng cũng không có phần miệng bát nhô cao như ở những loại bát khác, nhưng hai đặc điểm đó có thể chỉ là sở thích cá nhân.
Mặc dù có hàng trăm bộ tô trộn trên thị trường, hầu hết được làm từ thép không gỉ, đồng, thủy tinh và nhựa (mặc dù chúng tôi cũng đã thử một bộ tô bằng tre). Mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.
Giá rẻ, bền và nhẹ, bát bằng thép không gỉ là vật dụng thiết yếu trong bếp nhà hàng chuyên nghiệp và có thể dùng thay thế nồi hấp. Tuy nhiên, chúng không thích hợp để hâm nóng bằng lò vi sóng. Điều đáng chú ý là các đầu bếp và thợ làm bánh chuyên nghiệp ưa chuộng thép không gỉ. Bất kể nhiệt độ trong bếp của bạn như thế nào, thép không gỉ vẫn giữ được độ mát, đảm bảo bột của bạn luôn giữ được nhiệt độ mát. Ngoài ra, trứng trong bát thép không gỉ sẽ đánh bông và đông lại nhanh hơn.
Giống như bát thép không gỉ, bát trộn bằng đồng rất tốt để giữ nhiệt độ ổn định khi chuẩn bị bột. Trên thực tế, khi bạn đánh trứng, các ion đồng sẽ liên kết với trứng và các ion này ngăn trứng bị xẹp, giữ cho trứng luôn bông xốp khi nở ra. Julia Child đã khẳng định trong cuốn "Mastering the Art of French Cooking" rằng đồ dùng nấu ăn bằng đồng là đồ dùng nấu ăn ngon nhất. Đây quả là một lời khen ngợi tuyệt vời! Nhưng mặc dù đồng có chất lượng cao, nó thường đắt hơn (và dễ vỡ hơn) so với các vật liệu khác. Vì chúng tôi cam kết tìm kiếm những chiếc bát trộn thiết thực, dùng hàng ngày có thể chịu được mọi điều kiện, nên chúng tôi đã loại trừ bát đồng khỏi bài đánh giá này (mặc dù bạn có thể xem hướng dẫn về đồ dùng nấu ăn bằng đồng của chúng tôi tại đây).
Bát thủy tinh an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng và trông đẹp mắt hơn nếu bạn muốn dùng chúng để chuẩn bị và phục vụ thức ăn, nhưng chúng nặng hơn nhiều so với bát thép không gỉ, điều này có thể khiến chúng cảm thấy cồng kềnh, đặc biệt là khi bạn cố gắng cầm bát bằng một tay. Mặt khác, bạn có thể muốn trọng lượng của bát để đảm bảo bát đứng vững trên mặt bàn cho dù bạn khuấy mạnh đến đâu. Đó là vấn đề sở thích cá nhân.
Bát nhựa và bát melamine bền và khó vỡ, nhưng nhìn chung kém đa năng hơn bát thép không gỉ hoặc bát thủy tinh vì không thể dùng làm nồi hấp và thường không thể cho vào lò vi sóng. Chúng cũng dễ bị trầy xước theo thời gian, khiến chúng không phù hợp cho các công việc như đánh bông lòng trắng trứng, vì bất kỳ chất béo nào còn sót lại trong các kẽ hở đều có thể làm hỏng kết quả. Nhựa cũng có thể phát sinh mùi theo thời gian và bị đổi màu khi tiếp xúc với các nguyên liệu như tương cà hoặc nghệ.
Các loại tô trộn đóng nhiều vai trò khác nhau trong nhà bếp, vì vậy để đánh giá tính đa năng của chúng, chúng tôi đã thử nghiệm ở nhiều khía cạnh khác nhau. Đầu tiên, chúng tôi trộn hỗn hợp bột làm bánh kếp đơn giản vào tất cả các tô. (Trong một lần thử nghiệm trước đó, chúng tôi đã làm bánh brownie sô cô la kép.) Sau đó, chúng tôi rửa sạch và lau khô tất cả các tô, lấy máy đánh trứng cầm tay ra và sử dụng từng tô để đánh kem tươi. Cuối cùng, chúng tôi sử dụng một tô bằng thép không gỉ và một tô thủy tinh làm nồi hấp cách thủy để làm tan chảy sô cô la (không nên dùng tô nhựa làm nồi hấp cách thủy).
Bạn có thể bị cám dỗ bởi một bộ sáu bát khác nhau, nhưng nếu trong đó có nhiều hơn một bát nhỏ, nhỏ đến mức về cơ bản chỉ là một cái chén sứ nhỏ xíu, thì có ích gì? Thay vào đó, khi chọn bát trộn, hãy tìm một bộ bao gồm ít nhất một bát trộn nhỏ (1-1,5 lít) và hai bát lớn có dung tích từ 3 đến 8 lít, để bạn có đủ không gian để tự tin trộn, nhào bột và không bị vương vãi. Đừng lo lắng về việc bị đổ. Nói chung, bạn có thể tìm thấy bát với các kích cỡ sau: 1,5, 2, 2,5, 4, 5, 6, 8, 10 và 12 lít.
Một chiếc tô trộn tốt cần phải chịu được việc sử dụng nhiều và dễ dàng vệ sinh. Tất nhiên, nó phải an toàn khi rửa bằng máy rửa chén, không bị móp, trầy xước, bám bẩn hoặc có mùi khó chịu.
Nếu bạn muốn tiêu tiền, hãy tiết kiệm và mua những chiếc bát đĩa đẹp mắt hơn. Bát trộn là vật dụng thiết yếu. Mặc dù chất lượng sản phẩm rất quan trọng, nhưng giá cả của những dụng cụ nhà bếp này cũng nên tương xứng và phải chăng.
Bộ tô xếp chồng Bamboozle có nhiều thiết kế tuyệt vời khiến chúng trở nên hấp dẫn. Chúng được làm từ tre phân hủy sinh học, có thành cao giúp dễ dàng khuấy trộn và có thể xếp chồng lên nhau để dễ cất giữ. Vấn đề duy nhất là chúng không an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng hoặc máy rửa chén. Điều này không phải là vấn đề lớn đối với những người không có máy rửa chén, nhưng nếu bạn muốn một chiếc tô trộn không cần rửa bằng tay, thì hầu hết các lựa chọn khác ngoài tô Bamboozle đều có thể thay thế được. Tuy nhiên, nếu việc có một căn bếp thân thiện với môi trường là quan trọng đối với bạn và bạn coi trọng vẻ ngoài cũng như thiết kế của tô Bamboozle, thì chúng tôi cho rằng chúng rất đáng giá.
Những chiếc tô trộn bằng thép không gỉ dùng trong nhà hàng này có nhiều ưu điểm: chúng nhẹ, dễ cầm nắm, giá cả phải chăng, kích thước cân đối và có thể xếp chồng lên nhau để dễ cất giữ. Chúng tôi rất thích tô lớn nhất có dung tích 8 lít, lớn hơn 3 lít so với tô lớn nhất trong bộ 3 tô Cuisinart. Nhưng trong khi những chiếc tô này hoạt động tốt trong các bài kiểm tra làm bánh brownie và salad thái nhỏ, chúng lại không hoạt động tốt trong bài kiểm tra đánh kem tươi. Lý do: Với miệng rộng hơn và thành nông hơn so với lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, những chiếc tô này khó hứng được những giọt và vết bắn tung tóe, đặc biệt là khi sử dụng máy đánh trứng cầm tay. Vì vậy, cuối cùng, bộ Cuisinart là lựa chọn an toàn hơn.
Giống như hầu hết các sản phẩm của Oxo, bộ sản phẩm này có một số tính năng thiết kế thông minh. Chúng tôi đánh giá cao tô sâu, thành cao và vòi tích hợp, giúp việc chuyển bột từ tô sang khay nướng dễ dàng và sạch sẽ. Tay cầm bằng cao su ở đáy cũng là một điểm cộng, giúp tô đứng vững trên mặt bàn ngay cả khi đánh và khuấy mạnh. Mặc dù chất liệu nhựa đúc, không vỡ, không chứa BPA của Oxo trông chắc chắn, bền bỉ và có thể sử dụng lâu dài, nhưng chúng tôi lo ngại rằng bộ sản phẩm này sẽ có những nhược điểm tương tự như tất cả các loại tô trộn bằng nhựa khác: dễ bị ố vàng, giữ mùi và dễ bị trầy xước.
Sau khi thử nghiệm bộ bát trộn bằng nhựa, chúng tôi quyết định muốn thử cả bộ bằng thép không gỉ. Giống như bát trộn bằng nhựa, chúng cũng có tay cầm bằng cao su ở đáy, điều này khiến chúng không thể cạnh tranh với những chiếc bát kim loại tốt nhất vì không thể chuyển đổi thành nồi hấp. Điều này khá đáng tiếc vì chúng tôi thích trọng lượng và thành cao của chúng. Giá của bộ này cũng tương đương với bộ Cuisinart, vì vậy nếu bạn muốn một bộ bát bằng thép không gỉ và không có ý định sử dụng phương pháp hấp cách thủy nhiều, thì đây có thể là lựa chọn phù hợp.
Những chiếc bát này, với lòng sâu và thành cao, có thiết kế tương tự như bộ bát Cuisinart (bộ này bao gồm hai bát nhỏ để chuẩn bị nguyên liệu), nhưng sự khác biệt về thiết kế rất rõ ràng khi bạn cầm chúng trên tay. Nhìn chung, bát FineDine có cảm giác dễ vỡ và được sản xuất kém chất lượng hơn, và mặc dù giá thành rẻ hơn một chút, nhưng sự chênh lệch giá nhỏ này dường như không đủ để biện minh cho những lo ngại về việc chúng bị hư hỏng sau thời gian sử dụng lâu dài. Nắp của bát FineDine cũng khó đậy và không kín. Mặc dù cá nhân tôi không gặp vấn đề gì về sự đổi màu, nhưng nhiều đánh giá của người dùng trên Amazon đã đề cập đến các vấn đề về vết lõm, trầy xước và gỉ sét.
Bát Material reBowl có đầy đủ chức năng của một chiếc bát nhựa thông thường. Đây là hình ảnh sản phẩm. Nó có thành cao và đáy chắc chắn, cho phép bạn đặt các nguyên liệu vào giữa. An toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. Nó được làm từ nhựa tái chế và cảm giác rất bền – bền nhất trong số tất cả các bát nhựa mà chúng tôi đã thử nghiệm. Thêm vào đó, nó còn có miếng mút trang trí dễ thương mà chúng tôi mong muốn. Chỉ thiếu tay cầm, vòi và các bộ phận khác của bát. Với giá 25 đô la, bạn chỉ nhận được một chiếc bát có kích thước tương đương với chiếc bát trung bình trong bộ, vì vậy nó không có giá trị bằng các bộ khác. Hơn nữa, kích thước nhỏ hơn có nghĩa là sẽ dễ bị bắn tung tóe hơn khi đánh kem.
Tại thời điểm viết bài này, những chiếc bát này có giá khoảng 9 đô la, khá rẻ và lý tưởng cho sinh viên đại học chuyển đến căn hộ đầu tiên. Hình dạng rất giống với bát reBowl, chỉ cao hơn một chút để nguyên liệu không bị đổ ra ngoài. Chúng cũng an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, cộng thêm điểm cộng. Tuy nhiên, chúng có vẻ dễ vỡ đến mức chúng tôi nghi ngờ về độ bền của chúng theo thời gian. Mặc dù chúng tôi thích thành bát cao, nhưng chúng tôi tự hỏi liệu chúng có quá cao hay không vì chúng tôi không thể cho máy trộn điện vào hết cỡ. Đây là một lựa chọn tiết kiệm cho bát nhựa, nhưng chỉ với 20 đô la, bạn có thể mua lựa chọn bát Farberware của chúng tôi, một lựa chọn không hề đắt đỏ.

Nếu những chiếc bát này dùng được trong lò vi sóng, chúng có thể trở thành bộ bát đĩa nhựa yêu thích của chúng tôi. Nhưng nhìn chung, đây là một sản phẩm chắc chắn và có màu sắc hấp dẫn. Bát dễ cầm khi trộn, và hầu như không bị bắn tung tóe khi đánh kem tươi. Tuy nhiên, chúng tôi cũng nhận thấy màu sắc nhạt của TV khiến nó dễ bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn của máy đánh trứng điện.
Điều chúng tôi không thích nhất ở những chiếc bát này là kích thước. Trong khi các loại bát nhựa khác có thành cao tạo thành rãnh để đựng nguyên liệu, bộ bát này lại giống bát đựng thức ăn hơn. Chiếc bát lớn nhất rất to, dung tích lên đến 7 lít, quá lớn đối với chúng tôi. Chúng cũng có đường kính lớn, điều này khiến chúng hơi khó cầm nắm. Chất liệu nhựa dày và bền, nhưng lại khiến việc đập trứng ở phần rìa khó hơn một chút vì cảm giác hơi cùn. Tuy nhiên, những chiếc bát này an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, đó là một điểm cộng.
Chúng gần như đã đánh bại bát Pyrex để trở thành bộ bát thủy tinh tốt nhất. Kích thước bát tối đa của Anchor Hocking lớn hơn một chút so với bát Pyrex lớn nhất, điều này khiến chúng tôi bớt lo lắng hơn về việc thức ăn bị đổ ra ngoài so với bát thủy tinh Pyrex và Duralex mà chúng tôi đã thử nghiệm (mặc dù chúng vẫn có thành thấp, điều mà chúng tôi thấy không thích). Chúng tôi cũng nhận thấy rằng khi đặt bát 2,5 lít lên trên nồi hấp đôi, nó hoàn toàn không di chuyển. Lý do chính khiến bộ bát Anchor Hocking này không giành chiến thắng (ngoài việc bát Pyrex cũng có thể dùng làm vật đựng) là vì có quá nhiều bát. Đó là một bộ gồm mười bát, có vẻ như quá nhiều và bạn đang phải trả tiền cho số lượng dư thừa. Bộ này có giá khoảng 50 đô la so với 30 đô la của Pyrex.
Những chiếc bát này được làm và có kích thước tương tự như bát Pyrex, nhưng chúng cũng được bán theo bộ chín chiếc, quá lớn và một số trong chín chiếc bát đó không được thiết kế để trộn. Chuẩn bị lên sân khấu? Có thể. Nhưng đừng trộn. Ngay cả chiếc bát lớn nhất (2,5 lít) cũng có thành thấp, nghĩa là sẽ có khá nhiều kem tươi bên trong. Và không có gờ hoặc cách nào để cầm bát dễ dàng, với giá 58 đô la tại thời điểm viết bài này, thật khó để biện minh cho việc mua chúng.
Bộ tô và bát bằng thép không gỉ có nắp của Cuisinart là sự lựa chọn tốt nhất về chất liệu thép không gỉ, bền chắc, đa năng và tiện dụng, mang lại nhiều năm sử dụng thú vị và thiết thực. Chúng tôi đặc biệt yêu thích phần miệng tô được bo tròn và thành tô cao, sâu, giúp dễ dàng cầm nắm và giữ đồ ăn khi trộn trong tô thay vì để trên mặt bàn. Nắp đậy đi kèm bền chắc và kín khí, lý tưởng để ướp gia vị, bảo quản thức ăn thừa hoặc mang thức ăn đến các bữa tiệc và bữa tối.
Mặc dù chúng tôi ưu tiên sử dụng thép không gỉ cho tô trộn, nhưng đối với những ai thích dùng tô thủy tinh hoặc nhựa (cũng dùng được), chúng tôi khuyên dùng bộ tô thủy tinh Pyrex và bộ tô nhựa Farberware. Cả hai đều thuộc hàng tốt nhất về tính đa dụng và độ bền.
© 2024 Conde Nast. Bảo lưu mọi quyền. Thông qua hợp tác với các nhà bán lẻ, Epicurious có thể nhận được một phần doanh thu từ các sản phẩm được mua qua trang web của chúng tôi. Nội dung trên trang web này không được phép sao chép, phân phối, truyền tải, lưu trữ hoặc sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào khác, trừ khi có sự cho phép bằng văn bản trước của Condé Nast. Lựa chọn quảng cáo