Alle produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktionelle team. Hvis du køber noget, kan vi modtage en affiliate-provision.
De bedste blandeskåle i metal De bedste blandeskåle i glas De bedste blandeskåle i plastik En kort gennemgang af materialer til blandeskåle Sådan testede vi Hvad vi ledte efter Resultater fra andre blandeskåle, vi har testet
Uanset om du flytter ind i din første lejlighed, er lige blevet færdig med college, har nygifte eller er hjemmekok længe, er det vigtigt at have det bedste sæt røreskåle ved hånden. Bland pandekagedej, knæk æg til omeletter, rør pasta, bland salater, emulger salatdressinger, bland cookiedej, mariner kyllingelår, fold en portion brownies, hæv brøddej eller frys den blot ned. Når du snupper popcorn i sofaen, er der næsten ikke et måltid eller en lejlighed, hvor du ikke rækker ud efter nogle.
Selvom det bestemt er muligt at sammensætte din egen serie af skåle, sælger mange virksomheder blandeskåle i stabelbare sæt, hvilket faktisk giver værdi og opbevaringsfordele. Men skåle findes i forskellige størrelser, former og materialer. For at bestemme, hvilke populære sæt der er de mest alsidige og pålidelige, brugte vi meget tid på at røre, blande og smelte adskillige førende blandeskålsæt. Læs videre for at finde vores bedste valg, og rul videre for at lære mere om, hvordan vi testede, og hvad vi leder efter i en blandeskål.
Med en attraktiv finish i børstet rustfrit stål og komfortable, gribevenlige afrundede kanter gør disse røreskåle af høj kvalitet et øjeblikkeligt indtryk, og den opfattelse forstærkes efter flere dages daglig brug i køkkenet. Selvom dette sæt kun indeholder tre skåle, er størrelserne (1,5, 3 og 5 liters skåle) tilstrækkelige til de fleste daglige madlavningsopgaver.
Cuisinart Nesting Bowls' lette design gør dem nemme at flytte og stable, så du nemt kan holde dem med den ene hånd og røre med den anden. De afrundede bunde på den mindre og større skål passer perfekt ned i en af mine pander og fungerer som en fantastisk damper. Med et simpelt, lufttæt plastiklåg fungerer Cuisinart-skålen også som en opbevaringsbeholder til mad, hvor den både tilbereder og opbevarer al din mad på én gang. Selvom de er blevet smidt i en vask fuld af snavset service og slået mod bordpladerne flere gange, modstod disse skåle al sliddet uden at efterlade buler eller vridninger, selvom den elektriske mixer gav dem en lille ridse.
Det velafbalancerede låg er en fin tilføjelse til skålsættet og passer nemt ned i hver skål. Det er dog flødeskumstesten, der virkelig adskiller disse skåle fra resten. I modsætning til sine mindre konkurrenter holder den dybe inderside og de høje vægge i Cuisinart-skålen mine bordplader sikre mod stænk og sprøjt, selv når jeg bruger en håndmixer ved høj hastighed. De glatte, afrundede hjørner trænger nemt ind med en ske eller gummispatel, hvilket gør det nemt at skrabe og fortære med ske.
En form for skridsikker bund kan måske hjælpe, da de glider rundt, hvis man ikke holder dem fast, men på den anden side vil noget i retning af en silikonebund forhindre dem i at blive brugt som damper. Under flødeskumstesten fandt de også et par ridser på den elektriske mixer, hvilket fik mig til at undre mig over, hvor holdbar skålen ville være over tid.
Pyrex hærdede glasskåle har været en fast bestanddel af amerikanske køkkener i generationer, og med god grund. Deres skåle er holdbare, veldesignede og alsidige nok til at kunne flyttes sikkert og stilfuldt fra køkkenbordet eller mikrobølgeovnen direkte til spisebordet. Hver Pyrex-skål har en kant for et nemt greb. Det, der i sidste ende sikrer Pyrex-skålens plads øverst, er dens alsidighed som opbevaringsgenstand, da den leveres med låg. For $30 finder du ikke et bedre tilbud.
Disse skåle er mindre end vores bedste skåle i rustfrit stål og plastik. Selv i de største skåle er det nemt for flødeskum at spildes ud på køkkenbordet og blive lidt klistret på pandens overflade, når chokoladen smelter. Vi rører ofte mindre kraftigt end med andre skåle for at undgå at forvandle kogeområdet til en sprøjtezone. Det er dette sæts alsidighed, der redder det. Bemærk: Der findes også sæt, der inkluderer en 4-liters skål.
Konkurrencen i denne kategori er hård, men i sidste ende besluttede vi, at Farberware laver de bedste plastikrøreskåle. Primært fordi de har den perfekte kombination af funktioner, vi elsker i andre plastikskåle - håndtag til at gribe, tud til nem hældning af dej, ingen unødvendige ekstra skåle inkluderet, mikrobølgeovnssikker, skridsikker gummibund, der ikke bevæger sig, og sammensætningen er relativt solid. I modsætning til nogle af de andre skåle, vi testede, fik Farberware-skålen ikke de samme bedømmelser fra den elektriske håndmixer. De havde ikke de buede kanter, vi kan lide, men de var stadig nemme at holde, mens vi blandede pandekageingredienserne og flødeskummet. Selvom de virker lidt bredere end nogle andre skåle, vi kan lide, var der meget mindre stænk i flødeskumsdejen. Med hensyn til appel fås disse skåle i fem forskellige farvekombinationer, så du kan bruge dem til lige så mange portioner som selve blandingen.
Vi er ikke store fans af den ekstra omkreds på Farber keramiske skåle. Selvom de stadig er høje i siderne, virker de lidt bredere end nogle andre, vi kan lide. De har heller ikke den overdrevne kant, som vi kan lide i andre skåle, men disse to kvaliteter er måske bare personlig præference.
Selvom der findes hundredvis af skålsæt på markedet, er de fleste lavet af rustfrit stål, kobber, glas og plastik (selvom vi også prøvede et bambus skålsæt). Hvert sæt har sine egne fordele og ulemper.
Billige, holdbare og lette skåle i rustfrit stål er essentielle i et professionelt restaurantkøkken og kan fungere som dampovn. Men de er ikke egnede til opvarmning i mikrobølgeovn. Det er værd at bemærke, at professionelle kokke og bagere foretrækker rustfrit stål. Uanset temperaturen i dit køkken forbliver rustfrit stål køligt, hvilket sikrer, at din dej altid holder en kølig temperatur. Derudover pisker og hærder æg i skåle i rustfrit stål hurtigere.
Ligesom skåle i rustfrit stål er kobberrøreskåle fantastiske til at opretholde en jævn temperatur, mens man tilbereder dej. Faktisk binder kobberioner sig til æggene, når man pisker æg, og disse ioner forhindrer æggene i at punktere og holder dem super luftige, når de udvider sig. Julia Child skriver i Mastering the Art of French Cooking, at kobberkøkkengrej er det lækreste køkkengrej. Dette er en stor kompliment! Men selvom kobber er af høj kvalitet, har det en tendens til at være dyrere (og mere skrøbeligt) end andre materialer. Fordi vi er dedikeret til at finde de mest praktiske, hverdagsagtige røreskåle, der kan modstå alt, har vi udeladt kobberskåle fra denne specifikke anmeldelse (selvom du kan tjekke vores guide til kobberkøkkengrej her).
Glasskåle er mikrobølgeovnssikre og ser mere attraktive ud, hvis du vil bruge dem til at tilberede og servere mad, men de er meget tungere end skåle i rustfrit stål, hvilket kan få dem til at føles klodsede, især når du prøver at holde skålen med én hånd. På den anden side kan vægten sikre, at skålen står fast på køkkenbordet, uanset hvor hårdt du rører. Det er et spørgsmål om personlig præference.
Plastik- og melaminskåle er holdbare og brudsikre, men er generelt mindre alsidige end skåle af rustfrit stål eller glas, fordi de ikke kan bruges som damper og generelt ikke kan placeres i mikrobølgeovnen. De har også en tendens til at ridse med tiden, hvilket gør dem uegnede til opgaver som at piske æggehvider, da fedtstof, der er tilbage i hullerne, kan ødelægge resultatet. Plastik kan også udvikle en lugt med tiden og blive misfarvet, når det kommer i kontakt med ingredienser som ketchup eller gurkemeje.
Røreskåle spiller mange forskellige roller i køkkenet, så for at evaluere deres alsidighed forsøgte vi at dække flere områder i vores test. Først røres den simple pandekageblanding i alle skålene. (I en tidligere testrunde lavede vi dobbelte chokoladebrownies.) Derefter rengjorde og tørrede vi alle skålene, tog de håndholdte elektriske mixere frem og brugte hver skål til at lave frisk flødeskum. Til sidst brugte vi en skål af rustfrit stål og glas som vandvarmer til at smelte chokoladen (brug ikke plastik som vandvarmer).
Du kan måske blive fristet af et sæt med seks forskellige skåle, men hvis mere end én af dem er en mindre skål, så lille, at den i bund og grund er en glorificeret ramekin, hvad er så pointen? Når du vælger skåle, skal du i stedet kigge efter et udvalg, der indeholder mindst én lille (1-1,5 liter) skål og to store skåle med en kapacitet på 3 til 8 liter, så du har plads nok til trygt at folde, blande og lade være. Du skal ikke bekymre dig om rodet. Generelt kan du finde skåle i følgende størrelser: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 og 12 liter.
En god røreskål skal kunne modstå hård brug og være nem at rengøre. Den tåler selvfølgelig opvaskemaskine, ingen buler, ridser, pletter eller lugt.
Hvis du vil bruge penge, så spar dem op og køb smarte skåle og tallerkener. Røreskåle er arbejdsheste. Selvom byggekvalitet er vigtig, bør disse køkkenredskaber have en passende pris og være overkommelige.
Bamboozle skåle har mange flotte designs, der gør dem attraktive. De er lavet af bionedbrydeligt bambus, har pæne høje sider, der gør det nemt at røre rundt, og de kan stables for nem opbevaring. Det eneste problem er, at de ikke tåler mikrobølgeovn eller opvaskemaskine. Det er ikke en dårlig idé for folk, der ikke har opvaskemaskine, men hvis du ønsker en skål, der ikke kræver håndvask, er stort set enhver anden mulighed end Bamboozle-skålen tilstrækkelig. Men hvis det er vigtigt at have et miljøvenligt køkken, og du værdsætter Bamboozle-skålens visuelle appel og design, siger vi, at de er det værd.
Disse restaurantskåle i rustfrit stål har mange fordele: de er lette, nemme at håndtere, billige, proportionelle og kan sættes sammen for nem opbevaring. Vi elsker, at den største skål har en kapacitet på 8 liter, hvilket er 3 liter større end den største skål i Cuisinart-sættet med 3 dele. Men selvom skålene klarede sig godt i brownie- og hakket salat-testene, klarede de sig ikke godt i flødeskumstesten. Hvorfor: Med en bredere åbning og lavere vægge end vores topvalg er disse skåle mindre i stand til at fange vildfarne dryp og stænk, især når man bruger en håndmixer. Så i sidste ende er Cuisinart-sættet et mere sikkert valg samlet set.
Ligesom de fleste Oxo-produkter har dette sæt nogle smarte designfunktioner. Vi sætter pris på den dybe skål, de høje sider og den indbyggede tud, som gør det nemt og rent at overføre dej fra skål til bageplade. Gummihåndtaget i bunden er også et fint touch, der gør det muligt for skålen at stå sikkert på køkkenbordet, selv under den mest intense piskning og omrøring. Selvom Oxos støbte, ubrydelige, BPA-fri plastik ser godt ud, er holdbar og holdbar til langvarig brug, var vi bekymrede for, at dette sæt ville have de samme ulemper som alle plastikskåle: pletter, fanger lugte og ridser let.
Efter vi havde testet plastiksættet, besluttede vi os for også at teste rustfrit stålsættet. Ligesom plastikskåle har de også gummihåndtag i bunden, hvilket i sidste ende sætter dem ude af konkurrencen om de bedste metalskåle, da de ikke kan omdannes til en damper. Dette er ret uheldigt, fordi vi kan lide vægten og de høje sider. Det er også omtrent samme pris som Cuisinart-sættet, så hvis du ønsker et rustfrit stålsæt og ikke planlægger at lave en masse dobbeltkog, kan dette være noget for dig.
Disse skåle, med dybe indvendige sider og høje sider, ligner i design Cuisinart-sættet (dette sæt indeholder to meget små forberedelsesskåle), men forskellen i design er tydelig, når man holder dem i hænderne. Samlet set føles FineDine-skålene mere skrøbelige og billigere at lave, og selvom de er en smule billigere, synes den lille prisforskel ikke at retfærdiggøre bekymringer om, at de slides op over en længere periode. FineDine-låget er også svært at sætte på og har en upålidelig forsegling. Selvom jeg personligt ikke havde problemer med misfarvning, nævnte mange Amazon-brugeranmeldelser problemer med buler, ridser og rust.
Material reBowl gør alt, hvad en plastikskål gør. Dette er beskueren. Den har høje sider og en stabil bund, der giver dig mulighed for at placere ingredienser i midten. Mikrobølgeovnen er sikker. Den er lavet af genbrugsplast og føles meget holdbar – den mest holdbare af alle de plastikskåle, vi testede. Plus, den har den søde svamp, vi ønskede os på skålen. Det eneste, der mangler, er håndtaget, tuden og resten af skålen. For $25 får du kun en skål, der er omtrent samme størrelse som den gennemsnitlige skål i sættet, så den er ikke så værdifuld som andre sæt. Plus, dens mindre størrelse betyder, at der er mere sprøjt, når man pisker fløde.
I skrivende stund koster disse skåle omkring 9 dollars, hvilket gør dem til et kup og ideelle for universitetsstuderende, der flytter ind i deres første lejlighed. Formen minder meget om reBowl, bare lidt højere, så ingredienserne ikke spildes ud. De er også mikrobølgeovnssikre for ekstra point. De virker dog skrøbelige i en sådan grad, at vi tvivler på deres holdbarhed over tid. Selvom vi kan lide de høje sider, spekulerer vi på, om de er for høje, i betragtning af at vi ikke kunne få den elektriske mixer helt ud til kanterne. Dette er en god budgetmulighed for en plastikskål, men for kun 20 dollars kan du få vores Farberware-mulighed, der ikke virker alt for usandsynlig.
Hvis disse skåle var mikrobølgeovnssikre, ville de måske blive vores foretrukne plastiksæt. Men ellers er det en solid emballage og attraktive farver. Skålen er nem at holde, mens man rører, og der er stort set ingen sprøjt, når man laver flødeskum. Vi bemærkede dog også, at TV'ets dæmpede farve gjorde det modtageligt for lydene fra en elektrisk mixer.
Det, vi primært ikke kan lide ved disse skåle, er størrelsen. Mens andre plastikskåle har høje sider, der skaber en fordybning til opbevaring af ingredienser, minder dette sæt mere om serveringsskåle. Den største skål er enorm, dens volumen er 7 liter, hvilket er for meget for os personligt. De har også en stor omkreds, hvilket vi synes gør dem lidt svære at holde. Selve plastikken føles tyk og holdbar, men det gør det lidt sværere at knække æg rundt om kanterne, da det føles lidt kedeligt. Disse skåle er dog mikrobølgeovnssikre, hvilket er et godt plus.
De var næsten ved at slå Pyrex-skåle som det bedste glassæt. Anchor Hockings maksimale skålstørrelse er en smule større end de største Pyrex-skåle, hvilket gjorde os lidt mindre opmærksomme på sidespild end de Pyrex- og Duralex-glasskåle, vi testede (selvom de stadig havde lave sider, hvilket vi ikke syntes om). Vi bemærkede også, at når 2,5-liters skålen blev placeret oven på den dobbelte simregryde, bevægede den sig slet ikke. Hovedårsagen til, at disse Anchor Hocking-skåle ikke vandt (udover at Pyrex-skålen også fungerer som opbevaringsgenstand), er, at der er for mange skåle. Det er et sæt på ti, hvilket virker som for meget, og man betaler ekstra for det. Dette sæt koster omkring $50 sammenlignet med $30 for Pyrex.
Disse skåle er lavet og har samme størrelse som Pyrex-skåle, men de kommer også i sæt med ni, som er for store, og nogle af de ni skåle er ikke designet til at blive blandet med. Klar til scenen? Måske. Men bland ikke. Selv den største skål (2,5 liter) har lave sider, hvilket betyder, at der er en hel del flødeskum. Og der er ingen kant eller måde at nemt holde skålen på, og til $58 på nuværende tidspunkt er det svært at retfærdiggøre købet.
Cuisinart skåle i rustfrit stål med låg er det bedste valg i rustfrit stål til et velbygget, alsidigt og praktisk sæt, der vil give mange års fornøjelig og praktisk brug. Vi elsker især deres rullede kanter og høje, dybe sider, som gør det nemt at gribe og holde det, du blander, i en skål i stedet for på køkkenbordet. Det matchende låg er holdbart og lufttæt, hvilket gør skålen ideel til marinering, opbevaring af rester eller transport af mad til fester og middage.
Selvom vi foretrækker at bruge rustfrit stål til skåle, anbefaler vi til alle, der foretrækker glas eller plastik (som også fungerer), et Pyrex-glassæt og et Farberware-plastiksæt. Begge er blandt de bedste med hensyn til alsidighed og holdbarhed.
© 2024 Condé Nast. Alle rettigheder forbeholdes. Gennem partnerskaber med detailhandlere kan Epicurious modtage en del af salget fra produkter købt via vores hjemmeside. Materialet på denne hjemmeside må ikke reproduceres, distribueres, transmitteres, caches eller på anden måde anvendes uden forudgående skriftlig tilladelse fra Condé Nast. Annoncevalg
Opslagstidspunkt: 4. november 2024