Alla produkter är oberoende utvalda av vår redaktion. Om du köper något kan vi få en affiliate-provision.
De bästa blandningsskålarna i metall De bästa blandningsskålarna i glas De bästa blandningsskålarna i plast En kort översikt över material för blandningsskålar Hur vi testade Vad vi letade efter Resultat från andra blandningsskålar vi har testat
Oavsett om du flyttar in i din första lägenhet, precis har tagit studenten, har ett nygift bo eller är en erfaren hemmakock är det viktigt att ha den bästa uppsättningen bunkar till hands. Blanda pannkakssmet, knäck ägg till omeletter, rör om pasta, blanda sallader, emulgera salladsdressingar, blanda kakdeg, marinera kycklinglår, vika en omgång brownies, jäs bröddeg eller frys helt enkelt in den. Medan du plockar fram popcorn i soffan finns det knappast en måltid eller ett tillfälle då du inte sträcker dig efter lite.
Även om det absolut är möjligt att sätta ihop sin egen serie skålar, säljer många företag bunkar i stapelbara kit, vilket faktiskt ger värde och förvaringsfördelar. Men skålar finns i olika storlekar, former och material. För att avgöra vilka populära set som är mest mångsidiga och pålitliga har vi lagt ner mycket tid på att röra om, blanda och smälta flera ledande bunkset. Läs vidare för att hitta våra toppval och scrolla vidare för att lära dig mer om hur vi testade och vad vi letar efter i en bunke.
Med en attraktiv finish i borstat rostfritt stål och bekväma, lättgreppade rundade kanter gör dessa högkvalitativa blandningsskålar ett omedelbart intryck, och den åsikten förstärks efter flera dagars daglig användning i köket. Även om detta set bara innehåller tre skålar, är storlekarna (1,5, 3 och 5 liters skålar) tillräckliga för de flesta vardagliga matlagningsuppgifter.
Den lätta designen på Cuisinart Nesting Bowls gör dem enkla att flytta och stapla, så att du bekvämt kan hålla dem med ena handen och röra om med den andra. De rundade bottnarna på de mindre och större skålarna passar perfekt i en av mina kastruller och blir en utmärkt ångkokare. Med ett enkelt, lufttätt plastlock fungerar Cuisinart-skålen även som en matförvaringsbehållare, där den både lagar och förvarar all din mat på en gång. Trots att de kastats i en diskbänk full av smutsig disk och slagits mot bänkskivorna flera gånger, klarade dessa skålar all påfrestning utan att lämna några bucklor eller skevheter, även om elvispen gav dem en liten repa.
Det välbalanserade locket är ett fint tillskott till skålsetet och får enkelt plats i varje skål. Det är dock vispad grädde som verkligen skiljer dessa skålar från mängden. Till skillnad från sina mindre konkurrenter skyddar den djupa insidan och de höga väggarna i Cuisinart-skålen mina bänkskivor från stänk och fläckar, även när jag använder en handmixer på hög hastighet. De släta, rundade hörnen tränger lätt in med en sked eller gummispatel, vilket gör det enkelt att skrapa och skeda.
Någon form av halkfri botten kan hjälpa eftersom de glider runt om man inte håller dem ordentligt, men å andra sidan kommer något i stil med en silikonbotten att förhindra att de används som ångkokare. Under vispgräddstestet hittade de också några repor på elvispen, vilket fick mig att undra hur hållbar bunken skulle vara över tid.
Pyrex härdade glasskålar har varit en stapelvara i amerikanska kök i generationer, och det av goda skäl. Deras skålar är hållbara, väldesignade och mångsidiga nog att flyttas säkert och elegant från köksbänken eller mikrovågsugnen direkt till matbordet. Varje Pyrex-skål har en kant för enkelt grepp. Det som i slutändan säkerställer Pyrex-skålens plats överst är dess mångsidighet som förvaringsföremål, med tanke på att den levereras med lock. För 30 dollar hittar du inget bättre erbjudande.
Dessa skålar är mindre än våra bästa rostfria och plastbaserade skålar. Även i de största skålarna är det lätt att vispad grädde spills på köksbänken och blir lite kladdig på pannan när chokladen smälter. Vi rör ofta mindre kraftigt än med andra skålar för att undvika att förvandla kokområdet till en stänkzon. Det är mångsidigheten hos detta set som räddar det. Obs! Det finns också kit som inkluderar en 4-liters skål.
Konkurrensen i den här kategorin är hård, men till slut bestämde vi oss för att Farberware tillverkar de bästa plastblandningsskålarna. Främst för att de har den perfekta kombinationen av funktioner vi älskar i andra plastskålar – handtag för grepp, pip för enkel hällning av smet, inga onödiga extra skålar ingår, mikrovågssäker, halkfri gummibotten som inte rör sig, och blandningen är relativt solid. Till skillnad från några av de andra skålarna vi testade fick Farberware-skålen inte samma betyg från den elektriska handmixern. De hade inte de rundade kanterna vi gillar, men de var fortfarande lätta att hålla i medan vi blandade pannkaksingredienserna och vispad grädde. Även om de verkar lite bredare än vissa andra skålar vi gillar, var det mycket mindre stänk i vispad grädde. När det gäller attraktionskraft finns dessa skålar i fem olika färgkombinationer, så du kan använda dem till lika många portioner som själva blandningen.
Vi är inte så förtjusta i den extra bredden på Farbers keramiska skålar. Även om de fortfarande är höga på sidorna, verkar de lite bredare än vissa andra vi gillar. De har inte heller den överdrivna kanten som vi gillar i andra skålar, men de två egenskaperna kan bara vara personliga preferenser.
Även om det finns hundratals bunkar på marknaden, är de flesta gjorda av rostfritt stål, koppar, glas och plast (även om vi också provade en bambuskål). Var och en har sina egna fördelar och nackdelar.
Billiga, hållbara och lätta skålar i rostfritt stål är viktiga i ett professionellt restaurangkök och kan fungera som ångkokare. Men de är inte lämpliga för uppvärmning i mikrovågsugn. Det är värt att notera att professionella kockar och bagare föredrar rostfritt stål. Oavsett temperaturen i ditt kök förblir rostfritt stål svalt, vilket säkerställer att din deg alltid håller en sval temperatur. Dessutom vispas och stelnar ägg i skålar i rostfritt stål snabbare.
Precis som skålar i rostfritt stål är kopparblandningsskålar utmärkta för att hålla en jämn temperatur medan man förbereder deg. Faktum är att när du vispar ägg binder kopparjoner till äggen och dessa joner förhindrar att äggen töms på luft och håller dem superfluffiga när de expanderar. Julia Child skriver i Mastering the Art of French Cooking att kopparkokkärl är de godaste kokkärlen. Detta är en riktig komplimang! Men även om koppar är av hög kvalitet tenderar det att vara dyrare (och mer ömtåligt) än andra material. Eftersom vi strävar efter att hitta de mest praktiska vardagskokkärlen som tål allt, har vi uteslutit kopparskålar från just den här recensionen (även om du kan kolla in vår guide till kopparkokkärl här).
Glasskålar är mikrovågssäkra och ser snyggare ut om du vill använda dem för att tillaga och servera mat, men de är mycket tyngre än skålar i rostfritt stål, vilket kan få dem att kännas skrymmande, särskilt när du försöker hålla skålen med ena handen. Å andra sidan kanske du vill ha vikten för att säkerställa att skålen står stadigt på köksbänken oavsett hur hårt du rör om. Det är en fråga om personlig preferens.
Skålar i plast och melamin är hållbara och splittersäkra, men är generellt mindre mångsidiga än skålar i rostfritt stål eller glas eftersom de inte kan användas som ångkokare och i allmänhet inte kan placeras i mikrovågsugnen. De tenderar också att repas med tiden, vilket gör dem olämpliga för uppgifter som att vispa äggvitor, eftersom fett som blir kvar i springorna kan förstöra resultatet. Plast kan också utveckla en lukt med tiden och missfärgas vid kontakt med ingredienser som ketchup eller gurkmeja.
Blandningsskålar spelar många olika roller i köket, så för att utvärdera deras mångsidighet försökte vi täcka flera områden i vårt test. Först rörde vi ner den enkla pannkakssmeten i alla skålar. (I en tidigare testomgång gjorde vi dubbla chokladbrownies.) Efter det rengjorde och torkade vi alla skålar, tog fram de handhållna elvisparna och använde varje skål för att göra färsk vispad grädde. Slutligen använde vi en skål i rostfritt stål och glas som dubbelpanna för att smälta chokladen (använd inte plast som dubbelpanna).
Du kanske frestas av en uppsättning med sex olika skålar, men om mer än en av dem är en mindre skål, så liten att den i princip är en glorifierad ramekin, vad är då poängen? När du väljer bunkar, leta istället efter ett sortiment som innehåller minst en liten (1-1,5 liter) bunke och två stora bunkar med en kapacitet på 3 till 8 liter, så att du har tillräckligt med utrymme att tryggt vika ihop, blanda och inte göra det. Oroa dig inte för röran. Generellt sett kan du hitta bunkar i följande storlekar: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 och 12 liter.
En bra bunke ska tåla hårt bruk och vara lätt att rengöra. Självklart tål den diskmaskin, utan bucklor, repor, fläckar eller lukt.
Om du vill spendera pengar, spara dem och köp fina skålar och tallrikar. Blandningsskålar är arbetshästar. Även om byggkvalitet är viktig, bör dessa köksredskap prissättas därefter och vara överkomliga.
Bamboozle-skålar har många snygga designer som gör dem attraktiva. De är gjorda av biologiskt nedbrytbar bambu, har fina höga sidor för enkel omrörning och stapelbara för enkel förvaring. Det enda problemet är att de inte tål mikrovågsugn eller diskmaskin. Detta är inte en dålig idé för personer som inte har diskmaskin, men om du vill ha en bunke som inte kräver handdiskning, duger i stort sett vilket alternativ som helst än Bamboozle-skålen. Men om det är viktigt att ha ett miljövänligt kök och du värdesätter Bamboozle-skålens visuella attraktionskraft och design, så tycker vi att de är värda det.
Dessa rostfria serveringsskålar för restaurangbruk har många fördelar: de är lätta, enkla att hantera, billiga, proportionella och kan staplas för enkel förvaring. Vi älskar att den största skålen har en kapacitet på 8 liter, vilket är 3 liter större än den största skålen i Cuisinart 3-delars set. Men även om skålarna presterade bra i brownie- och hackad salladstester, presterade de inte bra i vispgräddestestet. Varför: Med en bredare öppning och grundare väggar än vårt toppval är dessa skålar svårare att fånga upp droppar och stänk, särskilt när man använder en stavmixer. Så i slutändan är Cuisinart-setet ett säkrare val överlag.
Liksom de flesta Oxo-produkter har den här uppsättningen några smarta designfunktioner. Vi uppskattar den djupa skålen, de höga sidorna och den inbyggda pipen, vilket gör det enkelt och rent att överföra deg från skålen till bakplåten. Gummihandtaget på basen är också en fin detalj, vilket gör att skålen står säkert på köksbänken även under den mest intensiva vispning och omrörning. Även om Oxos gjutna, okrossbara, BPA-fria plast ser välgjord, hållbar och hållbar ut för långvarig användning, var vi oroliga att den här uppsättningen skulle ha samma nackdelar som alla plastblandningsskålar: fläckar, fångar lukter och repor lätt.
Efter att vi testat plastkitet bestämde vi oss för att vi också ville testa det rostfria stålkitet. Precis som blandningsskålar i plast har de även gummihandtag på basen, vilket i slutändan sätter dem utanför konkurrensen om de bästa metallskålarna eftersom de inte kan omvandlas till ångkokare. Detta är ganska olyckligt eftersom vi gillar vikten och de höga sidorna. Det är också ungefär samma pris som Cuisinart-setet, så om du vill ha ett set i rostfritt stål och inte planerar att dubbelkoka mycket kan det här vara något för dig.
Dessa skålar, med djupa insidor och höga sidor, liknar i design Cuisinart-setet (detta set innehåller två mycket små förberedelse-skålar), men skillnaden i design är uppenbar när du håller dem i händerna. Sammantaget känns FineDine-skålarna mer ömtåliga och billigare att tillverka, och även om de är något billigare verkar den lilla prisskillnaden inte motivera oro för att de slits ut under en längre tids användning. FineDine-locket är också svårt att sätta på och har en opålitlig tätning. Även om jag personligen inte hade några problem med missfärgning, nämnde många Amazon-användarrecensioner problem med bucklor, repor och rost.
Material reBowl gör allt en plastskål gör. Det här är tittaren. Den har höga sidor och en stabil botten som gör att du kan placera ingredienserna i mitten. Mikrovågsugnen är säker. Den är tillverkad av återvunnen plast och känns väldigt hållbar – den mest hållbara av alla plastskålar vi testat. Dessutom har den den där söta svampen vi ville ha på skålen. Det enda som saknas är handtaget, pipen och resten av skålen. För 25 dollar får du bara en skål som är ungefär lika stor som den genomsnittliga skålen i setet, så den är inte lika värdefull som andra set. Dessutom innebär dess mindre storlek att det stänker mer när man vispar grädde.
I skrivande stund kostar dessa skålar runt 9 dollar, vilket gör dem till ett fynd och perfekta för universitetsstudenter som flyttar in i sin första lägenhet. Formen är väldigt lik reBowl, bara lite högre så att ingredienserna inte spills ut. De är också mikrovågssäkra för extra poäng. De verkar dock så ömtåliga att vi tvivlar på deras hållbarhet över tid. Även om vi gillar de höga sidorna undrar vi om de är för höga med tanke på att vi inte kunde få elvispen hela vägen ut till kanterna. Detta är ett bra budgetalternativ för en plastskål, men för bara 20 dollar kan du få vårt Farberware-alternativ som inte verkar alltför långsökt.
Om dessa skålar vore mikrovågssäkra skulle de kanske bli vår favoritplast. Men annars är det en gedigen förpackning och snygga färger. Skålen är lätt att hålla i medan man vispar, och det stänker praktiskt taget inte när man gör vispgrädde. Vi märkte dock också att TV:ns dämpade färg gjorde den känslig för ljuden från en elvisp.
Det vi främst inte gillar med dessa skålar är storleken. Medan andra plastskålar har höga sidor som skapar en fördjupning för att förvara ingredienser, är det här setet mer som serveringsskålar. Den största skålen är enorm, dess volym är 7 liter, vilket är för mycket för oss personligen. De har också en stor omkrets, vilket vi tycker gör dem lite svåra att hålla i. Plasten i sig känns tjock och hållbar, men det gör det lite svårare att knäcka ägg runt kanterna eftersom det känns lite slöt. Dessa skålar är dock mikrovågssäkra, vilket är ett trevligt plus.
De höll nästan på att slå Pyrex-skålar som det bästa glassetet. Anchor Hockings maximala skålstorlek är något större än de största Pyrex-skålarna, vilket gjorde oss lite mindre försiktiga med sidospill än Pyrex- och Duralex-glasskålarna vi testade (även om de fortfarande hade låga sidor, vilket vi tyckte inte var bra). Vi märkte också att när 2,5-litersskålen placerades ovanpå den dubbla simmerpannan rörde den sig inte alls. Den främsta anledningen till att dessa Anchor Hocking-skålar inte vann (förutom att Pyrex-skålen också fungerar som förvaring) är att det är för många skålar. Det är en uppsättning om tio, vilket verkar vara för mycket och man betalar extra för det. Denna uppsättning kostar cirka 50 dollar jämfört med 30 dollar för Pyrex.
Dessa skålar är gjorda och har samma storlek som Pyrex-skålar, men de kommer också i set om nio, vilka är för stora, och några av de nio skålarna är inte avsedda för blandning. Redo för scenen? Kanske. Men blanda inte. Även den största skålen (2,5 liter) har låga sidor, vilket innebär att det finns en hel del vispad grädde. Och det finns ingen räffla eller sätt att enkelt hålla skålen, och för 58 dollar i skrivande stund är det svårt att rättfärdiga köpet.
Cuisinart rostfria skålar med lock är det bästa valet i rostfritt stål för en välbyggd, mångsidig och praktisk uppsättning som ger många års trevlig och praktisk användning. Vi älskar särskilt deras rullade kanter och höga, djupa sidor, vilket gör det enkelt att greppa och hålla det du blandar i en skål istället för på köksbänken. Det matchande locket är hållbart och lufttätt, vilket gör skålen idealisk för marinering, förvaring av rester eller transport av mat till fester och middagar.
Även om vi föredrar att använda rostfritt stål till bunkar, rekommenderar vi för alla som föredrar glas eller plast (vilket också fungerar) ett Pyrex-glasset och ett Farberware-plastset. Båda rankas bland de bästa när det gäller mångsidighet och hållbarhet.
© 2024 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna. Genom partnerskap med återförsäljare kan Epicurious få en del av försäljningen från produkter som köps via vår webbplats. Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas utan föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast. Annonsval
Publiceringstid: 4 november 2024