Сите производи се независно избрани од нашиот уреднички тим. Доколку купите нешто, може да добиеме провизија од партнер.
Најдобрите метални садови за мешање Најдобрите стаклени садови за мешање Најдобрите пластични садови за мешање Краток преглед на материјалите за садовите за мешање Како тестиравме што баравме Наоди од други садови за мешање што сме ги тестирале
Без разлика дали се вселувате во вашиот прв стан, штотуку завршивте факултет, во нововенчано гнездо или сте долгогодишен домашен готвач, важно е да имате најдобар сет садови за мешање при рака. Мешајте тесто за палачинки, кршете јајца за омлети, мешајте тестенини, мешајте салати, емулгирајте преливи за салата, мешајте тесто за колачиња, маринирајте пилешки бутови, превиткајте порција браунис, накиснете тесто за леб или едноставно замрзнете го. Земајќи пуканки на каучот, речиси и да нема оброк или пригода кога не посегнувате по нив.
Иако е секако можно да составите сопствена линија чинии, многу компании продаваат садови за мешање во комплети што може да се редат еден врз друг, што всушност обезбедува предности во однос на вредноста и складирањето. Но, чиниите се достапни во различни големини, форми и материјали. За да утврдиме кои популарни комплети се најразновидни и најсигурни, поминавме многу време мешајќи, мешајќи и топејќи неколку водечки комплети садови за мешање. Прочитајте понатаму за да ги пронајдете нашите најдобри избори и скролувајте понатаму за да дознаете повеќе за тоа како тестиравме и што бараме во сад за мешање.
Со атрактивна завршница од четкан не'рѓосувачки челик и удобни, лесни за држење заоблени рабови, овие висококвалитетни садови за мешање оставаат веднаш впечаток, а тоа мислење е зацврстено по неколкудневна секојдневна употреба во кујната. Иако овој сет вклучува само три садови, големините (садови од 1,5, 3 и 5 литри) се доволни за повеќето секојдневни задачи за готвење.
Лесниот дизајн на чиниите за гнездење Cuisinart ги прави лесни за поместување и редење, овозможувајќи ви удобно да ги држите со едната рака и да мешате со другата. Заоблените дна на помалите и поголемите чинии совршено се вклопуваат во едната од моите тави и се одличен паровар. Со едноставен, херметички затворен пластичен капак, чинијата Cuisinart исто така врши двојна функција како сад за складирање храна, готви и складирајќи ја целата ваша храна одеднаш. И покрај тоа што беа фрлени во мијалник полн со валкани садови и удирани од работните површини неколку пати, овие чинии лесно издржаа секаква злоупотреба без да остават никакви вдлабнатини или искривување, иако електричниот миксер им нанесе мала гребнатинка.
Добро избалансираниот капак е убав додаток на комплетот чинии и лесно се вклопува во секој сад. Сепак, тестот со шлаг е она што навистина ги издвојува овие чинии од останатите. За разлика од помалите конкуренти, длабоката внатрешност и високите ѕидови на чинијата Cuisinart ги заштитуваат моите шанкови од прскање и прскање, дури и кога користам рачен миксер со голема брзина. Мазните, заоблени агли лесно се пробиваат со лажица или гумена шпатула, што го олеснува стружењето и нанесувањето со лажица.
Некакво дно што не се лизга можеби ќе помогне бидејќи ќе се лизгаат ако не ги држите цврсто, но од друга страна, нешто како силиконско дно ќе спречи да се користат како апарат за пареа. За време на тестот со шлаг, тие пронајдоа и неколку гребнатини на електричниот миксер, што ме натера да се запрашам колку ќе биде издржлив садот со текот на времето.
Садовите од калено стакло од Пирекс се основен елемент во американските кујни со генерации, и тоа со добра причина. Нивните садови се издржливи, добро дизајнирани и доволно разновидни за безбедно и стилски да се преместуваат од работната површина или микробрановата печка директно на трпезариската маса. Секоја сад од Пирекс има раб за лесно држење. Она што на крајот го обезбедува местото на садот од Пирекс на врвот е неговата разноврсност како предмет за складирање, со оглед на тоа што доаѓа со капак. За 30 долари нема да најдете подобра понуда.
Овие чинии се помали од нашите најдобри држачи од не'рѓосувачки челик и пластика. Дури и во најголемите чинии, лесно е шлагот да се истури на работната површина и малку да се извалка на површината на тавата додека чоколадото се топи. Често мешаме помалку енергично отколку со другите чинии за да избегнеме површината за готвење да се претвори во зона на прскање. Разновидноста на овој сет е она што го спасува. Забелешка. Достапни се и комплети што вклучуваат сад од 4 литри.
Конкуренцијата во оваа категорија е жестока, но на крајот одлучивме дека Farberware ги прави најдобрите пластични садови за мешање. Главно затоа што имаат совршена комбинација од карактеристики што ги сакаме кај другите пластични садови - рачки за држење, млазница за лесно истурање на тестото, без непотребни дополнителни садови, погодни за микробранова печка, гумена основа што не се лизга и не се движи, а составот е релативно цврст. За разлика од некои други садови што ги тестиравме, садот Farberware не доби исти оценки од електричниот рачен миксер. Немаа закривени рабови што ни се допаѓаат, но сепак беа лесни за држење додека ги мешавме состојките за палачинки и шлагот. Иако изгледаат малку пошироки од некои други садови што ни се допаѓаат, имаше многу помалку прскање во тестото за шлаг. Што се однесува до привлечноста, овие садови се достапни во пет различни комбинации на бои, така што можете да ги користите за онолку порции колку што е потребно за самото мешање.
Не сме големи обожаватели на дополнителниот обем на керамичките чинии Farber. Иако се уште се високи од страните, изгледаат малку пошироки од некои други што ни се допаѓаат. Исто така, немаат претерани рабови што ги сакаме кај другите чинии, но тие два квалитета можеби се само личен избор.
Иако на пазарот има стотици комплети садови за мешање, повеќето се направени од не'рѓосувачки челик, бакар, стакло и пластика (иако ние пробавме и комплет садови од бамбус). Секој од нив има свои предности и недостатоци.
Евтини, издржливи и лесни, садови од не'рѓосувачки челик се неопходни во професионалната кујна на ресторанот и можат да извршуваат двојна функција како паровар. Но, тие не се погодни за загревање во микробранова печка. Вреди да се напомене дека професионалните готвачи и пекари претпочитаат не'рѓосувачки челик. Без разлика на температурата во вашата кујна, не'рѓосувачкиот челик останува ладен, осигурувајќи дека вашето тесто секогаш одржува ладна температура. Покрај тоа, јајцата во садови од не'рѓосувачки челик се матат и се стврднуваат побрзо.
Како и чиниите од не'рѓосувачки челик, бакарните чинии за мешање се одлични за одржување на рамномерна температура додека се подготвува тесто. Всушност, кога матите јајца, бакарните јони се врзуваат за јајцата и овие јони спречуваат јајцата да се издишат и ги одржуваат супер меки додека се шират. Џулија Чајлд во „Совладување на уметноста на француското готвење“ наведува дека бакарните садови за готвење се највкусните садови за готвење. Ова е доста добар комплимент! Но, иако бакарот е со висок квалитет, тој има тенденција да биде поскап (и покршлив) од другите материјали. Бидејќи сме посветени на пронаоѓање на најпрактичните, секојдневни садови за мешање кои можат да издржат сè, ги исклучивме бакарните чинии од овој конкретен преглед (иако можете да го погледнете нашиот водич за бакарни садови за готвење тука).
Стаклените чинии се безбедни за микробранова печка и изгледаат попривлечно ако сакате да ги користите за подготовка и сервирање храна, но тие се многу потешки од чиниите од не'рѓосувачки челик, што може да ги направи да се чувствуваат гломазни, особено кога се обидувате да ја држите чинијата со едната рака. Од друга страна, можеби ќе сакате тежината да се осигура дека чинијата ќе остане цврсто на шанкот без разлика колку силно мешате. Тоа е прашање на личен избор.
Пластичните и меламинските садови се издржливи и некршливи, но генерално се помалку разновидни од садовите од не'рѓосувачки челик или стаклото бидејќи не можат да се користат како пареа и генерално не можат да се стават во микробранова печка. Тие исто така имаат тенденција да се гребеат со текот на времето, што ги прави несоодветни за задачи како што е матење белки од јајца, бидејќи секоја маснотија што останува во празнините може да го уништи резултатот. Пластиката, исто така, може да развие мирис со текот на времето и да ја изгуби бојата кога ќе дојде во контакт со состојки како што се кечап или куркума.
Садовите за мешање играат многу различни улоги во кујната, па за да ја процениме нивната разновидност, се обидовме да опфатиме неколку области во нашиот тест. Прво, измешајте ја едноставната смеса за палачинки во сите чинии. (Во претходната рунда на тестирање, направивме двојно чоколадно колаче.) После тоа, ги исчистивме и исушивме сите чинии, ги извадивме рачните електрични миксери и ја користевме секоја чинија за да направиме свеж шлаг. Конечно, користевме сад од не'рѓосувачки челик и стакло како двоен бојлер за да го стопиме чоколадото (не користете пластика како двоен бојлер).
Можеби ќе бидете во искушение да изберете сет од шест различни чинии, но ако повеќе од една од нив е помала чинија, толку мала што во суштина е еден величествен раменик, која е поентата? Наместо тоа, кога избирате чинии за мешање, побарајте асортиман што вклучува барем една мала (1-1,5 литри) чинија за мешање и две големи чинии со капацитет од 3 до 8 литри, за да имате доволно простор самоуверено да преклопувате, мешате и да не го правите тоа. Не грижете се за нередот. Општо земено, можете да најдете чинии во следниве големини: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 и 12 литри.
Добриот сад за мешање треба да може да издржи интензивна употреба и да биде лесен за чистење. Секако, може да се мие во машина за садови, без вдлабнатини, гребнатини, дамки или мирис.
Ако сакате да потрошите пари, заштедете ги и купете скапи чинии и чинии. Садовите за мешање се одлична работна сила. Иако квалитетот на изработка е важен, овие кујнски алатки треба да имаат соодветна цена и прифатлива цена.
Садовите за гнездење од Bamboozle имаат многу одлични дизајни што ги прават пожелни. Тие се направени од биоразградлив бамбус, имаат убави високи страни за лесно мешање и се редат еден врз друг за лесно складирање. Единствениот проблем е што не се безбедни за микробранова печка или машина за миење садови. Ова не е лоша идеја за луѓе кои немаат машина за миење садови, но ако сакате сад за мешање што не бара рачно миење, речиси секоја опција освен садот Bamboozle ќе биде доволна. Меѓутоа, ако е важно да имате еколошка кујна и го цените визуелниот изглед и дизајнот на садот Bamboozle, велиме дека вреди.
Овие садови за мешање од не'рѓосувачки челик за сервирање во ресторан имаат многу предности: лесни се, лесни за ракување, ефтини, пропорционални и можат да се вгнездат за лесно складирање. Ни се допаѓа што најголемата чинија има капацитет од 8 литри, што е за 3 литри поголемо од најголемата чинија во сетот од 3 дела Cuisinart. Но, додека чиниите се покажаа добро на тестовите со брауни и сечкана салата, не се покажаа добро на тестот со шлаг. Зошто: Со поширок отвор и поплитки ѕидови од нашиот најдобар избор, овие чинии се помалку способни да ги фатат капките и прскањата, особено кога се користи рачен миксер. Значи, на крајот, сетот Cuisinart е побезбеден избор во целина.
Како и повеќето производи на Oxo, овој сет има неколку паметни дизајнерски карактеристики. Го цениме длабокиот сад, високите страни и вградениот излив, што го олеснува и чисти префрлањето на тестото од сад во плех. Гумената рачка на основата е исто така убав додаток, овозможувајќи садот безбедно да стои на работната површина дури и за време на најинтензивното матење и мешање. Иако обликуваната, нескршлива пластика без BPA на Oxo изгледа добро изработена, издржлива и издржлива за долготрајна употреба, бевме загрижени дека овој сет ќе ги има истите недостатоци како и сите пластични садови за мешање: лесно се флеки, задржува мириси и гребнатини.
Откако го тестиравме пластичниот комплет, решивме дека сакаме да го тестираме и комплетот од не'рѓосувачки челик. Како и пластичните садови за мешање, тие имаат и гумени рачки на основата, што на крајот ги става надвор од конкуренцијата за најдобри метални садови бидејќи не можат да се претворат во паровар. Ова е доста жално бидејќи ни се допаѓа тежината и високите страни. Исто така, цената е приближно иста како и комплетот Cuisinart, па ако сакате комплет од не'рѓосувачки челик и не планирате многу двојно вриење, ова можеби е за вас.
Овие чинии, со длабока внатрешност и високи страни, се слични по дизајн со сетот Cuisinart (овој сет вклучува две многу мали чинии за подготовка), но разликата во дизајнот е очигледна откако ќе ги држите во раце. Генерално, чиниите FineDine се чувствуваат покршливи и поевтини за изработка, и иако се малку поевтини, малата разлика во цената не ги оправдува загриженостите за нивно трошење по долг период на употреба. Капакот FineDine е исто така тежок за ставање и има несигурен затворач. Иако јас лично немав проблеми со промена на бојата, многу кориснички прегледи на Amazon споменаа проблеми со вдлабнатини, гребнатини и 'рѓа.
Material reBowl прави сè што прави и пластичен сад. Ова е гледачот. Има високи страни и стабилна основа што ви овозможува да ги ставите состојките во средината. Микробрановата печка е безбедна. Направена е од рециклирана пластика и се чувствува многу издржлива - најиздржлива од сите пластични садови што ги тестиравме. Плус, има тој сладок сунѓер што го сакавме на садот. Единственото нешто што недостасува е рачката, изливот и остатокот од садот. За 25 долари добивате само сад што е приближно со иста големина како просечниот сад во сетот, па затоа не е толку вреден како другите сетови. Плус, неговата помала големина значи дека има повеќе прскање при шлагирање.
Во времето на пишување на ова, овие чинии чинат околу 9 долари, што ги прави поволни и идеални за студенти кои се вселуваат во својот прв стан. Обликот е многу сличен на reBowl, само малку повисок за да не се истураат состојките. Тие се исто така безбедни за микробранова печка за дополнителни поени. Сепак, тие изгледаат кршливи до тој степен што се сомневаме во нивната издржливост со текот на времето. Иако ни се допаѓаат високите страни, се прашуваме дали се превисоки со оглед на тоа што не бевме во можност да го поставиме електричниот миксер до рабовите. Ова е добра буџетска опција за апластичен сад, но за само 20 долари можете да ја добиете нашата опција Farberware што не изгледа премногу нереална.
Доколку овие чинии беа безбедни за микробранова печка, можеби ќе станеа нашиот омилен пластичен сет. Но, инаку, тоа е цврсто пакување и привлечни бои. Чинијата е лесна за држење додека мешате, а практично нема прскање при правење шлаг. Сепак, забележавме и дека пригушената боја на телевизорот го прави подложен на звуците од електричен миксер.
Главната работа што не ни се допаѓа кај овие чинии е нивната големина. Додека другите пластични чинии имаат високи страни што создаваат вдлабнатина за складирање на состојки, овој сет е повеќе како чинии за сервирање. Најголемата чинија е огромна, нејзиниот волумен е 7 литри, што е премногу за нас лично. Тие исто така имаат голем обем, што мислиме дека ги прави малку тешки за држење. Самата пластика се чувствува дебела и издржлива, но го отежнува кршењето јајца околу рабовите бидејќи е малку тапа. Сепак, овие чинии се безбедни за микробранова печка, што е добар плус.
Тие речиси ги победија чиниите Pyrex како најдобар сет од стакло. Максималната големина на чинијата на Anchor Hocking е малку поголема од најголемите чинии Pyrex, што нè направи малку помалку претпазливи во однос на страничните истури отколку стаклените чинии Pyrex и Duralex што ги тестиравме (иако тие сè уште имаа ниски страни, што не ни се допадна). Исто така, забележавме дека кога чинијата од 2,5 литри беше поставена врз тавата за двојно варење, таа воопшто не се помрднуваше. Главната причина зошто овие чинии Anchor Hocking не победија (освен фактот дека чинијата Pyrex служи и како предмет за складирање) е тоа што има премногу чинии. Тоа е сет од десет, што изгледа премногу и плаќате дополнително. Овој сет чини околу 50 долари во споредба со 30 долари за Pyrex.
Овие чинии се направени и се со иста големина како чиниите Pyrex, но се достапни и во сетови од девет кои се преголеми, а некои од деветте чинии не се дизајнирани за мешање. Се подготвувате за сцената? Можеби. Но, не мешајте. Дури и најголемата чинија (2,5 литри) има ниски страни, што значи дека има доста шлаг. И нема гребен или начин лесно да се држи чинијата, а со цена од 58 долари во моментот на пишување на ова, тешко е да се оправда купувањето.
Чиниите од не'рѓосувачки челик Cuisinart со капак се најдобриот избор од не'рѓосувачки челик за добро изработен, разновиден и практичен сет што ќе ви овозможи години пријатна и практична употреба. Особено ги сакаме нивните свиткани рабови и високите, длабоки страни, што го олеснуваат фаќањето и држењето на она што го мешате во сад, а не на шанкот. Соодветниот капак е издржлив и херметички затворен, што го прави садот идеален за маринирање, складирање остатоци или транспорт на храна на забави и вечери.
Иако претпочитаме да користиме не'рѓосувачки челик за садови за мешање, за секој што претпочита стакло или пластика (што исто така ќе одговара), препорачуваме сет од стакло Pyrex и сет од пластика Farberware. И двата се рангираат меѓу најдобрите во однос на разновидноста и издржливоста.
© 2024 Conde Nast. Сите права се задржани. Преку партнерства со трговци на мало, Epicurious може да добие дел од продажбата од производи купени преку нашата страница. Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, кешира или користи на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Condé Nast. Избор на реклами
Време на објавување: 04.11.2024