Produktu guztiak gure erredakzio-taldeak modu independentean hautatzen ditu. Zerbait erosten baduzu, afiliazio-komisio bat jaso dezakegu.
Metalezko nahasketa-ontzi onenak Kristalezko nahasketa-ontzi onenak Plastikozko nahasketa-ontzi onenak Nahasketa-ontzien materialen laburpen laburra Nola probatu dugun bilatzen ari ginena Probatu ditugun beste nahasketa-ontzi batzuetako emaitzak
Zure lehenengo apartamentura joango zaren, unibertsitatetik atera berria zaren, ezkonberrien habia bat zaren edo etxeko sukaldari beteranoa zaren, ezinbestekoa da nahasketa-ontzi multzo onena eskura izatea. Krepe-orea nahastu, arrautzak apurtu tortillarako, pasta nahastu, entsaladak prestatu, entsalada-saltsak emultsionatu, gaileta-orea nahastu, oilasko-izterrak marinatu, brownie sorta bat tolestu, ogi-orea hazi edo, besterik gabe, izoztu. Sofan krispetak hartzen dituzun bitartean, ia ez dago otordu edo unerik non batzuk hartzen ez dituzun.
Zure ontzi-lerro propioa sortzea posible den arren, enpresa askok nahasketa-ontziak pilatzeko kitetan saltzen dituzte, eta horrek balioa eta biltegiratze-onurak eskaintzen ditu. Baina ontziak tamaina, forma eta material desberdinetakoak dira. Multzo ezagunenak zein diren polifazetikoenak eta fidagarrienak zehazteko, denbora asko eman dugu nahasketa-ontzi multzo nagusi batzuk irabiatzen, nahasten eta urtzen. Jarraitu irakurtzen gure aukerarik onenak aurkitzeko, eta joan aurrera nahasketa-ontzi batean nola probatu dugun eta zer bilatzen dugun jakiteko.
Altzairu herdoilgaitz eskuilatuzko akabera erakargarriarekin eta ertz biribildu eroso eta erraz heltzeko modukoekin, kalitate handiko nahasteko ontzi hauek berehalako inpresioa uzten dute, eta iritzi hori indartu egiten da sukaldean egunero hainbat egunez erabili ondoren. Multzo honek hiru ontzi baino ez dituen arren, tamainak (1,5, 3 eta 5 litroko ontziak) nahikoak dira eguneroko sukaldaritza-lan gehienetarako.
Cuisinart Nesting Bowl-en diseinu arinak erraz mugitzen eta pilatzen ditu, esku batekin eroso eutsi eta bestearekin nahasteko aukera emanez. Ontzi txiki eta handien hondo biribilduak nire zartagin batean sartzen dira ezin hobeto eta lurrungailu bikaina dira. Plastikozko tapa hermetiko sinple batekin, Cuisinart ontziak janaria gordetzeko ontzi gisa ere betetzen du funtzio bikoitza, janari guztia aldi berean prestatu eta gordez. Plater zikinez betetako harraska batera bota eta hainbat aldiz sukaldeko gainazalen kontra jo arren, ontzi hauek erraz eutsi zioten tratu txar guztiei, koska edo deformaziorik utzi gabe, nahiz eta nahasgailu elektrikoak marradura txiki bat eman zien.
Tapa ondo orekatua osagarri polita da ontzi multzoarentzat eta erraz sartzen da ontzi bakoitzean. Hala ere, esnegain harrotuaren proba da ontzi hauek gainerakoetatik bereizten dituena. Lehiakide txikiagoek ez bezala, Cuisinart ontziaren barnealde sakonak eta horma altuek nire mostradoreak zipriztinetatik eta ura botatzetik babesten dituzte, eskuzko irabiagailua abiadura handian erabiltzen dudanean ere. Izkin leun eta biribilduak erraz sartzen dira koilara edo gomazko espatula batekin, arraskatzea eta koilara erabiltzea erraztuz.
Irristagaitza den hondo motaren batek lagun dezake, ondo eusten ez badiezu irristatu egingo baitira, baina, bestalde, silikonazko hondo batek lurrungailu gisa erabiltzea eragotziko du. Esnegaina harrotzeko proban, marradura batzuk ere aurkitu zituzten irabiagailu elektrikoan, eta horrek zalantzan jarri ninduen ontziaren iraunkortasuna denboran zehar.
Pyrex beira tenplatuzko ontziak belaunaldiz belaunaldi oinarrizko elementu izan dira Amerikako sukaldeetan, eta arrazoi osoz. Haien ontziak iraunkorrak, ondo diseinatuak eta polifazetikoak dira, sukaldeko sukaldetik edo mikrouhin-labetik zuzenean jangelako mahaira segurtasunez eta dotoreki eramateko modukoak. Pyrex ontzi bakoitzak ertza du erraz heltzeko. Azken finean, Pyrex ontziak goialdean duen lekua bermatzen duena biltegiratze-elementu gisa duen polifazetikoa da, tapa batekin datorrelako. 30 dolarren truke, ez duzu eskaintza hoberik aurkituko.
Ontzi hauek gure altzairu herdoilgaitzezko eta plastikozko makiltxo onenak baino txikiagoak dira. Ontzi handienetan ere, erraza da esnegain harrotua mahai gainera isurtzea eta zartaginaren gainazalean zikintzea txokolatea urtzen den heinean. Askotan beste ontzi batzuekin baino indar gutxiagorekin nahasten dugu sukaldaritza eremua zipriztintze gune bihurtzea saihesteko. Multzo honen moldakortasuna da salbatzen duena. Oharra: 4 litroko ontzi bat duten kitak ere badaude.
Kategoria honetako lehia gogorra da, baina azkenean Farberware-k egiten dituela erabaki genuen plastikozko nahasteko ontzirik onenak. Batez ere, beste plastikozko ontzi batzuetan maite ditugun ezaugarrien konbinazio perfektua dutelako: heldulekuak heltzeko, ore erraz isurtzeko txorrota, ez dago ontzi gehigarririk, mikrouhin-laberako egokia, mugitzen ez den gomazko oinarri irristagaitza eta osagaiak nahiko sendoak dira. Probatu ditugun beste ontzi batzuek ez bezala, Farberware ontziak ez zuen eskuzko irabiagailu elektrikoaren balorazio bera lortu. Ez zituzten gustatzen zaizkigun ertz kurbatuak, baina erraz eusteko modukoak ziren krepe osagaiak eta esnegain harrotua nahasten genituen bitartean. Gustuko ditugun beste ontzi batzuk baino zabalagoak diruditen arren, esnegain harrotuaren orean askoz zipriztin gutxiago zegoen. Erakargarritasunari dagokionez, ontzi hauek bost kolore konbinazio ezberdinetan daude eskuragarri, beraz, benetako nahasketarako adina anoa egiteko erabil ditzakezu.
Ez gara Farber zeramikazko ontziek duten lodiera handiaren zale amorratuak. Alboetatik altuak diren arren, beste batzuk baino zabalagoak dirudite. Ez dute beste ontzi batzuetan gustatzen zaigun ertz gehiegizkorik ere, baina bi ezaugarri horiek lehentasun pertsonalak izan daitezke.
Merkatuan ehunka nahasketa-ontzi multzo dauden arren, gehienak altzairu herdoilgaitzez, kobrez, beiraz eta plastikoz eginda daude (nahiz eta banbuzko ontzi multzo bat ere probatu dugun). Bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu.
Merkeak, iraunkorrak eta arinak diren altzairu herdoilgaitzezko ontziak ezinbestekoak dira jatetxe profesional bateko sukaldeetan eta lurrungailu gisa ere balio dezakete. Baina ez dira egokiak mikrouhin-labean berotzeko. Kontuan izan behar da sukaldari eta okin profesionalek altzairu herdoilgaitza nahiago dutela. Sukaldeko tenperatura edozein dela ere, altzairu herdoilgaitza fresko mantentzen da, oreak beti tenperatura freskoa mantentzen duela ziurtatuz. Gainera, altzairu herdoilgaitzezko ontzietan dauden arrautzek azkarrago irabiatzen eta gogortzen dira.
Altzairu herdoilgaitzezko ontziak bezala, kobrezko nahasteko ontziak bikainak dira orea prestatzen ari zaren bitartean tenperatura uniformea mantentzeko. Izan ere, arrautzak irabiatzen dituzunean, kobre ioiak arrautzei lotzen zaizkie eta ioi hauek arrautzak hustea eragozten dute eta oso leun mantentzen dituzte zabaltzen diren heinean. Julia Childek Mastering the Art of French Cooking liburuan dioenez, kobrezko sukaldeko tresnak dira sukaldeko tresnarik gozoenak. Hau laudorio handia da! Baina kobrea kalitate handikoa den arren, beste material batzuk baino garestiagoa (eta hauskorragoa) izan ohi da. Edozer gauzari eutsiko dioten eguneroko nahasteko ontzi praktikoenak aurkitzeko konpromisoa hartu dugunez, kobrezko ontziak baztertu ditugu berrikuspen honetatik (nahiz eta kobrezko sukaldeko tresnen gida hemen kontsulta dezakezun).
Kristalezko ontziak mikrouhin-labean erabil daitezke eta erakargarriagoak dira janaria prestatu eta zerbitzatzeko erabili nahi badituzu, baina altzairu herdoilgaitzezko ontziak baino askoz astunagoak dira, eta horrek handiak iruditu ditzake, batez ere ontzia esku batekin eusteko ahaleginean. Bestalde, pisua nahiago izan dezakezu ontzia mahai gainean ondo finkatuta mantentzeko, zenbat gogor nahasi arren. Norberaren lehentasunen kontua da.
Plastikozko eta melaminazko ontziak iraunkorrak eta hautsien aurkakoak dira, baina, oro har, altzairu herdoilgaitzezko edo beirazko ontziak baino moldakortasun gutxiagokoak dira, ezin baitira lurrungailu gisa erabili eta, oro har, ezin baitira mikrouhinean jarri. Gainera, denborarekin urratzeko joera dute, eta horrek desegokiak bihurtzen ditu arrautza zuringoak irabiatzeko bezalako zereginetarako, tarteetan geratzen den koipeak emaitza hondatu baitezake. Plastikoak usaina ere sor dezake denborarekin eta kolorea galdu ketchup edo kurkuma bezalako osagaiekin kontaktuan jartzean.
Nahasketa-ontziek hainbat funtzio betetzen dituzte sukaldean, beraz, haien moldakortasuna ebaluatzeko, hainbat arlo aztertzen saiatu gara gure proban. Lehenik eta behin, krepe nahasketa sinplea ontzi guztietan nahastu. (Aurreko proba-txanda batean, txokolate bikoitzeko brownieak egin genituen.) Ondoren, ontzi guztiak garbitu eta lehortu genituen, eskuzko irabiagailu elektrikoak atera eta ontzi bakoitza erabili genuen esnegain harrotua egiteko. Azkenik, altzairu herdoilgaitzezko eta beirazko ontzi bat erabili genuen bainu-marian txokolatea urtzeko (ez erabili plastikoa bainu-marian txokolatea).
Sei ontzi ezberdineko multzo batek tentazioa izan dezake, baina horietako bat baino gehiago ontzi txikiagoa bada, hain txikia non funtsean ramekin glorifikatu bat den, zer zentzu du? Horren ordez, nahasteko ontziak aukeratzerakoan, bilatu gutxienez ontzi txiki bat (1-1,5 litrokoa) eta 3 eta 8 litro arteko edukiera duten bi ontzi handi dituen sorta bat, horrela konfiantzaz tolestu, nahastu eta ez egiteko leku nahikoa izan dezazun. Ez kezkatu nahasteaz. Oro har, tamaina honetako ontziak aurki ditzakezu: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 eta 12 litro.
Nahasketa-ontzi on batek erabilera intentsiboa jasan behar du eta erraz garbitzen da. Noski, ontzi-garbigailuan garbitu daiteke, ez du kolperik, marradurarik, orbanik edo usainik.
Dirua gastatu nahi baduzu, aurreztu eta erosi ontzi eta plater dotoreak. Nahasteko ontziak lanerako tresnak dira. Eraikuntza-kalitatea garrantzitsua den arren, sukaldeko tresna hauek prezio egokian eta merkean egon behar dute.
Bamboozle habia-ontziek diseinu bikain asko dituzte, eta horrek desiragarri egiten ditu. Banbu biodegradagarriz eginda daude, albo altu politak dituzte erraz nahasteko, eta pilatu daitezke erraz gordetzeko. Arazo bakarra da ez direla mikrouhin-labean edo ontzi-garbigailuan garbitu daitezkeenak. Ez da ideia txarra ontzi-garbigailurik ez duten pertsonentzat, baina eskuz garbitu behar ez den nahasketa-ontzi bat nahi baduzu, Bamboozle ontzia ez den beste edozein aukera balioko du. Hala ere, sukalde ekologikoa izatea garrantzitsua bada eta Bamboozle Bowl-en itxura erakargarria eta diseinua baloratzen badituzu, merezi dutela esaten dugu.
Jatetxeetan nahasteko ontzi hauek abantaila asko dituzte: arinak, erabiltzeko errazak, merkeak, proportzionalak eta biltegiratze erraza lortzeko habia batean jar daitezke. Oso ona da ontzi handienak 8 litroko edukiera duela, Cuisinart 3 piezako multzoko ontzi handiena baino 3 litro handiagoa. Baina ontziek brownie eta entsalada xehatuaren probetan emaitza onak lortu bazituzten ere, ez zuten emaitza onik eman esnegain harrotuaren proban. Zergatik: Gure aukerarik onenak baino irekidura zabalagoa eta horma sakonagoak dituztenez, ontzi hauek ez dute tanta eta zipriztin solteak harrapatzeko gaitasunik, batez ere eskuzko irabiagailua erabiltzean. Beraz, azkenean, Cuisinart multzoa aukera seguruagoa da oro har.
Oxo produktu gehienek bezala, multzo honek diseinu ezaugarri adimentsu batzuk ditu. Ontzi sakona, albo altuak eta barneko txorrota eskertzen ditugu, orea ontzitik labeko xaflara erraz eta garbi eramateko aukera ematen baitute. Oinarrian dagoen gomazko heldulekua ere xehetasun polita da, ontzia ondo eusten baitio mahai gainean, baita irabiatze eta nahasketa intentsoenetan ere. Oxoren plastiko moldatu, hautsiezin eta BPArik gabekoak itxura ona du, iraunkorra eta epe luzerako erabilerarako iraunkorra, baina kezkatuta geunden multzo honek plastikozko nahasteko ontzi guztiek bezalako eragozpenak izango zituelako: orbanak, usainak harrapatzen ditu eta marradurak erraz sortzen ditu.
Plastikozko kita probatu ondoren, altzairu herdoilgaitzezko kita ere probatu nahi genuela erabaki genuen. Plastikozko nahasteko ontziek bezala, gomazko heldulekuak dituzte oinarrian, eta horrek, azkenean, metalezko ontzi onenen lehiatik kanpo uzten ditu, ezin baitira lurrungailu bihurtu. Hau nahiko tamalgarria da, pisua eta albo altuak gustatzen zaizkigulako. Cuisinart multzoaren prezio bera du gutxi gorabehera, beraz, altzairu herdoilgaitzezko multzo bat nahi baduzu eta ez baduzu asko egosten bikoitzki, hau izan daiteke zuretzat.
Barrualde sakona eta albo altuak dituzten ontzi hauek Cuisinart multzoaren antzeko diseinua dute (multzo honek bi prestaketa-ontzi oso txiki ditu), baina diseinuaren aldea nabaria da eskuetan dituzunean. Oro har, FineDine ontziak hauskorragoak eta merkeagoak dirudite egiteko, eta zertxobait merkeagoak diren arren, prezio-alde txiki horrek ez dirudi justifikatzen erabilera luzearekin higatuko diren kezkak. FineDine tapa ere zaila da jartzen eta zigilu ez fidagarria du. Nik pertsonalki ez nuen koloreztatze arazorik izan, baina Amazonen erabiltzaileen iritzi askok kolpe, marradura eta herdoil arazoak aipatu zituzten.
Material reBowl-ek plastikozko ontzi batek egiten duen guztia egiten du. Hau ikuslea da. Albo altuak eta oinarri egonkorra ditu, osagaiak erdian jartzeko aukera ematen duena. Mikrouhin-labea segurua da. Birziklatutako plastikoz egina dago eta oso iraunkorra sentitzen da: probatu ditugun plastikozko ontzi guztien artean iraunkorrena. Gainera, ontzian nahi genuen belaki polit hori dauka. Falta den gauza bakarra heldulekua, txorrota eta ontziaren gainerakoa da. 25 dolarren truke, multzoko batez besteko ontzi baten tamaina bereko ontzi bat baino ez duzu lortzen, beraz, ez da beste multzo batzuk bezain baliotsua. Gainera, tamaina txikiagoak esan nahi du esnegaina irabiatzen denean zipriztin gehiago daudela.
Idazten ari naizen honetan, ontzi hauek 9 dolar inguru balio dute, eta horrek aukera bikaina ematen die eta aproposak dira lehenengo apartamentura joaten diren unibertsitateko ikasleentzat. Forma oso antzekoa da reBowl-arenarekin, pixka bat altuagoa besterik ez, osagaiak ez isurtzeko. Mikrouhin-labean ere erabil daitezke, puntu gehigarriak lortzeko. Hala ere, hauskorrak dirudite, ezen denboran iraungo duten zalantzan jartzen baitugu. Alde altuak gustatzen zaizkigun arren, galdetzen diogu geure buruari ea altuegiak diren, irabiagailu elektrikoa ertzetaraino sartu ezin izan dugula kontuan hartuta. Aukera ona da plastikozko ontzi baterako, baina 20 dolarren truke gure Farberware aukera lor dezakezu, ez dirudi oso urruna denik.
Ontzi hauek mikrouhin-laberako egokiak balira, gure plastikozko multzo gogokoena bihurtuko lirateke. Baina bestela, pakete sendoa eta kolore erakargarriak dira. Ontzia erraza da heltzeko nahasten ari den bitartean, eta ia ez dago zipriztinrik esnegain harrotua egitean. Hala ere, ohartu ginen telebistaren kolore isilak irabiagailu elektriko baten soinuen aurrean sentikorragoa egiten zuela.
Ontzi hauetan gustuko ez dugun gauza nagusia tamaina da. Beste plastikozko ontzi batzuek albo altuak dituzte osagaiak gordetzeko tarte bat sortzen duten bitartean, multzo hau zerbitzatzeko ontzi baten antzekoagoa da. Ontzirik handiena erraldoia da, 7 litroko bolumena du, eta hori gehiegi da guretzat. Gainera, lodiera handia dute, eta uste dugu horrek zailagoak egiten dituela eusten. Plastikoa bera lodia eta iraunkorra iruditzen da, baina ertzetan arrautzak haustea zailagoa egiten du, apur bat aspergarria iruditzen baita. Hala ere, ontzi hauek mikrouhin-labean sartzeko modukoak dira, eta hori abantaila polita da.
Ia Pyrex ontziak gainditu zituzten beirazko multzo onenaren artean. Anchor Hocking-en ontziaren gehienezko tamaina Pyrex ontzi handieneena baino zertxobait handiagoa da, eta horrek probatu ditugun Pyrex eta Duralex beirazko ontziekin alderatuta gutxiago kezkatzen gintuen alboko isuriekin (nahiz eta oraindik albo baxuak zituzten, eta hori ez zitzaigun gustatu). Ohartu ginen, halaber, 2,5 litroko ontzia su motelean jartzean, ez zela batere mugitu. Anchor Hocking ontzi hauek irabazi ez izanaren arrazoi nagusia (pyrex ontziak biltegiratze elementu gisa ere balio duelako) ontzi gehiegi daudela da. Hamarretako multzoa da, eta hori gehiegi dirudi, eta gehigarri bat ordaintzen ari zara. Multzo honek 50 dolar inguru balio du, Pyrex-en 30 dolarren aldean.
Ontzi hauek Pyrex ontzien tamaina berekoak dira, baina bederatziko multzoetan ere badaude, eta horiek handiegiak dira, eta bederatzi ontzietako batzuk ez daude nahasteko diseinatuta. Eszenatokirako prestatzen? Agian bai. Baina ez nahastu. Ontzirik handienak ere (2,5 litro) albo baxuak ditu, eta horrek esan nahi du esnegain harrotu asko dagoela. Eta ez dago gandorrarik edo ontzia erraz eusteko modurik, eta idazten ari naizen honetan 58 dolarrekin, zaila da erosketa justifikatzea.
Cuisinart altzairu herdoilgaitzezko ontziak tapa dutenak dira aukerarik onena multzo ondo eraiki, moldakor eta eroso bat lortzeko, urte askotako erabilera atsegina eta praktikoa eskainiko dizutenak. Bereziki maite ditugu haien ertz biribilduak eta albo altuak eta sakonak, ontzi batean nahasten ari zaren edozer gauza erraz hartu eta eusteko aukera ematen baitute, mostradorean baino. Tapa berdina iraunkorra eta hermetikoa da, ontzia aproposa bihurtuz marinatzeko, hondarrak gordetzeko edo janaria festetara eta afarietara eramateko.
Nahasketa-ontzietarako altzairu herdoilgaitza erabiltzea nahiago dugun arren, beira edo plastikoa nahiago duenarentzat (horrek ere balioko du), Pyrex beirazko multzo bat eta Farberware plastikozko multzo bat gomendatzen ditugu. Biak dira onenen artean daudenak moldakortasunari eta iraunkortasunari dagokionez.
© 2024 Condé Nast. Eskubide guztiak erreserbatuta. Txikizkariekin dituen lankidetzaren bidez, Epicurious-ek gure webgunearen bidez erositako produktuen salmenten zati bat jaso dezake. Gune honetako materiala ezin da erreproduzitu, banatu, transmititu, cachean gorde edo beste modu batera erabili, Condé Nast-en aurretiazko idatzizko baimenik gabe. Iragarki hautaketa
Argitaratze data: 2024ko azaroaren 4a