Toimituksemme valitsee kaikki tuotteet itsenäisesti. Jos ostat jotain, saatamme saada kumppanuuspalkkion.
Parhaat metalliset sekoituskulhot Parhaat lasiset sekoituskulhot Parhaat muoviset sekoituskulhot Lyhyt katsaus sekoituskulhojen materiaaleihin Testausmenetelmät Etsimämme tulokset muista testaamistamme sekoituskulhoista
Olitpa sitten muuttamassa ensimmäiseen asuntoosi, vastavalmistunut yliopistosta, vastavihitty tai pitkäaikainen kotikokki, on tärkeää pitää parhaat mahdolliset kulhot käsillä. Sekoita lettutaikina, riko munia munakkaita varten, sekoita pastaa, pyörittele salaatteja, emulgoi salaatinkastikkeita, sekoita keksitaikinaa, marinoi kanan reisileipiä, taittele brownie-annoksia, nostata leipätaikinaa tai yksinkertaisesti pakasta se. Kun nappaat popcornia sohvalta, tuskin on ateriaa tai tilaisuutta, ettet tarttuisi niihin.
Vaikka oman kulhosarjan kokoaminen onkin mahdollista, monet yritykset myyvät sekoituskulhoja pinottavissa sarjoissa, jotka tarjoavat sekä vastinetta rahalle että säilytystilaa. Kulhoja on kuitenkin saatavilla eri kokoisina, muotoisina ja materiaaleina. Jotta voisimme selvittää, mitkä suositut sarjat ovat monipuolisimpia ja luotettavimpia, käytimme paljon aikaa useiden johtavien sekoituskulhojen sekoittamiseen, sekoittamiseen ja sulattamiseen. Lue lisää parhaista valinnoistamme ja selaa eteenpäin saadaksesi lisätietoja siitä, miten testasimme ja mitä etsimme sekoituskulholta.
Houkuttelevan harjatun ruostumattoman teräksen viimeistelyn ja mukavien, helposti tarttuvien pyöristettyjen reunojen ansiosta nämä korkealaatuiset sekoituskulhot tekevät välittömän vaikutuksen, ja tämä mielipide vahvistuu useiden päivien päivittäisen käytön jälkeen keittiössä. Vaikka tämä setti sisältää vain kolme kulhoa, koot (1,5, 3 ja 5 litran kulhot) riittävät useimpiin päivittäisiin ruoanlaittotehtäviin.
Cuisinartin sisäkkäin asettuvien kulhojen kevyt muotoilu tekee niistä helppoja siirtää ja pinota, jolloin niitä on mukava pitää yhdellä kädellä ja sekoittaa toisella. Pienempien ja suurempien kulhojen pyöreät pohjat sopivat täydellisesti yhteen kattiloistani ja toimivat erinomaisesti höyryttimenä. Yksinkertaisen, ilmatiiviin muovikanteen ansiosta Cuisinart-kulho toimii myös kaksoistehtävänä ruoan säilytysastiana, sillä se kypsentää ja säilyttää kaikki ruokasi yhdellä kertaa. Vaikka ne heitettiin likaisilla astioilla täytettyyn tiskialtaaseen ja kolhiintuivat työtasoja vasten useita kertoja, nämä kulhot kestivät kaiken rasituksen nirhautumatta tai vääntymättä, vaikka sähkövatkain aiheuttikin niille pienen naarmun.
Hyvin tasapainotettu kansi on mukava lisä kulhosarjaan ja sopii helposti jokaiseen kulhoon. Kuitenkin juuri kermavaahto erottaa nämä kulhot muista. Toisin kuin pienemmät kilpailijansa, Cuisinart-kulhon syvä sisäosa ja korkeat seinämät suojaavat työtasoani roiskeilta ja läiskiltä, jopa käsivatkaimella suurella nopeudella käytettäessä. Sileät, pyöristetyt kulmat lävistävät kulhon helposti lusikalla tai kumilastalla, joten kaapiminen ja lusikoiminen on helppoa.
Jonkinlainen liukumaton pohja voisi auttaa, koska ne liukuvat, jos et pidä niistä tukevasti kiinni, mutta toisaalta esimerkiksi silikonipohja estää niitä käyttämästä höyryttimenä. Vatkakermatestissä sähkövatkaimesta löytyi myös muutamia naarmuja, jotka saivat minut miettimään, kuinka kestävä kulho oikein on ajan myötä.
Pyrex-karkaistusta lasista valmistetut kulhot ovat olleet vakiovaruste amerikkalaisissa keittiöissä sukupolvien ajan, eikä syyttä. Kulhot ovat kestäviä, hyvin suunniteltuja ja monipuolisia, jotta ne voidaan siirtää turvallisesti ja tyylikkäästi työtasolta tai mikroaaltouunista suoraan ruokapöytään. Jokaisessa Pyrex-kulhossa on reuna helppoa otetta varten. Se, mikä lopulta varmistaa Pyrex-kulhon paikan ylimpänä, on sen monipuolisuus säilytysratkaisuna, sillä siinä on kansi. 30 dollarilla et löydä parempaa diiliä.
Nämä kulhot ovat pienempiä kuin parhaat ruostumattomasta teräksestä ja muovista valmistetut kulhomme. Jopa suurimmissa kulhoissa kermavaahto läikkyy helposti pöydälle ja sotkee pannun pintaa hieman suklaan sulaessa. Sekoitamme usein hitaammin kuin muiden kulhojen kanssa, jotta keittoalue ei muutu roiskealueeksi. Tämän setin monipuolisuus pelastaa sen. Huom. Saatavilla on myös settejä, jotka sisältävät 4 litran kulhon.
Kilpailu tässä kategoriassa on kovaa, mutta lopulta päätimme, että Farberware valmistaa parhaat muoviset sekoituskulhot. Pääasiassa siksi, että niissä on täydellinen yhdistelmä ominaisuuksia, joista pidämme muissa muovikulhoissa – kahvat pitoa varten, kaatonokka taikinan helppoa kaatamista varten, ei tarpeettomia kulhoja, mikroaaltouunin kestävä, kuminen liukumaton pohja, joka ei liiku, ja koostumus on suhteellisen tukeva. Toisin kuin jotkut muut testaamamme kulhot, Farberwaren kulho ei saanut samoja arvosanoja kuin sähkövatkain. Niissä ei ollut pitämiämme kaarevia reunoja, mutta niitä oli silti helppo pitää kädessä, kun sekoitimme pannukakkuaineksia ja kermavaahtoa. Vaikka ne vaikuttavat hieman leveämmiltä kuin jotkut muut suosikkikulhomme, kermavaahdossa oli paljon vähemmän roiskeita. Näitä kulhoja on saatavana viidessä eri väriyhdistelmässä, joten voit käyttää niitä yhtä moneen annokseen kuin itse sekoittamiseen.
Emme ole Farberin keraamisten kulhojen ylimääräisen leveyden suuria faneja. Vaikka ne ovat sivuilta edelleen korkeita, ne tuntuvat hieman leveämmiltä kuin jotkut muut suosikkikulhomme. Niissä ei myöskään ole sitä liioiteltua reunaa, josta pidämme muissa kulhoissa, mutta nämä kaksi ominaisuutta saattavat olla vain henkilökohtaisia mieltymyksiä.
Vaikka markkinoilla on satoja erilaisia sekoituskulhoja, useimmat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kuparista, lasista ja muovista (vaikka me kokeilimme myös bambukulhoa). Jokaisella on omat etunsa ja haittansa.
Edulliset, kestävät ja kevyet ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot ovat välttämättömiä ammattimaisessa ravintolakeittiössä ja toimivat myös höyryttimenä. Ne eivät kuitenkaan sovellu mikroaaltouunissa lämmitettäviksi. On syytä huomata, että ammattikokit ja leipurit suosivat ruostumatonta terästä. Keittiön lämpötilasta riippumatta ruostumaton teräs pysyy viileänä, mikä varmistaa taikinan pysymisen aina viileänä. Lisäksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kulhoissa olevat munat vatkautuvat ja kovettuvat nopeammin.
Kuten ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot, myös kupariset kulhot sopivat erinomaisesti tasaisen lämpötilan ylläpitämiseen taikinaa vatkatessa. Itse asiassa, kun vatkaat munia, kupari-ionit sitoutuvat muniin ja nämä ionit estävät munien tyhjenemisen ja pitävät ne erittäin kuohkeina niiden laajentuessa. Julia Child toteaa kirjassaan Mastering the Art of French Cooking, että kuparikeittovälineet ovat maukkaimmat keittovälineet. Tämä on melkoinen kohteliaisuus! Mutta vaikka kupari on korkealaatuista, se on yleensä kalliimpaa (ja hauraampaa) kuin muut materiaalit. Koska olemme sitoutuneet löytämään käytännöllisimmät, jokapäiväiset sekoituskulhot, jotka kestävät mitä tahansa, olemme jättäneet kuparikulhot pois tästä arvostelusta (voit kuitenkin tutustua kuparikeittovälineitä koskevaan oppaaseemme täältä).
Lasikulhot ovat mikroaaltouunin kestäviä ja näyttävät houkuttelevammilta, jos haluat käyttää niitä ruoanlaittoon ja tarjoiluun, mutta ne ovat paljon painavampia kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot, mikä voi saada ne tuntumaan kömpelöiltä, varsinkin kun yrität pitää kulhoa yhdellä kädellä. Toisaalta saatat haluta painon varmistaaksesi, että kulho pysyy tukevasti pöydällä riippumatta siitä, kuinka kovaa sekoitat. Se on henkilökohtainen mieltymys.
Muovi- ja melamiinikulhot ovat kestäviä ja särkymättömiä, mutta yleensä vähemmän monipuolisia kuin ruostumattomasta teräksestä tai lasista valmistetut kulhot, koska niitä ei voi käyttää höyrystiminä eivätkä yleensä laittaa mikroaaltouuniin. Ne myös naarmuuntuvat helposti ajan myötä, minkä vuoksi ne eivät sovellu esimerkiksi valkuaisten vatkaamiseen, sillä rakoihin jäänyt rasva voi pilata tuloksen. Muovi voi myös ajan myötä haista ja värjäytyä joutuessaan kosketuksiin ainesosien, kuten ketsupin tai kurkuman, kanssa.
Sekoituskulhoilla on keittiössä monia eri rooleja, joten arvioidaksemme niiden monipuolisuutta pyrimme kattamaan testissämme useita osa-alueita. Ensin sekoitetaan yksinkertainen lettutaikina kaikkiin kulhoihin. (Edellisellä testikierroksella teimme tuplasuklaabrownieita.) Sen jälkeen puhdistimme ja kuivasimme kaikki kulhot, otimme pois käsikäyttöiset sähkövatkaimet ja käytimme jokaista kulhoa tuoreen kermavaahdon valmistukseen. Lopuksi käytimme ruostumattomasta teräksestä ja lasista valmistettua kulhoa kaksoiskattilana suklaan sulattamiseen (älä käytä muovia kaksoiskattilana).
Saatat olla houkutteleva kuuden eri kulhon setistä, mutta jos useampi kuin yksi niistä on pienempiä kulhoja, niin pieniä, että ne ovat pohjimmiltaan pelkkä muokattu ramekin, mitä järkeä siinä on? Sen sijaan, kun valitset sekoituskulhoja, etsi kokoelma, joka sisältää vähintään yhden pienen (1–1,5 litran) sekoituskulhon ja kaksi isoa kulhoa, joiden tilavuus on 3–8 litraa, jotta sinulla on tarpeeksi tilaa taitella ja sekoittaa ainekset huoletta. Älä välitä sotkusta. Yleisesti ottaen kulhoja on saatavilla seuraavissa kokoissa: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 ja 12 litraa.
Hyvän kulhon tulisi kestää kovaa käyttöä ja olla helppo puhdistaa. Se on tietenkin konepesun kestävä, eikä siinä ole kolhuja, naarmuja, tahroja tai hajuja.
Jos haluat käyttää rahaa, säästä se ja osta hienoja kulhoja ja lautasia. Sekoituskulhot ovat työjuhtia. Vaikka rakenteen laatu on tärkeää, näiden keittiövälineiden hinta tulisi olla sen mukainen ja kohtuuhintainen.
Bamboozle-kulhoissa on monia upeita malleja, jotka tekevät niistä haluttuja. Ne on valmistettu biohajoavasta bambusta, niissä on mukavan korkeat reunat helppoa sekoittamista varten ja ne on pinottava helposti säilytettäväksi. Ainoa ongelma on, että ne eivät kestä mikroaaltouunia tai astianpesukonetta. Tämä ei ole huono idea ihmisille, joilla ei ole astianpesukonetta, mutta jos haluat sekoituskulhon, joka ei vaadi käsinpesua, melkein mikä tahansa muu vaihtoehto kuin Bamboozle-kulho käy. Jos kuitenkin ympäristöystävällinen keittiö on tärkeää ja arvostat Bamboozle-kulhon visuaalista ilmettä ja muotoilua, mielestämme ne ovat hintansa arvoisia.
Näillä ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla ravintolatarjoilukulhoilla on monia etuja: ne ovat kevyitä, helppoja käsitellä, edullisia, suhteellisia ja ne voidaan asettaa sisäkkäin helppoa säilytystä varten. Pidämme siitä, että suurimman kulhon tilavuus on 8 litraa, mikä on 3 litraa suurempi kuin Cuisinartin kolmiosaisen setin suurimman kulhon. Vaikka kulhot pärjäsivät hyvin brownie- ja pilkotun salaatin testeissä, ne eivät pärjänneet hyvin kermavaahtotestissä. Miksi: Leveämmän suuaukon ja matalampien seinämien ansiosta nämä kulhot pystyvät paremmin keräämään irtotahroja ja roiskeita, varsinkin käsivatkainta käytettäessä. Joten loppujen lopuksi Cuisinartin setti on kaiken kaikkiaan turvallisempi valinta.
Kuten useimmissa Oxo-tuotteissa, tässäkin setissä on joitakin nerokkaita suunnitteluominaisuuksia. Arvostamme syvää kulhoa, korkeita reunoja ja sisäänrakennettua kaatopaikkaa, jotka tekevät taikinan siirtämisestä kulhosta leivinpaperille helppoa ja siistiä. Pohjan kumikahva on myös mukava lisä, jonka ansiosta kulho pysyy tukevasti pöydällä jopa voimakkaimman vatkaamisen ja sekoittamisen aikana. Vaikka Oxon muovattu, särkymätön, BPA-vapaa muovi näyttää hyvin tehdyltä, kestävältä ja pitkäaikaiseen käyttöön soveltuvalta, olimme huolissamme siitä, että tällä setillä olisi samat haitat kuin kaikilla muovikulhoilla: tahrat, hajut ja naarmuuntuvat helposti.
Testattuamme muovisetin päätimme testata myös ruostumattomasta teräksestä valmistettua settiä. Kuten muovisissa kulhoissa, myös niissä on pohjassa kumikahvat, mikä lopulta erottaa ne parhaista metallikulhoista, koska niitä ei voida muuntaa höyrykattilaksi. Tämä on melko valitettavaa, koska pidämme niiden painosta ja korkeista reunoista. Se on myös suunnilleen sama hinta kuin Cuisinartin setti, joten jos haluat ruostumattomasta teräksestä valmistetun setin etkä aio keittää paljon vettä, tämä saattaa olla sinua varten.
Nämä syvät sisäosat ja korkeat sivut omaavat kulhot ovat muotoilultaan samankaltaisia kuin Cuisinartin setti (tämä setti sisältää kaksi hyvin pientä esivalmistelukulhoa), mutta muotoilun ero on ilmeinen, kun pitää niitä kädessään. Kaiken kaikkiaan FineDine-kulhot tuntuvat hauraammilta ja halvemmilta valmistaa, ja vaikka ne ovat hieman halvempia, pieni hintaero ei näytä oikeuttavan huolta niiden kulumisesta pitkän käytön aikana. FineDine-kansi on myös vaikea laittaa päälle ja sen tiiviste on epäluotettava. Vaikka minulla henkilökohtaisesti ei ollut ongelmia värinmuutosten kanssa, monissa Amazonin käyttäjäarvosteluissa mainittiin kolhuja, naarmuja ja ruostetta.
Material reBowl tekee kaiken, mitä muovikulho tekee. Tämä on katselukulho. Siinä on korkeat reunat ja vakaa pohja, jonka avulla voit asettaa ainekset keskelle. Mikroaaltouuni on turvallinen. Se on valmistettu kierrätysmuovista ja tuntuu erittäin kestävältä – kestävin kaikista testaamistamme muovikulhoista. Lisäksi siinä on se söpö sieni, jonka halusimme kulhossa. Ainoa puuttuva asia on kahva, kaatonokka ja muu kulho. 25 dollarilla saat vain kulhon, joka on suunnilleen saman kokoinen kuin setin keskimääräinen kulho, joten se ei ole yhtä arvokas kuin muut setit. Lisäksi sen pienempi koko tarkoittaa, että kermaa vatkatessa roiskuu enemmän.
Kirjoitushetkellä nämä kulhot maksavat noin 9 dollaria, mikä tekee niistä edullisen ja ihanteellisen valinnan korkeakouluopiskelijoille, jotka muuttavat ensimmäiseen asuntoonsa. Muoto on hyvin samanlainen kuin reBowl, vain hieman korkeampi, jotta ainekset eivät valu yli. Ne ovat myös mikroaaltouunin kestäviä lisäpisteiden saamiseksi. Ne kuitenkin näyttävät niin haurailta, että epäilemme niiden kestävyyttä ajan myötä. Vaikka pidämme korkeista reunoista, mietimme, ovatko ne liian korkeita, koska emme pystyneet sovittamaan sähkövatkainta aivan reunoille asti. Tämä on hyvä budjettivaihtoehto muovikulholle, mutta vain 20 dollarilla voit saada Farberware-vaihtoehdon, joka ei vaikuta liian kaukaa haetulta.
Jos nämä kulhot olisivat mikroaaltouunin kestäviä, niistä saattaisi tulla suosikki muovisetistämme. Mutta muuten se on tukeva pakkaus ja houkuttelevat värit. Kulhoa on helppo pitää kädessä sekoittamisen aikana, eikä kermavaahtoa valmistettaessa roisku juuri lainkaan. Huomasimme kuitenkin myös, että television hillitty väri teki siitä alttiin sähkövatkaimen äänille.
Näissä kulhoissa emme pidä paljoakaan niiden koosta. Vaikka muissa muovikulhoissa on korkeat reunat, jotka luovat syvennyksen ainesten säilyttämistä varten, tämä setti muistuttaa enemmän tarjoilukulhoja. Suurin kulho on valtava, sen tilavuus on 7 litraa, mikä on meille henkilökohtaisesti liikaa. Niillä on myös suuri ympärysmitta, mikä mielestämme tekee niistä hieman vaikeasti käsiteltävät. Muovi itsessään tuntuu paksulta ja kestävältä, mutta se tekee munien rikkomisesta reunojen ympärillä hieman vaikeampaa, koska se tuntuu hieman tylsältä. Nämä kulhot ovat kuitenkin mikroaaltouunin kestäviä, mikä on mukava plussa.
He melkein päihittivät Pyrex-kulhot parhaana lasisarjana. Anchor Hockingin kulhon enimmäiskoko on hieman suurempi kuin suurimpien Pyrex-kulhojen, minkä vuoksi olimme hieman vähemmän varovaisia sivuläikkymien suhteen kuin testaamamme Pyrex- ja Duralex-lasikulhot (vaikka niissä oli silti matalat reunat, mikä ei merkinnyt meille mitään). Huomasimme myös, että kun 2,5 litran kulho asetettiin kaksoiskattilan päälle, se ei liikkunut ollenkaan. Tärkein syy siihen, miksi nämä Anchor Hocking -kulhot eivät voittaneet (sen lisäksi, että pyrex-kulho toimii myös säilytysastiana), oli se, että kulhoja on liikaa. Se on kymmenen kappaleen sarja, mikä tuntuu liikaa ja maksat vain ylimääräistä. Tämä sarja maksaa noin 50 dollaria verrattuna Pyrexin 30 dollariin.
Nämä kulhot on valmistettu ja ovat samankokoisia kuin Pyrex-kulhot, mutta niitä on saatavana myös yhdeksän kappaleen sarjoissa, jotka ovat liian suuria, eivätkä jotkut yhdeksästä kulhosta ole suunniteltu sekoittamiseen. Valmistautumassa lavalle? Ehkä. Mutta älä sekoita. Jopa suurimmassa kulhossa (2,5 litraa) on matalat reunat, mikä tarkoittaa, että kermavaahtoa tulee melko paljon. Eikä kulhossa ole harjannetta tai muuta tapaa pitää sitä helposti paikallaan, ja 58 dollarin hinnalla tätä kirjoitettaessa on vaikea perustella ostosta.
Cuisinartin ruostumattomasta teräksestä valmistetut kulhot kannella ovat paras valinta hyvin rakennettuun, monipuoliseen ja kätevään kulhoon, joka tarjoaa vuosien nautinnollista ja käytännöllistä käyttöä. Erityisesti pidämme niiden pyöristetyistä huulista ja korkeista, syvistä reunoista, joiden ansiosta sekoitettavien aineiden tarttuminen ja pitäminen on helppoa kulhossa pöydän sijaan. Yhteensopiva kansi on kestävä ja ilmatiivis, joten kulho sopii erinomaisesti marinointiin, tähteiden säilytykseen tai ruoan kuljettamiseen juhliin ja illallisille.
Vaikka käytämmekin mieluiten ruostumatonta terästä sekoituskulhoissa, lasista tai muovista (jotka myös toimivat) pitäville suosittelemme Pyrex-lasisettiä ja Farberware-muovisettiä. Molemmat ovat monipuolisuuden ja kestävyyden suhteen parhaiden joukossa.
© 2024 Conde Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Yhteistyökumppanuuksien kautta jälleenmyyjien kanssa Epicurious voi saada osan sivustomme kautta ostettujen tuotteiden myynnistä. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, lähettää, tallentaa välimuistiin tai muuten käyttää ilman Condé Nastin etukäteen antamaa kirjallista lupaa. Mainosten valinta
Julkaisun aika: 04.11.2024