Visus produktus neatkarīgi atlasa mūsu redakcijas komanda. Ja jūs kaut ko iegādāsieties, mēs varam saņemt filiāles komisijas maksu.
Labākās metāla maisīšanas bļodas Labākās stikla maisīšanas bļodas Labākās plastmasas maisīšanas bļodas Īss maisīšanas bļodu materiālu pārskats Kā mēs pārbaudījām Ko mēs meklējām Secinājumi no citām maisīšanas bļodām, ko esam testējuši
Neatkarīgi no tā, vai pārceļaties uz savu pirmo dzīvokli, tikko absolvējāt koledžu, esat jaunlaulātais vai jau ilgu laiku strādājat mājās, ir svarīgi, lai pa rokai būtu labākais maisīšanas bļodu komplekts. Sajauciet pankūku mīklu, sasitiet olas omletēm, maisiet makaronus, samaisiet salātus, emulgējiet salātu mērces, sajauciet cepumu mīklu, marinējiet vistas stilbiņus, salieciet brauniju porciju, uzrūginiet maizes mīklu vai vienkārši sasaldējiet to. Paķerot popkornu uz dīvāna, gandrīz nav ēdienreizes vai gadījuma, kad jūs nesniegtos pēc tā.
Lai gan, protams, ir iespējams izveidot savu bļodu līniju, daudzi uzņēmumi pārdod maisīšanas bļodas sakraujamos komplektos, kas faktiski nodrošina vērtību un uzglabāšanas priekšrocības. Taču bļodas ir pieejamas dažādos izmēros, formās un materiālos. Lai noteiktu, kuri populārie komplekti ir vispusīgākie un uzticamākie, mēs pavadījām daudz laika, maisot, sajaucot un kausējot vairākus vadošos maisīšanas bļodu komplektus. Lasiet tālāk, lai atrastu mūsu labākās izvēles, un ritiniet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā mēs pārbaudījām un ko mēs meklējam maisīšanas bļodā.
Ar pievilcīgu, matētu nerūsējošā tērauda apdari un ērtām, viegli satveramām, noapaļotām malām šīs augstas kvalitātes maisīšanas bļodas atstāj tūlītēju iespaidu, un šis viedoklis nostiprinās pēc vairākām ikdienas lietošanas dienām virtuvē. Lai gan šajā komplektā ietilpst tikai trīs bļodas, to izmēri (1,5, 3 un 5 litru bļodas) ir pietiekami lielākajai daļai ikdienas gatavošanas uzdevumu.
Cuisinart ligzdošanas bļodu vieglais dizains ļauj tās viegli pārvietot un sakraut, ļaujot tās ērti turēt ar vienu roku un maisīt ar otru. Mazāko un lielāko bļodu noapaļotie dibeni lieliski iederas vienā no manām pannām un ir lielisks tvaicētājs. Ar vienkāršu, hermētisku plastmasas vāku Cuisinart bļoda pilda arī dubultu funkciju kā pārtikas uzglabāšanas trauks, vienlaikus pagatavojot un uzglabājot visu jūsu pārtiku. Neskatoties uz to, ka tās tika iemestas izlietnē, kas pilna ar netīriem traukiem, un vairākas reizes atsitās pret darba virsmām, šīs bļodas viegli izturēja visu slodzi, neatstājot nekādus iespiedumus vai deformāciju, lai gan elektriskais mikseris tās nedaudz saskrāpēja.
Labi sabalansētais vāks ir jauks papildinājums bļodu komplektam un viegli iederas katrā bļodā. Tomēr tieši putukrējuma tests šīs bļodas patiešām atšķir no pārējām. Atšķirībā no mazākiem konkurentiem, Cuisinart bļodas dziļais iekšpuses slānis un augstās sienas pasargā manu darba virsmu no šļakatām un putuplasta, pat ja izmantojat rokas mikseri lielā ātrumā. Gludie, noapaļotie stūri viegli iekļūst bļodā ar karoti vai gumijas lāpstiņu, atvieglojot kasīšanu un ielikšanu ar karoti.
Varētu palīdzēt kaut kāds neslīdošs pamatnes materiāls, jo tie slīdēs, ja tos neturēsiet stingri, bet, no otras puses, kaut kas līdzīgs silikona pamatnei neļaus tos izmantot kā tvaicētāju. Putukrējuma testa laikā uz elektriskā miksera tika atrastas arī dažas skrambas, kas lika man aizdomāties, cik izturīga bļoda būs laika gaitā.
Pyrex rūdītā stikla bļodas jau paaudzēm ilgi ir bijušas neatņemama amerikāņu virtuvju sastāvdaļa, un tam ir labs iemesls. To bļodas ir izturīgas, labi izstrādātas un pietiekami daudzpusīgas, lai tās droši un stilīgi pārvietotu no virtuves letes vai mikroviļņu krāsns tieši uz ēdamgaldu. Katrai Pyrex bļodai ir mala ērtai satveršanai. Tas, kas galu galā nodrošina Pyrex bļodas vietu augšpusē, ir tās daudzpusība kā uzglabāšanas priekšmetam, ņemot vērā, ka tai ir vāks. Par 30 ASV dolāriem jūs neatradīsiet labāku piedāvājumu.
Šīs bļodas ir mazākas nekā mūsu labākie nerūsējošā tērauda un plastmasas komplekti. Pat lielākajās bļodās putukrējums var viegli izlīst uz letes un nedaudz sasmērēties uz pannas virsmas, šokolādei kūstot. Mēs bieži maisām mazāk enerģiski nekā ar citām bļodām, lai gatavošanas zona nepārvērstos par šļakatu zonu. Tieši šī komplekta daudzpusība to glābj. Piezīme. Ir pieejami arī komplekti, kuros iekļauta 4 litru bļoda.
Konkurence šajā kategorijā ir sīva, taču galu galā mēs nolēmām, ka Farberware ražo labākās plastmasas maisīšanas bļodas. Galvenokārt tāpēc, ka tām ir perfekta funkciju kombinācija, kas mums patīk citās plastmasas bļodās – rokturi satveršanai, snīpis mīklas vieglai ieliešanai, nav iekļauti lieki papildu bļodiņi, tās ir piemērotas mikroviļņu krāsnij, gumijas neslīdoša pamatne, kas nekustas, un sastāvs ir relatīvi izturīgs. Atšķirībā no dažām citām bļodām, kuras mēs testējām, Farberware bļoda nesaņēma tādus pašus vērtējumus kā elektriskais rokas mikseris. Tām nebija mums patīkamo izliekto malu, taču tās joprojām bija viegli turēt, kamēr mēs sajaucām pankūku sastāvdaļas un putukrējumu. Lai gan tās šķiet nedaudz platākas nekā dažas citas bļodas, kas mums patīk, putukrējuma mīklā bija daudz mazāk šļakatu. Runājot par pievilcību, šīs bļodas ir pieejamas piecās dažādās krāsu kombinācijās, tāpēc tās var izmantot tikpat daudz porciju, cik pati maisīšana notiek.
Mums nepatīk Farber keramikas bļodu papildu apkārtmērs. Lai gan tās joprojām ir garas sānos, tās šķiet nedaudz platākas nekā dažas citas, kas mums patīk. Tām arī nav pārspīlētās malas, kas mums patīk citās bļodās, taču šīs divas īpašības varētu būt tikai personīgās izvēles jautājums.
Lai gan tirgū ir simtiem maisīšanas bļodu komplektu, lielākā daļa ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, vara, stikla un plastmasas (lai gan mēs izmēģinājām arī bambusa bļodu komplektu). Katram ir savas priekšrocības un trūkumi.
Lētas, izturīgas un vieglas nerūsējošā tērauda bļodas ir būtiskas profesionālā restorāna virtuvē un var kalpot arī kā tvaicētājs. Taču tās nav piemērotas sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka profesionāli pavāri un maiznieki dod priekšroku nerūsējošajam tēraudam. Neatkarīgi no temperatūras jūsu virtuvē, nerūsējošais tērauds paliek vēss, nodrošinot, ka mīkla vienmēr saglabā vēsu temperatūru. Turklāt olas nerūsējošā tērauda bļodās ātrāk pukst un sacietē.
Tāpat kā nerūsējošā tērauda bļodas, arī vara maisīšanas bļodas ir lieliski piemērotas vienmērīgas temperatūras uzturēšanai mīklas gatavošanas laikā. Patiesībā, kulot olas, vara joni saistās ar olām, un šie joni neļauj olām iztukšoties un saglabā tās īpaši pūkainas, tām izplešoties. Džūlija Čailda grāmatā “Mastering the Art of French Cooking” (“Franču virtuves mākslas meistardarbs”) apgalvo, ka vara virtuves piederumi ir visgardākie virtuves piederumi. Tas ir diezgan liels kompliments! Taču, lai gan varš ir augstas kvalitātes, tas mēdz būt dārgāks (un trauslāks) nekā citi materiāli. Tā kā mēs esam apņēmušies atrast vispraktiskākās ikdienas maisīšanas bļodas, kas var izturēt jebko, mēs no šī konkrētā apskata esam izslēguši vara bļodas (lai gan mūsu vara virtuves piederumu ceļvedi varat apskatīt šeit).
Stikla bļodas ir piemērotas lietošanai mikroviļņu krāsnī un izskatās pievilcīgāk, ja vēlaties tās izmantot ēdiena gatavošanai un pasniegšanai, taču tās ir daudz smagākas nekā nerūsējošā tērauda bļodas, kas var radīt to apjomīguma sajūtu, it īpaši, ja mēģināt turēt bļodu ar vienu roku. No otras puses, jūs varētu vēlēties svaru, lai bļoda stingri turētos uz letes neatkarīgi no tā, cik spēcīgi jūs maisāt. Tas ir personīgo preferenču jautājums.
Plastmasas un melamīna bļodas ir izturīgas un triecienizturīgas, taču parasti ir mazāk daudzpusīgas nekā nerūsējošā tērauda vai stikla bļodas, jo tās nevar izmantot kā tvaicētāju un parasti nevar ievietot mikroviļņu krāsnī. Laika gaitā tās arī mēdz saskrāpēties, padarot tās nepiemērotas tādiem uzdevumiem kā olu baltumu putošana, jo jebkuri tauki, kas palikuši spraugās, var sabojāt rezultātu. Plastmasa laika gaitā var arī radīt smaku un mainīt krāsu, nonākot saskarē ar tādām sastāvdaļām kā kečups vai kurkuma.
Maisīšanas bļodām virtuvē ir daudz dažādu lomu, tāpēc, lai novērtētu to daudzpusību, savā testā centāmies aptvert vairākas jomas. Vispirms visās bļodās iemaisiet vienkāršo pankūku maisījumu. (Iepriekšējā testēšanas kārtā mēs pagatavojām dubultās šokolādes braunijus.) Pēc tam mēs notīrījām un nosusinājām visas bļodas, izņēmām rokas elektriskos mikserus un katrā bļodā pagatavojām svaigu putukrējumu. Visbeidzot, šokolādes kausēšanai kā dubultkatlu izmantojām nerūsējošā tērauda un stikla bļodu (neizmantojiet plastmasu kā dubultkatlu).
Tevi varētu kārdināt sešu dažādu bļodu komplekts, bet, ja vairāk nekā viena no tām ir mazāka bļoda, tik maza, ka tā būtībā ir lielisks ramekins, kāda jēga? Tā vietā, izvēloties maisīšanas bļodas, meklējiet sortimentu, kas ietver vismaz vienu mazu (1–1,5 litru) maisīšanas bļodu un divas lielas bļodas ar tilpumu no 3 līdz 8 litriem, lai tev būtu pietiekami daudz vietas, lai pārliecinoši salocītu, maisītu un to nedarītu. Neuztraucies par nekārtību. Parasti bļodas ir pieejamas šādos izmēros: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 un 12 litri.
Labai maisīšanas bļodai jāspēj izturēt intensīvu lietošanu un jābūt viegli tīrāmai. Protams, to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tai nav iespiedumu, skrāpējumu, traipu vai smakas.
Ja vēlaties tērēt naudu, ietaupiet to un iegādājieties greznas bļodas un šķīvjus. Maisīšanas bļodas ir darba zirgi. Lai gan konstrukcijas kvalitāte ir svarīga, šiem virtuves piederumiem jābūt atbilstoši cenā un pieejamiem.
Bamboozle bļodām ir daudz lielisku dizainu, kas padara tās pievilcīgas. Tās ir izgatavotas no bioloģiski noārdāma bambusa, tām ir augstas malas, lai būtu viegli maisīt, un tās var sakraut viena virs otras, lai būtu ērti uzglabāt. Vienīgā problēma ir tā, ka tās nav piemērotas mazgāšanai mikroviļņu krāsnī vai trauku mazgājamajā mašīnā. Šī nav slikta ideja cilvēkiem, kuriem nav trauku mazgājamās mašīnas, bet, ja vēlaties maisīšanas bļodu, kas nav jāmazgā ar rokām, derēs gandrīz jebkura alternatīva, nevis Bamboozle bļoda. Tomēr, ja ir svarīga videi draudzīga virtuve un jūs novērtējat Bamboozle bļodas vizuālo pievilcību un dizainu, mēs sakām, ka tās ir tā vērtas.
Šīm nerūsējošā tērauda restorāna servēšanas bļodām ir daudz priekšrocību: tās ir vieglas, ērti lietojamas, lētas, proporcionālas un var tikt ievietotas ligzdās ērtai uzglabāšanai. Mums patīk, ka lielākās bļodas ietilpība ir 8 kvarti, kas ir par 3 kvartiem lielāka nekā lielākā bļoda Cuisinart trīsdaļīgajā komplektā. Lai gan bļodas labi uzrādīja brauniju un sasmalcinātu salātu testus, tās neuzrādīja labus rezultātus putukrējuma testā. Kāpēc: Ar platāku atveri un seklākām sienām nekā mūsu iecienītākajām bļodām, šīs bļodas mazāk spēj uztvert nejaušus pilienus un šļakatas, it īpaši, ja tiek izmantots rokas mikseris. Tātad galu galā Cuisinart komplekts kopumā ir drošāka izvēle.
Tāpat kā lielākajai daļai Oxo produktu, arī šim komplektam ir dažas pārdomātas dizaina iezīmes. Mēs novērtējam dziļo bļodu, augstās malas un iebūvēto snīpi, kas padara mīklas pārvietošanu no bļodas uz cepšanas paplāti vienkāršu un tīru. Gumijas rokturis uz pamatnes ir arī jauks papildinājums, kas ļauj bļodai droši stāvēt uz letes pat visintensīvākās putošanas un maisīšanas laikā. Lai gan Oxo veidotā, neplīstošā, BPA nesaturošā plastmasa izskatās labi izgatavota, izturīga un piemērota ilgstošai lietošanai, mēs uztraucāmies, ka šim komplektam būs tādi paši trūkumi kā visām plastmasas maisīšanas bļodām: tas viegli notraipās, aiztur smakas un saskrāpējas.
Pēc plastmasas komplekta testēšanas nolēmām, ka vēlamies testēt arī nerūsējošā tērauda komplektu. Tāpat kā plastmasas maisīšanas bļodām, arī tām ir gumijas rokturi pamatnē, kas tās galu galā izslēdz no labāko metāla bļodu konkurences, jo tās nevar pārveidot par tvaicētāju. Tas ir diezgan žēl, jo mums patīk svars un augstās malas. Tā cena ir arī aptuveni tāda pati kā Cuisinart komplektam, tāpēc, ja vēlaties nerūsējošā tērauda komplektu un neplānojat daudz vārīt, šis varētu būt domāts jums.
Šīs bļodas ar dziļu iekšējo daļu un augstām malām pēc dizaina ir līdzīgas Cuisinart komplektam (šajā komplektā ietilpst divas ļoti mazas sagatavošanas bļodas), taču dizaina atšķirība ir acīmredzama, tiklīdz tās paņem rokās. Kopumā FineDine bļodas šķiet trauslākas un lētākas izgatavojamas, un, lai gan tās ir nedaudz lētākas, nelielā cenu atšķirība, šķiet, neattaisno bažas par to nodilumu ilgstošas lietošanas laikā. FineDine vāku ir arī grūti uzlikt, un tam ir neuzticams blīvējums. Lai gan man personīgi nebija problēmu ar krāsas maiņu, daudzās Amazon lietotāju atsauksmēs tika minētas problēmas ar iespiedumiem, skrāpējumiem un rūsu.
Material reBowl dara visu, ko plastmasas bļoda. Šis ir skatītājs. Tam ir augstas malas un stabila pamatne, kas ļauj novietot sastāvdaļas vidū. Mikroviļņu krāsns ir droša lietošanai. Tas ir izgatavots no pārstrādātas plastmasas un šķiet ļoti izturīgs — visizturīgākais no visiem plastmasas bļodām, ko testējām. Turklāt tam ir tas jaukais sūklis, ko vēlējāmies. Vienīgais, kas trūkst, ir rokturis, snīpis un pārējā bļodas daļa. Par 25 ASV dolāriem jūs saņemat tikai bļodu, kas ir aptuveni tāda paša izmēra kā vidējā bļoda komplektā, tāpēc tā nav tik vērtīga kā citi komplekti. Turklāt tā mazākais izmērs nozīmē, ka, putojot krējumu, tas vairāk šļakstās.
Raksta tapšanas brīdī šīs bļodas maksā aptuveni 9 ASV dolārus, padarot tās par izdevīgu pirkumu un ideāli piemērotām koledžas studentiem, kas pārceļas uz savu pirmo dzīvokli. Forma ir ļoti līdzīga reBowl bļodai, tikai nedaudz augstāka, lai sastāvdaļas neizbirtu. Tās ir arī piemērotas mikroviļņu krāsnij, kas dod papildu punktus. Tomēr tās šķiet tik trauslas, ka mēs šaubāmies par to izturību laika gaitā. Lai gan mums patīk augstās malas, mēs domājam, vai tās nav pārāk augstas, ņemot vērā, ka mums neizdevās ievietot elektrisko mikseri līdz pat malām. Šī ir laba budžeta izvēle plastmasas bļodai, taču par tikai 20 ASV dolāriem jūs varat iegūt mūsu Farberware variantu, kas nešķiet pārāk uzticams.
Ja šīs bļodas būtu piemērotas mikroviļņu krāsnij, tās varētu kļūt par mūsu iecienītāko plastmasas komplektu. Bet citādi tas ir izturīgs iepakojums un pievilcīgas krāsas. Bļodu ir viegli turēt maisīšanas laikā, un, gatavojot putukrējumu, praktiski nav šļakatu. Tomēr mēs arī pamanījām, ka televizora klusinātā krāsa padarīja to jutīgu pret elektriskā miksera skaņām.
Galvenais, kas mums šajās bļodās nepatīk, ir to izmērs. Kamēr citām plastmasas bļodām ir augstas malas, kas rada padziļinājumu sastāvdaļu uzglabāšanai, šis komplekts vairāk līdzinās servēšanas bļodām. Lielākā bļoda ir milzīga, tās tilpums ir 7 litri, kas mums personīgi ir par daudz. Tām ir arī liels apkārtmērs, kas, mūsuprāt, apgrūtina to satveršanu. Pati plastmasa šķiet bieza un izturīga, taču tā apgrūtina olu sasišanu gar malām, jo tā šķiet nedaudz blāva. Tomēr šīs bļodas ir piemērotas mikroviļņu krāsnij, kas ir jauka priekšrocība.
Viņi gandrīz pārspēja Pyrex bļodas kā labāko stikla komplektu. Anchor Hocking maksimālais bļodas izmērs ir nedaudz lielāks nekā lielākajām Pyrex bļodām, kas mūs padarīja nedaudz mazāk piesardzīgus pret sānu izlīšanu nekā Pyrex un Duralex stikla bļodām, kuras mēs testējām (lai gan tām joprojām bija zemas malas, kas, mūsuprāt, nepatika). Mēs arī pamanījām, ka, novietojot 2,5 litru bļodu uz dubultās vārīšanās pannas, tā vispār nekustējās. Galvenais iemesls, kāpēc šīs Anchor Hocking bļodas neuzvarēja (papildus tam, ka Pyrex bļoda kalpo arī kā uzglabāšanas priekšmets), ir tas, ka ir pārāk daudz bļodu. Tas ir desmit bļodu komplekts, kas šķiet pārāk daudz, un jūs maksājat vairāk. Šis komplekts maksā aptuveni 50 USD, salīdzinot ar 30 USD par Pyrex.
Šīs bļodas ir izgatavotas un ir tādā pašā izmērā kā Pyrex bļodas, taču tās ir pieejamas arī deviņu bļodu komplektos, kas ir pārāk lieli, un dažas no deviņām bļodām nav paredzētas maisīšanai. Gatavošanās skatuvei? Varbūt. Bet nemaisiet. Pat lielākajai bļodai (2,5 litri) ir zemas malas, kas nozīmē, ka tajā ir diezgan daudz putukrējuma. Un nav nekādas izciļņas vai veida, kā viegli noturēt bļodu, un par 58 ASV dolāriem šī raksta tapšanas brīdī ir grūti attaisnot pirkumu.
Cuisinart nerūsējošā tērauda bļodas ar vāku ir labākā nerūsējošā tērauda izvēle, ja meklējat labi uzbūvētu, daudzpusīgu un ērtu komplektu, kas nodrošinās daudzu gadu patīkamu un praktisku lietošanu. Mums īpaši patīk to noapaļotās malas un augstās, dziļās malas, kas ļauj ērti satvert un turēt visu, ko maisāt bļodā, nevis uz letes. Pieskaņotais vāks ir izturīgs un hermētisks, padarot bļodu ideāli piemērotu marinēšanai, pārpalikumu uzglabāšanai vai ēdiena transportēšanai uz ballītēm un vakariņām.
Lai gan maisīšanas bļodām mēs dodam priekšroku nerūsējošajam tēraudam, ikvienam, kurš dod priekšroku stiklam vai plastmasai (kas arī derēs), iesakām Pyrex stikla komplektu un Farberware plastmasas komplektu. Abi ir vieni no labākajiem daudzpusības un izturības ziņā.
© 2024 Conde Nast. Visas tiesības aizsargātas. Sadarbojoties ar mazumtirgotājiem, Epicurious var saņemt daļu no pārdošanas ieņēmumiem par produktiem, kas iegādāti mūsu vietnē. Šīs vietnes materiālus nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārraidīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot bez iepriekšējas Condé Nast rakstiskas atļaujas. Reklāmu atlase
Publicēšanas laiks: 2024. gada 4. novembris