Всички продукти са независимо подбрани от нашия редакционен екип. Ако закупите нещо, е възможно да получим партньорска комисионна.
Най-добрите метални купи за смесване Най-добрите стъклени купи за смесване Най-добрите пластмасови купи за смесване Кратък преглед на материалите за купи за смесване Как тествахме Какво търсехме Резултати от други купи за смесване, които сме тествали
Независимо дали се местите в първия си апартамент, току-що завършили колеж, младоженци или дългогодишен домашен готвач, е важно да имате под ръка най-добрия комплект купи за смесване. Разбърквайте тесто за палачинки, чупете яйца за омлети, разбърквайте паста, разбърквайте салати, емулгирайте дресинги за салати, разбърквайте тесто за бисквитки, мариновайте пилешки бутчета, сгънете партида браунита, втасвайте тесто за хляб или просто го замразете. Докато си взимате пуканки на дивана, почти няма хранене или повод, в който да не посегнете към тях.
Въпреки че със сигурност е възможно да сглобите своя собствена линия купи, много компании продават купи за смесване в комплекти за подреждане, които всъщност осигуряват стойност и предимства по отношение на съхранението. Но купите се предлагат в различни размери, форми и материали. За да определим кои популярни комплекти са най-универсални и надеждни, ние прекарахме много време в разбъркване, смесване и разтопяване на няколко водещи комплекта купи за смесване. Прочетете, за да намерите нашите най-добри предложения, и превъртете надолу, за да научите повече за това как тествахме и какво търсим в купата за смесване.
С атрактивно покритие от полирана неръждаема стомана и удобни, лесни за хващане заоблени ръбове, тези висококачествени купи за смесване правят впечатление веднага и това мнение се затвърждава след няколко дни ежедневна употреба в кухнята. Въпреки че този комплект включва само три купи, размерите (1,5, 3 и 5 литра) са достатъчни за повечето ежедневни кулинарни задачи.
Лекият дизайн на купите Cuisinart Nesting Bowls ги прави лесни за преместване и подреждане, което ви позволява удобно да ги държите с едната ръка и да бъркате с другата. Заоблените дъна на по-малката и по-голямата купичка пасват идеално в един от моите тигани и са чудесен вариант за готвене на пара. С прост, херметически затворен пластмасов капак, купата Cuisinart изпълнява и двойна функция като контейнер за съхранение на храна, като готви и съхранява цялата ви храна наведнъж. Въпреки че бяха хвърляни в мивка, пълна с мръсни чинии, и бяха удряни няколко пъти в плотове, тези купички с лекота издържаха на всички натоварвания, без да оставят вдлъбнатини или деформации, въпреки че електрическият миксер ги надраска малко.
Добре балансираният капак е приятно допълнение към комплекта купи и се побира лесно във всяка купа. Тестото за бита сметана обаче е това, което наистина отличава тези купи от останалите. За разлика от по-малките си конкуренти, дълбоката вътрешност и високите стени на купата Cuisinart предпазват плотовете ми от пръски и разпръсквания, дори когато използвам ръчен миксер на висока скорост. Гладките, заоблени ъгли проникват лесно с лъжица или гумена шпатула, което прави остъргването и бъркането лесно.
Някакво неплъзгащо се дъно може да помогне, тъй като ще се плъзгат, ако не ги държите здраво, но от друга страна, нещо като силиконово дъно ще им попречи да се използват като уред за готвене на пара. По време на теста за разбиване на сметана, те също откриха няколко драскотини по електрическия миксер, което ме накара да се замисля колко издръжлива ще бъде купата с течение на времето.
Стъклените купи от закалено стъкло Pyrex са основен елемент в американските кухни от поколения и с основание. Техните купи са издръжливи, добре проектирани и достатъчно гъвкави, за да се местят безопасно и стилно от плота или микровълновата печка директно до масата за хранене. Всяка купа Pyrex има ръб за лесно захващане. Това, което в крайна сметка осигурява мястото на купата Pyrex на върха, е нейната гъвкавост като предмет за съхранение, като се има предвид, че се предлага с капак. За $30 няма да намерите по-добра оферта.
Тези купи са по-малки от най-добрите ни щипки от неръждаема стомана и пластмаса. Дори в най-големите купи е лесно битата сметана да се разлее върху плота и да се размаже малко по повърхността на тигана, докато шоколадът се топи. Често бъркаме по-малко енергично, отколкото с други купи, за да избегнем превръщането на зоната за готвене в зона на пръски. Универсалността на този комплект го спасява. Забележка. Предлагат се и комплекти, които включват 4-литрова купа.
Конкуренцията в тази категория е жестока, но в крайна сметка решихме, че Farberware произвежда най-добрите пластмасови купи за смесване. Главно защото имат перфектната комбинация от характеристики, които обичаме в други пластмасови купи - дръжки за хващане, чучур за лесно изливане на тестото, без ненужни допълнителни купички, подходящи за микровълнова фурна, гумена неплъзгаща се основа, която не се движи, и гримът е сравнително солиден. За разлика от някои от другите купички, които тествахме, купата Farberware не получи същите оценки от електрическия ръчен миксер. Те нямаха извитите ръбове, които харесваме, но все пак бяха лесни за държане, докато смесвахме съставките за палачинките и битата сметана. Въпреки че изглеждат малко по-широки от някои други купички, които харесваме, в сместа за бита сметана имаше много по-малко пръски. По отношение на привлекателността, тези купички се предлагат в пет различни цветови комбинации, така че можете да ги използвате за толкова порции, колкото е необходимо за самото смесване.
Не сме големи фенове на допълнителната обиколка на керамичните купи Farber. Въпреки че са все още високи отстрани, те изглеждат малко по-широки от някои други, които харесваме. Те също така нямат преувеличения ръб, който харесваме в други купи, но тези две качества може би са просто лични предпочитания.
Въпреки че на пазара има стотици комплекти купи за смесване, повечето са изработени от неръждаема стомана, мед, стъкло и пластмаса (въпреки че ние също така опитахме комплект купи от бамбук). Всеки от тях има своите предимства и недостатъци.
Евтините, издръжливи и леки купи от неръждаема стомана са от съществено значение в професионалната ресторантска кухня и могат да изпълняват двойна функция като уред за готвене на пара. Но те не са подходящи за затопляне в микровълнова фурна. Струва си да се отбележи, че професионалните готвачи и пекари предпочитат неръждаема стомана. Независимо от температурата във вашата кухня, неръждаемата стомана остава хладна, гарантирайки, че тестото ви винаги ще поддържа ниска температура. Освен това, яйцата в купи от неръждаема стомана се разбиват и втвърдяват по-бързо.
Подобно на купите от неръждаема стомана, медните купи за смесване са чудесни за поддържане на равномерна температура при приготвяне на тесто. Всъщност, когато разбивате яйца, медните йони се свързват с тях и тези йони предотвратяват спадането на яйцата и ги поддържат супер пухкави, докато се разширяват. Джулия Чайлд заявява в „Овладяване на изкуството на френската кухня“, че медните съдове за готвене са най-вкусните съдове за готвене. Това е голям комплимент! Но макар медта да е с високо качество, тя е по-скъпа (и по-крехка) от другите материали. Тъй като сме ангажирани с намирането на най-практичните, ежедневни купи за смесване, които могат да издържат на всичко, изключихме медните купи от този конкретен преглед (въпреки че можете да разгледате нашето ръководство за медни съдове за готвене тук).
Стъклените купи са подходящи за микровълнова фурна и изглеждат по-привлекателни, ако искате да ги използвате за приготвяне и сервиране на храна, но са много по-тежки от купите от неръждаема стомана, което може да ги направи да изглеждат обемисти, особено когато се опитвате да държите купата с една ръка. От друга страна, може да искате тежестта да е такава, за да гарантирате, че купата ще остане здраво на плота, независимо колко силно бъркате. Въпрос на лични предпочитания е.
Пластмасовите и меламиновите купи са издръжливи и устойчиви на счупване, но като цяло са по-малко универсални от купите от неръждаема стомана или стъкло, защото не могат да се използват като уред за готвене на пара и по принцип не могат да се поставят в микровълнова фурна. Освен това те са склонни да се драскат с времето, което ги прави неподходящи за задачи като разбиване на белтъци, тъй като всяка мазнина, останала в празнините, може да съсипе резултата. Пластмасата може също така да развие миризма с течение на времето и да се обезцвети при контакт със съставки като кетчуп или куркума.
Купите за смесване играят много различни роли в кухнята, така че за да оценим тяхната гъвкавост, се опитахме да обхванем няколко области в нашия тест. Първо, разбъркахме обикновената смес за палачинки във всички купи. (В предишен кръг от тестове направихме двойно шоколадови браунита.) След това почистихме и подсушихме всички купи, извадихме ръчните електрически миксери и използвахме всяка купа, за да направим прясна бита сметана. Накрая използвахме купа от неръждаема стомана и стъкло като воден котел, за да разтопим шоколада (не използвайте пластмаса като воден котел).
Може да се изкушите от комплект от шест различни купи, но ако повече от една от тях е по-малка купа, толкова малка, че по същество е превъзходна рамекин, какъв е смисълът? Вместо това, когато избирате купи за смесване, търсете асортимент, който включва поне една малка (1-1,5 литра) купа за смесване и две големи купи с вместимост от 3 до 8 литра, така че да имате достатъчно място уверено да сгъвате, смесвате и да не правите нищо друго освен това. Не се притеснявайте за бъркотията. Най-общо казано, можете да намерите купи в следните размери: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 и 12 литра.
Една добра купа за смесване трябва да може да издържи на интензивна употреба и да е лесна за почистване. Разбира се, тя е подходяща за съдомиялна машина, без вдлъбнатини, драскотини, петна или миризма.
Ако искате да похарчите пари, спестете ги и си купете луксозни купи и чинии. Купите за смесване са работни коне. Въпреки че качеството на изработка е важно, тези кухненски инструменти трябва да са на подходяща и достъпна цена.
Купичките за гнездене Bamboozle имат много страхотни дизайни, които ги правят желани. Те са изработени от биоразградим бамбук, имат хубави високи страни за лесно разбъркване и се подреждат една върху друга за лесно съхранение. Единственият проблем е, че не са подходящи за микровълнова фурна или съдомиялна машина. Това не е лоша идея за хора, които нямат съдомиялна машина, но ако искате купа за смесване, която не изисква миене на ръка, почти всеки друг вариант освен купата Bamboozle ще свърши работа. Ако обаче екологичната кухня е важна и цените визуалната привлекателност и дизайна на купата Bamboozle, ние казваме, че си заслужават.
Тези купи за сервиране от неръждаема стомана за ресторанти имат много предимства: те са леки, лесни за употреба, евтини, пропорционални и могат да се влагат една в друга за лесно съхранение. Харесва ни, че най-голямата купа е с капацитет 8 литра, което е с 3 литра по-голямо от най-голямата купа в комплекта от 3 части Cuisinart. Но докато купите се представиха добре в тестовете с брауни и нарязана салата, те не се представиха добре в теста с бита сметана. Защо: С по-широк отвор и по-плитки стени от нашия фаворит, тези купи са по-малко способни да улавят разпръснати капки и пръски, особено при използване на ръчен миксер. Така че в крайна сметка комплектът Cuisinart е по-безопасен избор като цяло.
Както повечето продукти на Oxo, този комплект има някои интелигентни дизайнерски характеристики. Оценяваме дълбоката купа, високите страни и вградения чучур, които правят прехвърлянето на тесто от купа в тава за печене лесно и чисто. Гумената дръжка на основата също е приятно допълнение, позволявайки на купата да стои здраво на плота дори по време на най-интензивно разбиване и бъркане. Въпреки че формованата, нечуплива пластмаса без BPA на Oxo изглежда добре изработена, издръжлива и издръжлива за дългосрочна употреба, се притеснявахме, че този комплект ще има същите недостатъци като всички пластмасови купи за смесване: лесно се петна, задържа миризми и се драска.
След като тествахме пластмасовия комплект, решихме, че искаме да тестваме и комплекта от неръждаема стомана. Подобно на пластмасовите купи за смесване, те също имат гумени дръжки на основата, което в крайна сметка ги изважда от конкуренцията за най-добри метални купи, тъй като не могат да се превърнат в уред за готвене на пара. Това е доста жалко, защото ни харесва теглото и високите страни. Освен това е на почти същата цена като комплекта Cuisinart, така че ако искате комплект от неръждаема стомана и не планирате да правите много двойно варене, това може да е за вас.
Тези купи, с дълбока вътрешност и високи страни, са подобни по дизайн на комплекта Cuisinart (този комплект включва две много малки купички за приготвяне), но разликата в дизайна е очевидна, щом ги държите в ръцете си. Като цяло, купите FineDine изглеждат по-крехки и по-евтини за изработка и макар че са малко по-евтини, малката разлика в цената не оправдава опасенията за износването им при дълъг период на употреба. Капакът на FineDine също е труден за поставяне и има ненадеждно уплътнение. Макар че аз лично нямах проблеми с обезцветяването, много потребителски отзиви на Amazon споменаваха проблеми с вдлъбнатини, драскотини и ръжда.
Material reBowl прави всичко, което прави една пластмасова купа. Това е визьорът. Има високи страни и стабилна основа, която ви позволява да поставяте съставките в средата. Безопасна е за микровълнова фурна. Изработена е от рециклирана пластмаса и е много издръжлива - най-издръжливата от всички пластмасови купи, които тествахме. Плюс това, има онази сладка гъба, която искахме на купата. Единственото липсващо нещо е дръжката, чучурът и останалата част от купата. За $25 получавате само купа, която е приблизително със същия размер като средната купа в комплекта, така че не е толкова ценна, колкото другите комплекти. Освен това, по-малкият ѝ размер означава, че има повече пръски при разбиване на сметана.
Към момента на писане на това, тези купи струват около 9 долара, което ги прави изгодни и идеални за студенти, които се местят в първия си апартамент. Формата е много подобна на reBowl, само че е малко по-висока, за да не се разливат съставките. Те също така са подходящи за микровълнова фурна за допълнителни точки. Изглеждат обаче крехки до степен, че се съмняваме в тяхната издръжливост във времето. Въпреки че харесваме високите страни, се чудим дали не са твърде високи, като се има предвид, че не успяхме да поберем електрическия миксер до краищата. Това е добър бюджетен вариант за пластмасова купа, но само за 20 долара можете да получите нашия Farberware вариант, който не изглежда твърде пресилен.
Ако тези купички бяха подходящи за микровълнова фурна, може би щяха да се превърнат в любимия ни пластмасов комплект. Но иначе е със солидна опаковка и атрактивни цветове. Купичката е лесна за хващане по време на разбиване и на практика няма пръски при приготвяне на бита сметана. Забелязахме обаче, че приглушените цветове на телевизора го правят податлив на звуците на електрически миксер.
Основното нещо, което не ни харесва в тези купи, е размерът. Докато другите пластмасови купи имат високи страни, които създават вдлъбнатина за съхранение на съставки, този комплект е по-скоро като купи за сервиране. Най-голямата купа е огромна, обемът ѝ е 7 литра, което е твърде много за нас лично. Те също така имат голяма обиколка, което според нас ги прави малко трудни за държане. Самата пластмаса се усеща дебела и издръжлива, но прави чупенето на яйца по краищата малко по-трудно, тъй като е малко матова. Тези купи обаче са подходящи за микровълнова фурна, което е приятен плюс.
Те почти победиха купите Pyrex като най-добър стъклен комплект. Максималният размер на купата на Anchor Hocking е малко по-голям от най-големите купи Pyrex, което ни направи малко по-малко предпазливи от странични разливания в сравнение с тестваните от нас стъклени купи Pyrex и Duralex (въпреки че те все още имаха ниски страни, което установихме, че не им харесва). Забелязахме също, че когато 2,5-литровата купа беше поставена върху двойния тиган за бавно готвене, тя изобщо не се помръдна. Основната причина тези купи Anchor Hocking да не спечелят (освен факта, че купата от pyrex служи и като място за съхранение) е, че има твърде много купи. Комплектът е от десет, което изглежда твърде много и плащате допълнително. Този комплект струва около $50 в сравнение с $30 за Pyrex.
Тези купички са изработени и са със същия размер като купичките Pyrex, но се предлагат и в комплекти от по девет броя, които са твърде големи, а някои от деветте купички не са предназначени за смесване. Приготвяте се за сцената? Може би. Но не смесвайте. Дори най-голямата купа (2,5 литра) има ниски страни, което означава, че има доста бита сметана. И няма ръб или начин за лесно държане на купата, а на цена от $58 към момента на писане е трудно да се оправдае покупката.
Купите от неръждаема стомана Cuisinart с капак са най-добрият избор от неръждаема стомана за добре сглобен, многофункционален и удобен комплект, който ще ви осигури години на приятна и практична употреба. Особено ни харесват техните заоблени ръбове и високи, дълбоки страни, които улесняват хващането и задържането на каквото и да смесвате в купа, вместо на плота. Подходящият капак е издръжлив и херметически затворен, което прави купата идеална за мариноване, съхранение на остатъци или транспортиране на храна до партита и вечери.
Въпреки че ние предпочитаме да използваме неръждаема стомана за купичките за смесване, за всеки, който предпочита стъкло или пластмаса (които също ще свършат работа), препоръчваме комплект от стъкло Pyrex и комплект от пластмаса Farberware. И двата са сред най-добрите по отношение на гъвкавост и издръжливост.
© 2024 Condé Nast. Всички права запазени. Чрез партньорства с търговци на дребно, Epicurious може да получава част от продажбите на продукти, закупени чрез нашия сайт. Материалите на този сайт не могат да бъдат възпроизвеждани, разпространявани, предавани, кеширани или използвани по друг начин, освен с предварителното писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами
Време на публикуване: 04 ноември 2024 г.