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Die besten Rührschüsseln aus Metall Die besten Rührschüsseln aus Glas Die besten Rührschüsseln aus Kunststoff Ein kurzer Überblick über Materialien für Rührschüsseln Unsere Testmethode Worauf wir geachtet haben Erkenntnisse aus anderen von uns getesteten Rührschüsseln
Ob du in deine erste eigene Wohnung ziehst, frisch von der Uni kommst, in deinem neuen Zuhause wohnst oder schon lange gerne kochst – die besten Rührschüsseln sind unverzichtbar. Rühre Pfannkuchenteig an, schlage Eier für Omeletts auf, rühre Pasta um, bereite Salate zu, rühre Salatdressings zu, knete Keksteig, mariniere Hähnchenschenkel, backe Brownies, lasse Brotteig gehen oder friere die Schüsseln einfach ein. Und wenn du es dir auf dem Sofa mit Popcorn gemütlich machst – es gibt kaum eine Mahlzeit oder einen Anlass, bei dem du nicht danach greifst.
Natürlich kann man sich seine eigene Schüsselserie zusammenstellen, doch viele Firmen bieten Rührschüsseln in stapelbaren Sets an, die praktischer sind und sich platzsparend verstauen lassen. Schüsseln gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Materialien. Um herauszufinden, welche beliebten Sets besonders vielseitig und zuverlässig sind, haben wir ausgiebig verschiedene führende Rührschüssel-Sets getestet. Lesen Sie weiter, um unsere Favoriten zu entdecken, und erfahren Sie mehr über unsere Testmethoden und worauf wir bei Rührschüsseln achten.
Mit ihrer ansprechenden Oberfläche aus gebürstetem Edelstahl und den komfortablen, griffigen abgerundeten Kanten machen diese hochwertigen Rührschüsseln sofort einen guten Eindruck – und dieser Eindruck bestätigt sich auch nach mehrtägigem täglichen Gebrauch in der Küche. Obwohl das Set nur drei Schüsseln umfasst, sind die Größen (1,5, 3 und 5 Liter) für die meisten alltäglichen Kochaufgaben völlig ausreichend.
Die leichten Cuisinart-Schüsseln lassen sich mühelos transportieren und stapeln, sodass man sie bequem mit einer Hand halten und mit der anderen rühren kann. Die abgerundeten Böden der kleineren und größeren Schüsseln passen perfekt in einen meiner Töpfe und eignen sich hervorragend zum Dämpfen. Mit einem einfachen, luftdichten Kunststoffdeckel ist die Cuisinart-Schüssel gleichzeitig ein praktischer Vorratsbehälter, mit dem Sie Ihre Speisen zubereiten und aufbewahren können. Obwohl die Schüsseln mehrmals in die Spüle mit schmutzigem Geschirr geworfen und gegen die Arbeitsplatte geschlagen wurden, haben sie all das problemlos überstanden, ohne Dellen oder Verformungen zu zeigen. Lediglich der elektrische Mixer hat ihnen ein paar Kratzer verpasst.
Der gut ausbalancierte Deckel ist eine schöne Ergänzung zum Schüsselset und passt perfekt auf jede Schüssel. Doch erst der Sahnetest zeigt, was diese Schüsseln wirklich von anderen abhebt. Anders als kleinere Konkurrenzprodukte schützt die tiefe Innenseite und die hohen Wände der Cuisinart-Schüssel meine Arbeitsfläche vor Spritzern, selbst bei höchster Stufe des Handrührgeräts. Die glatten, abgerundeten Ecken lassen sich leicht mit einem Löffel oder Teigschaber bearbeiten, was das Auskratzen und Entnehmen erleichtert.
Eine rutschfeste Unterseite wäre hilfreich, da die Schüsseln sonst verrutschen. Andererseits würde ein Silikonboden die Verwendung als Dampfgarer verhindern. Beim Sahneschlagen wurden außerdem einige Kratzer am elektrischen Mixer entdeckt, was mich an der Langlebigkeit der Schüssel zweifeln lässt.
Pyrex-Schüsseln aus gehärtetem Glas sind seit Generationen ein fester Bestandteil amerikanischer Küchen – und das aus gutem Grund. Sie sind robust, formschön und so vielseitig, dass sie sich sicher und stilvoll von der Arbeitsplatte oder der Mikrowelle direkt auf den Esstisch stellen lassen. Jede Pyrex-Schüssel hat einen Rand für sicheren Halt. Was die Pyrex-Schüssel letztendlich an die Spitze bringt, ist ihre Vielseitigkeit als Aufbewahrungsbehälter, da sie mit einem Deckel geliefert wird. Für 30 Dollar finden Sie kein besseres Angebot.
Diese Schüsseln sind kleiner als unsere besten Modelle aus Edelstahl und Kunststoff. Selbst in den größten Schüsseln kann Schlagsahne leicht auf die Arbeitsfläche spritzen und beim Schmelzen der Schokolade die Oberfläche des Topfes verschmutzen. Wir rühren daher oft weniger kräftig als mit anderen Schüsseln, um Spritzer zu vermeiden. Die Vielseitigkeit dieses Sets ist sein Vorteil. Hinweis: Es sind auch Sets mit einer 4-Liter-Schüssel erhältlich.
Der Wettbewerb in dieser Kategorie ist groß, aber letztendlich kamen wir zu dem Schluss, dass Farberware die besten Rührschüsseln aus Kunststoff herstellt. Hauptsächlich, weil sie die perfekte Kombination der Eigenschaften bieten, die wir an anderen Kunststoffschüsseln schätzen: Griffe zum Festhalten, ein Ausgießer zum einfachen Ausgießen des Teigs, keine unnötigen Zusatzschüsseln, mikrowellengeeignet, ein rutschfester Gummiboden und eine relativ robuste Konstruktion. Im Gegensatz zu einigen anderen getesteten Schüsseln schnitt die Farberware-Schüssel beim Test mit dem elektrischen Handmixer nicht so gut ab. Sie hatte zwar nicht die von uns bevorzugten abgerundeten Ränder, lag aber dennoch gut in der Hand, während wir die Pfannkuchenzutaten und die Schlagsahne vermischten. Obwohl sie etwas breiter wirkt als andere Schüsseln, die wir bevorzugen, spritzte der Sahneteig deutlich weniger. Die Schüsseln sind in fünf verschiedenen Farbkombinationen erhältlich und eignen sich daher für so viele Portionen, wie tatsächlich gerührt werden muss.
Wir sind keine großen Fans des etwas voluminösen Durchmessers der Farber-Keramikschüsseln. Obwohl sie an den Seiten immer noch hoch sind, wirken sie etwas breiter als andere, die uns gefallen. Außerdem fehlt ihnen der ausgeprägte Rand, den wir bei anderen Schüsseln schätzen, aber das ist wohl Geschmackssache.
Auf dem Markt gibt es zwar Hunderte von Rührschüssel-Sets, die meisten bestehen jedoch aus Edelstahl, Kupfer, Glas oder Kunststoff (wir haben aber auch ein Bambus-Schüssel-Set getestet). Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile.
Preiswert, robust und leicht – Edelstahlschüsseln sind in der professionellen Restaurantküche unverzichtbar und eignen sich auch als Dampfgarer. Sie sind jedoch nicht für die Mikrowelle geeignet. Profiköche und Bäcker bevorzugen Edelstahl. Unabhängig von der Küchentemperatur bleibt Edelstahl kühl und sorgt so dafür, dass Ihr Teig stets die optimale Temperatur behält. Außerdem lassen sich Eier in Edelstahlschüsseln schneller schlagen und gefrieren.
Wie Edelstahlschüsseln eignen sich auch Kupferrührschüsseln hervorragend, um beim Teigkneten eine gleichmäßige Temperatur zu halten. Beim Eierschlagen binden sich Kupferionen an die Eier und verhindern so, dass diese zusammenfallen. Dadurch bleiben sie beim Aufgehen schön locker. Julia Child schreibt in ihrem Kochbuch „Die hohe Kunst der französischen Küche“, dass Kupfergeschirr das schmackhafteste Kochgeschirr überhaupt sei. Ein großes Kompliment! Kupfer ist zwar hochwertig, aber in der Regel teurer (und zerbrechlicher) als andere Materialien. Da wir uns auf die Suche nach den praktischsten, alltagstauglichen Rührschüsseln gemacht haben, die allen Belastungen standhalten, haben wir Kupferschüsseln in diesem Test nicht berücksichtigt (unseren Ratgeber zu Kupferkochgeschirr finden Sie hier).
Glasschüsseln sind mikrowellengeeignet und sehen ansprechender aus, wenn man sie zum Zubereiten und Servieren von Speisen verwenden möchte. Sie sind jedoch deutlich schwerer als Edelstahlschüsseln, was sie etwas klobig wirken lassen kann, insbesondere wenn man versucht, die Schüssel mit einer Hand zu halten. Andererseits kann das Gewicht auch von Vorteil sein, da die Schüssel dadurch fest auf der Arbeitsfläche steht, egal wie kräftig man rührt. Letztendlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Schüsseln aus Kunststoff und Melamin sind zwar robust und bruchsicher, aber im Allgemeinen weniger vielseitig als Schüsseln aus Edelstahl oder Glas, da sie nicht zum Dämpfen geeignet und in der Regel nicht mikrowellengeeignet sind. Außerdem neigen sie mit der Zeit zu Kratzern, wodurch sie sich für Aufgaben wie das Schlagen von Eiweiß ungeeignet machen, da Fettreste in den Zwischenräumen das Ergebnis beeinträchtigen können. Kunststoff kann zudem mit der Zeit einen unangenehmen Geruch entwickeln und sich verfärben, wenn er mit Zutaten wie Ketchup oder Kurkuma in Kontakt kommt.
Rührschüsseln erfüllen in der Küche viele verschiedene Funktionen. Um ihre Vielseitigkeit zu testen, haben wir in unserem Test verschiedene Bereiche abgedeckt. Zuerst haben wir den einfachen Pfannkuchenteig in alle Schüsseln gegeben. (In einer vorherigen Testrunde hatten wir Schokoladenbrownies zubereitet.) Anschließend haben wir alle Schüsseln gereinigt und getrocknet, die Handrührgeräte herausgeholt und mit jeder Schüssel frische Schlagsahne geschlagen. Zum Schluss haben wir eine Edelstahl- und eine Glasschüssel als Wasserbad verwendet, um die Schokolade zu schmelzen (verwenden Sie kein Plastik als Wasserbad).
Ein Set aus sechs verschiedenen Schüsseln mag verlockend sein, aber was bringt es, wenn mehrere davon so klein sind, dass sie im Grunde nur noch als Förmchen durchgehen? Suchen Sie stattdessen nach einem Set mit mindestens einer kleinen Schüssel (1–1,5 Liter) und zwei großen Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 3 bis 8 Litern. So haben Sie genügend Platz zum Unterheben, Mischen und auch mal zum Nicht-Klecksen. Keine Sorge wegen der Kleckerei. Schüsseln gibt es üblicherweise in folgenden Größen: 1,5, 2, 2,5, 4, 5, 6, 8, 10 und 12 Liter.
Eine gute Rührschüssel sollte robust und leicht zu reinigen sein. Selbstverständlich ist sie spülmaschinenfest und frei von Dellen, Kratzern, Flecken und Gerüchen.
Wer Geld ausgeben möchte, sollte lieber sparen und sich schicke Schüsseln und Teller kaufen. Rührschüsseln sind unverzichtbare Helfer in der Küche. Auch wenn die Verarbeitungsqualität wichtig ist, sollten diese Küchenutensilien preislich angemessen und erschwinglich sein.
Die stapelbaren Schüsseln von Bamboozle überzeugen mit vielen tollen Designs. Sie bestehen aus biologisch abbaubarem Bambus, haben einen angenehm hohen Rand zum einfachen Umrühren und lassen sich platzsparend stapeln. Einziger Nachteil: Sie sind weder mikrowellen- noch spülmaschinengeeignet. Für alle, die keine Spülmaschine besitzen, ist das kein Problem. Wer jedoch eine Rührschüssel sucht, die nicht von Hand gespült werden muss, findet kaum eine Alternative zur Bamboozle-Schüssel. Legt man aber Wert auf eine umweltfreundliche Küche und schätzt das ansprechende Design der Bamboozle-Schüssel, dann lohnt sich die Investition.
Diese Edelstahl-Rührschüsseln für die Gastronomie bieten viele Vorteile: Sie sind leicht, handlich, preiswert, haben die richtigen Proportionen und lassen sich platzsparend ineinander stapeln. Besonders gut gefällt uns, dass die größte Schüssel ein Fassungsvermögen von 8 Litern hat – 3 Liter mehr als die größte Schüssel des 3-teiligen Cuisinart-Sets. Allerdings schnitten die Schüsseln zwar bei Brownies und gehacktem Salat gut ab, beim Schlagsahne-Test hingegen nicht. Der Grund: Durch die größere Öffnung und die flacheren Wände im Vergleich zu unserem Testsieger fangen diese Schüsseln Tropfen und Spritzer schlechter auf, insbesondere bei der Verwendung eines Handrührgeräts. Daher ist das Cuisinart-Set insgesamt die sicherere Wahl.
Wie die meisten Oxo-Produkte zeichnet sich auch dieses Set durch clevere Designmerkmale aus. Besonders gut gefallen uns die tiefe Schüssel, die hohen Seitenwände und der integrierte Ausgießer, die das Umfüllen des Teigs auf das Backblech erleichtern und sauber durchführen. Der Gummigriff am Boden ist ebenfalls ein praktisches Detail, da er dafür sorgt, dass die Schüssel auch bei intensivem Rühren und Schlagen sicher auf der Arbeitsfläche steht. Obwohl der geformte, bruchfeste und BPA-freie Kunststoff von Oxo hochwertig, robust und langlebig wirkt, befürchteten wir, dass dieses Set die gleichen Nachteile wie alle Kunststoff-Rührschüsseln aufweisen würde: Fleckenbildung, Geruchsaufnahme und Kratzeranfälligkeit.
Nachdem wir das Kunststoff-Set getestet hatten, wollten wir auch das Edelstahl-Set unter die Lupe nehmen. Wie die Kunststoff-Rührschüsseln haben auch diese Gummigriffe am Boden, was sie im Vergleich zu anderen Metallschüsseln ausschließt, da sie sich nicht in einen Dampfgarer umwandeln lassen. Das ist schade, denn uns gefallen das Gewicht und die hohen Seitenwände. Es kostet ungefähr so viel wie das Cuisinart-Set. Wenn Sie also ein Edelstahl-Set suchen und nicht häufig Wasser im Wasserbad kochen möchten, könnte dieses Set das Richtige für Sie sein.
Diese Schüsseln mit ihrem tiefen Innenraum und hohen Seitenwänden ähneln zwar im Design dem Cuisinart-Set (das zwei sehr kleine Vorbereitungsschüsseln enthält), doch der Unterschied wird sofort deutlich, sobald man sie in der Hand hält. Insgesamt wirken die FineDine-Schüsseln zerbrechlicher und weniger hochwertig verarbeitet. Obwohl sie etwas günstiger sind, rechtfertigt der geringe Preisunterschied nicht die Bedenken hinsichtlich ihrer Langlebigkeit. Der Deckel der FineDine-Schüsseln lässt sich zudem schwer aufsetzen und schließt nicht zuverlässig. Ich persönlich hatte zwar keine Probleme mit Verfärbungen, doch viele Amazon-Nutzer berichteten in ihren Rezensionen von Dellen, Kratzern und Rost.
Die Material reBowl erfüllt alle Funktionen einer Plastikschüssel. Sie hat einen hohen Rand und einen stabilen Boden, sodass man Zutaten in der Mitte platzieren kann. Sie ist mikrowellengeeignet. Hergestellt aus recyceltem Kunststoff, fühlt sie sich sehr robust an – die robusteste aller getesteten Plastikschüsseln. Außerdem hat sie den niedlichen Schwammaufsatz, den wir uns gewünscht haben. Es fehlen lediglich der Griff, der Ausgießer und die restlichen Teile der Schüssel. Für 25 Dollar erhält man nur eine Schüssel, die etwa so groß ist wie die durchschnittliche Schüssel im Set, weshalb sie im Vergleich zu anderen Sets weniger Wert bietet. Zudem spritzt es beim Sahneschlagen aufgrund ihrer geringeren Größe stärker.
Zum Zeitpunkt dieses Artikels kosten diese Schüsseln etwa 9 Dollar und sind damit ein echtes Schnäppchen – ideal für Studenten, die in ihre erste eigene Wohnung ziehen. Die Form ähnelt der reBowl, ist aber etwas höher, damit nichts herausfällt. Außerdem sind sie mikrowellengeeignet. Allerdings wirken sie so zerbrechlich, dass wir an ihrer Langlebigkeit zweifeln. Die hohen Seiten gefallen uns zwar, aber wir fragen uns, ob sie nicht etwas zu hoch sind, da wir den elektrischen Mixer nicht bis ganz an den Rand stellen konnten. Diese Schüsseln sind eine gute, preisgünstige Option für Kunststoff, aber für nur 20 Dollar bekommt man unsere Farberware-Schüssel, die deutlich günstiger ist.
Wären diese Schüsseln mikrowellengeeignet, wären sie vielleicht unser Lieblings-Kunststoffset. Ansonsten ist es aber ein solides Set mit ansprechenden Farben. Die Schüssel liegt beim Rühren gut in der Hand, und beim Schlagen von Sahne spritzt praktisch nichts. Allerdings fiel uns auch auf, dass die gedeckten Farben des Bildschirms die Geräusche eines elektrischen Mixers verstärken.
Was uns an diesen Schüsseln am meisten stört, ist ihre Größe. Während andere Plastikschüsseln hohe Ränder haben, die eine Mulde zum Aufbewahren von Zutaten bilden, ähnelt dieses Set eher Servierschüsseln. Die größte Schüssel ist riesig, ihr Volumen beträgt 7 Liter, was uns persönlich zu viel ist. Sie haben außerdem einen großen Durchmesser, wodurch sie unserer Meinung nach etwas schwer zu halten sind. Das Plastik selbst fühlt sich dick und robust an, aber es ist etwas schwieriger, Eier am Rand aufzuschlagen, da er sich etwas stumpf anfühlt. Die Schüsseln sind jedoch mikrowellengeeignet, was ein schöner Pluspunkt ist.
Sie hätten Pyrex-Schüsseln beinahe als bestes Glas-Set übertroffen. Die Anchor Hocking-Schüsseln sind maximal etwas größer als die größten Pyrex-Schüsseln, wodurch wir weniger Bedenken wegen Überschwappens hatten als bei den von uns getesteten Pyrex- und Duralex-Glasschüsseln (obwohl diese immer noch niedrige Ränder hatten, was uns nicht gefiel). Uns fiel auch auf, dass die 2,5-Liter-Schüssel auf dem Doppeltopf absolut stabil stand. Der Hauptgrund, warum die Anchor Hocking-Schüsseln nicht gewonnen haben (abgesehen davon, dass die Pyrex-Schüssel auch als Aufbewahrungsbehälter dient), ist die zu große Anzahl an Schüsseln. Es handelt sich um ein Zehner-Set, was zu viel erscheint und unnötig teuer ist. Dieses Set kostet etwa 50 Dollar, im Vergleich zu 30 Dollar für Pyrex.
Diese Schüsseln sind zwar genauso groß wie Pyrex-Schüsseln, werden aber im 9er-Set angeboten, das viel zu groß ist. Einige der neun Schüsseln eignen sich zudem nicht zum Rühren. Für die Bühnenvorbereitung? Vielleicht. Aber rühren Sie damit bloß nicht! Selbst die größte Schüssel (2,5 Liter) hat niedrige Seitenwände, sodass sich darin ziemlich viel Schlagsahne ansammelt. Außerdem gibt es keine Kante oder andere Möglichkeit, die Schüssel sicher zu halten. Bei einem Preis von 58 Dollar (Stand: heute) ist der Kauf kaum zu rechtfertigen.
Die Edelstahlschüsseln von Cuisinart mit Deckel sind die beste Wahl für alle, die ein robustes, vielseitiges und praktisches Set suchen, das jahrelang Freude bereitet. Besonders praktisch sind der abgerundete Rand und die hohen, tiefen Seitenwände, die das Herausnehmen und Halten der Zutaten erleichtern. Der passende Deckel ist langlebig und luftdicht, sodass die Schüssel ideal zum Marinieren, Aufbewahren von Resten oder zum Transportieren von Speisen zu Partys und Abendessen geeignet ist.
Wir bevorzugen zwar Edelstahl für Rührschüsseln, aber wer Glas oder Kunststoff bevorzugt (was natürlich auch funktioniert), dem empfehlen wir ein Pyrex-Glasset und ein Farberware-Kunststoffset. Beide zählen zu den besten in puncto Vielseitigkeit und Langlebigkeit.
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Veröffentlichungsdatum: 04.11.2024