Alle produktene er uavhengig utvalgt av redaksjonen vår. Hvis du kjøper noe, kan vi motta en provisjon fra samarbeidspartnere.
De beste blandeskålene i metall De beste blandeskålene i glass De beste blandeskålene i plast En kort gjennomgang av materialer til blandeskåler Hvordan vi testet Det vi lette etter Funn fra andre blandeskåler vi har testet
Enten du flytter inn i din første leilighet, er nyutdannet, har et nygift rede eller har vært hjemmekokk lenge, er det viktig å ha det beste settet med blandeboller for hånden. Bland pannekakerøre, knekk egg til omeletter, rør pasta, bland salater, emulger salatdressinger, bland kakedeig, mariner kyllinglår, brett en porsjon brownies, hev brøddeig eller bare frys den ned. Når du plukker opp popcorn i sofaen, er det knapt et måltid eller en anledning uten at du rekker etter litt.
Selv om det absolutt er mulig å sette sammen din egen serie med boller, selger mange selskaper blandeskåler i stabelbare sett, som faktisk gir verdi og oppbevaringsfordeler. Men boller finnes i forskjellige størrelser, former og materialer. For å finne ut hvilke populære sett som er mest allsidige og pålitelige, brukte vi mye tid på å røre, blande og smelte flere ledende blandeskålsett. Les videre for å finne våre toppvalg, og bla videre for å lære mer om hvordan vi testet og hva vi ser etter i en blandeskål.
Med en attraktiv overflate i børstet rustfritt stål og komfortable, gripevennlige avrundede kanter, gjør disse høykvalitets blandebollene et umiddelbart inntrykk, og den oppfatningen forsterkes etter flere dagers daglig bruk på kjøkkenet. Selv om dette settet bare inneholder tre boller, er størrelsene (1,5, 3 og 5 liters boller) tilstrekkelige for de fleste daglige matlagingsoppgaver.
Den lette designen til Cuisinart Nesting Bowls gjør dem enkle å flytte og stable, slik at du komfortabelt kan holde dem med én hånd og røre med den andre. De avrundede bunnene på de mindre og større bollene passer perfekt i en av pannene mine og er en flott dampkoker. Med et enkelt, lufttett plastlokk fungerer Cuisinart-bollen også som en matoppbevaringsbeholder, der den koker og oppbevarer all maten din på én gang. Til tross for at de ble kastet i en vask full av skitten oppvask og slått mot benkeplatene flere ganger, tålte disse bollene all slitasjen uten å etterlate bulker eller vridninger, selv om den elektriske mikseren ga dem en liten ripe.
Det velbalanserte lokket er et fint tillegg til bollesettet og passer enkelt i hver bolle. Det er imidlertid kremtesten som virkelig skiller disse bollene fra resten. I motsetning til de mindre konkurrentene, holder det dype interiøret og de høye veggene i Cuisinart-bollen benkene mine trygge mot sprut og flekker, selv når jeg bruker en håndmikser på høy hastighet. De glatte, avrundede hjørnene trenger lett inn med en skje eller gummispatel, noe som gjør det enkelt å skrape og skje.
En slags sklisikker bunn kan kanskje hjelpe siden de vil gli rundt hvis du ikke holder dem godt fast, men på den annen side vil noe som en silikonbunn forhindre at de kan brukes som dampkoker. Under kremfløtetesten fant de også noen riper på den elektriske mikseren, noe som fikk meg til å lure på hvor slitesterk bollen ville være over tid.
Pyrex-skåler i herdet glass har vært en fast bestanddel i amerikanske kjøkken i generasjoner, og med god grunn. Skålene deres er slitesterke, veldesignede og allsidige nok til å flyttes trygt og stilig fra benkeplaten eller mikrobølgeovnen rett til spisebordet. Hver Pyrex-skål har en kant for enkelt grep. Det som til syvende og sist sikrer Pyrex-skålens plass på toppen, er dens allsidighet som oppbevaringsobjekt, gitt at den leveres med lokk. For $30 finner du ikke et bedre tilbud.
Disse bollene er mindre enn våre beste rørepinner i rustfritt stål og plast. Selv i de største bollene er det lett for at pisket krem søler ut på benken og blir litt grisete på overflaten av pannen når sjokoladen smelter. Vi rører ofte mindre kraftig enn med andre boller for å unngå at kokeområdet blir til en sprutsone. Det er allsidigheten til dette settet som redder det. Merk: Sett er også tilgjengelige som inkluderer en 4-liters bolle.
Konkurransen i denne kategorien er hard, men til slutt bestemte vi oss for at Farberware lager de beste plastmiksebollene. Hovedsakelig fordi de har den perfekte kombinasjonen av funksjoner vi elsker i andre plastboller – håndtak for grep, tut for enkel helling av røre, ingen unødvendige ekstra boller inkludert, mikrobølgeovnsikker, sklisikker gummibunn som ikke beveger seg, og sammensetningen er relativt solid. I motsetning til noen av de andre bollene vi testet, fikk ikke Farberware-bollen de samme vurderingene fra den elektriske håndmikseren. De hadde ikke de buede kantene vi liker, men de var fortsatt enkle å holde mens vi blandet pannekakeingrediensene og pisket krem. Selv om de virker litt bredere enn noen andre boller vi liker, var det mye mindre sprut i pisket kremrøre. Når det gjelder appell, er disse bollene tilgjengelige i fem forskjellige fargekombinasjoner, slik at du kan bruke dem til like mange porsjoner som selve blandingen.
Vi er ikke så begeistret for den ekstra omkretsen på Farbers keramiske boller. Selv om de fortsatt er høye på sidene, virker de litt bredere enn noen andre vi liker. De har heller ikke den overdrevne kanten som vi liker i andre boller, men disse to egenskapene kan bare være personlige preferanser.
Selv om det finnes hundrevis av blandebollesett på markedet, er de fleste laget av rustfritt stål, kobber, glass og plast (men vi prøvde også et bambusbollesett). Hvert sett har sine egne fordeler og ulemper.
Rimelige, slitesterke og lette skåler i rustfritt stål er essensielle i et profesjonelt restaurantkjøkken og kan gjøre dobbeltfunksjon som dampkoker. Men de er ikke egnet for oppvarming i mikrobølgeovn. Det er verdt å merke seg at profesjonelle kokker og bakere foretrekker rustfritt stål. Uansett temperaturen på kjøkkenet ditt, holder rustfritt stål seg kjølig, slik at deigen alltid holder en kjølig temperatur. I tillegg pisker og stivner egg i skåler i rustfritt stål raskere.
I likhet med boller i rustfritt stål er kobberboller supre for å opprettholde en jevn temperatur mens man lager deig. Faktisk, når du visper egg, binder kobberioner seg til eggene, og disse ionene forhindrer at eggene slapp av og holder dem superluftige når de utvider seg. Julia Child skriver i Mastering the Art of French Cooking at kobberkokekar er det smakfulleste kokekaret. Dette er et stort kompliment! Men selv om kobber er av høy kvalitet, har det en tendens til å være dyrere (og mer skjørt) enn andre materialer. Fordi vi er opptatt av å finne de mest praktiske, hverdagslige bollene som tåler alt, har vi ekskludert kobberboller fra denne anmeldelsen (men du kan sjekke ut vår guide til kobberkokekar her).
Glassboller tåler mikrobølgeovn og ser mer attraktive ut hvis du vil bruke dem til å tilberede og servere mat, men de er mye tyngre enn skåler i rustfritt stål, noe som kan få dem til å føles klumpete, spesielt når du prøver å holde bollen med én hånd. På den annen side vil du kanskje at vekten skal sikre at bollen står stødig på benken uansett hvor hardt du rører. Det er et spørsmål om personlig preferanse.
Skåler i plast og melamin er slitesterke og uknuselige, men er generelt mindre allsidige enn skåler i rustfritt stål eller glass fordi de ikke kan brukes som dampkoker og vanligvis ikke kan plasseres i mikrobølgeovnen. De har også en tendens til å ripes over tid, noe som gjør dem uegnet til oppgaver som å piske eggehviter, ettersom fett som blir igjen i hullene kan ødelegge resultatet. Plast kan også utvikle en lukt over tid og bli misfarget når den kommer i kontakt med ingredienser som ketchup eller gurkemeie.
Blandeskåler spiller mange forskjellige roller på kjøkkenet, så for å evaluere allsidigheten deres, prøvde vi å dekke flere områder i testen vår. Først rørte vi den enkle pannekakerøren inn i alle bollene. (I en tidligere testrunde lagde vi doble sjokoladebrownies.) Etter det rengjorde og tørket vi alle bollene, tok ut de håndholdte elektriske mikserne og brukte hver bolle til å lage fersk pisket krem. Til slutt brukte vi en bolle i rustfritt stål og glass som vannbad for å smelte sjokoladen (ikke bruk plast som vannbad).
Du kan bli fristet av et sett med seks forskjellige boller, men hvis mer enn én av dem er en mindre bolle, så liten at den i bunn og grunn er en glorifisert ramekin, hva er da poenget? Når du velger blandeboller, se i stedet etter et utvalg som inkluderer minst én liten (1-1,5 liter) blandebolle og to store boller med en kapasitet på 3 til 8 liter, slik at du har nok plass til å brette sammen, mikse og ikke gjøre det. Ikke bekymre deg for rotet. Generelt sett finner du boller i følgende størrelser: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 og 12 liter.
En god miksebolle bør tåle mye bruk og være enkel å rengjøre. Den tåler selvsagt oppvaskmaskin, uten bulker, riper, flekker eller lukt.
Hvis du vil bruke penger, spar dem og kjøp fancy boller og tallerkener. Blandeboller er arbeidshester. Selv om byggekvalitet er viktig, bør disse kjøkkenredskapene ha tilsvarende pris og være rimelige.
Bamboozle-boller har mange flotte design som gjør dem attraktive. De er laget av biologisk nedbrytbar bambus, har fine høye sider for enkel omrøring, og kan stables for enkel oppbevaring. Det eneste problemet er at de ikke tåler mikrobølgeovn eller oppvaskmaskin. Dette er ikke en dårlig idé for folk som ikke har oppvaskmaskin, men hvis du ønsker en bolle som ikke krever håndvask, vil stort sett ethvert annet alternativ enn Bamboozle-bollen fungere. Men hvis det er viktig å ha et miljøvennlig kjøkken, og du verdsetter den visuelle appellen og designet til Bamboozle-bollen, sier vi at de er verdt det.
Disse miksebollene i rustfritt stål for restauranter har mange fordeler: de er lette, enkle å håndtere, rimelige, proporsjonale og kan settes sammen for enkel oppbevaring. Vi elsker at den største bollen har en kapasitet på 8 liter, som er 3 liter større enn den største bollen i Cuisinart 3-delers settet. Men selv om bollene presterte bra i brownie- og hakket salat-testene, presterte de ikke bra i pisket krem-testen. Hvorfor: Med en bredere åpning og grunnere vegger enn vårt toppvalg, er disse bollene mindre i stand til å fange opp løse drypp og sprut, spesielt når du bruker en håndmikser. Så til slutt er Cuisinart-settet et tryggere valg totalt sett.
Som de fleste Oxo-produkter har dette settet noen smarte designfunksjoner. Vi setter pris på den dype bollen, de høye sidene og den innebygde tuten, som gjør det enkelt og rent å overføre deig fra bollen til stekeplaten. Gummihåndtaket på bunnen er også et fint tillegg, slik at bollen står trygt på benken selv under den mest intense vispingen og røringen. Selv om Oxos støpte, uknuselige, BPA-frie plast ser godt laget, slitesterk og holdbar ut for langvarig bruk, var vi bekymret for at dette settet ville ha de samme ulempene som alle plastboller: flekker, fanger lukt og riper lett.
Etter at vi testet plastsettet, bestemte vi oss for at vi også ville teste settet i rustfritt stål. I likhet med blandeskåler i plast har de også gummihåndtak på bunnen, noe som til syvende og sist setter dem utenfor konkurransen om de beste metallbollene siden de ikke kan gjøres om til en dampkoker. Dette er ganske uheldig fordi vi liker vekten og de høye sidene. Det er også omtrent samme pris som Cuisinart-settet, så hvis du vil ha et sett i rustfritt stål og ikke planlegger å dobbeltkoke mye, kan dette være noe for deg.
Disse bollene, med dype innvendige deler og høye sider, har lignende design som Cuisinart-settet (dette settet inkluderer to veldig små forberedelsesboller), men forskjellen i design er åpenbar når du holder dem i hendene. Totalt sett føles FineDine-bollene mer skjøre og billigere å lage, og selv om de er litt billigere, ser ikke den lille prisforskjellen ut til å rettferdiggjøre bekymringer om at de slites ut over lang tid. FineDine-lokket er også vanskelig å sette på og har en upålitelig forsegling. Selv om jeg personlig ikke hadde noen problemer med misfarging, nevnte mange Amazon-brukeranmeldelser problemer med bulker, riper og rust.
Material reBowl gjør alt en plastbolle gjør. Dette er betrakteren. Den har høye sider og en stabil bunn som lar deg plassere ingrediensene i midten. Mikrobølgeovnen er trygg. Den er laget av resirkulert plast og føles veldig slitesterk – den mest slitesterke av alle plastbollene vi testet. I tillegg har den den søte svampen vi ønsket oss på bollen. Det eneste som mangler er håndtaket, tuten og resten av bollen. For 25 dollar får du bare en bolle som er omtrent like stor som den gjennomsnittlige bollen i settet, så den er ikke like verdifull som andre sett. I tillegg betyr den mindre størrelsen at det spruter mer når du pisker krem.
I skrivende stund koster disse bollene rundt 9 dollar, noe som gjør dem til et kupp og ideelle for studenter som flytter inn i sin første leilighet. Formen er veldig lik reBowl, bare litt høyere slik at ingrediensene ikke søler ut. De er også mikrobølgeovnsikre for ekstra poeng. De virker imidlertid skjøre til det punktet at vi tviler på holdbarheten deres over tid. Selv om vi liker de høye sidene, lurer vi på om de er for høye med tanke på at vi ikke fikk plass til den elektriske mikseren helt ut til kantene. Dette er et godt budsjettalternativ for en plastbolle, men for bare 20 dollar kan du få vårt Farberware-alternativ som ikke virker så usannsynlig.
Hvis disse bollene var mikrobølgeovnssikre, kunne de kanskje blitt vårt favorittsett i plast. Men ellers er det en solid emballasje og attraktive farger. Bollen er lett å holde mens man blander, og det er så å si ingen sprut når man lager pisket krem. Vi la imidlertid også merke til at TV-ens dempede farger gjorde den mottakelig for lydene fra en elektrisk mikser.
Det vi hovedsakelig ikke liker med disse bollene er størrelsen. Mens andre plastboller har høye sider som lager en fordypning for oppbevaring av ingredienser, er dette settet mer som serveringsskåler. Den største bollen er enorm, volumet er 7 liter, noe som er for mye for oss personlig. De har også en stor omkrets, noe vi synes gjør dem litt vanskelige å holde. Selve plasten føles tykk og slitesterk, men det gjør det litt vanskeligere å knekke egg rundt kantene, da det føles litt kjedelig. Disse bollene tåler imidlertid mikrobølgeovn, noe som er et fint pluss.
De holdt nesten på å slå Pyrex-boller som det beste glasssettet. Anchor Hockings maksimale bollestørrelse er litt større enn de største Pyrex-bollene, noe som gjorde oss litt mindre skeptiske til sidesøl enn Pyrex- og Duralex-glassbollene vi testet (selv om de fortsatt hadde lave sider, noe vi syntes ikke var greit med). Vi la også merke til at når 2,5-litersbollen ble plassert oppå den doble simmerpannen, beveget den seg ikke i det hele tatt. Hovedgrunnen til at disse Anchor Hocking-bollene ikke vant (foruten at Pyrex-bollen også fungerer som oppbevaringsenhet) er fordi det er for mange boller. Det er et sett på ti, noe som virker som for mye, og du betaler ekstra for det. Dette settet koster omtrent $50 sammenlignet med $30 for Pyrex.
Disse bollene er laget og har samme størrelse som Pyrex-boller, men de kommer også i sett på ni, som er for store, og noen av de ni bollene er ikke designet for miksing. Gjør du deg klar for scenen? Kanskje. Men ikke bland. Selv den største bollen (2,5 liter) har lave sider, noe som betyr at det er ganske mye pisket krem. Og det er ingen rille eller måte å enkelt holde bollen på, og til 58 dollar i skrivende stund er det vanskelig å rettferdiggjøre kjøpet.
Cuisinart skåler i rustfritt stål med lokk er det beste valget i rustfritt stål for et godt bygget, allsidig og praktisk sett som vil gi mange års hyggelig og praktisk bruk. Vi elsker spesielt de avrundede kantene og de høye, dype sidene, som gjør det enkelt å gripe og holde det du blander i en bolle i stedet for på benken. Det matchende lokket er slitesterkt og lufttett, noe som gjør bollen ideell for marinering, oppbevaring av rester eller transport av mat til fester og middager.
Selv om vi foretrekker å bruke rustfritt stål til boller, anbefaler vi et Pyrex-glassett og et Farberware-plastsett for alle som foretrekker glass eller plast (som også fungerer). Begge er blant de beste når det gjelder allsidighet og holdbarhet.
© 2024 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Gjennom partnerskap med forhandlere kan Epicurious motta en andel av salget fra produkter kjøpt via nettstedet vårt. Materialet på dette nettstedet kan ikke reproduseres, distribueres, overføres, mellomlagres eller på annen måte brukes uten skriftlig tillatelse fra Condé Nast. Annonseutvalg
Publisert: 04. november 2024