Toate produsele sunt selectate independent de echipa noastră editorială. Dacă cumpărați ceva, este posibil să primim un comision de afiliere.
Cele mai bune boluri de amestecat din metal Cele mai bune boluri de amestecat din sticlă Cele mai bune boluri de amestecat din plastic O scurtă trecere în revistă a materialelor pentru boluri de amestecat Cum am testat ceea ce căutam Constatări din alte boluri de amestecat pe care le-am testat
Indiferent dacă te muți în primul tău apartament, proaspăt ieșit din facultate, ești într-un cuib de proaspăt căsătorit sau ești un bucătar amator de mult timp, este esențial să ai la îndemână cel mai bun set de boluri pentru amestecat. Amestecă aluatul de clătite, sparge ouă pentru omlete, amestecă pastele, prepară salate, emulsionează dressingurile pentru salate, prepară aluat de prăjituri, marinează pulpe de pui, împăturește o porție de brownies, crește aluatul de pâine sau pur și simplu congelează-l. Luând floricele de porumb pe canapea, cu greu există masă sau ocazie în care să nu întinzi mâna după ele.
Deși este cu siguranță posibil să vă creați propria gamă de boluri, multe companii vând boluri de amestecat în kituri stivuibile, care oferă de fapt valoare și beneficii de depozitare. Însă bolurile vin în diferite dimensiuni, forme și materiale. Pentru a determina care seturi populare sunt cele mai versatile și fiabile, am petrecut mult timp amestecând, mixând și topind mai multe seturi de boluri de amestecat de top. Citiți mai departe pentru a găsi alegerile noastre de top și derulați mai departe pentru a afla mai multe despre cum am testat și ce căutăm la un bol de amestecat.
Cu un finisaj atractiv din oțel inoxidabil periat și margini rotunjite confortabile și ușor de prins, aceste boluri de amestecat de înaltă calitate fac o impresie imediată, iar această opinie este întărită după câteva zile de utilizare zilnică în bucătărie. Deși acest set include doar trei boluri, dimensiunile (boluri de 1,5, 3 și 5 litri) sunt suficiente pentru majoritatea sarcinilor culinare de zi cu zi.
Designul ușor al bolurilor cuibărite Cuisinart le face ușor de mutat și de stivuit, permițându-vă să le țineți confortabil cu o mână și să amestecați cu cealaltă. Fundul rotunjit al bolurilor mai mici și mai mari se potrivește perfect într-una dintre tigăile mele și este excelent pentru gătit la abur. Cu un capac simplu, etanș din plastic, bolul Cuisinart are și o dublă funcție de recipient pentru depozitarea alimentelor, gătind și depozitând toate alimentele dintr-o dată. Deși au fost aruncate într-o chiuvetă plină de vase murdare și lovite de blaturi de mai multe ori, aceste boluri au rezistat cu ușurință la toate solicitările fără a lăsa urme sau deformări, deși mixerul electric le-a zgâriat puțin.
Capacul bine echilibrat este un plus frumos pentru setul de boluri și se potrivește ușor în fiecare bol. Cu toate acestea, gustul de frișcă este cel care diferențiază cu adevărat aceste boluri de restul. Spre deosebire de concurenții săi mai mici, interiorul adânc și pereții înalți ai bolului Cuisinart îmi protejează blaturile de stropire și jeturi, chiar și atunci când folosesc un mixer de mână la viteză mare. Colțurile netede și rotunjite pătrund ușor cu o lingură sau o spatulă de cauciuc, facilitând răzuirea și băgarea cu lingura.
Un fund antiderapant ar putea ajuta, deoarece vor aluneca dacă nu le ții ferm, dar, pe de altă parte, ceva de genul unui fund din silicon va împiedica utilizarea lor ca aparat de gătit la abur. În timpul testului cu frișcă, au găsit și câteva zgârieturi pe mixerul electric, ceea ce m-a făcut să mă întreb cât de rezistent va fi bolul în timp.
Bolurile din sticlă securizată Pyrex au fost un element de bază în bucătăriile americane de generații întregi, și pe bună dreptate. Bolurile lor sunt durabile, bine concepute și suficient de versatile pentru a fi mutate în siguranță și elegant de pe blat sau de pe cuptorul cu microunde direct pe masa de luat masa. Fiecare bol Pyrex are o margine pentru o prindere ușoară. Ceea ce asigură, în cele din urmă, locul bolului Pyrex în top este versatilitatea sa ca element de depozitare, având în vedere că vine cu un capac. Pentru 30 de dolari nu veți găsi o ofertă mai bună.
Aceste boluri sunt mai mici decât cele mai bune scobitori din oțel inoxidabil și plastic ale noastre. Chiar și în cele mai mari boluri, este ușor ca frișca să se verse pe blatul de bucătărie și să se murdărească puțin pe suprafața cratiței pe măsură ce ciocolata se topește. Adesea amestecăm mai puțin energic decât cu alte boluri pentru a evita transformarea zonei de gătit într-o zonă de stropire. Versatilitatea acestui set este cea care îl salvează. Notă: Sunt disponibile și kituri care includ un bol de 4 litri.
Concurența în această categorie este acerbă, dar în cele din urmă am decis că Farberware produce cele mai bune boluri de amestecat din plastic. În principal pentru că au combinația perfectă de caracteristici pe care le iubim la alte boluri din plastic - mânere pentru prindere, cioc pentru turnarea ușoară a aluatului, fără boluri suplimentare inutile incluse, rezistente la cuptorul cu microunde, bază antiderapantă din cauciuc care nu se mișcă și compoziția este relativ solidă. Spre deosebire de alte boluri pe care le-am testat, bolul Farberware nu a primit aceleași evaluări de la mixerul electric de mână. Nu aveau marginile curbate care ne plac, dar au fost totuși ușor de ținut în mână în timp ce amestecam ingredientele pentru clătite și frișca. Deși par puțin mai late decât alte boluri care ne plac, au fost mult mai puține stropi în aluatul de frișcă. În ceea ce privește atractivitatea, aceste boluri sunt disponibile în cinci combinații diferite de culori, astfel încât le puteți folosi pentru tot atâtea porții ca și amestecarea propriu-zisă.
Nu suntem mari fani ai circumferinței mai mari a bolurilor ceramice Farber. Deși sunt încă înalte pe laterale, par puțin mai late decât altele care ne plac. De asemenea, nu au marginea exagerată care ne place la alte boluri, dar aceste două calități ar putea fi doar o preferință personală.
Deși există sute de seturi de boluri de amestecat pe piață, majoritatea sunt fabricate din oțel inoxidabil, cupru, sticlă și plastic (deși am încercat și un set de boluri din bambus). Fiecare are propriile avantaje și dezavantaje.
Ieftine, durabile și ușoare, bolurile din oțel inoxidabil sunt esențiale în bucătăria unui restaurant profesional și pot avea și o funcție dublă de gătit la abur. Dar nu sunt potrivite pentru încălzirea la microunde. Este demn de remarcat faptul că bucătarii și brutarii profesioniști preferă oțelul inoxidabil. Indiferent de temperatura din bucătărie, oțelul inoxidabil rămâne rece, asigurând că aluatul menține întotdeauna o temperatură scăzută. În plus, ouăle din boluri din oțel inoxidabil se bat și se întăresc mai repede.
La fel ca bolurile din oțel inoxidabil, bolurile de amestecat din cupru sunt excelente pentru menținerea unei temperaturi uniforme în timpul preparării aluatului. De fapt, atunci când bateți ouă, ionii de cupru se leagă de ouă și acești ioni împiedică dezumflarea ouălor și le mențin super pufoase pe măsură ce se extind. Julia Child afirmă în Mastering the Art of French Cooking că vasele de gătit din cupru sunt cele mai gustoase vase de gătit. Acesta este un compliment! Dar, deși cuprul este de înaltă calitate, tinde să fie mai scump (și mai fragil) decât alte materiale. Deoarece ne-am angajat să găsim cele mai practice boluri de amestecat de zi cu zi, care pot rezista la orice, am exclus bolurile de cupru din această recenzie (deși puteți consulta ghidul nostru despre vase de gătit din cupru aici).
Bolurile de sticlă sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde și arată mai atractiv dacă doriți să le folosiți pentru prepararea și servirea mâncării, dar sunt mult mai grele decât bolurile din oțel inoxidabil, ceea ce le poate face să pară voluminoase, mai ales atunci când încercați să țineți bolul cu o mână. Pe de altă parte, este posibil să doriți greutatea pentru a vă asigura că bolul rămâne ferm pe blat, indiferent cât de tare amestecați. Este o chestiune de preferință personală.
Bolurile din plastic și melamină sunt durabile și rezistente la spargere, dar sunt în general mai puțin versatile decât bolurile din oțel inoxidabil sau sticlă, deoarece nu pot fi folosite ca aparate de gătit cu aburi și, în general, nu pot fi puse în cuptorul cu microunde. De asemenea, au tendința de a se zgâria în timp, ceea ce le face nepotrivite pentru sarcini precum baterea albușurilor de ou, deoarece orice grăsime rămasă în spații poate strica rezultatul. Plasticul poate, de asemenea, să dezvolte un miros în timp și să se decoloreze în contact cu ingrediente precum ketchup sau turmericul.
Bolurile de amestecat joacă multe roluri diferite în bucătărie, așa că, pentru a le evalua versatilitatea, am încercat să acoperim mai multe aspecte în testul nostru. Mai întâi, amestecați amestecul simplu de clătite în toate bolurile. (Într-o rundă anterioară de testare, am făcut brownies duble cu ciocolată.) După aceea, am curățat și uscat toate bolurile, am scos mixerele electrice de mână și am folosit fiecare bol pentru a face frișcă proaspătă. În cele din urmă, am folosit un bol din oțel inoxidabil și sticlă pe post de bain-marie pentru a topi ciocolata (nu folosiți plastic pe post de bain-marie).
S-ar putea să fii tentat de un set de șase boluri diferite, dar dacă mai mult de unul dintre ele este un bol mai mic, atât de mic încât este practic un ramekin glorificat, care este rostul? În schimb, atunci când alegi boluri de amestecat, caută un sortiment care include cel puțin un bol mic (1-1,5 litri) și două boluri mari cu o capacitate de 3 până la 8 litri, astfel încât să ai suficient spațiu pentru a împături, amesteca cu încredere și a nu face asta. Nu-ți face griji pentru mizerie. În general, poți găsi boluri în următoarele dimensiuni: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 și 12 litri.
Un bol bun pentru amestecat ar trebui să reziste la utilizare intensă și să fie ușor de curățat. Desigur, se poate spăla în mașina de spălat vase, fără lovituri, zgârieturi, pete sau mirosuri neplăcute.
Dacă vrei să cheltuiești bani, economisește-i și cumpără boluri și farfurii elegante. Bolurile de amestecat sunt niște chestii de muncă. Deși calitatea construcției este importantă, aceste ustensile de bucătărie ar trebui să aibă un preț corespunzător și accesibil.
Bolurile Bamboozle cu cuiburi au multe modele grozave care le fac atractive. Sunt fabricate din bambus biodegradabil, au margini înalte și frumoase pentru amestecare ușoară și se pot stivui pentru depozitare ușoară. Singura problemă este că nu pot fi spălate în cuptorul cu microunde sau în mașina de spălat vase. Nu este o idee rea pentru persoanele care nu au mașină de spălat vase, dar dacă doriți un bol de amestecat care nu necesită spălare manuală, aproape orice opțiune în afară de bolul Bamboozle este potrivită. Totuși, dacă este important să aveți o bucătărie ecologică și apreciați aspectul vizual și designul bolului Bamboozle, noi spunem că merită.
Aceste boluri de amestecat din oțel inoxidabil pentru restaurante au multe avantaje: sunt ușoare, ușor de manevrat, ieftine, proporționale și pot fi așezate în același loc pentru depozitare ușoară. Ne place faptul că cel mai mare bol are o capacitate de 8 litri, cu 3 litri mai mare decât cel mai mare bol din setul de 3 piese Cuisinart. Însă, deși bolurile au avut rezultate bune la testele cu brownie și salată tocată, nu au avut rezultate bune la testul cu frișcă. De ce: Având o deschidere mai largă și pereți mai puțin adânci decât alegerea noastră principală, aceste boluri sunt mai puțin capabile să capteze picăturile și stropii rătăciți, mai ales atunci când se folosește un mixer de mână. Așadar, în cele din urmă, setul Cuisinart este o alegere mai sigură per total.
Ca majoritatea produselor Oxo, acest set are câteva caracteristici ingenioase de design. Apreciem bolul adânc, marginile înalte și gura de scurgere încorporată, care fac transferul aluatului din bol în tava de copt ușor și curat. Mânerul de cauciuc de pe bază este, de asemenea, un detaliu plăcut, permițând bolului să stea în siguranță pe blat chiar și în timpul celei mai intense frământări. Deși plasticul turnat, indestructibil și fără BPA al Oxo arată bine realizat, durabil și rezistent la utilizare pe termen lung, ne temeam că acest set va avea aceleași dezavantaje ca toate bolurile de amestecat din plastic: pete, captează mirosurile și se zgârie ușor.
După ce am testat kitul din plastic, ne-am hotărât să testăm și cel din oțel inoxidabil. La fel ca bolurile din plastic, acestea au și mânere de cauciuc pe bază, ceea ce le scoate în cele din urmă din concurența celor mai bune boluri metalice, deoarece nu pot fi transformate într-un aparat de gătit la abur. Acest lucru este destul de regretabil, deoarece ne place greutatea și marginile înalte. De asemenea, are cam același preț ca setul Cuisinart, așa că, dacă doriți un set din oțel inoxidabil și nu intenționați să fierbeți mult gătit dublu, acesta ar putea fi pentru dvs.
Aceste boluri, cu interior adânc și laturi înalte, au un design similar cu setul Cuisinart (acest set include două boluri de pregătire foarte mici), dar diferența de design este evidentă odată ce le ții în mână. Per total, bolurile FineDine par mai fragile și mai ieftine de fabricat și, deși sunt puțin mai ieftine, mica diferență de preț nu pare să justifice îngrijorările legate de uzura lor pe o perioadă lungă de utilizare. Capacul FineDine este, de asemenea, dificil de pus și are o etanșare nesigură. Deși personal nu am avut probleme cu decolorarea, multe recenzii ale utilizatorilor Amazon au menționat probleme cu lovituri, zgârieturi și rugină.
Bolul Material reBowl face tot ce face un bol din plastic. Acesta este vizorul. Are margini înalte și o bază stabilă care vă permite să așezați ingredientele în mijloc. Cuptorul cu microunde este sigur. Este fabricat din plastic reciclat și se simte foarte durabil - cel mai durabil dintre toate bolurile din plastic pe care le-am testat. În plus, are acel burete drăguț pe care ni-l doream pe bol. Singurele lucruri care lipsesc sunt mânerul, gura de scurgere și restul bolului. Pentru 25 de dolari primiți doar un bol care are aproximativ aceeași dimensiune ca un bol mediu din set, deci nu este la fel de valoros ca alte seturi. În plus, dimensiunea sa mai mică înseamnă că există mai multă stropire atunci când bateți frișca.
În momentul scrierii acestui articol, aceste boluri costă în jur de 9 dolari, ceea ce le face o afacere bună și ideale pentru studenții care se mută în primul lor apartament. Forma este foarte asemănătoare cu cea a reBowl-ului, doar puțin mai înalte, astfel încât ingredientele să nu se verse. De asemenea, sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde, pentru puncte suplimentare. Cu toate acestea, par fragile, atât de mult încât ne îndoim de durabilitatea lor în timp. Deși ne plac laturile înalte, ne întrebăm dacă nu cumva sunt prea înalte, având în vedere că nu am reușit să încapă mixerul electric până la margini. Aceasta este o opțiune bună pentru buget redus pentru un bol din plastic, dar pentru doar 20 de dolari puteți obține opțiunea noastră Farberware, care nu pare prea exagerată.
Dacă aceste boluri ar fi potrivite pentru cuptorul cu microunde, ar putea deveni setul nostru preferat de plastic. Dar în rest, ambalajul este solid și culorile sunt atractive. Bolul este ușor de ținut în mână în timp ce mixezi și practic nu stropești când faci frișcă. Cu toate acestea, am observat și că culorile estompate ale televizorului îl fac sensibil la sunetele unui mixer electric.
Principalul lucru care nu ne place la aceste boluri este dimensiunea. În timp ce alte boluri din plastic au laturi înalte care creează o adâncitură pentru depozitarea ingredientelor, acest set seamănă mai mult cu niște boluri de servire. Cel mai mare bol este imens, volumul său fiind de 7 litri, ceea ce este prea mult pentru noi personal. De asemenea, au o circumferință mare, ceea ce credem că le face puțin dificil de ținut în mână. Plasticul în sine se simte gros și durabil, dar face puțin mai dificilă spargerea ouălor pe margini, deoarece pare puțin plictisitor. Cu toate acestea, aceste boluri sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde, ceea ce este un plus plăcut.
Aproape că au depășit bolurile Pyrex ca fiind cel mai bun set de sticlă. Dimensiunea maximă a bolului modelului Anchor Hocking este puțin mai mare decât cea a celor mai mari boluri Pyrex, ceea ce ne-a făcut puțin mai puțin precauți în ceea ce privește vărsările laterale decât bolurile din sticlă Pyrex și Duralex pe care le-am testat (deși acestea aveau totuși margini joase, ceea ce am constatat că nu le-a plăcut). De asemenea, am observat că atunci când bolul de 2,5 litri a fost așezat deasupra cratiței duble, acesta nu s-a mișcat deloc. Principalul motiv pentru care aceste boluri Anchor Hocking nu au câștigat (pe lângă faptul că bolul Pyrex servește și ca obiect de depozitare) este acela că există prea multe boluri. Este un set de zece, ceea ce pare prea mult și plătești pentru un cost suplimentar. Acest set costă aproximativ 50 USD comparativ cu 30 USD pentru Pyrex.
Aceste boluri sunt fabricate și au aceeași dimensiune ca bolurile Pyrex, dar vin și în seturi de câte nouă, care sunt prea mari, iar unele dintre cele nouă boluri nu sunt concepute pentru amestecat. Vă pregătiți pentru scenă? Poate. Dar nu amestecați. Chiar și cel mai mare bol (2,5 litri) are marginile joase, ceea ce înseamnă că există destul de multă frișcă. Și nu există nicio muchie sau modalitate de a ține bolul cu ușurință, iar la 58 de dolari la momentul scrierii acestui articol, este greu de justificat achiziția.
Bolurile din oțel inoxidabil Cuisinart cu capac sunt cea mai bună alegere din oțel inoxidabil pentru un set bine construit, versatil și convenabil, care va oferi ani de utilizare plăcută și practică. Ne plac în mod special marginile lor rotunjite și marginile înalte și adânci, care facilitează apucarea și ținerea a tot ceea ce amestecați într-un bol, mai degrabă decât pe blatul de bucătărie. Capacul asortat este durabil și etanș, ceea ce face ca bolul să fie ideal pentru marinare, depozitarea resturilor sau transportul mâncării la petreceri și cine festive.
Deși preferăm să folosim oțel inoxidabil pentru bolurile de amestecat, pentru oricine preferă sticla sau plasticul (care vor funcționa și ele), recomandăm un set de sticlă Pyrex și un set de plastic Farberware. Ambele se numără printre cele mai bune în ceea ce privește versatilitatea și durabilitatea.
© 2024 Condé Nast. Toate drepturile rezervate. Prin parteneriate cu comercianții cu amănuntul, Epicurious poate primi o parte din vânzările produselor achiziționate prin intermediul site-ului nostru. Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod decât cu permisiunea prealabilă scrisă a Condé Nast. Selecție de reclame
Data publicării: 04 noiembrie 2024