Sve proizvode nezavisno bira naš urednički tim. Ako nešto kupite, možemo dobiti partnersku proviziju.
Najbolje metalne zdjele za miješanje Najbolje staklene zdjele za miješanje Najbolje plastične zdjele za miješanje Kratak pregled materijala za zdjele za miješanje Kako smo testirali Šta smo tražili Nalazi iz drugih zdjela za miješanje koje smo testirali
Bez obzira da li se useljavate u svoj prvi stan, tek ste završili fakultet, ste se tek vjenčali ili ste dugogodišnji kuhar kod kuće, neophodno je imati pri ruci najbolji set zdjela za miješanje. Miješajte tijesto za palačinke, razbijajte jaja za omlete, miješajte tjesteninu, miješajte salate, emulgirajte preljeve za salatu, miješajte tijesto za kolačiće, marinirajte pileće batke, savijte kolačiće, dižite tijesto za kruh ili ga jednostavno zamrznite. Dok hvatate kokice na kauču, gotovo da nema obroka ili prilike kada ne biste posegnuli za njima.
Iako je svakako moguće sastaviti vlastitu liniju zdjela, mnoge kompanije prodaju zdjele za miješanje u setovima koji se mogu slagati, što zapravo pruža prednosti u pogledu vrijednosti i skladištenja. Međutim, zdjele dolaze u različitim veličinama, oblicima i materijalima. Kako bismo utvrdili koji su popularni setovi najsvestraniji i najpouzdaniji, proveli smo mnogo vremena miješajući, miješajući i topeći nekoliko vodećih setova zdjela za miješanje. Čitajte dalje da biste pronašli naše najbolje izbore i pomaknite se dalje da biste saznali više o tome kako smo testirali i šta tražimo u zdjeli za miješanje.
S atraktivnom završnom obradom od brušenog nehrđajućeg čelika i udobnim, lako hvatajućim zaobljenim rubovima, ove visokokvalitetne zdjele za miješanje ostavljaju odmah utisak, a to mišljenje se pojačava nakon nekoliko dana svakodnevne upotrebe u kuhinji. Iako ovaj set uključuje samo tri zdjele, veličine (zdjele od 1,5, 3 i 5 litara) su dovoljne za većinu svakodnevnih kuharskih zadataka.
Lagani dizajn Cuisinart zdjela za umetanje olakšava njihovo premještanje i slaganje, omogućavajući vam da ih udobno držite jednom rukom i miješate drugom. Zaobljena dna manje i veće zdjele savršeno se uklapaju u jednu od mojih tava i odlično se koriste za kuhanje na pari. S jednostavnim, hermetičkim plastičnim poklopcem, Cuisinart zdjela također ima dvostruku ulogu kao posuda za čuvanje hrane, kuhajući i čuvajući svu vašu hranu odjednom. Uprkos tome što su bačene u sudoper pun prljavog posuđa i nekoliko puta udarale o radne ploče, ove zdjele su lako izdržale svu štetu bez ostavljanja udubljenja ili savijanja, iako ih je električni mikser malo ogrebao.
Dobro izbalansiran poklopac je lijep dodatak setu zdjela i lako se uklapa u svaku zdjelu. Međutim, testo za šlag je ono što ove zdjele zaista izdvaja od ostalih. Za razliku od manjih konkurenata, duboka unutrašnjost i visoki zidovi Cuisinart zdjele štite moje radne površine od prskanja i brizganja, čak i kada koristim ručni mikser na velikoj brzini. Glatki, zaobljeni uglovi lako prodiru kašikom ili gumenom špatulom, što olakšava struganje i vađenje kašikom.
Neka vrsta neklizajućeg dna bi mogla pomoći jer će kliziti ako ih ne držite čvrsto, ali s druge strane, nešto poput silikonskog dna spriječit će njihovo korištenje kao parnog lonca. Tokom testa mućenja šlaga, pronašli su i nekoliko ogrebotina na električnom mikseru, što me je navelo na razmišljanje koliko će posuda biti izdržljiva tokom vremena.
Zdjele od kaljenog stakla Pyrex su generacijama osnovni element u američkim kuhinjama, i to s dobrim razlogom. Njihove zdjele su izdržljive, dobro dizajnirane i dovoljno svestrane da se sigurno i elegantno premještaju s radne ploče ili mikrovalne pećnice direktno na trpezarijski stol. Svaka Pyrex zdjela ima rub za lakše držanje. Ono što u konačnici osigurava mjesto Pyrex zdjele na vrhu je njena svestranost kao predmeta za odlaganje, s obzirom na to da dolazi s poklopcem. Za 30 dolara nećete naći bolju ponudu.
Ove zdjele su manje od naših najboljih hvataljka od nehrđajućeg čelika i plastike. Čak i u najvećim zdjelama, šlag se lako prolije po radnoj površini i malo se razmaže po površini tave dok se čokolada topi. Često miješamo manje snažno nego s drugim zdjelama kako bismo izbjegli da se područje za kuhanje pretvori u zonu prskanja. Svestranost ovog seta ga spašava. Napomena. Dostupni su i setovi koji uključuju zdjelu od 4 litre.
Konkurencija u ovoj kategoriji je žestoka, ali smo na kraju odlučili da Farberware proizvodi najbolje plastične zdjele za miješanje. Uglavnom zato što imaju savršenu kombinaciju karakteristika koje volimo kod drugih plastičnih zdjela - ručke za hvatanje, izljev za lako sipanje tijesta, nema nepotrebnih dodatnih zdjela, sigurne su za mikrovalnu pećnicu, gumenu neklizajuću bazu koja se ne pomiče, a sastav je relativno čvrst. Za razliku od nekih drugih zdjela koje smo testirali, Farberware zdjela nije dobila iste ocjene od električnog ručnog miksera. Nisu imale zakrivljene rubove koje volimo, ali ih je i dalje bilo lako držati dok smo miješali sastojke za palačinke i šlag. Iako se čine malo šire od nekih drugih zdjela koje volimo, u tijestu za šlag bilo je mnogo manje prskanja. Što se tiče privlačnosti, ove zdjele su dostupne u pet različitih kombinacija boja, tako da ih možete koristiti za onoliko porcija koliko i za samo miješanje.
Nismo veliki ljubitelji dodatnog obima Farber keramičkih zdjela. Iako su i dalje visoke sa strane, čine se malo šire od nekih drugih koje nam se sviđaju. Također nemaju pretjerani rub koji nam se sviđa kod drugih zdjela, ali te dvije kvalitete bi mogle biti samo stvar ličnih preferencija.
Iako na tržištu postoje stotine setova posuda za miješanje, većina je napravljena od nehrđajućeg čelika, bakra, stakla i plastike (iako smo isprobali i set posuda od bambusa). Svaka ima svoje prednosti i nedostatke.
Jeftine, izdržljive i lagane posude od nehrđajućeg čelika su neophodne u profesionalnoj kuhinji restorana i mogu poslužiti kao parna posuda. Međutim, nisu pogodne za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Vrijedi napomenuti da profesionalni kuhari i pekari preferiraju nehrđajući čelik. Bez obzira na temperaturu u vašoj kuhinji, nehrđajući čelik ostaje hladan, osiguravajući da vaše tijesto uvijek održava nisku temperaturu. Osim toga, jaja u posudama od nehrđajućeg čelika brže se kuvaju i stvrdnjavaju.
Kao i zdjele od nehrđajućeg čelika, bakrene zdjele za miješanje odlične su za održavanje ravnomjerne temperature tokom pripreme tijesta. U stvari, kada mutite jaja, ioni bakra se vežu za jaja i ovi ioni sprječavaju da se jaja ispušu i održavaju ih super pahuljastima dok se šire. Julia Child u knjizi "Mastering the Art of French Cooking" navodi da je bakreno posuđe najukusnije posuđe. Ovo je pravi kompliment! Ali iako je bakar visokog kvaliteta, obično je skuplji (i krhkiji) od drugih materijala. Budući da smo posvećeni pronalaženju najpraktičnijih, svakodnevnih zdjela za miješanje koje mogu izdržati sve, iz ove recenzije smo isključili bakrene zdjele (iako ovdje možete pogledati naš vodič za bakreno posuđe).
Staklene zdjele su sigurne za mikrovalnu pećnicu i izgledaju atraktivnije ako ih želite koristiti za pripremu i posluživanje hrane, ali su mnogo teže od zdjela od nehrđajućeg čelika, što ih može učiniti glomaznima, posebno kada pokušate držati zdjelu jednom rukom. S druge strane, možda ćete htjeti težinu kako biste osigurali da zdjela ostane čvrsto na pultu bez obzira koliko snažno miješate. To je stvar ličnih preferencija.
Plastične i melaminske posude su izdržljive i otporne na lomljenje, ali su uglavnom manje svestrane od posuda od nehrđajućeg čelika ili stakla jer se ne mogu koristiti kao parne posude i uglavnom se ne mogu stavljati u mikrovalnu pećnicu. Također, s vremenom se mogu izgrebati, što ih čini neprikladnim za zadatke poput mućenja bjelanjaka, jer svaka masnoća koja ostane u prazninama može pokvariti rezultat. Plastika također može s vremenom razviti miris i promijeniti boju kada dođe u kontakt sa sastojcima poput kečapa ili kurkume.
Posude za miješanje igraju mnogo različitih uloga u kuhinji, pa smo, kako bismo procijenili njihovu svestranost, pokušali pokriti nekoliko područja u našem testu. Prvo, umiješajte jednostavnu smjesu za palačinke u sve posude. (U prethodnom krugu testiranja, pravili smo dvostruke čokoladne brownije.) Nakon toga, očistili smo i osušili sve posude, izvadili ručne električne miksere i koristili svaku posudu za pravljenje svježeg šlaga. Na kraju, koristili smo posudu od nehrđajućeg čelika i stakla kao dvostruki kotao za topljenje čokolade (nemojte koristiti plastiku kao dvostruki kotao).
Možda ćete biti u iskušenju da kupite set od šest različitih zdjela, ali ako je više od jedne od njih manja zdjela, toliko mala da je u suštini proslavljena posuda za pečenje, koja je onda poenta? Umjesto toga, kada birate zdjele za miješanje, potražite asortiman koji uključuje barem jednu malu zdjelu za miješanje (1-1,5 litara) i dvije velike zdjele kapaciteta od 3 do 8 litara, tako da imate dovoljno prostora za samouvjereno savijanje, miješanje i nerad. Ne brinite o neredu. Općenito govoreći, zdjele možete pronaći u sljedećim veličinama: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 i 12 litara.
Dobra posuda za miješanje treba da može izdržati intenzivnu upotrebu i da se lako čisti. Naravno, može se prati u mašini za pranje posuđa, bez udubljenja, ogrebotina, mrlja ili neugodnih mirisa.
Ako želite potrošiti novac, uštedite ga i kupite elegantne zdjele i tanjire. Zdjele za miješanje su pravi radni strojevi. Iako je kvalitet izrade važan, cijena ovih kuhinjskih alata trebala bi biti u skladu s tim i pristupačna.
Bamboozle zdjele za miješanje imaju mnogo sjajnih dizajna koji ih čine poželjnim. Napravljene su od biorazgradivog bambusa, imaju lijepe visoke stranice za lako miješanje i slažu se jedna na drugu radi lakšeg skladištenja. Jedini problem je što nisu pogodne za mikrovalnu pećnicu ili pranje u mašini za pranje posuđa. Ovo nije loša ideja za ljude koji nemaju mašinu za pranje posuđa, ali ako želite zdjelu za miješanje koja ne zahtijeva ručno pranje, gotovo svaka opcija osim Bamboozle zdjele će biti dovoljna. Međutim, ako vam je važna ekološki prihvatljiva kuhinja i cijenite vizualnu privlačnost i dizajn Bamboozle zdjele, kažemo da se isplati.
Ove zdjele za miješanje od nehrđajućeg čelika za restorane imaju mnogo prednosti: lagane su, jednostavne za rukovanje, jeftine su, proporcionalne i mogu se ugnijezditi radi lakšeg skladištenja. Sviđa nam se što najveća zdjela ima kapacitet od 8 litara, što je 3 litre više od najveće zdjele u Cuisinart setu od 3 dijela. Ali dok su se zdjele dobro pokazale u testovima kolačića i sjeckane salate, nisu se dobro pokazale u testu šlaga. Zašto: Sa širim otvorom i plićim stijenkama od našeg najboljeg izbora, ove zdjele su manje sposobne uhvatiti zalutale kapljice i prskanje, posebno kada se koristi ručni mikser. Dakle, na kraju, Cuisinart set je sveukupno sigurniji izbor.
Kao i većina Oxo proizvoda, ovaj set ima neke pametne dizajnerske karakteristike. Cijenimo duboku posudu, visoke stranice i ugrađeni izljev, koji olakšavaju i čiste prenos tijesta iz posude na lim za pečenje. Gumena ručka na dnu je također lijep detalj, omogućavajući posudi da sigurno stoji na radnoj površini čak i tokom najintenzivnijeg mućenja i miješanja. Iako Oxo-ova oblikovana, nelomljiva plastika bez BPA izgleda dobro napravljeno, izdržljivo i otporno na dugotrajnu upotrebu, brinuli smo se da će ovaj set imati iste nedostatke kao i sve plastične posude za miješanje: lako se mrlje, zadržavaju mirisi i ogrebu.
Nakon što smo testirali plastični set, odlučili smo da želimo testirati i set od nehrđajućeg čelika. Poput plastičnih zdjela za miješanje, i one imaju gumene ručke na dnu, što ih u konačnici izdvaja iz konkurencije za najbolje metalne zdjele jer se ne mogu pretvoriti u parni aparat. To je prilično šteta jer nam se sviđa težina i visoke stranice. Također je otprilike iste cijene kao i Cuisinart set, tako da ako želite set od nehrđajućeg čelika i ne planirate puno kuhati na pari, ovo bi moglo biti za vas.
Ove zdjele, s dubokom unutrašnjosti i visokim stranicama, slične su po dizajnu Cuisinart setu (ovaj set uključuje dvije vrlo male zdjele za pripremu), ali razlika u dizajnu je očigledna kada ih uzmete u ruke. Sveukupno, FineDine zdjele djeluju krhkije i jeftinije za izradu, i iako su nešto jeftinije, mala razlika u cijeni ne opravdava zabrinutost zbog njihovog habanja tokom dužeg perioda upotrebe. Poklopac FineDine je također teško staviti i ima nepouzdano zaptivanje. Iako lično nisam imao problema s promjenom boje, mnoge recenzije korisnika Amazona spominju probleme s udubljenjima, ogrebotinama i hrđom.
Material reBowl radi sve što radi plastična zdjela. Ovo je preglednik. Ima visoke stranice i stabilnu bazu koja vam omogućava da stavite sastojke u sredinu. Sigurna je za mikrovalnu pećnicu. Napravljena je od reciklirane plastike i na dodir je vrlo izdržljiva - najizdržljivija od svih plastičnih zdjela koje smo testirali. Osim toga, ima i onu slatku spužvu koju smo željeli na zdjeli. Jedino što nedostaje je ručka, izljev i ostatak zdjele. Za 25 dolara dobijate zdjelu koja je otprilike iste veličine kao prosječna zdjela u setu, tako da nije toliko vrijedna kao drugi setovi. Osim toga, njena manja veličina znači da ima više prskanja prilikom mućenja šlaga.
U vrijeme pisanja ovog teksta, ove zdjele koštaju oko 9 dolara, što ih čini povoljnom cijenom i idealnim za studente koji se useljavaju u svoj prvi stan. Oblik je vrlo sličan reBowl zdjeli, samo malo viši kako se sastojci ne bi prosuli. Također su sigurne za mikrovalnu pećnicu, što donosi dodatne bodove. Međutim, djeluju krhko do te mjere da sumnjamo u njihovu izdržljivost tokom vremena. Iako nam se sviđaju visoke stranice, pitamo se jesu li previsoke s obzirom na to da nismo uspjeli uklopiti električni mikser skroz do rubova. Ovo je dobra budžetska opcija za plastičnu zdjelu, ali za samo 20 dolara možete dobiti našu Farberware opciju koja ne djeluje previše nategnuto.
Da su ove zdjelice sigurne za mikrovalnu pećnicu, možda bi postale naš omiljeni plastični set. Ali inače je to čvrsto pakovanje i atraktivne boje. Zdjelica se lako drži tokom miješanja, a praktično nema prskanja prilikom pravljenja šlaga. Međutim, primijetili smo i da je prigušena boja televizora učinila ga osjetljivim na zvukove električnog miksera.
Glavna stvar koja nam se ne sviđa kod ovih zdjela je veličina. Dok druge plastične zdjele imaju visoke stranice koje stvaraju udubljenje za odlaganje sastojaka, ovaj set više liči na zdjele za serviranje. Najveća zdjela je ogromna, njena zapremina je 7 litara, što je za nas lično previše. Također imaju veliki obim, što mislimo da ih čini malo teškim za držanje. Sama plastika se čini debelom i izdržljivom, ali malo otežava razbijanje jaja po rubovima jer se čini malo tupom. Međutim, ove zdjele su sigurne za mikrovalnu pećnicu, što je lijep plus.
Gotovo su pobijedile Pyrex zdjele kao najbolji stakleni set. Maksimalna veličina zdjele Anchor Hockinga je nešto veća od najvećih Pyrex zdjela, što nas je učinilo malo manje opreznima prema prolijevanju sa strane u odnosu na Pyrex i Duralex staklene zdjele koje smo testirali (iako su i dalje imale niske stranice, što nam se nije svidjelo). Također smo primijetili da se zdjela od 2,5 litre uopće nije pomicala kada je postavljena na dvostruku tavu za kuhanje. Glavni razlog zašto ove Anchor Hocking zdjele nisu pobijedile (osim činjenice da Pyrex zdjela služi i kao predmet za odlaganje) je taj što ima previše zdjela. To je set od deset, što se čini previše, a plaćate dodatno. Ovaj set košta oko 50 dolara u poređenju sa 30 dolara za Pyrex.
Ove zdjele su napravljene i iste su veličine kao Pyrex zdjele, ali dolaze i u setovima od devet komada koji su preveliki, a neke od devet zdjela nisu dizajnirane za miješanje. Spremate se za pozornicu? Možda. Ali nemojte miješati. Čak i najveća zdjela (2,5 litara) ima niske stranice, što znači da ima dosta šlaga. I nema grebena ili načina da se zdjela lako drži, a po cijeni od 58 dolara u trenutku pisanja ovog teksta, teško je opravdati kupovinu.
Cuisinart zdjele od nehrđajućeg čelika s poklopcem najbolji su izbor od nehrđajućeg čelika za dobro napravljen, svestran i praktičan set koji će vam pružiti godine ugodne i praktične upotrebe. Posebno nam se sviđaju njihove zaobljene rubove i visoke, duboke stranice, koje olakšavaju hvatanje i držanje svega što miješate u zdjeli, a ne na pultu. Odgovarajući poklopac je izdržljiv i hermetički zatvoren, što zdjelu čini idealnom za mariniranje, čuvanje ostataka ili prenošenje hrane na zabave i večere.
Iako mi preferiramo korištenje nehrđajućeg čelika za zdjele za miješanje, za sve one koji preferiraju staklo ili plastiku (što će također funkcionirati), preporučujemo set od Pyrex stakla i set od plastike Farberware. Oba se ubrajaju među najboljima u pogledu svestranosti i izdržljivosti.
© 2024 Condé Nast. Sva prava pridržana. Kroz partnerstva s trgovcima, Epicurious može primati dio prodaje od proizvoda kupljenih putem naše stranice. Materijal na ovoj stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati u predmemoriju ili na drugi način koristiti, osim uz prethodnu pismenu dozvolu Condé Nasta. Odabir oglasa
Vrijeme objave: 04.11.2024.