多機能で便利なステンレス製のボウル

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最高の金属製ミキシングボウル 最高のガラス製ミキシングボウル 最高のプラスチック製ミキシングボウル ミキシングボウルの素材に関する簡単なレビュー テスト方法 探しているもの 他のミキシングボウルのテスト結果
初めてのアパートに引っ越すときも、大学を卒業したばかりのときも、新婚夫婦のときも、長年料理をしている人でも、最高のミキシングボウルを揃えておくことは不可欠です。パンケーキの生地を混ぜたり、オムレツ用に卵を割ったり、パスタをかき混ぜたり、サラダを和えたり、サラダドレッシングを乳化させたり、クッキー生地を混ぜたり、鶏もも肉をマリネしたり、ブラウニーを折りたたんだり、パン生地を発酵させたり、あるいは単に冷凍したりできます。ソファでポップコーンを手に取るとき、食事やイベントでポップコーンに手を伸ばしない機会はほとんどありません。
もちろん、自分好みのボウルを揃えることも可能ですが、多くのメーカーが積み重ね可能なミキシングボウルセットを販売しており、これはコストパフォーマンスと収納の利便性に優れています。しかし、ボウルには様々なサイズ、形状、素材があります。そこで、どの人気セットが最も汎用性が高く信頼できるかを判断するため、私たちは数々の主要なミキシングボウルセットを実際に使って、かき混ぜたり、混ぜたり、溶かしたりと、時間をかけてテストを行いました。この記事では、おすすめのセットをご紹介します。また、テスト方法やミキシングボウルに求めるポイントについても詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
魅力的なつや消しステンレススチール仕上げと、握りやすく快適な丸みを帯びたエッジを備えたこれらの高品質ミキシングボウルは、一目で好印象を与え、キッチンで数日間毎日使用した後もその印象は変わりません。このセットにはボウルが3つしか含まれていませんが、サイズ（1.5リットル、3リットル、5リットル）はほとんどの日常的な調理作業に十分です。
Cuisinartのネストボウルは軽量設計なので、持ち運びや積み重ねが簡単で、片手でボウルを持ち、もう片方の手でかき混ぜることができます。大小のボウルの丸い底は、私のフライパンにぴったり収まり、蒸し器としても最適です。シンプルな密閉プラスチック蓋が付いているので、Cuisinartのボウルは食品保存容器としても二役をこなし、一度にすべての食材を調理して保存できます。汚れた食器でいっぱいのシンクに放り込まれたり、何度もカウンターにぶつけられたりしても、これらのボウルはへこみや歪みもなく、あらゆる酷使に耐えましたが、電動ミキサーで少し傷がついてしまいました。
バランスの取れた蓋はボウルセットに素敵なアクセントを加え、どのボウルにも簡単にフィットします。しかし、これらのボウルが他と一線を画すのは、ホイップクリームを作るテストです。小型の競合製品とは異なり、クイジナートのボウルは深めの内部と高い壁のおかげで、ハンドミキサーを高速で使用しても、カウンターが飛び散ったり汚れたりする心配がありません。滑らかで丸みを帯びた角はスプーンやゴムベラが簡単に差し込めるので、かき混ぜたりすくったりするのも簡単です。
滑り止め加工が施された底面があれば、しっかり握っていないと滑ってしまうので便利だろうが、一方でシリコン製の底面では蒸し器としては使えなくなる。ホイップクリームのテスト中に電動ミキサーにいくつか傷が見つかったので、ボウルの耐久性がどれくらいなのか気になった。
パイレックスの強化ガラスボウルは、何世代にもわたってアメリカの家庭のキッチンに欠かせない定番アイテムであり続けています。それには確かな理由があります。パイレックスのボウルは丈夫でデザイン性に優れ、カウンターや電子レンジから食卓まで、安全かつスタイリッシュに移動できる汎用性の高さが魅力です。どのボウルにも持ちやすい縁が付いています。そして何より、蓋が付いているので収納にも使える汎用性の高さが、パイレックスボウルがトップクラスの地位を維持している最大の理由です。30ドルでこれ以上の掘り出し物は見つからないでしょう。
これらのボウルは、当社の最高級ステンレス製およびプラスチック製のボウルよりも小さいです。一番大きなボウルでも、ホイップクリームがカウンターにこぼれやすく、チョコレートが溶ける際に鍋の表面が少し汚れてしまうことがあります。調理エリアが飛び散りやすい場所にならないように、他のボウルを使うときよりもかき混ぜる力を弱めることがよくあります。このセットの長所は、その汎用性の高さです。注：4リットルのボウルが付属するキットもご用意しています。
このカテゴリーの競争は激しいですが、最終的にファーバーウェアが最高のプラスチック製ミキシングボウルを作っていると判断しました。主な理由は、他のプラスチックボウルで気に入っている機能、つまり持ちやすいハンドル、生地を注ぎやすい注ぎ口、不要な追加ボウルが付属していないこと、電子レンジ対応、滑りにくいゴム製の底面、そして比較的しっかりとした作りといった機能が完璧に組み合わさっているからです。テストした他のボウルとは異なり、ファーバーウェアのボウルは電動ハンドミキサーでの評価は高くありませんでした。私たちが好むような曲線的な縁はありませんでしたが、パンケーキの材料やホイップクリームを混ぜる際には持ちやすかったです。私たちが気に入っている他のボウルよりも少し幅が広いように見えますが、ホイップクリームの生地の飛び散りははるかに少なかったです。魅力という点では、これらのボウルは5種類のカラーバリエーションがあり、実際に混ぜる回数と同じ回数だけ使用できます。
ファーバーの陶器ボウルは、やや幅が広いのが少し気になります。確かに高さはありますが、他のボウルと比べると少し幅が広いように感じます。また、他のボウルに見られるような、縁が強調されたデザインではないのも少し残念です。とはいえ、この2点は単に好みの問題かもしれません。
市場には何百種類ものミキシングボウルセットが出回っていますが、そのほとんどはステンレス鋼、銅、ガラス、プラスチック製です（ただし、竹製のボウルセットも試してみました）。それぞれに長所と短所があります。
安価で丈夫、軽量なステンレス製のボウルは、プロのレストランの厨房には欠かせないもので、蒸し器としても使えます。ただし、電子レンジでの加熱には適していません。プロのシェフやパン職人がステンレス製を好むのは注目に値します。キッチンの温度に関係なく、ステンレスは熱くなりにくいため、生地を常に冷たい状態に保つことができます。さらに、ステンレス製のボウルで卵を混ぜると、泡立てと固まりが早くなります。
ステンレス製のボウルと同様に、銅製のミキシングボウルは生地を準備する際に温度を均一に保つのに最適です。実際、卵を泡立てると、銅イオンが卵に結合し、これらのイオンが卵のしぼみを防ぎ、膨らむ際に非常にふわふわとした状態を保ちます。ジュリア・チャイルドは著書『フランス料理の極意』の中で、銅製の調理器具が最も美味しい調理器具だと述べています。これは大変褒め言葉です。しかし、銅は高品質である一方で、他の素材よりも高価で（そして壊れやすい）傾向があります。私たちは、どんな状況にも耐えられる、最も実用的で日常使いに適したミキシングボウルを見つけることに尽力しているため、今回のレビューでは銅製のボウルは除外しています（ただし、銅製調理器具のガイドはこちらをご覧ください）。
ガラス製のボウルは電子レンジ対応で、料理の準備や盛り付けに使うには見た目も魅力的ですが、ステンレス製のボウルよりもかなり重いため、特に片手で持とうとするとかさばって感じがします。一方で、どれだけ強くかき混ぜてもボウルがカウンターにしっかりと固定されるように、ある程度の重さが欲しいという人もいるでしょう。これは個人の好みの問題です。
プラスチック製やメラミン製のボウルは丈夫で割れにくいですが、蒸し器として使えず、電子レンジにも対応していないため、ステンレス製やガラス製のボウルに比べて汎用性は劣ります。また、使い込むうちに傷がつきやすく、卵白を泡立てるなどの用途には適していません。隙間に油分が残ると泡立てがうまくいかなくなるからです。さらに、プラスチックは使い込むうちに臭いが発生したり、ケチャップやターメリックなどの食材に触れると変色したりすることもあります。
ミキシングボウルはキッチンでさまざまな役割を果たすため、その汎用性を評価するために、今回のテストではいくつかの分野を網羅するようにしました。まず、シンプルなパンケーキミックスをすべてのボウルに混ぜました。（前回のテストでは、ダブルチョコレートブラウニーを作りました。）その後、すべてのボウルを洗浄して乾燥させ、ハンドミキサーを取り出し、それぞれのボウルを使ってフレッシュホイップクリームを作りました。最後に、ステンレスとガラス製のボウルを湯煎器として使用し、チョコレートを溶かしました（湯煎器にはプラスチックを使用しないでください）。
6種類のボウルがセットになっていると魅力的かもしれませんが、そのうちの1つ以上が小さすぎて実質的には高級なラメキンのようなものだったら、何の意味があるでしょうか？代わりに、ミキシングボウルを選ぶときは、少なくとも1つの小さな（1～1.5リットル）ミキシングボウルと、容量3～8リットルの大きなボウルが2つ含まれているセットを探しましょう。そうすれば、自信を持って混ぜたり、混ぜたり、混ぜたりせずに済む十分なスペースがあります。汚れを気にする必要はありません。一般的に、ボウルは1.5、2、2.5、4、5、6、8、10、12リットルのサイズで見つけることができます。
良質なミキシングボウルは、頻繁な使用にも耐え、お手入れが簡単なものでなければなりません。もちろん、食洗機対応で、へこみ、傷、汚れ、臭いがつきにくいものであるべきです。
お金を使うなら、貯金して素敵なボウルや皿を買うのがいいでしょう。ミキシングボウルはまさに万能アイテムです。品質はもちろん重要ですが、これらの調理器具は価格もそれに見合った、手頃な価格であるべきです。
Bamboozleのネストボウルは、魅力的なデザインが数多く揃っています。生分解性の竹製で、側面が高く、混ぜやすく、重ねて収納できるのも特徴です。唯一の難点は、電子レンジや食洗機に対応していないことです。食洗機をお持ちでない方には問題ありませんが、手洗い不要のミキシングボウルをお探しなら、Bamboozle以外の選択肢の方が適しているでしょう。しかし、環境に優しいキッチンを重視し、Bamboozleボウルの見た目の美しさやデザイン性を重視するなら、購入する価値は十分にあると言えるでしょう。
これらのステンレス製業務用ミキシングボウルには多くの利点があります。軽量で扱いやすく、安価で、サイズも適切で、重ねて収納できます。一番大きなボウルの容量が8クォートで、Cuisinartの3点セットの一番大きなボウルよりも3クォート大きい点が気に入っています。しかし、これらのボウルはブラウニーとチョップドサラダのテストではうまく機能しましたが、ホイップクリームのテストではうまく機能しませんでした。理由：これらのボウルは、当社のトップピックよりも開口部が広く、壁が浅いため、特にハンドミキサーを使用する場合、飛び散った液だれや飛び散りをキャッチしにくくなっています。したがって、最終的には、Cuisinartのセットの方が全体的に安全な選択肢です。
Oxo製品のほとんどと同様に、このセットにも巧妙なデザイン機能がいくつかあります。深めのボウル、高い側面、内蔵の注ぎ口は、生地をボウルからベーキングシートに移すのが簡単で清潔なため、高く評価できます。底面のゴム製のハンドルも気の利いたもので、最も激しく泡立てたりかき混ぜたりしている間でも、ボウルをカウンターにしっかりと置くことができます。Oxoの成形された割れないBPAフリーのプラスチックは、よくできていて、耐久性があり、長期間使用できるように見えますが、このセットには、すべてのプラスチック製ミキシングボウルと同じ欠点、つまり汚れがつきやすく、臭いがこびりつきやすく、傷がつきやすいという問題があるのではないかと心配していました。
プラスチック製のキットをテストした後、ステンレス製のキットもテストしてみることにしました。プラスチック製のミキシングボウルと同様に、底にはゴム製の取っ手が付いていますが、蒸し器として使えないため、最高の金属製ボウルの候補からは外れてしまいます。重さと高さは気に入っているので、これは非常に残念です。価格もクイジナートのセットとほぼ同じなので、ステンレス製のセットが欲しいけれど、湯煎を頻繁にする予定がないなら、こちらが最適かもしれません。
深めの内側と高い側面を持つこれらのボウルは、デザイン的にはクイジナートのセット（このセットには非常に小さな調理用ボウルが2つ含まれています）に似ていますが、手に取ってみるとデザインの違いは明らかです。全体的に、ファインダインのボウルはより壊れやすく、製造コストも安いように感じられます。価格はわずかに安いものの、そのわずかな価格差では、長期間使用しても摩耗してしまうのではないかという懸念を正当化するほどではないようです。ファインダインの蓋は装着しにくく、密閉性も不安定です。私自身は変色などの問題は経験していませんが、Amazonのユーザーレビューでは、へこみ、傷、錆びなどの問題が多数報告されています。
Material reBowl はプラスチック製のボウルと同じ機能を持っています。これはビューワーです。側面が高く、底が安定しているので、材料を中央に置くことができます。電子レンジ対応です。リサイクルプラスチック製で、非常に丈夫な作りです。テストしたプラスチック製のボウルの中で最も丈夫です。さらに、ボウルに欲しかったかわいいスポンジが付いています。ハンドル、注ぎ口、ボウルの残りの部分だけが欠けています。25 ドルで手に入るのは、セットの平均的なボウルとほぼ同じサイズのボウルだけなので、他のセットほど価値はありません。さらに、サイズが小さいので、クリームを泡立てるときに飛び散りやすくなります。
この記事執筆時点では、これらのボウルは約9ドルで販売されており、お買い得で、初めて一人暮らしを始める大学生に最適です。形状はreBowlと非常によく似ていますが、材料がこぼれないように少し高さがあります。電子レンジ対応なのも嬉しいポイントです。しかし、見た目が脆そうで、耐久性に疑問を感じます。高さのある側面は気に入っていますが、電動ミキサーを端まで入れることができなかったことを考えると、高さが高すぎるのではないかとも思います。プラスチックボウルとしては手頃な価格帯ですが、わずか20ドルで、それほど高価ではないFarberwareのボウルも購入できます。

これらのボウルが電子レンジ対応だったら、お気に入りのプラスチック製ボウルセットになっていたかもしれません。とはいえ、しっかりとした作りで色も魅力的です。ボウルは混ぜる際に持ちやすく、ホイップクリームを作る際にもほとんど飛び散りません。ただし、テレビの画面色がやや暗いため、電動ミキサーの音が目立ちやすいという点も気になりました。
このボウルで一番気に入らない点はサイズです。他のプラスチックボウルは側面が高く、食材を収納できるくぼみがありますが、このセットはどちらかというとサービングボウルに近いサイズです。一番大きなボウルは7リットルと非常に大きく、個人的には大きすぎます。また、胴回りも大きいため、少し持ちにくいと感じました。プラスチック自体は厚みがあり丈夫そうですが、縁の部分が少し鈍いため、卵を割るのが少し難しいです。ただし、電子レンジ対応なのは嬉しいポイントです。
アンカーホッキングのボウルは、最高のガラス製ボウルセットとしてパイレックスのボウルにあと一歩のところまで迫りました。アンカーホッキングのボウルの最大サイズは、パイレックスの最大のボウルよりもわずかに大きいため、テストしたパイレックスやデュラレックスのガラス製ボウルよりも横からのこぼれを少し気にせずに済みました（ただし、側面が低いのはやはり気に入りませんでした）。また、2.5リットルのボウルを二重鍋の上に置いても、全く動かないことにも気づきました。アンカーホッキングのボウルが優勝しなかった主な理由は（パイレックスのボウルが収納用品としても使えるという事実を除けば）、ボウルの数が多すぎるからです。10個セットで、多すぎるように感じられ、その分余計にお金を払っています。このセットは約50ドルで、パイレックスの30ドルと比べて高額です。
これらのボウルはパイレックスのボウルと同じサイズで作られていますが、9個セットで販売されており、サイズが大きすぎる上に、9個のうちいくつかは混ぜる用途には適していません。舞台準備？もしかしたらそうかもしれませんが、混ぜる用途には向いていません。一番大きなボウル（2.5リットル）でも側面が低いため、ホイップクリームがかなり多くなってしまいます。また、ボウルを持ちやすくするための縁や工夫も一切なく、この記事執筆時点で58ドルという価格を考えると、購入を正当化するのは難しいでしょう。
Cuisinartのステンレス製ボウル（蓋付き）は、丈夫で多用途、そして便利なセットとして、長年にわたって快適にご使用いただける最高のステンレス製ボウルです。特に、縁が丸みを帯びたデザインと、高くて深い側面が気に入っています。これにより、ボウルの中で混ぜているものを、カウンターの上ではなくボウルの中で簡単に掴んで持つことができます。付属の蓋は丈夫で密閉性が高く、マリネ、残り物の保存、パーティーやディナーへの料理の持ち運びなど、様々な用途に最適です。
ミキシングボウルにはステンレス製をおすすめしますが、ガラス製やプラスチック製がお好みの方（もちろんそれらでも問題ありません）には、パイレックスのガラス製セットとファーバーウェアのプラスチック製セットをおすすめします。どちらも汎用性と耐久性に優れた最高級品です。
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