Усе тавары незалежна адбіраюцца нашай рэдакцыйнай камандай. Калі вы што-небудзь купляеце, мы можам атрымаць партнёрскую камісію.
Лепшыя металічныя міскі для змешвання Лепшыя шкляныя міскі для змешвання Лепшыя пластыкавыя міскі для змешвання Кароткі агляд матэрыялаў для місак для змешвання Як мы тэставалі Што мы шукалі Вынікі іншых місак для змешвання, якія мы тэставалі
Незалежна ад таго, ці вы пераязджаеце ў сваю першую кватэру, толькі што скончылі каледж, стварылі сямейнае гняздо ці даўно кухаеце дома, вельмі важна мець пад рукой найлепшы набор місак для змешвання. Замешвайце цеста для бліноў, разбівайце яйкі для амлетаў, змешвайце макароны, рабіце эмульсіі для салатаў, замешвайце цеста для печыва, марынуйце курыныя сцягна, складайце партыю браўні, падымайце цеста для хлеба або проста замарозьце яго. Хапаючы папкорн на канапе, наўрад ці знойдзецца ежа ці выпадак, калі б вы не пацягнуліся па яго.
Хоць, безумоўна, можна сабраць уласную лінейку місак, многія кампаніі прадаюць міскі для змешвання ў камплектах, якія можна штабеліраваць, што насамрэч забяспечвае перавагі ў галіне каштоўнасці і захоўвання. Але міскі бываюць розных памераў, формаў і матэрыялаў. Каб вызначыць, якія папулярныя наборы з'яўляюцца найбольш універсальнымі і надзейнымі, мы выдаткавалі шмат часу на памешванне, змешванне і расплаўленне некалькіх вядучых набораў місак для змешвання. Чытайце далей, каб знайсці нашы лепшыя выбары, і пракруціце далей, каб даведацца больш пра тое, як мы тэставалі і што мы шукаем у місцы для змешвання.
Дзякуючы прывабнай аздабленні з шліфаванай нержавеючай сталі і зручным, лёгкім у выкарыстанні закругленым краям, гэтыя высакаякасныя міскі для змешвання адразу ж пакідаюць уражанне, і гэта меркаванне пацвярджаецца пасля некалькіх дзён штодзённага выкарыстання на кухні. Нягледзячы на тое, што ў гэты набор уваходзяць толькі тры міскі, іх памераў (1,5, 3 і 5 літраў) дастаткова для большасці паўсядзённых кулінарных задач.
Лёгкая канструкцыя місак Cuisinart Nesting Bowls дазваляе лёгка перамяшчаць і складаць іх адна на адну, што дазваляе зручна трымаць іх адной рукой і памешваць другой. Закругленыя дно меншай і большай місак ідэальна падыходзяць для адной з маіх патэльняў і выдатна падыходзяць для гатавання на пару. Дзякуючы простай герметычнай пластыкавай вечку, міска Cuisinart таксама выконвае двайную функцыю кантэйнера для захоўвання прадуктаў, рыхтуючы і захоўваючы ўсю ежу адначасова. Нягледзячы на тое, што іх кідалі ў ракавіну, поўную бруднага посуду, і некалькі разоў стукалі аб стальніцы, гэтыя міскі лёгка вытрымалі ўсе нагрузкі, не пакінуўшы ніякіх увагнутасцей або дэфармацый, хоць электрычны міксер трохі падрапаў іх.
Добра збалансаваная вечка — прыемнае дапаўненне да набору місак, яна лёгка змяшчаецца ў кожную міску. Аднак менавіта цеста для ўзбітых вяршкоў сапраўды адрознівае гэтыя міскі ад астатніх. У адрозненне ад меншых канкурэнтаў, глыбокая ўнутраная прастора і высокія сценкі міскі Cuisinart абараняюць мае сталы ад пырскаў і разбрызгвання, нават пры выкарыстанні ручнога міксера на высокай хуткасці. Гладкія, закругленыя куты лёгка пранікаюць лыжкай або гумовай лапаткай, што дазваляе лёгка саскрабці і наносіць лыжкай.
Магчыма, дапаможа нейкае неслізкае дно, бо яны будуць слізгаць, калі іх не трымаць моцна, але, з іншага боку, нешта накшталт сіліконавага дна не дазволіць выкарыстоўваць іх у якасці параваркі. Падчас тэсту ўзбітых вяршкоў яны таксама знайшлі некалькі драпін на электрычным міксеры, што прымусіла мяне задумацца, наколькі трывалай будзе міска з часам.
Міскі з загартаванага шкла Pyrex былі асноўным прадметам на амерыканскіх кухнях на працягу пакаленняў, і нездарма. Іх міскі трывалыя, добра распрацаваныя і дастаткова універсальныя, каб іх можна было бяспечна і стыльна перамяшчаць са стальніцы або мікрахвалевай печы прама на абедзенны стол. Кожная міска Pyrex мае борцік для зручнага ўтрымання. Што ў канчатковым выніку забяспечвае месца міскі Pyrex на вяршыні, дык гэта яе ўніверсальнасць як прадмета для захоўвання, улічваючы, што яна пастаўляецца з вечкам. За 30 долараў вы не знойдзеце лепшай прапановы.
Гэтыя міскі меншыя за нашы лепшыя лапаткі з нержавеючай сталі і пластыка. Нават у самых вялікіх місках узбітыя сліўкі лёгка разліваюцца на стол і трохі забруджваюцца на паверхні патэльні, калі шакалад растае. Мы часта памешваем менш энергічна, чым у іншых місках, каб пазбегнуць ператварэння зоны гатавання ў зону разбрызгівання. Менавіта ўніверсальнасць гэтага набору ратуе яго. Заўвага. Таксама даступныя камплекты, якія ўключаюць 4-літровую міску.
Канкурэнцыя ў гэтай катэгорыі жорсткая, але ў рэшце рэшт мы вырашылі, што Farberware вырабляе найлепшыя пластыкавыя міскі для змешвання. У асноўным таму, што яны маюць ідэальнае спалучэнне функцый, якія мы любім у іншых пластыкавых місках - ручкі для захопу, носік для лёгкага налівання цеста, адсутнасць непатрэбных дадатковых місак у камплекце, прыдатныя для мікрахвалевай печы, гумовая неслізкая аснова, якая не рухаецца, і склад адносна трывалы. У адрозненне ад некаторых іншых місак, якія мы тэставалі, міска Farberware не атрымала такіх жа рэйтынгаў, як у электрычнага ручнога міксера. У іх не было закругленых краёў, якія нам падабаюцца, але іх усё роўна было лёгка трымаць у руках, пакуль мы змешвалі інгрэдыенты для бліноў і ўзбітыя сліўкі. Хоць яны здаюцца крыху шырэйшымі, чым некаторыя іншыя міскі, якія нам падабаюцца, у цесце для ўзбітых сліўкаў было значна менш пырскаў. Што тычыцца прывабнасці, гэтыя міскі даступныя ў пяці розных каляровых камбінацыях, таму вы можаце выкарыстоўваць іх для столькіх порцый, колькі і для самога змешвання.
Нам не вельмі падабаюцца керамічныя міскі Фарбера з іх вялікім аб'ёмам. Хоць яны і высокія па баках, яны здаюцца крыху шырэйшымі за некаторыя іншыя, якія нам падабаюцца. У іх таксама няма перабольшанага краю, які нам падабаецца ў іншых місках, але гэтыя дзве якасці могуць быць проста асабістымі перавагамі.
Нягледзячы на тое, што на рынку прадстаўлены сотні набораў місак для змешвання, большасць з іх выраблены з нержавеючай сталі, медзі, шкла і пластыка (хаця мы таксама паспрабавалі набор місак з бамбука). Кожны з іх мае свае перавагі і недахопы.
Недарагія, трывалыя і лёгкія міскі з нержавеючай сталі неабходныя на прафесійнай кухні рэстарана і могуць выконваць функцыю параваркі. Але яны не падыходзяць для разагрэву ў мікрахвалевай печы. Варта адзначыць, што прафесійныя кухары і пекары аддаюць перавагу нержавеючай сталі. Незалежна ад тэмпературы на вашай кухні, нержавеючая сталь застаецца халоднай, гарантуючы, што ваша цеста заўсёды будзе падтрымліваць прахалодную тэмпературу. Акрамя таго, яйкі ў місках з нержавеючай сталі хутчэй узбіваюцца і цвярдзеюць.
Як і міскі з нержавеючай сталі, медныя міскі для змешвання выдатна падыходзяць для падтрымання раўнамернай тэмпературы падчас падрыхтоўкі цеста. Насамрэч, калі вы ўзбіваеце яйкі, іёны медзі звязваюцца з яйкамі, і гэтыя іёны перашкаджаюць яйкам спускацца і захоўваюць іх надзвычай пышнымі па меры пашырэння. Джулія Чайлд сцвярджае ў сваёй кнізе «Авалоданне мастацтвам французскай кулінарыі», што медны посуд — самы смачны. Гэта вялікі камплімент! Але, хоць медзь і мае высокую якасць, яна, як правіла, даражэйшая (і больш далікатная), чым іншыя матэрыялы. Паколькі мы імкнемся знайсці найбольш практычныя міскі для штодзённага выкарыстання, якія вытрымаюць усё, мы выключылі медныя міскі з гэтага агляду (хаця вы можаце азнаёміцца з нашым кіраўніцтвам па медным посудзе тут).
Шкляныя міскі можна выкарыстоўваць у мікрахвалевай печы, і яны выглядаюць больш прывабна, калі вы хочаце выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі і падачы ежы, але яны значна цяжэйшыя за міскі з нержавеючай сталі, што можа зрабіць іх грувасткімі, асабліва калі вы спрабуеце трымаць міску адной рукой. З іншага боку, вам можа спатрэбіцца вага, каб міска трывала стаяла на стале, незалежна ад таго, наколькі моцна вы памешваеце. Гэта пытанне асабістых пераваг.
Пластыкавыя і меламінавыя міскі трывалыя і ўстойлівыя да ўдараў, але звычайна менш універсальныя, чым міскі з нержавеючай сталі або шкла, бо іх нельга выкарыстоўваць у якасці параваркі і, як правіла, нельга ставіць у мікрахвалевую печ. Акрамя таго, з часам яны схільныя драпацца, што робіць іх непрыдатнымі для такіх задач, як узбіванне яечных бялкоў, бо любы тлушч, які застаецца ў прамежках, можа сапсаваць вынік. Пластык таксама можа з часам набываць пах і змяняцца колер пры кантакце з такімі інгрэдыентамі, як кетчуп або куркума.
Міскі для змешвання выконваюць мноства розных роляў на кухні, таму, каб ацаніць іх універсальнасць, мы паспрабавалі ахапіць у нашым тэсце некалькі абласцей. Спачатку змяшайце простую сумесь для бліноў ва ўсіх місках. (У папярэднім раўндзе тэставання мы рыхтавалі падвойныя шакаладныя браўні.) Пасля гэтага мы памылі і высушылі ўсе міскі, дасталі ручныя электрычныя міксеры і выкарысталі кожную міску для падрыхтоўкі свежых узбітых вяршкоў. Нарэшце, мы выкарысталі міску з нержавеючай сталі і шкла ў якасці вадзяной лазні, каб расплавіць шакалад (не выкарыстоўвайце пластыкавую ў якасці вадзяной лазні).
Вас можа спакусіць набор з шасці розных місак, але калі больш чым адна з іх — гэта меншая міска, настолькі маленькая, што яна па сутнасці ператвараецца ў праслаўленую рамекінку, то які сэнс? Замест гэтага, выбіраючы міскі для змешвання, шукайце асартымент, які ўключае хаця б адну невялікую (1-1,5 літра) міску для змешвання і дзве вялікія міскі ёмістасцю ад 3 да 8 літраў, каб у вас было дастаткова месца, каб упэўнена складаць і змешваць, але не рабіць гэтага цалкам. Не хвалюйцеся пра беспарадак. Звычайна можна знайсці міскі наступных памераў: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 і 12 літраў.
Добрая міска для змешвання павінна вытрымліваць інтэнсіўнае выкарыстанне і лёгка чысціцца. Вядома, яе можна мыць у посудамыйнай машыне, яна не павінна мець увагнутасцей, драпін, плям і паху.
Калі вы хочаце выдаткаваць грошы, зэканомце іх і купіце модныя міскі і талеркі. Міскі для змешвання — гэта працавітыя конікі. Хоць якасць зборкі важная, гэтыя кухонныя прылады павінны мець адпаведную і даступную цану.
Міскі-гнёзды Bamboozle маюць шмат выдатных дызайнаў, якія робяць іх прывабнымі. Яны зроблены з біяраскладальнага бамбука, маюць прыгожыя высокія сценкі для лёгкага памешвання і складаюцца адна на адну для зручнага захоўвання. Адзіная праблема ў тым, што яны не прыдатныя для мікрахвалевай печы або посудамыйнай машыны. Гэта нядрэнная ідэя для людзей, у якіх няма посудамыйнай машыны, але калі вам патрэбна міска для змешвання, якую не трэба мыць уручную, падыдзе практычна любы варыянт, акрамя міскі Bamboozle. Аднак, калі для вас важная экалагічная кухня і вы шануеце візуальную прывабнасць і дызайн міскі Bamboozle, мы кажам, што яны таго вартыя.
Гэтыя міскі для змешвання з нержавеючай сталі для рэстаранаў маюць шмат пераваг: яны лёгкія, простыя ў выкарыстанні, недарагія, прапарцыйныя і іх можна ўкладваць адна ў адну для зручнага захоўвання. Нам падабаецца, што самая вялікая міска мае ёмістасць 8 літраў, што на 3 літры больш, чым самая вялікая міска з трохчасткавага набору Cuisinart. Але, хоць міскі добра паказалі сябе ў тэстах на браўні і нарэзаны салата, яны не вельмі добра паказалі сябе ў тэсце на ўзбітыя сліўкі. Чаму: з больш шырокім адтулінай і больш плыткімі сценкамі, чым у нашага лепшага выбару, гэтыя міскі менш здольныя ўлоўліваць кроплі і пырскі, асабліва пры выкарыстанні ручнога міксера. Такім чынам, у рэшце рэшт, набор Cuisinart у цэлым з'яўляецца больш бяспечным выбарам.
Як і большасць прадуктаў Oxo, гэты набор мае некалькі прадуманых дызайнерскіх асаблівасцей. Мы высока ацэньваем глыбокую міску, высокія борцікі і ўбудаваны носік, якія дазваляюць лёгка і чыста пераносіць цеста з міскі на бляху. Гумовая ручка на аснове таксама з'яўляецца прыемным штрыхом, які дазваляе місцы надзейна стаяць на стале нават падчас самага інтэнсіўнага ўзбівання і памешвання. Хоць літой, непарушны пластык Oxo без бісфенолу А выглядае добра зробленым, трывалым і даўгавечным пры працяглым выкарыстанні, мы хваляваліся, што гэты набор будзе мець тыя ж недахопы, што і ўсе пластыкавыя міскі для змешвання: лёгка плямы, утрымлівае пахі і драпаецца.
Пасля таго, як мы пратэставалі пластыкавы набор, мы вырашылі праверыць і набор з нержавеючай сталі. Як і пластыкавыя міскі для змешвання, яны таксама маюць гумовыя ручкі на дне, што ў канчатковым выніку выбівае іх з канкурэнцыі ў канкурэнцыі за лепшую металічную міску, бо іх нельга пераўтварыць у параварку. Гэта даволі шкада, бо нам падабаецца вага і высокія сценкі. Ён таксама каштуе прыкладна столькі ж, колькі і набор Cuisinart, таму, калі вы хочаце набор з нержавеючай сталі і не плануеце шмат кіпячыць падвойную ваду, гэты набор можа быць для вас.
Гэтыя міскі з глыбокай унутранай прасторай і высокімі бакамі падобныя па дызайне да набору Cuisinart (гэты набор уключае дзве вельмі маленькія міскі для падрыхтоўкі ежы), але розніца ў дызайне відавочная, як толькі вы трымаеце іх у руках. У цэлым, міскі FineDine здаюцца больш далікатнымі і таннейшымі ў вырабе, і хоць яны крыху таннейшыя, невялікая розніца ў цане, здаецца, не апраўдвае асцярогі з нагоды іх зносу пры працяглым выкарыстанні. Вечка FineDine таксама цяжка зачыняецца, і ў яе ненадзейнае ўшчыльненне. Хоць асабіста ў мяне не было праблем са змяненнем колеру, у многіх водгуках карыстальнікаў Amazon згадваліся праблемы з увагнутасцямі, драпінамі і іржой.
Міска Material reBowl робіць усё тое ж самае, што і пластыкавая міска. Гэта відар. У яе высокія борцікі і ўстойлівае дно, якое дазваляе размяшчаць інгрэдыенты пасярэдзіне. Яна бяспечная для мікрахвалевай печы. Яна зроблена з перапрацаванага пластыку і вельмі трывалая — самая трывалая з усіх пластыкавых місак, якія мы тэставалі. Акрамя таго, на місцы ёсць тая мілая губка, якую мы хацелі. Адзінае, чаго не хапае, — гэта ручкі, носіка і астатняй часткі міскі. За 25 долараў вы атрымаеце міску прыкладна такога ж памеру, як і сярэдняя міска ў наборы, таму яна не такая каштоўная, як іншыя наборы. Акрамя таго, яе меншы памер азначае, што пры ўзбіванні вяршкоў будзе больш пырскаў.
На момант напісання гэтага артыкула гэтыя міскі каштуюць каля 9 долараў, што робіць іх выгаднай здзелкай і ідэальным варыянтам для студэнтаў каледжа, якія пераязджаюць у сваю першую кватэру. Форма вельмі падобная на reBowl, толькі крыху вышэйшая, каб інгрэдыенты не высыпаліся. Іх таксама можна ставіць у мікрахвалевую печ, што дае дадатковыя ачкі. Аднак яны выглядаюць настолькі далікатнымі, што мы сумняваемся ў іх трываласці з цягам часу. Хоць нам падабаюцца высокія бакі, мы задаемся пытаннем, ці не занадта яны высокія, улічваючы, што мы не змаглі змясціць электрычны міксер да краёў. Гэта добры бюджэтны варыянт пластыкавай міскі, але ўсяго за 20 долараў вы можаце атрымаць наш варыянт Farberware, які не здаецца занадта неверагодным.
Калі б гэтыя міскі можна было разаграваць у мікрахвалевай печы, яны маглі б стаць нашым любімым пластыкавым наборам. Але ў астатнім гэта трывалая ўпакоўка і прывабныя колеры. Міску зручна трымаць падчас змешвання, і пры падрыхтоўцы ўзбітых вяршкоў практычна няма пырскаў. Аднак мы таксама заўважылі, што прыглушаны колер тэлевізара зрабіў яго ўспрымальным да гукаў электрычнага міксера.
Галоўнае, што нам не падабаецца ў гэтых місках, — гэта памер. У той час як іншыя пластыкавыя міскі маюць высокія сценкі, якія ствараюць паглыбленне для захоўвання інгрэдыентаў, гэты набор больш падобны на сервіравальныя міскі. Найбуйнейшая міска велізарная, яе аб'ём складае 7 літраў, што асабіста для нас занадта шмат. Яны таксама маюць вялікі аб'ём, што, на нашу думку, робіць іх крыху цяжкаватымі для ўтрымання. Сам пластык адчуваецца тоўстым і трывалым, але крыху цяжэй разбіваць яйкі па краях, бо ён трохі цьмяны. Аднак гэтыя міскі можна карыстацца мікрахвалевай печчу, што з'яўляецца прыемным плюсам.
Яны амаль абышлі міскі з Pyrex як найлепшы шкляны набор. Максімальны памер міскі Anchor Hocking крыху большы, чым у самых вялікіх місак Pyrex, што зрабіла нас крыху менш асцярожнымі з бакавым разлівам, чым у місак з Pyrex і Duralex, якія мы тэставалі (хаця ў іх усё яшчэ былі нізкія сценкі, што, на нашу думку, нам не спадабалася). Мы таксама заўважылі, што калі 2,5-літровая міска была пастаўлена на падвойную патэльню з павольным агнём, яна зусім не рухалася. Асноўная прычына, па якой гэтыя міскі Anchor Hocking не перамаглі (акрамя таго, што міска з Pyrex таксама служыць прадметам для захоўвання), заключаецца ў тым, што місак занадта шмат. Гэта набор з дзесяці штук, што здаецца занадта вялікім, і вы пераплачваеце. Гэты набор каштуе каля 50 долараў у параўнанні з 30 доларамі за набор з Pyrex.
Гэтыя міскі зроблены і маюць такі ж памер, як і міскі з Pyrex, але яны таксама прадаюцца ў камплектах па дзевяць штук, якія занадта вялікія, а некаторыя з дзевяці місак не прызначаны для змешвання. Рыхтуецеся да сцэны? Магчыма. Але не змешвайце. Нават самая вялікая міска (2,5 літра) мае нізкія сценкі, што азначае, што ў ёй даволі шмат узбітых вяршкоў. І няма ніякай выступа або спосабу зручна трымаць міску, і пры цане ў 58 долараў на момант напісання гэтага артыкула цяжка апраўдаць куплю.
Міскі з нержавеючай сталі Cuisinart з вечкам — найлепшы выбар з нержавеючай сталі для добра зробленага, універсальнага і зручнага набору, які забяспечыць гады прыемнага і практычнага выкарыстання. Нам асабліва падабаюцца іх закругленыя краю і высокія, глыбокія сценкі, якія дазваляюць лёгка браць і трымаць усё, што вы змешваеце, у місцы, а не на стале. Вечка, якая адпавядае памеру, трывалая і герметычная, што робіць міску ідэальнай для марынавання, захоўвання рэшткаў ежы або транспарціроўкі ежы на вечарынкі і вячэры.
Хоць мы аддаем перавагу выкарыстоўваць нержавеючую сталь для вырабу місак для змешвання, тым, хто аддае перавагу шклу або пластыку (якія таксама падыдуць), мы рэкамендуем набор шкляных пірэксавых ёмістасцяў і пластыкавых ёмістасцяў Farberware. Абодва варыянты з'яўляюцца аднымі з лепшых з пункту гледжання ўніверсальнасці і даўгавечнасці.
© 2024 Condé Nast. Усе правы абаронены. Дзякуючы партнёрству з рознічнымі гандлярамі, Epicurious можа атрымліваць частку ад продажаў тавараў, набытых праз наш сайт. Матэрыялы на гэтым сайце не могуць быць прайграныя, распаўсюджаныя, пераданыя, кэшаваныя або выкарыстаныя іншым чынам без папярэдняга пісьмовага дазволу Condé Nast. Выбар рэкламы
Час публікацыі: 04 лістапада 2024 г.