Všechny produkty jsou nezávisle vybírány naším redakčním týmem. Pokud si něco koupíte, můžeme obdržet partnerskou provizi.
Nejlepší kovové míchací misky Nejlepší skleněné míchací misky Nejlepší plastové míchací misky Stručný přehled materiálů míchací misky Jak jsme testovali Co jsme hledali Zjištění z jiných míchací misky, které jsme testovali
Ať už se stěhujete do svého prvního bytu, jste čerstvě po vysoké škole, jste novomanželkou nebo jste dlouholetou domácí kuchařkou, je nezbytné mít po ruce tu nejlepší sadu mís. Míchejte těsto na palačinky, rozbíjejte vejce na omelety, míchejte těstoviny, promíchejte saláty, emulgujte zálivky na saláty, míchejte těsto na sušenky, marinujte kuřecí stehna, složte várku brownies, kyněte těsto na chleba nebo ho jednoduše zmrazte. Když si na gauči vezmete popcorn, stěží existuje jídlo nebo příležitost, kdy byste po něm nesáhnuli.
I když je jistě možné sestavit si vlastní řadu misek, mnoho firem prodává míchací misky ve stohovatelných sadách, které skutečně poskytují výhody z hlediska hodnoty a skladování. Misky se však dodávají v různých velikostech, tvarech a materiálech. Abychom zjistili, které oblíbené sady jsou nejvšestrannější a nejspolehlivější, strávili jsme spoustu času mícháním, mícháním a tavením několika předních sad míchací misky. Čtěte dále a najděte naše nejlepší tipy a přejděte dál, abyste se dozvěděli více o tom, jak jsme testovali a co hledáme u míchací misky.
Díky atraktivní povrchové úpravě z kartáčované nerezové oceli a pohodlným, snadno uchopitelným zaobleným okrajům tyto vysoce kvalitní mísy okamžitě zaujmou a tento názor se po několika dnech každodenního používání v kuchyni ještě upevní. Ačkoli tato sada obsahuje pouze tři mísy, jejich velikosti (1,5, 3 a 5litrové mísy) postačují pro většinu každodenních kuchyňských úkonů.
Lehká konstrukce vkládacích misek Cuisinart usnadňuje jejich přemisťování a stohování, takže je můžete pohodlně držet jednou rukou a druhou míchat. Zaoblené dno menší a větší misky se perfektně vejde do jednoho z mých hrnců a je skvělým napařovačem. Díky jednoduchému, vzduchotěsnému plastovému víku plní miska Cuisinart také dvojitou funkci nádoby na potraviny, vaří a skladuje veškeré vaše jídlo najednou. Přestože jsem je několikrát hodil do dřezu plného špinavého nádobí a narazil do pracovní desky, tyto misky hravě odolaly veškerému zacházení, aniž by zanechaly promáčkliny nebo deformace, i když elektrický mixér je trochu poškrábal.
Dobře vyvážené víko je příjemným doplňkem sady misek a snadno se vejde do každé misky. Je to však těsto na šlehačku, které tyto misky skutečně odlišuje od ostatních. Na rozdíl od menších konkurentů chrání hluboký vnitřek a vysoké stěny misky Cuisinart mé pracovní desky před cákanci a rozstřikem, a to i při použití ručního mixéru na vysokou rychlost. Hladké, zaoblené rohy snadno pronikají lžící nebo gumovou stěrkou, takže seškrábání a nabírání lžící je snadné.
Nějaké protiskluzové dno by mohlo pomoci, protože pokud je nebudete pevně držet, budou klouzat, ale na druhou stranu něco jako silikonové dno zabrání jejich použití jako napařovače. Během testu šlehačky také našli pár škrábanců na elektrickém mixéru, což mě přimělo k zamyšlení, jak odolná bude mísa časem.
Mísy z tvrzeného skla Pyrex jsou v amerických kuchyních nedílnou součástí po generace, a to z dobrého důvodu. Jejich misky jsou odolné, dobře navržené a dostatečně všestranné, aby se daly bezpečně a stylově přemístit z pracovní desky nebo mikrovlnné trouby přímo na jídelní stůl. Každá miska Pyrex má okraj pro snadné uchopení. Co v konečném důsledku zajišťuje misce Pyrex místo na špici, je její všestrannost jako úložného prostoru, vzhledem k tomu, že je dodávána s víkem. Za 30 dolarů nenajdete lepší nabídku.
Tyto misky jsou menší než naše nejlepší nerezové a plastové miskové náčiní. I v těch největších miskách se šlehačka snadno vylije na kuchyňskou linku a trochu se rozmaže na povrchu pánve, když se čokoláda rozpouští. Často mícháme méně energicky než u jiných misek, abychom se z varné plochy nestala zóna stříkající vody. Zachraňuje ji všestrannost této sady. Poznámka: K dispozici jsou také sady, které obsahují 4litrovou misku.
Konkurence v této kategorii je tvrdá, ale nakonec jsme se rozhodli, že Farberware vyrábí nejlepší plastové mísy. Hlavně proto, že mají perfektní kombinaci vlastností, které u jiných plastových misek milujeme - rukojeti pro uchopení, výlevku pro snadné nalévání těsta, žádné zbytečné další misky, vhodné do mikrovlnné trouby, gumové protiskluzové dno, které se nehýbe, a make-up je relativně pevný. Na rozdíl od některých jiných misek, které jsme testovali, miska Farberware nezískala stejné hodnocení od elektrického ručního mixéru. Neměly zaoblené okraje, které se nám líbí, ale i tak se snadno držely, když jsme míchali ingredience na palačinky a šlehačku. I když se zdají být o něco širší než některé jiné misky, které se nám líbí, v těstě ze šlehačky bylo mnohem méně cákance. Co se týče atraktivity, tyto misky jsou k dispozici v pěti různých barevných kombinacích, takže je můžete použít na tolik porcí, kolik je samotného míchání.
Nejsme velkými fanoušky extra objemu keramických misek Farber. I když jsou stále po stranách vysoké, zdají se být trochu širší než některé jiné, které se nám líbí. Také nemají přehnaný okraj, který se nám u jiných misek líbí, ale tyto dvě vlastnosti mohou být jen osobní preferencí.
Přestože na trhu existují stovky sad míchací misky, většina z nich je vyrobena z nerezové oceli, mědi, skla a plastu (i když jsme vyzkoušeli i sadu bambusové misky). Každá z nich má své výhody a nevýhody.
Levné, odolné a lehké nerezové misky jsou nezbytné v profesionální restaurační kuchyni a mohou sloužit i jako napařovač. Nejsou však vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě. Za zmínku stojí, že profesionální kuchaři a pekaři preferují nerezovou ocel. Bez ohledu na teplotu ve vaší kuchyni zůstává nerezová ocel chladná, což zajišťuje, že si vaše těsto vždy udrží nízkou teplotu. Vejce v nerezových miskách navíc rychleji šlehají a tvrdnou.
Stejně jako nerezové misky jsou i měděné mísy skvělé pro udržení rovnoměrné teploty při přípravě těsta. Ve skutečnosti, když šleháte vejce, ionty mědi se na vejce vážou a tyto ionty zabraňují tomu, aby vejce vypadla, a udržují je při rozpínání super nadýchaná. Julia Child v knize Mastering the Art of French Cooking uvádí, že měděné nádobí je nejchutnějším nádobím. To je docela kompliment! Ale i když je měď vysoce kvalitní, bývá dražší (a křehčí) než jiné materiály. Protože se snažíme najít nejpraktičtější mísy pro každodenní použití, které vydrží cokoli, vyloučili jsme měděné misky z této konkrétní recenze (i když si můžete prohlédnout našeho průvodce měděným nádobím zde).
Skleněné misky jsou vhodné do mikrovlnné trouby a vypadají atraktivněji, pokud je chcete používat k přípravě a servírování jídla, ale jsou mnohem těžší než misky z nerezové oceli, což může působit objemně, zvláště když se snažíte misku držet jednou rukou. Na druhou stranu můžete chtít závaží, aby miska pevně stála na desce, bez ohledu na to, jak silně mícháte. Je to otázka osobních preferencí.
Plastové a melaminové misky jsou odolné a nerozbitné, ale obecně jsou méně všestranné než misky z nerezové oceli nebo skla, protože je nelze použít jako napařovač a obecně je nelze vkládat do mikrovlnné trouby. Také mají tendenci se časem poškrábat, takže jsou nevhodné pro úkoly, jako je šlehání bílků, protože jakýkoli tuk, který zůstane v mezerách, může zkazit výsledek. Plast může také časem zapáchat a při kontaktu s přísadami, jako je kečup nebo kurkuma, se může zabarvit.
Míchací misky hrají v kuchyni mnoho různých rolí, takže abychom vyhodnotili jejich všestrannost, pokusili jsme se v našem testu pokrýt několik oblastí. Nejprve jsme do všech misek vmíchali jednoduché těsto na palačinky. (V předchozím kole testování jsme připravili dvojité čokoládové brownies.) Poté jsme všechny misky vyčistili a osušili, vyndali ruční elektrické mixéry a v každé misce jsme připravili čerstvou šlehačku. Nakonec jsme jako dvojitý kotel použili misku z nerezové oceli a skla k rozpuštění čokolády (nepoužívejte jako dvojitý kotel plast).
Možná vás láká sada šesti různých misek, ale pokud je z nich více než jedna menší miska, tak malá, že se v podstatě jedná o ozdobnou misku na míchání, jaký to má smysl? Při výběru mís raději hledejte sortiment, který zahrnuje alespoň jednu malou (1-1,5 litru) mísu a dvě velké misky s objemem 3 až 8 litrů, abyste měli dostatek prostoru na to, abyste s jistotou mohli skládat, mixovat a nedělat to. Nebojte se nepořádku. Obecně lze misky najít v následujících velikostech: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 a 12 litrů.
Dobrá míchací mísa by měla být schopna vydržet náročné používání a snadno se čistit. Samozřejmě je vhodná do myčky nádobí, bez promáčklin, škrábanců, skvrn nebo zápachu.
Pokud chcete utratit peníze, ušetřete si je a kupte si luxusní misky a talíře. Míchací mísy jsou pracanti. I když je kvalita provedení důležitá, měly by být tyto kuchyňské nástroje cenově dostupné a odpovídající.
Hnízdní misky Bamboozle mají mnoho skvělých designů, díky nimž jsou žádané. Jsou vyrobeny z biologicky odbouratelného bambusu, mají pěkné vysoké boky pro snadné míchání a snadno se stohují pro skladování. Jediným problémem je, že nejsou vhodné do mikrovlnné trouby ani do myčky nádobí. To není špatný nápad pro lidi, kteří nemají myčku, ale pokud chcete mísu, která nevyžaduje ruční mytí, postačí vám prakticky jakákoli jiná možnost než mísa Bamboozle. Pokud je však pro vás důležitá ekologická kuchyně a ceníte si vizuální přitažlivosti a designu mísy Bamboozle, říkáme, že stojí za to.
Tyto nerezové mísy na servírování do restaurací mají mnoho výhod: jsou lehké, snadno se s nimi manipuluje, jsou levné, proporcionální a lze je do sebe snadno vkládat. Líbí se nám, že největší mísa má kapacitu 8 litrů, což je o 3 litry více než největší mísa ze třídílné sady Cuisinart. Zatímco si misky vedly dobře v testech brownies a sekaného salátu, v testu šlehačky si nevedly dobře. Proč: Díky širšímu otvoru a mělčím stěnám než náš nejlepší výběr jsou tyto misky méně schopné zachytit odkapávající tekutinu a stříkance, zejména při použití ručního mixéru. Takže nakonec je sada Cuisinart celkově bezpečnější volbou.
Stejně jako většina produktů Oxo má i tato sada několik chytrých designových prvků. Oceňujeme hlubokou mísu, vysoké boky a vestavěný výlevku, které usnadňují a čistí přenášení těsta z mísy na plech. Gumová rukojeť na základně je také příjemným detailem, který umožňuje, aby mísa bezpečně stála na kuchyňské lince i při nejintenzivnějším šlehání a míchání. I když tvarovaný, nerozbitný plast Oxo bez BPA vypadá dobře vyrobený, odolný a vydrží dlouhodobé používání, obávali jsme se, že tato sada bude mít stejné nevýhody jako všechny plastové míchací mísy: snadno se skvrní, zachycuje pachy a poškrábe.
Poté, co jsme otestovali plastovou sadu, jsme se rozhodli, že chceme otestovat i sadu z nerezové oceli. Stejně jako plastové mísy mají i tyto na dně gumové rukojeti, což je nakonec vyřazuje z konkurence nejlepších kovových misek, protože je nelze přestavět na napařovač. To je docela nešťastné, protože se nám líbí jejich hmotnost a vysoké boky. Cena je také zhruba stejná jako u sady Cuisinart, takže pokud chcete sadu z nerezové oceli a neplánujete často vařit na páru, mohla by to být pro vás ta pravá.
Tyto misky s hlubokým vnitřkem a vysokými boky se designem podobají sadě Cuisinart (tato sada obsahuje dvě velmi malé přípravné misky), ale rozdíl v designu je zřejmý, jakmile je držíte v rukou. Celkově se misky FineDine zdají křehčí a levnější na výrobu, a i když jsou o něco levnější, malý cenový rozdíl neopravňuje k obavám z jejich opotřebení při dlouhodobém používání. Víko FineDine se také obtížně nasazuje a má nespolehlivé těsnění. I když jsem osobně neměla žádné problémy se změnou barvy, mnoho uživatelských recenzí na Amazonu zmiňovalo problémy s promáčklinami, škrábanci a rzí.
Miska Material reBowl dělá všechno, co plastová miska. Je to průzor. Má vysoké boky a stabilní dno, které umožňuje umístit ingredience doprostřed. Je bezpečná do mikrovlnné trouby. Je vyrobena z recyklovaného plastu a působí velmi odolně – je nejodolnější ze všech plastových misek, které jsme testovali. Navíc má na misce ten roztomilý houbiček, který jsme chtěli. Jediné, co chybí, je rukojeť, výlevka a zbytek misky. Za 25 dolarů dostanete misku, která má zhruba stejnou velikost jako průměrná miska v sadě, takže není tak hodnotná jako jiné sady. Navíc její menší velikost znamená, že při šlehání smetany více stříká.
V době psaní tohoto článku stály tyto misky kolem 9 dolarů, což z nich dělá výhodnou nabídku a ideální volbu pro vysokoškoláky, kteří se stěhují do svého prvního bytu. Tvar je velmi podobný misce reBowl, jen je o něco vyšší, aby se ingredience nevysypaly. Jsou také vhodné do mikrovlnné trouby, což nám přinese body navíc. Zdá se však, že jsou křehké natolik, že pochybujeme o jejich odolnosti v průběhu času. I když se nám líbí vysoké boky, říkáme si, jestli nejsou příliš vysoké, vzhledem k tomu, že se nám nepodařilo elektrický mixér vejít až k okrajům. Jedná se o dobrou levnou variantu plastové misky, ale za pouhých 20 dolarů můžete získat naši variantu Farberware, která se nezdá být příliš přitažená za vlasy.
Kdyby byly tyto misky vhodné do mikrovlnné trouby, mohly by se stát naší oblíbenou plastovou sadou. Jinak je to ale pevné balení a atraktivní barvy. Miska se při míchání snadno drží a při výrobě šlehačky prakticky nedochází k žádnému stříkání. Všimli jsme si však také, že tlumené barvy televizoru jej činí náchylným k zvukům elektrického mixéru.
Hlavní věc, která se nám na těchto miskách nelíbí, je velikost. Zatímco jiné plastové misky mají vysoké boky, které vytvářejí prohlubeň pro ukládání ingrediencí, tato sada se spíše podobá servírovacím miskám. Největší miska je obrovská, její objem je 7 litrů, což je pro nás osobně příliš mnoho. Mají také velký obvod, což si myslíme, že se trochu hůře drží. Samotný plast se zdá být silný a odolný, ale trochu hůře se kvůli němu lámou vejce po okrajích, protože je trochu matný. Tyto misky jsou však vhodné do mikrovlnné trouby, což je příjemné plus.
Téměř porazily misky z Pyrexu jako nejlepší skleněnou sadu. Maximální velikost misky Anchor Hocking je o něco větší než u největších misek z Pyrexu, což nás činilo o něco méně opatrnými ohledně bočního rozlití než u misek z Pyrexu a Duralexu, které jsme testovali (i když stále měly nízké boky, což se nám nelíbilo). Také jsme si všimli, že když byla miska o objemu 2,5 litru umístěna na dvojitý varný hrnec, vůbec se nepohnula. Hlavním důvodem, proč tyto misky Anchor Hocking nezvítězily (kromě toho, že miska z Pyrexu slouží také jako úložný prostor), je to, že misek je příliš mnoho. Je to sada deseti, což se zdá být příliš mnoho a platíte za něco navíc. Tato sada stojí asi 50 dolarů ve srovnání s 30 dolary za Pyrex.
Tyto misky jsou vyrobeny a mají stejnou velikost jako misky z Pyrexu, ale dodávají se také v sadách po devíti kusech, které jsou příliš velké a některé z devíti misek nejsou určeny k míchání. Připravujete se na pódium? Možná. Ale nemíchejte. I největší miska (2,5 litru) má nízké boky, což znamená, že je v ní docela dost šlehačky. A miska nemá žádný výstupek ani způsob, jak ji snadno udržet, a za 58 dolarů v době psaní tohoto článku je těžké si koupi ospravedlnit.
Nerezové misky Cuisinart s víkem jsou nejlepší volbou z nerezové oceli pro dobře zpracovanou, všestrannou a praktickou sadu, která vám poskytne roky příjemného a praktického používání. Obzvláště se nám líbí jejich zaoblené okraje a vysoké, hluboké boky, díky nimž se snadno uchopí a drží vše, co mícháte, v misce, a ne na kuchyňské lince. Odpovídající víko je odolné a vzduchotěsné, takže je miska ideální pro marinování, skladování zbytků nebo přenášení jídla na večírky a večeře.
I když my na mísy preferujeme použití nerezové oceli, pro ty, kteří preferují sklo nebo plast (což bude také fungovat), doporučujeme sadu sklenic Pyrex a plastovou sadu Farberware. Obě se řadí k nejlepším, co se týče všestrannosti a odolnosti.
© 2024 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena. Prostřednictvím partnerství s maloobchodníky může společnost Epicurious získávat část prodeje z produktů zakoupených prostřednictvím našich stránek. Materiály na těchto stránkách nesmí být reprodukovány, distribuovány, přenášeny, ukládány do mezipaměti ani jinak používány bez předchozího písemného souhlasu společnosti Condé Nast. Výběr reklamy
Čas zveřejnění: 4. listopadu 2024