Semua produk dipilih secara independen oleh tim editorial kami. Jika Anda membeli sesuatu, kami mungkin menerima komisi afiliasi.
Mangkuk Pencampur Logam Terbaik Mangkuk Pencampur Kaca Terbaik Mangkuk Pencampur Plastik Terbaik Tinjauan Singkat tentang Bahan Mangkuk Pencampur Cara Kami Menguji Apa yang Kami Cari Temuan dari Mangkuk Pencampur Lain yang Telah Kami Uji
Baik Anda baru pindah ke apartemen pertama, baru lulus kuliah, pasangan pengantin baru, atau juru masak rumahan berpengalaman, memiliki seperangkat mangkuk pengaduk terbaik sangatlah penting. Campur adonan pancake, pecahkan telur untuk omelet, aduk pasta, aduk salad, encerkan saus salad, aduk adonan kue, marinasi paha ayam, lipat adonan brownies, kembangkan adonan roti, atau cukup bekukan. Sambil menikmati popcorn di sofa, hampir tidak ada waktu makan atau kesempatan di mana Anda tidak mengambilnya.
Meskipun Anda tentu bisa merakit sendiri rangkaian mangkuk Anda, banyak perusahaan menjual mangkuk pengaduk dalam kit yang dapat ditumpuk, yang sebenarnya memberikan nilai tambah dan manfaat penyimpanan. Namun, mangkuk hadir dalam berbagai ukuran, bentuk, dan bahan. Untuk menentukan set populer mana yang paling serbaguna dan andal, kami menghabiskan banyak waktu untuk mengaduk, mencampur, dan melelehkan beberapa set mangkuk pengaduk terkemuka. Baca terus untuk menemukan pilihan terbaik kami, dan gulir ke bawah untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana kami menguji dan apa yang kami cari dalam sebuah mangkuk pengaduk.
Dengan lapisan akhir baja tahan karat yang menarik dan tepi bulat yang nyaman serta mudah digenggam, mangkuk pengaduk berkualitas tinggi ini memberikan kesan langsung, dan pendapat itu semakin diperkuat setelah beberapa hari penggunaan sehari-hari di dapur. Meskipun set ini hanya mencakup tiga mangkuk, ukurannya (mangkuk 1,5, 3 dan 5 liter) cukup untuk sebagian besar tugas memasak sehari-hari.
Desain ringan dari Cuisinart Nesting Bowls membuatnya mudah dipindahkan dan ditumpuk, memungkinkan Anda untuk memegangnya dengan nyaman dengan satu tangan dan mengaduk dengan tangan lainnya. Bagian bawah mangkuk yang lebih kecil dan lebih besar yang membulat pas dengan sempurna ke dalam salah satu panci saya dan berfungsi sebagai pengukus yang bagus. Dengan tutup plastik kedap udara yang sederhana, mangkuk Cuisinart juga berfungsi ganda sebagai wadah penyimpanan makanan, memasak dan menyimpan semua makanan Anda sekaligus. Meskipun dilemparkan ke dalam wastafel yang penuh dengan piring kotor dan dibenturkan ke meja dapur beberapa kali, mangkuk-mangkuk ini dengan mudah menahan semua perlakuan kasar tanpa meninggalkan penyok atau perubahan bentuk, meskipun mixer listrik memang sedikit menggoresnya.
Tutup yang seimbang merupakan tambahan yang bagus untuk set mangkuk dan mudah dipasang ke setiap mangkuk. Namun, uji krim kocoklah yang benar-benar membedakan mangkuk ini dari yang lain. Tidak seperti pesaingnya yang lebih kecil, bagian dalam yang dalam dan dinding yang tinggi dari mangkuk Cuisinart menjaga meja dapur saya aman dari cipratan, bahkan saat menggunakan mixer tangan dengan kecepatan tinggi. Sudut-sudut yang halus dan membulat mudah ditembus dengan sendok atau spatula karet, sehingga memudahkan proses mengikis dan menyendok.
Lapisan anti selip mungkin akan membantu karena mangkuk akan mudah bergeser jika tidak dipegang dengan kuat, tetapi di sisi lain, lapisan silikon akan mencegahnya digunakan sebagai pengukus. Selama pengujian pengocokan krim, mereka juga menemukan beberapa goresan pada mixer listrik, yang membuat saya bertanya-tanya seberapa tahan lama mangkuk tersebut dalam jangka panjang.
Mangkuk kaca temper Pyrex telah menjadi barang wajib di dapur Amerika selama beberapa generasi, dan itu bukan tanpa alasan. Mangkuk ini tahan lama, didesain dengan baik, dan cukup serbaguna untuk dipindahkan dengan aman dan bergaya dari meja dapur atau microwave langsung ke meja makan. Setiap mangkuk Pyrex memiliki pinggiran untuk memudahkan pegangan. Yang pada akhirnya memastikan posisi mangkuk Pyrex di puncak adalah keserbagunaannya sebagai barang penyimpanan, karena dilengkapi dengan tutup. Dengan harga $30, Anda tidak akan menemukan penawaran yang lebih baik.
Mangkuk-mangkuk ini lebih kecil daripada pilihan terbaik kami yang terbuat dari baja tahan karat dan plastik. Bahkan di mangkuk terbesar sekalipun, krim kocok mudah tumpah ke meja dan sedikit berantakan di permukaan wajan saat cokelat meleleh. Kami sering mengaduk dengan lebih lembut daripada dengan mangkuk lain untuk menghindari area memasak menjadi zona cipratan. Fleksibilitas set ini yang menyelamatkannya. Catatan: Tersedia juga kit yang mencakup mangkuk 4 liter.
Persaingan di kategori ini sangat ketat, tetapi pada akhirnya kami memutuskan bahwa Farberware membuat mangkuk pengaduk plastik terbaik. Terutama karena mereka memiliki kombinasi fitur sempurna yang kami sukai pada mangkuk plastik lainnya - pegangan untuk menggenggam, corong untuk memudahkan menuang adonan, tidak ada mangkuk tambahan yang tidak perlu, aman untuk microwave, alas karet anti selip yang tidak bergeser, dan konstruksinya relatif kokoh. Tidak seperti beberapa mangkuk lain yang kami uji, mangkuk Farberware tidak mendapatkan peringkat yang sama dari mixer tangan elektrik. Mangkuk ini tidak memiliki tepi melengkung yang kami sukai, tetapi tetap mudah dipegang saat kami mencampur bahan pancake dan krim kocok. Meskipun tampak sedikit lebih lebar daripada beberapa mangkuk lain yang kami sukai, cipratan pada adonan krim kocok jauh lebih sedikit. Dari segi daya tarik, mangkuk ini tersedia dalam lima kombinasi warna berbeda, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk sebanyak porsi yang dibutuhkan untuk mencampur adonan.
Kami kurang menyukai ukuran mangkuk keramik Farber yang agak besar. Meskipun sisi-sisinya masih tinggi, mangkuk ini tampak sedikit lebih lebar daripada beberapa mangkuk lain yang kami sukai. Mangkuk ini juga tidak memiliki bibir yang menonjol seperti yang kami sukai pada mangkuk lain, tetapi kedua kualitas tersebut mungkin hanya masalah selera pribadi.
Meskipun ada ratusan set mangkuk pengaduk di pasaran, sebagian besar terbuat dari baja tahan karat, tembaga, kaca, dan plastik (walaupun kami juga mencoba set mangkuk bambu). Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.
Murah, tahan lama, dan ringan, mangkuk stainless steel sangat penting di dapur restoran profesional dan dapat berfungsi ganda sebagai pengukus. Namun, mangkuk ini tidak cocok untuk pemanasan microwave. Perlu dicatat bahwa koki dan pembuat roti profesional lebih menyukai stainless steel. Tidak peduli berapa pun suhu di dapur Anda, stainless steel tetap dingin, memastikan adonan Anda selalu mempertahankan suhu yang dingin. Selain itu, telur dalam mangkuk stainless steel akan lebih cepat mengembang dan mengeras.
Seperti mangkuk stainless steel, mangkuk pencampur tembaga sangat bagus untuk menjaga suhu tetap stabil saat menyiapkan adonan. Bahkan, saat Anda mengocok telur, ion tembaga mengikat telur dan ion-ion ini mencegah telur mengempis dan membuatnya tetap sangat mengembang saat mengembang. Julia Child menyatakan dalam Mastering the Art of French Cooking bahwa peralatan masak tembaga adalah peralatan masak yang paling lezat. Ini adalah pujian yang luar biasa! Tetapi meskipun tembaga berkualitas tinggi, cenderung lebih mahal (dan lebih rapuh) daripada bahan lain. Karena kami berkomitmen untuk menemukan mangkuk pencampur sehari-hari yang paling praktis dan tahan lama, kami telah mengecualikan mangkuk tembaga dari ulasan khusus ini (meskipun Anda dapat melihat panduan kami tentang peralatan masak tembaga di sini).
Mangkuk kaca aman untuk microwave dan terlihat lebih menarik jika Anda ingin menggunakannya untuk menyiapkan dan menyajikan makanan, tetapi mangkuk kaca jauh lebih berat daripada mangkuk stainless steel, yang dapat membuatnya terasa besar, terutama saat Anda mencoba memegang mangkuk dengan satu tangan. Di sisi lain, Anda mungkin menginginkan bobot tersebut untuk memastikan mangkuk tetap kokoh di atas meja tidak peduli seberapa keras Anda mengaduknya. Ini masalah preferensi pribadi.
Mangkuk plastik dan melamin tahan lama dan tidak mudah pecah, tetapi umumnya kurang serbaguna dibandingkan mangkuk stainless steel atau kaca karena tidak dapat digunakan sebagai pengukus dan umumnya tidak dapat dimasukkan ke dalam microwave. Mangkuk ini juga cenderung tergores seiring waktu, sehingga tidak cocok untuk tugas-tugas seperti mengocok putih telur, karena sisa minyak yang tertinggal di celah-celah dapat merusak hasilnya. Plastik juga dapat mengeluarkan bau seiring waktu dan berubah warna jika bersentuhan dengan bahan-bahan seperti saus tomat atau kunyit.
Mangkuk pengaduk memainkan banyak peran berbeda di dapur, jadi untuk mengevaluasi keserbagunaannya, kami mencoba mencakup beberapa area dalam pengujian kami. Pertama, aduk adonan pancake sederhana ke dalam semua mangkuk. (Pada putaran pengujian sebelumnya, kami membuat brownies cokelat ganda.) Setelah itu, kami membersihkan dan mengeringkan semua mangkuk, mengeluarkan mixer listrik genggam, dan menggunakan setiap mangkuk untuk membuat krim kocok segar. Terakhir, kami menggunakan mangkuk stainless steel dan kaca sebagai penangas air untuk melelehkan cokelat (jangan gunakan plastik sebagai penangas air).
Anda mungkin tergoda dengan satu set berisi enam mangkuk berbeda, tetapi jika lebih dari satu di antaranya adalah mangkuk kecil, yang ukurannya sangat kecil sehingga pada dasarnya hanya seperti ramekin yang diperbesar, apa gunanya? Sebaliknya, saat memilih mangkuk pengaduk, carilah set yang mencakup setidaknya satu mangkuk kecil (1-1,5 liter) dan dua mangkuk besar dengan kapasitas 3 hingga 8 liter, sehingga Anda memiliki cukup ruang untuk melipat, mencampur, dan tidak berantakan dengan percaya diri. Jangan khawatir tentang kekacauan. Secara umum, Anda dapat menemukan mangkuk dalam ukuran berikut: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10, dan 12 liter.
Mangkuk pengaduk yang baik harus mampu menahan penggunaan berat dan mudah dibersihkan. Tentu saja, aman untuk mesin pencuci piring, tidak penyok, tergores, bernoda, atau berbau.
Jika Anda ingin menghabiskan uang, tabunglah dan belilah mangkuk dan piring yang mewah. Mangkuk pengaduk adalah alat yang sangat berguna. Meskipun kualitas pembuatan penting, peralatan dapur ini seharusnya diberi harga yang sesuai dan terjangkau.
Mangkuk susun Bamboozle memiliki banyak desain menarik yang membuatnya diminati. Terbuat dari bambu yang dapat terurai secara alami, memiliki sisi yang tinggi untuk memudahkan pengadukan, dan dapat ditumpuk untuk penyimpanan yang mudah. Satu-satunya masalah adalah mangkuk ini tidak aman untuk microwave atau mesin pencuci piring. Ini bukan ide buruk bagi orang yang tidak memiliki mesin pencuci piring, tetapi jika Anda menginginkan mangkuk pengaduk yang tidak memerlukan pencucian tangan, hampir semua pilihan selain mangkuk Bamboozle akan cocok. Namun, jika memiliki dapur ramah lingkungan penting bagi Anda dan Anda menghargai daya tarik visual dan desain Mangkuk Bamboozle, kami rasa mangkuk ini layak dimiliki.
Mangkuk pengaduk saji restoran berbahan stainless steel ini memiliki banyak keunggulan: ringan, mudah digunakan, murah, proporsional, dan dapat ditumpuk untuk memudahkan penyimpanan. Kami menyukai bahwa mangkuk terbesar memiliki kapasitas 8 liter, yang 3 liter lebih besar daripada mangkuk terbesar dalam set 3 buah Cuisinart. Namun, meskipun mangkuk ini berkinerja baik dalam uji coba brownies dan salad cincang, kinerjanya kurang baik dalam uji coba krim kocok. Alasannya: Dengan bukaan yang lebih lebar dan dinding yang lebih dangkal daripada pilihan utama kami, mangkuk ini kurang mampu menangkap tetesan dan cipratan yang berlebihan, terutama saat menggunakan mixer tangan. Jadi, pada akhirnya, set Cuisinart adalah pilihan yang lebih aman secara keseluruhan.
Seperti kebanyakan produk Oxo, set ini memiliki beberapa fitur desain yang cerdas. Kami menghargai mangkuk yang dalam, sisi yang tinggi, dan corong terintegrasi, yang membuat pemindahan adonan dari mangkuk ke loyang menjadi mudah dan bersih. Pegangan karet di bagian bawah juga merupakan sentuhan yang bagus, memungkinkan mangkuk untuk tetap aman di atas meja bahkan selama pengocokan dan pengadukan yang paling intens. Meskipun plastik cetakan Oxo yang tidak mudah pecah dan bebas BPA terlihat berkualitas, tahan lama, dan awet untuk penggunaan jangka panjang, kami khawatir set ini akan memiliki kekurangan yang sama seperti semua mangkuk pengaduk plastik: mudah bernoda, memerangkap bau, dan mudah tergores.
Setelah menguji set plastik, kami memutuskan untuk menguji set baja tahan karat juga. Seperti mangkuk pencampur plastik, set ini juga memiliki pegangan karet di bagian bawah, yang pada akhirnya membuat set ini tidak termasuk dalam kompetisi mangkuk logam terbaik karena tidak dapat diubah menjadi pengukus. Ini cukup disayangkan karena kami menyukai bobot dan sisi-sisinya yang tinggi. Harganya juga hampir sama dengan set Cuisinart, jadi jika Anda menginginkan set baja tahan karat dan tidak berencana untuk sering melakukan pengukusan ganda, ini mungkin cocok untuk Anda.
Mangkuk-mangkuk ini, dengan bagian dalam yang dalam dan sisi yang tinggi, memiliki desain yang mirip dengan set Cuisinart (set ini termasuk dua mangkuk persiapan yang sangat kecil), tetapi perbedaan desainnya terlihat jelas begitu Anda memegangnya di tangan. Secara keseluruhan, mangkuk FineDine terasa lebih rapuh dan lebih murah untuk dibuat, dan meskipun harganya sedikit lebih murah, perbedaan harga yang kecil tersebut tampaknya tidak membenarkan kekhawatiran tentang keausannya dalam jangka waktu penggunaan yang lama. Tutup FineDine juga sulit dipasang dan memiliki segel yang tidak dapat diandalkan. Meskipun saya pribadi tidak mengalami masalah dengan perubahan warna, banyak ulasan pengguna Amazon menyebutkan masalah dengan penyok, goresan, dan karat.
Material reBowl melakukan semua fungsi mangkuk plastik. Ini adalah wadahnya. Mangkuk ini memiliki sisi yang tinggi dan alas yang stabil sehingga Anda dapat menempatkan bahan-bahan di tengahnya. Aman digunakan di oven microwave. Terbuat dari plastik daur ulang dan terasa sangat tahan lama—paling tahan lama dari semua mangkuk plastik yang kami uji. Ditambah lagi, mangkuk ini memiliki spons lucu yang kami inginkan. Satu-satunya yang hilang adalah pegangan, corong, dan bagian mangkuk lainnya. Dengan harga $25, Anda hanya mendapatkan mangkuk yang ukurannya hampir sama dengan mangkuk rata-rata dalam set ini, jadi tidak semewah set lainnya. Selain itu, ukurannya yang lebih kecil berarti lebih banyak cipratan saat mengocok krim.
Saat tulisan ini dibuat, mangkuk ini harganya sekitar $9, menjadikannya barang murah dan ideal untuk mahasiswa yang pindah ke apartemen pertama mereka. Bentuknya sangat mirip dengan reBowl, hanya sedikit lebih tinggi sehingga bahan-bahan tidak tumpah. Mangkuk ini juga aman untuk microwave sebagai nilai tambah. Namun, mangkuk ini tampak rapuh sehingga kami meragukan daya tahannya dalam jangka panjang. Meskipun kami menyukai sisi-sisi yang tinggi, kami bertanya-tanya apakah terlalu tinggi mengingat kami tidak dapat memasukkan mixer listrik hingga ke tepi mangkuk. Ini adalah pilihan hemat yang baik untuk mangkuk plastik, tetapi dengan harga hanya $20 Anda bisa mendapatkan pilihan Farberware kami yang tampaknya tidak terlalu mahal.
Jika mangkuk-mangkuk ini aman untuk microwave, mungkin akan menjadi set plastik favorit kami. Namun selain itu, ini adalah paket yang solid dan warnanya menarik. Mangkuk mudah dipegang saat mengaduk, dan hampir tidak ada cipratan saat membuat krim kocok. Namun, kami juga memperhatikan bahwa warna TV yang redup membuatnya rentan terhadap suara mixer listrik.
Hal utama yang tidak kami sukai dari mangkuk-mangkuk ini adalah ukurannya. Sementara mangkuk plastik lain memiliki sisi yang tinggi yang menciptakan lekukan untuk menyimpan bahan-bahan, set ini lebih mirip mangkuk saji. Mangkuk terbesar sangat besar, volumenya 7 liter, yang terlalu banyak untuk kami pribadi. Mangkuk-mangkuk ini juga memiliki lingkar yang besar, yang menurut kami agak sulit dipegang. Plastiknya sendiri terasa tebal dan tahan lama, tetapi agak menyulitkan untuk memecahkan telur di sekitar tepinya karena terasa sedikit tumpul. Namun, mangkuk-mangkuk ini aman untuk microwave, yang merupakan nilai tambah yang bagus.
Mereka hampir mengalahkan mangkuk Pyrex sebagai set gelas terbaik. Ukuran mangkuk Anchor Hocking maksimal sedikit lebih besar daripada mangkuk Pyrex terbesar, yang membuat kami sedikit lebih tenang terhadap tumpahan dibandingkan mangkuk kaca Pyrex dan Duralex yang kami uji (meskipun sisi mangkuk Pyrex dan Duralex masih rendah, yang menurut kami kurang bagus). Kami juga memperhatikan bahwa ketika mangkuk 2,5 liter diletakkan di atas panci rebusan ganda, mangkuk tersebut tidak bergerak sama sekali. Alasan utama mengapa mangkuk Anchor Hocking ini tidak menang (selain fakta bahwa mangkuk Pyrex juga berfungsi ganda sebagai tempat penyimpanan) adalah karena jumlah mangkuknya terlalu banyak. Ini adalah satu set berisi sepuluh buah, yang tampaknya terlalu banyak dan Anda membayar lebih untuk jumlah yang lebih banyak. Set ini harganya sekitar $50 dibandingkan dengan $30 untuk Pyrex.
Mangkuk-mangkuk ini dibuat dan berukuran sama dengan mangkuk Pyrex, tetapi juga tersedia dalam set berisi sembilan buah yang terlalu besar dan beberapa dari sembilan mangkuk tersebut tidak dirancang untuk mencampur. Bersiap untuk tampil di panggung? Mungkin. Tapi jangan digunakan untuk mencampur. Bahkan mangkuk terbesar (2,5 liter) memiliki sisi yang rendah, yang berarti ada cukup banyak krim kocok di dalamnya. Dan tidak ada tonjolan atau cara untuk memegang mangkuk dengan mudah, dan dengan harga $58 pada saat penulisan ini, sulit untuk membenarkan pembelian tersebut.
Mangkuk Stainless Steel Cuisinart dengan Tutup adalah pilihan stainless steel terbaik untuk set yang kokoh, serbaguna, dan praktis yang akan memberikan penggunaan yang menyenangkan dan praktis selama bertahun-tahun. Kami sangat menyukai bibir mangkuk yang melengkung dan sisi yang tinggi dan dalam, yang memudahkan untuk mengambil dan memegang apa pun yang Anda campur di dalam mangkuk daripada di atas meja. Tutup yang serasi tahan lama dan kedap udara, menjadikan mangkuk ini ideal untuk memarinasi, menyimpan sisa makanan, atau membawa makanan ke pesta dan makan malam.
Meskipun kami lebih suka menggunakan baja tahan karat untuk mangkuk pengaduk, bagi siapa pun yang lebih menyukai kaca atau plastik (yang juga bisa digunakan), kami merekomendasikan satu set kaca Pyrex dan satu set plastik Farberware. Keduanya termasuk yang terbaik dalam hal keserbagunaan dan daya tahan.
© 2024 Conde Nast. Semua hak dilindungi undang-undang. Melalui kemitraan dengan pengecer, Epicurious dapat menerima sebagian dari penjualan produk yang dibeli melalui situs kami. Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, disimpan dalam cache, atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast. Pemilihan iklan
Waktu posting: 04 November 2024