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Los mejores tazones para mezclar de metal Los mejores tazones para mezclar de vidrio Los mejores tazones para mezclar de plástico Breve reseña de los materiales de los tazones para mezclar Cómo realizamos las pruebas Qué buscábamos Resultados de otras pruebas de tazones para mezclar
Ya sea que te mudes a tu primer apartamento, acabes de salir de la universidad, estés recién casado o seas un cocinero aficionado con mucha experiencia, es esencial tener a mano el mejor juego de tazones para mezclar. Mezcla masa para panqueques, casca huevos para tortillas, revuelve pasta, aliña ensaladas, emulsiona aderezos, prepara masa para galletas, marina muslos de pollo, dobla una tanda de brownies, deja levar la masa de pan o simplemente congélala. Si te comes palomitas en el sofá, casi no hay comida ni ocasión en la que no recurras a ellas.
Si bien es posible armar tu propia línea de tazones, muchas empresas venden tazones para mezclar en kits apilables, lo que ofrece ventajas en cuanto a relación calidad-precio y almacenamiento. Sin embargo, los tazones vienen en diferentes tamaños, formas y materiales. Para determinar qué juegos populares son los más versátiles y confiables, dedicamos mucho tiempo a remover, mezclar y derretir varios juegos de tazones para mezclar líderes en el mercado. Sigue leyendo para descubrir nuestras mejores opciones y continúa leyendo para obtener más información sobre cómo realizamos las pruebas y qué buscamos en un tazón para mezclar.
Con un atractivo acabado en acero inoxidable cepillado y bordes redondeados cómodos y fáciles de agarrar, estos boles para mezclar de alta calidad causan una buena impresión de inmediato, y esa opinión se refuerza tras varios días de uso diario en la cocina. Aunque este juego solo incluye tres boles, sus tamaños (1,5, 3 y 5 litros) son suficientes para la mayoría de las tareas culinarias cotidianas.
El diseño ligero de los cuencos apilables Cuisinart facilita su transporte y apilamiento, permitiéndote sujetarlos cómodamente con una mano y remover con la otra. La base redondeada de los cuencos, tanto el pequeño como el grande, encaja perfectamente en una de mis sartenes y funciona de maravilla como vaporera. Con una sencilla tapa de plástico hermética, el cuenco Cuisinart también sirve como recipiente para almacenar alimentos, cocinando y guardando toda la comida a la vez. A pesar de haber sido arrojados a un fregadero lleno de platos sucios y golpeados contra la encimera varias veces, estos cuencos resistieron sin problemas todo el maltrato sin abolladuras ni deformaciones, aunque la batidora eléctrica sí les hizo algún rasguño.
La tapa, bien equilibrada, es un buen complemento para el juego de boles y encaja fácilmente en cada uno. Sin embargo, es la prueba de la nata montada la que realmente distingue a estos boles del resto. A diferencia de sus competidores más pequeños, el interior profundo y las paredes altas del bol Cuisinart protegen mi encimera de salpicaduras, incluso al usar una batidora de mano a alta velocidad. Las esquinas lisas y redondeadas permiten introducir fácilmente una cuchara o una espátula de goma, facilitando el raspado y el uso de la nata.
Una base antideslizante podría ser útil, ya que se deslizan si no se sujetan con firmeza; sin embargo, una base de silicona impediría su uso como vaporera. Durante la prueba de batir la nata, también se observaron algunos arañazos en la batidora eléctrica, lo que me hizo dudar de la durabilidad del bol.
Los cuencos de vidrio templado Pyrex han sido un elemento básico en las cocinas estadounidenses durante generaciones, y con razón. Son duraderos, tienen un diseño elegante y son lo suficientemente versátiles como para llevarlos de la encimera o el microondas a la mesa con estilo y seguridad. Cada cuenco Pyrex tiene un borde para un agarre cómodo. Lo que realmente garantiza que el cuenco Pyrex sea uno de los mejores es su versatilidad como recipiente de almacenamiento, ya que incluye tapa. Por 30 dólares, no encontrarás una mejor oferta.
Estos recipientes son más pequeños que nuestros mejores recipientes de acero inoxidable y plástico. Incluso en los más grandes, es fácil que la crema batida se derrame sobre la encimera y ensucie un poco la superficie de la sartén mientras el chocolate se derrite. Solemos remover con menos fuerza que con otros recipientes para evitar que la zona de cocción se convierta en un charco de salpicaduras. La versatilidad de este juego es lo que lo salva. Nota: También hay kits disponibles que incluyen un recipiente de 4 litros.
La competencia en esta categoría es feroz, pero finalmente decidimos que Farberware fabrica los mejores tazones de plástico para mezclar. Principalmente porque tienen la combinación perfecta de características que nos encantan en otros tazones de plástico: asas para un buen agarre, boquilla para verter fácilmente la masa, no incluyen tazones adicionales innecesarios, son aptos para microondas, tienen una base de goma antideslizante que no se mueve y su composición es relativamente sólida. A diferencia de otros tazones que probamos, el tazón Farberware no obtuvo las mismas calificaciones de la batidora eléctrica de mano. No tenían los bordes curvos que nos gustan, pero aun así eran fáciles de sostener mientras mezclábamos los ingredientes para panqueques y crema batida. Si bien parecen un poco más anchos que otros tazones que nos gustan, hubo muchas menos salpicaduras en la masa de crema batida. En cuanto a su atractivo, estos tazones están disponibles en cinco combinaciones de colores diferentes, por lo que puedes usarlos para tantas porciones como la propia mezcla.
No nos convence del todo el grosor extra de los cuencos de cerámica Farber. Si bien siguen siendo altos, parecen un poco más anchos que otros que nos gustan. Tampoco tienen el borde pronunciado que nos gusta en otros cuencos, pero estas dos características podrían ser simplemente una cuestión de preferencia personal.
Si bien existen cientos de juegos de tazones para mezclar en el mercado, la mayoría están hechos de acero inoxidable, cobre, vidrio y plástico (aunque también probamos un juego de tazones de bambú). Cada material tiene sus propias ventajas y desventajas.
Económicos, duraderos y ligeros, los recipientes de acero inoxidable son esenciales en la cocina de un restaurante profesional y pueden usarse también como vaporera. Sin embargo, no son aptos para calentar en el microondas. Cabe destacar que los chefs y panaderos profesionales prefieren el acero inoxidable. Independientemente de la temperatura ambiente, el acero inoxidable se mantiene frío, lo que garantiza que la masa conserve siempre una temperatura óptima. Además, los huevos en recipientes de acero inoxidable se baten y cuajarán más rápido.
Al igual que los cuencos de acero inoxidable, los cuencos de cobre son excelentes para mantener una temperatura uniforme al preparar masas. De hecho, al batir los huevos, los iones de cobre se unen a ellos, impidiendo que se bajen y manteniéndolos esponjosos a medida que se expanden. Julia Child afirma en su libro "Dominando el arte de la cocina francesa" que los utensilios de cocina de cobre son los más sabrosos. ¡Menudo halago! Pero si bien el cobre es de alta calidad, suele ser más caro (y más frágil) que otros materiales. Dado que nos dedicamos a encontrar los cuencos para mezclar más prácticos y resistentes para el día a día, hemos excluido los de cobre de esta reseña (aunque puedes consultar nuestra guía de utensilios de cocina de cobre aquí).
Los tazones de vidrio son aptos para microondas y lucen más atractivos si se usan para preparar y servir alimentos, pero son mucho más pesados que los de acero inoxidable, lo que puede hacer que se sientan voluminosos, especialmente al intentar sostenerlos con una sola mano. Por otro lado, es posible que prefieras ese peso para asegurar que el tazón se mantenga firme sobre la encimera, sin importar cuánto revuelvas. Es cuestión de preferencia personal.
Los recipientes de plástico y melamina son duraderos e irrompibles, pero generalmente son menos versátiles que los de acero inoxidable o vidrio, ya que no se pueden usar como vaporera ni en el microondas. Además, tienden a rayarse con el tiempo, lo que los hace inadecuados para tareas como batir claras de huevo, pues la grasa que queda en las grietas puede arruinar el resultado. El plástico también puede desarrollar olor con el tiempo y decolorarse al entrar en contacto con ingredientes como el kétchup o la cúrcuma.
Los boles para mezclar cumplen diversas funciones en la cocina, así que, para evaluar su versatilidad, probamos en varias áreas. Primero, mezclamos la masa para tortitas en todos los boles. (En una prueba anterior, preparamos brownies de doble chocolate). Después, limpiamos y secamos todos los boles, sacamos las batidoras eléctricas de mano y usamos cada uno para preparar nata montada fresca. Por último, usamos un bol de acero inoxidable y otro de vidrio como baño maría para derretir el chocolate (no uses plástico para este fin).
Quizás te tiente un juego de seis boles diferentes, pero si más de uno es pequeño, casi un simple ramequín, ¿qué sentido tiene? En cambio, al elegir boles para mezclar, busca un surtido que incluya al menos uno pequeño (de 1 a 1,5 litros) y dos grandes con una capacidad de 3 a 8 litros, para que tengas espacio suficiente para mezclar con comodidad y no ensuciar. En general, puedes encontrar boles de los siguientes tamaños: 1,5, 2, 2,5, 4, 5, 6, 8, 10 y 12 litros.
Un buen bol para mezclar debe ser resistente y fácil de limpiar. Por supuesto, debe ser apto para lavavajillas, sin abolladuras, arañazos, manchas ni olores.
Si quieres gastar dinero, ahórralo y compra platos y cuencos elegantes. Los cuencos para mezclar son muy prácticos. Si bien la calidad de fabricación es importante, estos utensilios de cocina deben tener un precio acorde y asequible.
Los boles apilables Bamboozle tienen diseños muy atractivos que los hacen muy deseables. Están hechos de bambú biodegradable, tienen bordes altos para mezclar fácilmente y se apilan para un almacenamiento sencillo. El único inconveniente es que no son aptos para microondas ni lavavajillas. Esto no supone un problema para quienes no tienen lavavajillas, pero si buscas un bol que no requiera lavado a mano, prácticamente cualquier otra opción te servirá. Sin embargo, si te importa tener una cocina ecológica y valoras el diseño y la estética del bol Bamboozle, creemos que merece la pena.
Estos boles mezcladores de acero inoxidable para restaurantes tienen muchas ventajas: son ligeros, fáciles de manejar, económicos, proporcionales y se pueden apilar para un almacenamiento sencillo. Nos encanta que el bol más grande tenga una capacidad de 8 cuartos, 3 cuartos más que el bol más grande del juego de 3 piezas de Cuisinart. Sin embargo, aunque los boles funcionaron bien en las pruebas de brownie y ensalada picada, no lo hicieron bien en la prueba de crema batida. ¿Por qué?: Con una abertura más ancha y paredes menos profundas que nuestra opción principal, estos boles tienen menos capacidad para recoger goteos y salpicaduras, especialmente al usar una batidora de mano. Por lo tanto, en definitiva, el juego de Cuisinart es una opción más segura en general.
Como la mayoría de los productos Oxo, este juego tiene algunas características de diseño ingeniosas. Apreciamos el tazón profundo, los lados altos y el pico incorporado, que hacen que transferir la masa del tazón a la bandeja para hornear sea fácil y limpio. El asa de goma en la base también es un buen detalle, que permite que el tazón se asiente de forma segura sobre la encimera incluso durante el batido y la mezcla más intensos. Si bien el plástico moldeado, irrompible y libre de BPA de Oxo parece bien hecho, duradero y resistente para un uso prolongado, nos preocupaba que este juego tuviera los mismos inconvenientes que todos los tazones de plástico para mezclar: manchas, retención de olores y rayones.
Tras probar el juego de plástico, decidimos probar también el de acero inoxidable. Al igual que los boles de plástico, tienen asas de goma en la base, lo que los excluye de la competencia por los mejores boles metálicos, ya que no se pueden convertir en vaporera. Es una lástima, porque nos gusta su peso y sus bordes altos. Además, tiene un precio similar al del juego Cuisinart, así que si buscas un juego de acero inoxidable y no piensas usar mucho el baño maría, este podría ser para ti.
Estos cuencos, con interiores profundos y paredes altas, tienen un diseño similar al del juego Cuisinart (este juego incluye dos cuencos pequeños para preparar alimentos), pero la diferencia de diseño es evidente al sostenerlos. En general, los cuencos FineDine se sienten más frágiles y de fabricación más económica, y aunque son ligeramente más baratos, la pequeña diferencia de precio no parece justificar la preocupación por su desgaste a largo plazo. La tapa de FineDine también es difícil de colocar y su cierre no es fiable. Si bien personalmente no tuve problemas de decoloración, muchas reseñas de usuarios de Amazon mencionan problemas con abolladuras, arañazos y óxido.
El Material reBowl hace todo lo que hace un tazón de plástico. Este es el visor. Tiene bordes altos y una base estable que permite colocar los ingredientes en el centro. Es apto para microondas. Está hecho de plástico reciclado y se siente muy resistente, el más resistente de todos los tazones de plástico que probamos. Además, tiene esa linda esponja que queríamos en el tazón. Lo único que le falta es el asa, el pico y el resto del tazón. Por $25 solo obtienes un tazón que es aproximadamente del mismo tamaño que el tazón promedio del juego, por lo que no es tan valioso como otros juegos. Además, su tamaño más pequeño significa que hay más salpicaduras al batir la crema.
Al momento de escribir esto, estos tazones cuestan alrededor de $9, lo que los convierte en una ganga e ideales para estudiantes universitarios que se mudan a su primer apartamento. La forma es muy similar a la del reBowl, solo que un poco más alto para que los ingredientes no se derramen. También son aptos para microondas, lo cual es un punto a su favor. Sin embargo, parecen frágiles, hasta el punto de que dudamos de su durabilidad con el tiempo. Si bien nos gustan los bordes altos, nos preguntamos si son demasiado altos, ya que no pudimos colocar la batidora eléctrica hasta el borde. Esta es una buena opción económica para un tazón de plástico, pero por solo $20 puedes conseguir nuestra opción de Farberware, que no parece tan descabellada.
Si estos boles fueran aptos para microondas, se convertirían en nuestro juego de plástico favorito. Por lo demás, es un producto sólido con colores atractivos. El bol es fácil de sujetar al mezclar y prácticamente no salpica al preparar nata montada. Sin embargo, también notamos que el color apagado del televisor lo hacía susceptible al ruido de la batidora eléctrica.
Lo que menos nos gusta de estos cuencos es su tamaño. Mientras que otros cuencos de plástico tienen bordes altos que crean un hueco para guardar los ingredientes, este juego es más bien como una fuente para servir. El cuenco más grande es enorme, con una capacidad de 7 litros, lo cual nos parece excesivo. Además, son bastante anchos, lo que dificulta un poco sujetarlos. El plástico se siente grueso y resistente, pero dificulta un poco romper los huevos por los bordes, ya que resulta algo opaco. Sin embargo, son aptos para microondas, lo cual es una ventaja.
Casi superan a los cuencos Pyrex como el mejor juego de vidrio. El tamaño máximo del cuenco Anchor Hocking es ligeramente mayor que el de los cuencos Pyrex más grandes, lo que nos hizo estar un poco menos preocupados por los derrames laterales que con los cuencos de vidrio Pyrex y Duralex que probamos (aunque seguían teniendo bordes bajos, lo que nos resultó un inconveniente). También notamos que cuando el cuenco de 2,5 litros se colocaba sobre la cacerola doble para cocción a fuego lento, no se movía en absoluto. La razón principal por la que estos cuencos Anchor Hocking no ganaron (además del hecho de que el cuenco Pyrex también sirve como recipiente de almacenamiento) es porque son demasiados cuencos. Es un juego de diez, lo que parece excesivo y se paga por extras. Este juego cuesta alrededor de $50 en comparación con los $30 de Pyrex.
Estos boles son del mismo tamaño que los de Pyrex, pero vienen en juegos de nueve, que son demasiado grandes, y algunos no están diseñados para mezclar. ¿Preparándose para un escenario? Tal vez. Pero no mezcle. Incluso el bol más grande (2,5 litros) tiene los bordes bajos, lo que significa que se acumula mucha nata montada. Además, no tiene ningún borde ni forma de sujetarlo fácilmente, y a 58 dólares (precio actual), es difícil justificar la compra.
Los boles de acero inoxidable con tapa de Cuisinart son la mejor opción para quienes buscan un juego robusto, versátil y práctico que les brindará años de uso. Nos encantan sus bordes enrollados y sus paredes altas y profundas, que facilitan agarrar y sostener los ingredientes que se estén mezclando en el bol, en lugar de tenerlos sobre la encimera. La tapa a juego es duradera y hermética, lo que hace que el bol sea ideal para marinar, guardar sobras o transportar comida a fiestas y cenas.
Si bien preferimos usar acero inoxidable para los tazones, para quienes prefieran vidrio o plástico (que también funcionan), recomendamos un juego de vidrio Pyrex y un juego de plástico Farberware. Ambos se encuentran entre los mejores en cuanto a versatilidad y durabilidad.
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Fecha de publicación: 4 de noviembre de 2024