Усі товари незалежно відбираються нашою редакційною командою. Якщо ви щось купуєте, ми можемо отримати партнерську комісію.
Найкращі металеві миски для змішування Найкращі скляні миски для змішування Найкращі пластикові миски для змішування Короткий огляд матеріалів для мисок для змішування Як ми тестували Що ми шукали Результати дослідження інших мисок для змішування, які ми тестували
Незалежно від того, чи ви переїжджаєте у свою першу квартиру, щойно закінчили коледж, молодята чи давно готуєте вдома, вкрай важливо мати під рукою найкращий набір мисок для змішування. Замішуйте тісто для млинців, розбивайте яйця для омлетів, перемішуйте пасту, змішайте салати, зробіть емульсію для салатних заправок, замішуйте тісто для печива, маринуйте курячі стегна, складайте порцію брауні, підіймайте тісто для хліба або просто заморожуйте його. Беручи попкорн на дивані, навряд чи є хоч одна страва чи подія, коли б ви не потягнулися до нього.
Хоча, звичайно, можна зібрати власну лінійку мисок, багато компаній продають миски для змішування в комплектах, що складаються одна на одну, що насправді забезпечує переваги у вартості та зберіганні. Але миски бувають різних розмірів, форм та матеріалів. Щоб визначити, які популярні набори є найбільш універсальними та надійними, ми витратили багато часу на перемішування, змішування та плавлення кількох провідних наборів мисок для змішування. Читайте далі, щоб знайти наші найкращі варіанти, та прокрутіть далі, щоб дізнатися більше про те, як ми тестували та що ми шукаємо в мисках для змішування.
Завдяки привабливому покриттю з матової нержавіючої сталі та зручним, легко тримаючимся закругленим краям, ці високоякісні чаші для змішування справляють одразу враження, і ця думка підкріплюється після кількох днів щоденного використання на кухні. Хоча цей набір містить лише три чаші, їх розмірів (чаші об'ємом 1,5, 3 та 5 літрів) достатньо для більшості повсякденних кулінарних завдань.
Легка конструкція чаш Cuisinart Nesting Bowls дозволяє легко переміщувати та складати їх одна на одну, що дозволяє зручно тримати їх однією рукою та помішувати іншою. Закруглені днища меншої та більшої чаш ідеально поміщаються в одну з моїх каструль і чудово підходять для приготування на пару. Завдяки простій герметичній пластиковій кришці, чаша Cuisinart також виконує подвійну функцію контейнера для зберігання продуктів, готуючи та зберігаючи всю їжу за один раз. Незважаючи на те, що їх кидали в раковину, повну брудного посуду, і кілька разів стукали об стільниці, ці чаші легко витримали всі зусилля, не залишаючи вм'ятин чи деформацій, хоча електричний міксер трохи подряпав їх.
Добре збалансована кришка є гарним доповненням до набору мисок і легко поміщається в кожну миску. Однак саме тісто для збитих вершків дійсно відрізняє ці миски від інших. На відміну від менших конкурентів, глибока внутрішня частина та високі стінки миски Cuisinart захищають мої стільниці від бризок та розбризкування, навіть під час використання ручного міксера на високій швидкості. Гладкі, закруглені кути легко проникають ложкою або гумовою лопаткою, що полегшує вишкрібання та нанесення ложкою.
Можливо, допоможе якесь нековзне дно, оскільки вони ковзатимуть, якщо їх не тримати міцно, але з іншого боку, щось на зразок силіконового дна завадить використовувати їх як пароварку. Під час тесту збитих вершків вони також виявили кілька подряпин на електричному міксері, що змусило мене задуматися, наскільки міцною буде чаша з часом.
Миски з загартованого скла Pyrex були невід'ємною частиною американських кухонь протягом поколінь, і не без підстав. Їхні миски міцні, добре продумані та достатньо універсальні, щоб їх можна було безпечно та стильно переміщати зі стільниці чи мікрохвильової печі прямо на обідній стіл. Кожна миска Pyrex має обідок для зручного захоплення. Що зрештою забезпечує мисці Pyrex місце на вершині, так це її універсальність як предмета для зберігання, враховуючи, що вона постачається з кришкою. За 30 доларів ви не знайдете кращої пропозиції.
Ці миски менші за наші найкращі лопатки з нержавіючої сталі та пластику. Навіть у найбільших мисках збиті вершки легко розлиються на стільницю та трохи забрудняться на поверхні сковороди, коли шоколад тане. Ми часто помішуємо менш енергійно, ніж з іншими мисками, щоб уникнути перетворення зони приготування на зону розбризкування. Саме універсальність цього набору рятує його. Примітка. Також доступні набори, що включають 4-літрову миску.
Конкуренція в цій категорії жорстка, але зрештою ми вирішили, що Farberware виробляє найкращі пластикові миски для змішування. Головним чином тому, що вони мають ідеальне поєднання характеристик, які ми любимо в інших пластикових мисках: ручки для захоплення, носик для легкого наливання тіста, відсутність зайвих додаткових мисок у комплекті, придатні для використання в мікрохвильовій печі, гумова нековзка основа, яка не рухається, та відносно міцний склад. На відміну від деяких інших мисок, які ми тестували, миска Farberware не отримала таких самих оцінок від електричного ручного міксера. У них не було закруглених країв, які нам подобаються, але їх все одно було зручно тримати, поки ми змішували інгредієнти для млинців та збиті вершки. Хоча вони здаються трохи ширшими, ніж деякі інші миски, які нам подобаються, у тісті для збитих вершків було набагато менше бризок. Що стосується привабливості, ці миски доступні в п'яти різних кольорових комбінаціях, тому ви можете використовувати їх для стільки порцій, скільки й для самого змішування.
Нам не дуже подобаються керамічні чаші Фарбера з додатковим обхватом. Хоча вони все ще високі з боків, вони здаються трохи ширшими, ніж деякі інші, які нам подобаються. У них також немає перебільшеного краю, який нам подобається в інших чашах, але ці дві якості можуть бути просто особистими вподобаннями.
Хоча на ринку існують сотні наборів чаш для змішування, більшість із них виготовлені з нержавіючої сталі, міді, скла та пластику (хоча ми також спробували набір чаш з бамбука). Кожен з них має свої переваги та недоліки.
Недорогі, міцні та легкі миски з нержавіючої сталі є незамінними на професійній кухні ресторану та можуть виконувати подвійну функцію пароварки. Але вони не підходять для розігріву в мікрохвильовій печі. Варто зазначити, що професійні кухарі та пекарі віддають перевагу нержавіючій сталі. Незалежно від температури на вашій кухні, нержавіюча сталь залишається прохолодною, гарантуючи, що ваше тісто завжди буде прохолодним. Крім того, яйця в мисках з нержавіючої сталі швидше збиваються та тверднуть.
Як і миски з нержавіючої сталі, мідні миски чудово підходять для підтримки рівномірної температури під час приготування тіста. Фактично, коли ви збиваєте яйця, іони міді зв'язуються з яйцями, і ці іони запобігають здуванню яєць та зберігають їх надзвичайно пухкими під час розширення. Джулія Чайлд у своїй книзі «Опанування мистецтва французької кулінарії» стверджує, що мідний посуд – найсмачніший. Це справжній комплімент! Але хоча мідь має високу якість, вона, як правило, дорожча (і крихкіша), ніж інші матеріали. Оскільки ми прагнемо знаходити найпрактичніші, повсякденні миски, які витримають усе, ми виключили мідні миски з цього огляду (хоча ви можете переглянути наш посібник з мідного посуду тут).
Скляні миски можна використовувати в мікрохвильовій печі та вони виглядають привабливіше, якщо ви хочете використовувати їх для приготування та подачі їжі, але вони набагато важчі за миски з нержавіючої сталі, що може зробити їх громіздкими, особливо коли ви намагаєтеся тримати миску однією рукою. З іншого боку, вам може знадобитися вага, щоб миска міцно стояла на стільниці, незалежно від того, як сильно ви помішуєте. Це питання особистих уподобань.
Пластикові та меламінові миски міцні та стійкі до ударів, але, як правило, менш універсальні, ніж миски з нержавіючої сталі або скла, оскільки їх не можна використовувати як пароварку та, як правило, не можна ставити в мікрохвильову піч. Вони також мають тенденцію з часом дряпатися, що робить їх непридатними для таких завдань, як збивання яєчних білків, оскільки будь-який жир, що залишився в зазорах, може зіпсувати результат. Пластик також може з часом набувати запаху та знебарвлюватися при контакті з такими інгредієнтами, як кетчуп або куркума.
Миски для змішування відіграють багато різних ролей на кухні, тому, щоб оцінити їхню універсальність, ми спробували охопити кілька областей у нашому тесті. Спочатку змішайте просту суміш для млинців у всіх мисках. (У попередньому раунді тестування ми готували подвійні шоколадні брауні.) Після цього ми очистили та висушили всі миски, вийняли ручні електричні міксери та використали кожну миску для приготування свіжих збитих вершків. Нарешті, ми використали миску з нержавіючої сталі та скла як пароварку, щоб розтопити шоколад (не використовуйте пластикову як пароварку).
Вас може спокусити набір із шести різних мисок, але якщо більше однієї з них є меншою мискою, настільки маленькою, що вона по суті є збільшеною формочкою для запікання, то який сенс? Натомість, вибираючи миски для змішування, шукайте асортимент, який включає принаймні одну маленьку (1-1,5 літра) миску для змішування та дві великі миски місткістю від 3 до 8 літрів, щоб у вас було достатньо місця, щоб впевнено складати, змішувати та не робити цього повністю. Не хвилюйтеся про безлад. Загалом, ви можете знайти миски таких розмірів: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 та 12 літрів.
Гарна миска для змішування повинна витримувати інтенсивне використання та бути легкою для миття. Звичайно, її можна мити в посудомийній машині, вона не має вм'ятин, подряпин, плям чи запаху.
Якщо ви хочете витратити гроші, заощадьте їх і купіть вишукані миски та тарілки. Миски для змішування – це робочі конячки. Хоча якість збірки важлива, ціна на ці кухонні інструменти має бути відповідною та доступною.
Гніздові миски Bamboozle мають багато чудових дизайнів, що робить їх бажаними. Вони виготовлені з біорозкладного бамбука, мають гарні високі бортики для легкого помішування та складаються одна на одну для зручного зберігання. Єдина проблема полягає в тому, що вони не підходять для мікрохвильової печі або посудомийної машини. Це непогана ідея для людей, у яких немає посудомийної машини, але якщо вам потрібна миска для змішування, яку не потрібно мити вручну, підійде практично будь-який варіант, окрім миски Bamboozle. Однак, якщо для вас важлива екологічна кухня, і ви цінуєте візуальну привабливість та дизайн миски Bamboozle, ми кажемо, що вони того варті.
Ці миски для змішування з нержавіючої сталі для ресторанів мають багато переваг: вони легкі, прості в обігу, недорогі, пропорційні та їх можна складати одна в одну для зручного зберігання. Нам подобається, що найбільша миска має місткість 8 літрів, що на 3 літри більше, ніж найбільша миска з набору Cuisinart з 3 предметів. Але хоча миски добре показали себе в тестах на брауні та подрібнений салат, вони не дуже добре показали себе в тесті на збиті вершки. Чому: завдяки ширшому отвору та менш глибоким стінкам, ніж у нашого найкращого вибору, ці миски менше здатні вловлювати розбризкувані краплі та бризки, особливо при використанні ручного міксера. Тож, зрештою, набір Cuisinart загалом є безпечнішим вибором.
Як і більшість продуктів Oxo, цей набір має кілька продуманих конструктивних особливостей. Ми цінуємо глибоку чашу, високі бортики та вбудований носик, що робить перенесення тіста з миски на деко легким та чистим. Гумова ручка на основі також є приємним доповненням, що дозволяє чаші надійно стояти на стільниці навіть під час найінтенсивнішого збивання та помішування. Хоча литий, небиткий пластик Oxo без BPA виглядає добре зробленим, міцним та довговічним для тривалого використання, ми хвилювалися, що цей набір матиме ті ж недоліки, що й усі пластикові чаші для змішування: легко плями, вбирає запахи та дряпається.
Після того, як ми протестували пластиковий набір, ми вирішили також протестувати набір з нержавіючої сталі. Як і пластикові миски для змішування, вони також мають гумові ручки на дні, що зрештою вибиває їх з конкуренції з найкращих металевих мисок, оскільки їх не можна перетворити на пароварку. Це досить невдало, адже нам подобається вага та високі бортики. Він також приблизно коштує стільки ж, скільки й набір Cuisinart, тому, якщо ви хочете набір з нержавіючої сталі та не плануєте часто кип'ятити подвійну воду, це може бути для вас.
Ці миски з глибокою внутрішньою частиною та високими стінками схожі за дизайном на набір Cuisinart (цей набір включає дві дуже маленькі миски для приготування їжі), але різниця в дизайні очевидна, як тільки ви візьмете їх у руки. Загалом, миски FineDine здаються більш крихкими та дешевшими у виготовленні, і хоча вони трохи дешевші, невелика різниця в ціні, здається, не виправдовує побоювань щодо їх зносу протягом тривалого періоду використання. Кришку FineDine також важко закривати, і вона має ненадійне ущільнення. Хоча особисто у мене не було проблем зі зміною кольору, у багатьох відгуках користувачів Amazon згадувалися проблеми з вм'ятинами, подряпинами та іржею.
Миска Material reBowl робить усе, що й пластикова. Це оглядова камера. Вона має високі бортики та стійку основу, яка дозволяє розміщувати інгредієнти посередині. Безпечна для використання в мікрохвильовій печі. Вона виготовлена з переробленого пластику та дуже міцна на дотик — найміцніша з усіх пластикових мисок, які ми тестували. Плюс на мисці є та мила губка, яку ми хотіли. Бракує лише ручки, носика та решти миски. За 25 доларів ви отримуєте лише миску приблизно такого ж розміру, як середня миска в наборі, тому вона не така цінна, як інші набори. Крім того, її менший розмір означає, що під час збивання вершків більше бризок.
На момент написання цієї статті ці миски коштують близько 9 доларів, що робить їх вигідною покупкою та ідеальним варіантом для студентів коледжів, які переїжджають у свою першу квартиру. Форма дуже схожа на reBowl, тільки трохи вища, щоб інгредієнти не розсипалися. Вони також безпечні для використання в мікрохвильовій печі, що дає додаткові бали. Однак вони здаються настільки крихкими, що ми сумніваємося в їхній довговічності з часом. Хоча нам подобаються високі бортики, ми задаємося питанням, чи не занадто вони високі, враховуючи, що ми не змогли вмістити електричний міксер до самих країв. Це хороший бюджетний варіант пластикової миски, але всього за 20 доларів ви можете отримати наш варіант Farberware, який не здається надто неймовірним.
Якби ці миски можна було використовувати в мікрохвильовій печі, вони могли б стати нашим улюбленим пластиковим набором. Але в іншому це міцна упаковка та привабливі кольори. Миску зручно тримати під час змішування, і під час приготування збитих вершків практично немає бризок. Однак, ми також помітили, що приглушений колір телевізора зробив його чутливим до звуків електричного міксера.
Головне, що нам не подобається в цих мисках, це розмір. У той час як інші пластикові миски мають високі боки, що створюють заглиблення для зберігання інгредієнтів, цей набір більше схожий на миски для подачі. Найбільша миска величезна, її об'єм становить 7 літрів, що особисто для нас забагато. Вони також мають великий обхват, що, на нашу думку, трохи ускладнює їх утримання. Сам пластик здається товстим і міцним, але трохи важче розбивати яйця по краях, оскільки він трохи тьмяний. Однак ці миски можна готувати в мікрохвильовій печі, що є приємним плюсом.
Вони майже випередили миски з Pyrex, назвавши їх найкращими скляними наборами. Максимальний розмір миски Anchor Hocking трохи більший, ніж у найбільших мисок Pyrex, що зробило нас трохи менш обережними щодо бічних розливів, ніж у мисок з Pyrex та Duralex, які ми тестували (хоча вони все ще мали низькі бортики, що, на нашу думку, нам не сподобалося). Ми також помітили, що коли 2,5-літрову миску ставили на подвійну каструлю-гриль, вона взагалі не рухалася. Основна причина, чому ці миски Anchor Hocking не перемогли (окрім того факту, що миска з Pyrex також служить предметом для зберігання), полягає в тому, що мисок забагато. Це набір з десяти мисок, що здається забагато, і ви переплачуєте. Цей набір коштує близько 50 доларів порівняно з 30 доларами за Pyrex.
Ці миски виготовлені такого ж розміру, як і миски з Pyrex, але вони також продаються в наборах по дев'ять штук, які занадто великі, а деякі з дев'яти мисок не призначені для змішування. Готуєтеся до сцени? Можливо. Але не змішуйте. Навіть найбільша миска (2,5 літра) має низькі бортики, а це означає, що збитих вершків досить багато. І немає виступу чи способу зручно тримати миску, і за 58 доларів на момент написання цієї статті важко виправдати покупку.
Миски з нержавіючої сталі Cuisinart з кришкою – найкращий вибір з нержавіючої сталі для якісного, універсального та зручного набору, який забезпечить роки приємного та практичного використання. Нам особливо подобаються їхні закруглені краї та високі, глибокі боки, що дозволяє легко брати та тримати все, що ви змішуєте, в мисці, а не на стільниці. Відповідна кришка міцна та герметична, що робить миску ідеальною для маринування, зберігання залишків їжі або транспортування їжі на вечірки та вечері.
Хоча ми віддаємо перевагу використанню нержавіючої сталі для мисок для змішування, тим, хто віддає перевагу склу або пластику (що також підійде), ми рекомендуємо набір скляних чаш Pyrex та пластикових чаш Farberware. Обидва варіанти є одними з найкращих з точки зору універсальності та довговічності.
© 2024 Condé Nast. Усі права захищено. Завдяки партнерству з роздрібними торговцями, Epicurious може отримувати частину продажів від товарів, придбаних через наш сайт. Матеріали на цьому сайті не можуть бути відтворені, розповсюджені, передані, кешовані або використані іншим чином, окрім як за попередньою письмовою згодою Condé Nast. Вибір реклами
Час публікації: 04 листопада 2024 р.