Sve proizvode neovisno odabire naš urednički tim. Ako nešto kupite, možemo primiti partnersku proviziju.
Najbolje metalne zdjele za miješanje Najbolje staklene zdjele za miješanje Najbolje plastične zdjele za miješanje Kratak pregled materijala za zdjele za miješanje Kako smo testirali Što smo tražili Nalazi iz drugih zdjela za miješanje koje smo testirali
Bez obzira selite li se u svoj prvi stan, tek ste završili fakultet, ste se tek vjenčali ili ste dugogodišnji kuhar kod kuće, bitno je imati pri ruci najbolji set zdjela za miješanje. Miješajte smjesu za palačinke, razbijajte jaja za omlete, miješajte tjesteninu, miješajte salate, emulgirajte preljeve za salatu, miješajte tijesto za kolačiće, marinirajte pileće batke, savijte turu browniesa, dižite tijesto za kruh ili ga jednostavno zamrznite. Dok hvatate kokice na kauču, gotovo da nema obroka ili prigode kada ne biste posegnuli za njima.
Iako je svakako moguće sastaviti vlastitu liniju zdjela, mnoge tvrtke prodaju zdjele za miješanje u setovima koji se mogu slagati, što zapravo pruža prednosti u pogledu vrijednosti i skladištenja. No, zdjele dolaze u različitim veličinama, oblicima i materijalima. Kako bismo utvrdili koji su popularni setovi najsvestraniji i najpouzdaniji, proveli smo puno vremena miješajući, miješajući i topeći nekoliko vodećih setova zdjela za miješanje. Čitajte dalje kako biste pronašli naše najbolje odabire i pomaknite se dalje kako biste saznali više o tome kako smo testirali i što tražimo u zdjeli za miješanje.
S atraktivnom završnom obradom od brušenog nehrđajućeg čelika i udobnim, lako hvatajućim zaobljenim rubovima, ove visokokvalitetne zdjele za miješanje ostavljaju odmah dojam, a to mišljenje se pojačava nakon nekoliko dana svakodnevne upotrebe u kuhinji. Iako ovaj set uključuje samo tri zdjele, veličine (zdjele od 1,5, 3 i 5 litara) dovoljne su za većinu svakodnevnih kuharskih zadataka.
Lagani dizajn Cuisinart zdjela za umetanje olakšava im premještanje i slaganje, omogućujući vam da ih udobno držite jednom rukom i miješate drugom. Zaobljena dna manje i veće zdjele savršeno pristaju u jednu od mojih tava i izvrsno se uklapaju u paru. S jednostavnim, hermetičkim plastičnim poklopcem, Cuisinart zdjela također ima dvostruku ulogu kao posuda za pohranu hrane, kuhajući i pohranjujući svu vašu hranu odjednom. Unatoč tome što su bačene u sudoper pun prljavog posuđa i nekoliko puta udarale o radne ploče, ove su zdjele spretno izdržale svu zlouporabu bez ostavljanja udubljenja ili savijanja, iako ih je električni mikser malo ogrebao.
Dobro uravnotežen poklopac lijep je dodatak setu zdjela i lako se uklapa u svaku zdjelu. Međutim, testo za šlag je ono što ove zdjele zaista izdvaja od ostalih. Za razliku od manjih konkurenata, duboka unutrašnjost i visoke stijenke Cuisinart zdjele štite moje radne površine od prskanja i brizganja, čak i kada koristim ručni mikser na velikoj brzini. Glatki, zaobljeni kutovi lako prodiru žlicom ili gumenom špatulom, što olakšava struganje i vađenje žlicom.
Neka vrsta neklizajućeg dna bi mogla pomoći jer će kliziti ako ih ne držite čvrsto, ali s druge strane, nešto poput silikonskog dna spriječit će njihovo korištenje kao parnog lonca. Tijekom testa šlaga, pronašli su i nekoliko ogrebotina na električnom mikseru, što me navelo na razmišljanje koliko će zdjela biti izdržljiva tijekom vremena.
Zdjele od kaljenog stakla Pyrex generacijama su osnovni element u američkim kuhinjama, i to s dobrim razlogom. Njihove zdjele su izdržljive, dobro dizajnirane i dovoljno svestrane da se sigurno i elegantno premještaju s radne ploče ili mikrovalne pećnice ravno na blagovaonski stol. Svaka Pyrex zdjela ima rub za lakše držanje. Ono što u konačnici osigurava mjesto Pyrex zdjele na vrhu jest njezina svestranost kao predmeta za pohranu, s obzirom na to da dolazi s poklopcem. Za 30 dolara nećete pronaći bolju ponudu.
Ove su zdjele manje od naših najboljih hvataljka od nehrđajućeg čelika i plastike. Čak i u najvećim zdjelama, šlag se lako prolije po radnoj površini i malo se razmaže po površini tave dok se čokolada topi. Često miješamo manje snažno nego s drugim zdjelama kako bismo izbjegli da se područje za kuhanje pretvori u zonu prskanja. Svestranost ovog seta ga spašava. Napomena. Dostupni su i setovi koji uključuju zdjelu od 4 litre.
Konkurencija u ovoj kategoriji je žestoka, ali na kraju smo odlučili da Farberware proizvodi najbolje plastične zdjele za miješanje. Uglavnom zato što imaju savršenu kombinaciju značajki koje volimo kod drugih plastičnih zdjela - ručke za hvatanje, izljev za jednostavno izlijevanje smjese, nema nepotrebnih dodatnih zdjela, sigurne su za mikrovalnu pećnicu, gumenu neklizajuću bazu koja se ne pomiče, a sastav je relativno čvrst. Za razliku od nekih drugih zdjela koje smo testirali, Farberware zdjela nije dobila iste ocjene od električnog ručnog miksera. Nisu imale zakrivljene rubove koje volimo, ali ih je i dalje bilo lako držati dok smo miješali sastojke za palačinke i šlag. Iako se čine malo šire od nekih drugih zdjela koje volimo, u smjesi za šlag bilo je puno manje prskanja. Što se tiče privlačnosti, ove zdjele dostupne su u pet različitih kombinacija boja, tako da ih možete koristiti za onoliko porcija koliko i za samo miješanje.
Nismo veliki obožavatelji dodatnog opsega Farber keramičkih zdjela. Iako su još uvijek visoke sa strane, čine se malo šire od nekih drugih koje nam se sviđaju. Također nemaju pretjerani rub koji nam se sviđa kod drugih zdjela, ali te dvije kvalitete možda su samo stvar osobnih preferencija.
Iako na tržištu postoje stotine setova zdjela za miješanje, većina ih je izrađena od nehrđajućeg čelika, bakra, stakla i plastike (iako smo isprobali i set zdjela od bambusa). Svaki ima svoje prednosti i nedostatke.
Jeftine, izdržljive i lagane zdjele od nehrđajućeg čelika neophodne su u profesionalnoj kuhinji restorana i mogu poslužiti i kao parni štednjak. Ali nisu prikladne za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Vrijedi napomenuti da profesionalni kuhari i pekari preferiraju nehrđajući čelik. Bez obzira na temperaturu u vašoj kuhinji, nehrđajući čelik ostaje hladan, osiguravajući da vaše tijesto uvijek održava nisku temperaturu. Osim toga, jaja u zdjelama od nehrđajućeg čelika brže se kuvaju i stvrdnjavaju.
Poput zdjela od nehrđajućeg čelika, bakrene zdjele za miješanje izvrsne su za održavanje ravnomjerne temperature tijekom pripreme tijesta. Zapravo, kada tučete jaja, bakreni ioni se vežu za jaja i ti ioni sprječavaju ispuhivanje jaja i održavaju ih super pahuljastima dok se šire. Julia Child u knjizi Mastering the Art of French Cooking navodi da je bakreno posuđe najukusnije posuđe. To je pravi kompliment! Ali iako je bakar visoke kvalitete, obično je skuplji (i krhkiji) od drugih materijala. Budući da smo posvećeni pronalaženju najpraktičnijih, svakodnevnih zdjela za miješanje koje mogu izdržati sve, iz ove recenzije smo isključili bakrene zdjele (iako ovdje možete pogledati naš vodič za bakreno posuđe).
Staklene zdjele su sigurne za mikrovalnu pećnicu i izgledaju privlačnije ako ih želite koristiti za pripremu i posluživanje hrane, ali su puno teže od zdjela od nehrđajućeg čelika, što ih može učiniti glomaznima, posebno kada pokušate držati zdjelu jednom rukom. S druge strane, možda ćete htjeti težinu kako biste osigurali da zdjela ostane čvrsto na pultu bez obzira koliko snažno miješate. To je stvar osobnih preferencija.
Plastične i melaminske zdjele su izdržljive i otporne na lomljenje, ali su općenito manje svestrane od zdjela od nehrđajućeg čelika ili stakla jer se ne mogu koristiti kao parne posude i općenito se ne mogu stavljati u mikrovalnu pećnicu. Također se s vremenom grebu, što ih čini neprikladnima za zadatke poput mućenja bjelanjaka, jer svaka masnoća koja ostane u prazninama može pokvariti rezultat. Plastika također može s vremenom razviti miris i promijeniti boju kada dođe u kontakt sa sastojcima poput kečapa ili kurkume.
Zdjele za miješanje igraju mnogo različitih uloga u kuhinji, pa smo kako bismo procijenili njihovu svestranost, u našem testu pokušali pokriti nekoliko područja. Prvo, umiješajte jednostavnu smjesu za palačinke u sve zdjele. (U prethodnom krugu testiranja, napravili smo dvostruke čokoladne brownije.) Nakon toga, očistili smo i osušili sve zdjele, izvadili ručne električne miksere i svaku zdjelu koristili za pripremu svježeg šlaga. Na kraju, koristili smo zdjelu od nehrđajućeg čelika i stakla kao dvostruki kotao za topljenje čokolade (nemojte koristiti plastiku kao dvostruki kotao).
Možda će vas privući set od šest različitih zdjela, ali ako je više od jedne od njih manja zdjela, toliko mala da je u biti proslavljena ramekin posuda, koja je poanta? Umjesto toga, pri odabiru zdjela za miješanje potražite asortiman koji uključuje barem jednu malu zdjelu za miješanje (1-1,5 litara) i dvije velike zdjele kapaciteta od 3 do 8 litara, tako da imate dovoljno prostora za samouvjereno savijanje, miješanje i ne samo to. Ne brinite o neredu. Općenito govoreći, zdjele možete pronaći u sljedećim veličinama: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 i 12 litara.
Dobra zdjela za miješanje trebala bi moći izdržati intenzivnu upotrebu i biti jednostavna za čišćenje. Naravno, može se prati u perilici posuđa, bez udubljenja, ogrebotina, mrlja ili neugodnih mirisa.
Ako želite potrošiti novac, uštedite ga i kupite elegantne zdjele i tanjure. Zdjele za miješanje su radni strojevi. Iako je kvaliteta izrade važna, cijena ovih kuhinjskih alata trebala bi biti u skladu s tim i pristupačna.
Bamboozle zdjelice za miješanje imaju mnogo sjajnih dizajna koji ih čine poželjnima. Izrađene su od biorazgradivog bambusa, imaju lijepe visoke stranice za lako miješanje i slažu se jedna na drugu za jednostavno skladištenje. Jedini problem je što nisu prikladne za mikrovalnu pećnicu ili perilicu posuđa. Ovo nije loša ideja za ljude koji nemaju perilicu posuđa, ali ako želite zdjelu za miješanje koja ne zahtijeva ručno pranje, gotovo svaka opcija osim Bamboozle zdjelice će biti dobra. Međutim, ako vam je važna ekološki prihvatljiva kuhinja i cijenite vizualnu privlačnost i dizajn Bamboozle zdjelice, kažemo da se isplati.
Ove zdjele za miješanje od nehrđajućeg čelika za restorane imaju mnogo prednosti: lagane su, jednostavne za rukovanje, jeftine su, proporcionalne i mogu se ugnijezditi radi lakšeg skladištenja. Sviđa nam se što najveća zdjela ima kapacitet od 8 litara, što je 3 litre više od najveće zdjele u Cuisinart setu od 3 dijela. No, dok su se zdjele dobro pokazale u testovima s browniejem i sjeckanom salatom, nisu se dobro pokazale u testu šlaga. Zašto: S širim otvorom i plićim stijenkama od našeg najboljeg izbora, ove zdjele manje hvataju zalutale kapljice i prskanje, posebno kada se koristi ručni mikser. Dakle, na kraju je Cuisinart set općenito sigurniji izbor.
Kao i većina Oxo proizvoda, ovaj set ima neke pametne dizajnerske značajke. Cijenimo duboku zdjelu, visoke stranice i ugrađeni izljev, koji olakšavaju i čiste prijenos tijesta iz zdjele na lim za pečenje. Gumena ručka na dnu također je lijep detalj, omogućujući zdjeli da sigurno stoji na radnoj površini čak i tijekom najintenzivnijeg miješanja. Iako Oxo-ova oblikovana, nelomljiva plastika bez BPA izgleda dobro izrađena, izdržljiva i otporna na dugotrajnu upotrebu, brinuli smo se da će ovaj set imati iste nedostatke kao i sve plastične zdjele za miješanje: lako se mrlje, zadržavaju mirisi i ogrebu.
Nakon što smo testirali plastični set, odlučili smo da želimo testirati i set od nehrđajućeg čelika. Poput plastičnih zdjela za miješanje, i one imaju gumene ručke na dnu, što ih u konačnici izdvaja iz konkurencije najboljih metalnih zdjela jer se ne mogu pretvoriti u parni kuhač. To je prilično šteta jer nam se sviđa težina i visoke stranice. Također je otprilike iste cijene kao i Cuisinart set, pa ako želite set od nehrđajućeg čelika i ne planirate puno kuhati na pari, ovo bi moglo biti za vas.
Ove zdjele, s dubokom unutrašnjosti i visokim stranicama, slične su dizajnu Cuisinart setu (ovaj set uključuje dvije vrlo male zdjele za pripremu), ali razlika u dizajnu je očita kada ih uzmete u ruke. Općenito, FineDine zdjele djeluju krhkije i jeftinije za izradu, i iako su nešto jeftinije, mala razlika u cijeni ne opravdava zabrinutost zbog njihovog trošenja tijekom dugog razdoblja korištenja. FineDine poklopac je također teško staviti i ima nepouzdano brtvljenje. Iako osobno nisam imao problema s promjenom boje, mnoge recenzije korisnika Amazona spominju probleme s udubljenjima, ogrebotinama i hrđom.
Material reBowl radi sve što radi plastična zdjela. Ovo je preglednik. Ima visoke stranice i stabilnu bazu koja vam omogućuje da stavite sastojke u sredinu. Sigurna je za mikrovalnu pećnicu. Izrađena je od reciklirane plastike i vrlo je izdržljiva - najizdržljivija od svih plastičnih zdjela koje smo testirali. Osim toga, ima onu slatku spužvu koju smo željeli na zdjeli. Jedino što nedostaje je ručka, izljev i ostatak zdjele. Za 25 dolara dobivate zdjelu koja je otprilike iste veličine kao i prosječna zdjela u setu, tako da nije toliko vrijedna kao drugi setovi. Osim toga, manja veličina znači da ima više prskanja prilikom mućenja vrhnja.
U trenutku pisanja ovog teksta, ove zdjele koštaju oko 9 dolara, što ih čini povoljnom cijenom i idealnim za studente koji se useljavaju u svoj prvi stan. Oblik je vrlo sličan reBowl-u, samo malo viši kako se sastojci ne bi prosuli. Također su sigurne za mikrovalnu pećnicu za dodatne bodove. Međutim, djeluju krhko do te mjere da sumnjamo u njihovu trajnost tijekom vremena. Iako nam se sviđaju visoke stranice, pitamo se jesu li previsoke s obzirom na to da nismo uspjeli uklopiti električni mikser skroz do rubova. Ovo je dobra proračunska opcija za plastičnu zdjelu, ali za samo 20 dolara možete dobiti našu Farberware opciju koja se ne čini previše nategnutom.
Kad bi ove zdjelice bile sigurne za mikrovalnu pećnicu, možda bi postale naš omiljeni plastični set. Ali inače je to čvrsto pakiranje i atraktivne boje. Zdjelicu je lako držati tijekom miješanja, a praktički nema prskanja prilikom izrade šlaga. Međutim, primijetili smo i da je prigušena boja televizora učinila ga osjetljivim na zvukove električnog miksera.
Glavna stvar koja nam se ne sviđa kod ovih zdjela je veličina. Dok druge plastične zdjele imaju visoke stranice koje stvaraju udubljenje za pohranu sastojaka, ovaj set više nalikuje zdjelama za posluživanje. Najveća zdjela je ogromna, volumen joj je 7 litara, što je za nas osobno previše. Također imaju veliki opseg, što mislimo da ih čini malo teškima za držanje. Sama plastika djeluje debelo i izdržljivo, ali malo otežava razbijanje jaja po rubovima jer se čini malo tupom. Međutim, ove zdjele su sigurne za mikrovalnu pećnicu, što je lijep plus.
Gotovo su pobijedile Pyrex zdjele kao najbolji stakleni set. Maksimalna veličina zdjele Anchor Hockinga je nešto veća od najvećih Pyrex zdjela, što nas je učinilo malo manje opreznima oko prolijevanja sa strane nego kod Pyrex i Duralex staklenih zdjela koje smo testirali (iako su i dalje imale niske stranice, što nam se nije svidjelo). Također smo primijetili da se zdjela od 2,5 litre uopće nije pomicala kada je postavljena na dvostruku tavu za kuhanje. Glavni razlog zašto ove Anchor Hocking zdjele nisu pobijedile (osim činjenice da Pyrex zdjela služi i kao predmet za pohranu) je taj što ima previše zdjela. To je set od deset, što se čini previše, a plaćate dodatno. Ovaj set košta oko 50 dolara u usporedbi s 30 dolara za Pyrex.
Ove zdjele su napravljene i iste su veličine kao Pyrex zdjele, ali dolaze i u setovima od devet koje su prevelike, a neke od devet zdjela nisu dizajnirane za miješanje. Spremate se za pozornicu? Možda. Ali nemojte miješati. Čak i najveća zdjela (2,5 litre) ima niske stranice, što znači da ima dosta šlaga. I nema grebena ili načina da se zdjela lako drži, a s cijenom od 58 dolara u trenutku pisanja ovog teksta, teško je opravdati kupnju.
Cuisinart zdjele od nehrđajućeg čelika s poklopcem najbolji su izbor od nehrđajućeg čelika za dobro izrađen, svestran i praktičan set koji će vam pružiti godine ugodne i praktične upotrebe. Posebno nam se sviđaju njihove zaobljene rubove i visoke, duboke stranice, što olakšava hvatanje i držanje svega što miješate u zdjeli, a ne na pultu. Odgovarajući poklopac je izdržljiv i hermetički zatvoren, što zdjelu čini idealnom za mariniranje, pohranjivanje ostataka ili prijenos hrane na zabave i večere.
Iako mi preferiramo korištenje nehrđajućeg čelika za zdjele za miješanje, za sve koji preferiraju staklo ili plastiku (što će također funkcionirati), preporučujemo set od Pyrex stakla i set od plastike Farberware. Oba se ubrajaju među najboljima u smislu svestranosti i izdržljivosti.
© 2024 Condé Nast. Sva prava pridržana. Kroz partnerstva s trgovcima, Epicurious može primiti dio prodaje od proizvoda kupljenih putem naše stranice. Materijal na ovoj stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati u predmemoriju ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pismeno dopuštenje Condé Nasta. Odabir oglasa
Vrijeme objave: 04.11.2024.