Бардык өнүмдөр биздин редакциялык топ тарабынан өз алдынча тандалып алынат. Эгер сиз бир нерсе сатып алсаңыз, биз өнөктөштүк комиссия алышыбыз мүмкүн.
Эң мыкты металл аралаштыруучу идиштер Эң мыкты айнек аралаштыруучу идиштер Эң мыкты пластик аралаштыруучу идиштер Аралаштыруучу идиштердин материалдарына кыскача сереп Биз кантип сынадык Биз эмнени издеп жатканыбыз Сынап көргөн башка аралаштыруучу идиштердин жыйынтыктары
Биринчи батириңизге көчүп кирип жатасызбы, колледжди жаңы бүтүрүп жатасызбы, жаңы үйлөнгөн үй-бүлөдө жашайсызбы же көптөн бери үй ашпозчусу болуп иштеп жатасызбы, жаныңызда эң мыкты аралаштыруучу идиштердин болушу маанилүү. Куймак камырын аралаштырыңыз, омлет үчүн жумуртка жарыңыз, макаронду аралаштырыңыз, салаттарды аралаштырыңыз, салат соустарын эмульсиялаңыз, печенье камырын аралаштырыңыз, тооктун сан этин маринаддаңыз, браунилерди бүктөп, нан камырын ачыңыз же жөн гана тоңдуруңуз. Диванда попкорн алып жатып, колуңузду созбой турган тамак же учур дээрлик жок.
Албетте, өзүңүздүн идиштериңиздин линиясын чогултуу мүмкүн болсо да, көптөгөн компаниялар аралаштыруучу идиштерди үймөк-үймөк комплекттерде сатышат, алар чындыгында баалуулукту жана сактоо артыкчылыктарын берет. Бирок идиштер ар кандай өлчөмдө, формада жана материалдарда болот. Кайсы популярдуу комплекттер эң ар тараптуу жана ишенимдүү экенин аныктоо үчүн, биз бир нече алдыңкы аралаштыруучу идиштер топтомун аралаштырууга, аралаштырууга жана эритүүгө көп убакыт короттук. Эң мыкты тандоолорубузду табуу үчүн окууну улантыңыз жана биз кантип сынап көргөнүбүз жана аралаштыруучу идиште эмнени издей турганыбыз жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн жылдырыңыз.
Жагымдуу щеткаланган дат баспас болоттон жасалган жасалгасы жана ыңгайлуу, кармоого оңой тегеректелген четтери менен бул жогорку сапаттагы аралаштыруучу идиштер дароо таасир калтырат жана бул пикир ашканада күн сайын бир нече күн колдонгондон кийин бекемделет. Бул комплект үч гана идиштен турганы менен, өлчөмдөрү (1,5, 3 жана 5 литрлик идиштер) күнүмдүк тамак жасоонун көпчүлүк тапшырмалары үчүн жетиштүү.
Cuisinart Nesting Bowls жеңил дизайны аларды жылдырууну жана үстүнө коюуну жеңилдетет, бул сизге аларды бир колуңуз менен кармап, экинчи колуңуз менен аралаштырууга мүмкүндүк берет. Кичинекей жана чоңураак идиштердин тегерек түбү менин көмөч казандарыма эң сонун батат жана эң сонун буу бышыргычты түзөт. Жөнөкөй, аба өткөрбөгөн пластик капкагы менен Cuisinart идиши тамак-аш сактоочу идиш катары кош функцияны аткарат, бардык тамак-ашыңызды бир учурда бышырып жана сактайт. Кир идиштерге толгон раковинага ыргытылып, бир нече жолу стол үстүнкү бетине урулганына карабастан, бул идиштер эч кандай оюк же кыйшык калтырбастан, бардык зыянга туруштук бере алды, бирок электр аралаштыргыч аларды бир аз чийип салды.
Жакшы тең салмактуу капкак идиш топтомуна жакшы кошумча болуп саналат жана ар бир идишке оңой батат. Бирок, бул идиштерди башкалардан өзгөчөлөнтүп турган нерсе - камкаймактын курамы. Кичинекей атаандаштарынан айырмаланып, Cuisinart идишинин терең ички бөлүгү жана бийик дубалдары менин үстөлдөрүмдү чачыраган жана чачыраган нерселерден коргойт, ал тургай кол миксерди жогорку ылдамдыкта колдонгондо да. Жылмакай, тегеректелген бурчтары кашык же резина шпатель менен оңой сиңип, кырууну жана кашык менен чайкоону жеңилдетет.
Тайгаланбаган түбү жардам бериши мүмкүн, анткени аларды бекем кармабасаңыз, алар тайгаланып кетиши мүмкүн, бирок экинчи жагынан, силикон түбү сыяктуу нерсе аларды буу бышыргыч катары колдонууга тоскоол болот. Каймакты камчылоо сыноосу учурунда алар электр миксеринде бир нече чийиктерди табышты, бул мени идиштин убакыттын өтүшү менен канчалык бышык болорун ойлондурду.
Pyrex чыңалган айнек идиштери муундан муунга америкалык ашканаларда негизги буюм болуп келген жана буга жакшы себептер бар. Алардын идиштери бышык, жакшы жасалган жана стол үстүндөгү же микротолкундуу мештен түз эле ашкана столуна коопсуз жана стилдүү жылдырууга жетиштүү. Ар бир Pyrex идишинин оңой кармоо үчүн чети бар. Pyrex идишинин үстүнкү бөлүгүндө жайгашкандыгынын себеби, анын капкагы бар болгондуктан, сактоочу буюм катары ар тараптуулугу. 30 долларга мындан жакшы келишим таба албайсыз.
Бул идиштер биздин эң мыкты дат баспас болоттон жана пластиктен жасалган идиштерге караганда кичирээк. Эң чоң идиштерде да, шоколад эрип жатканда камкаймак столдун үстүнө төгүлүп, көмөч казандын бетине бир аз кир түшүп калышы мүмкүн. Биз көбүнчө башка идиштерге караганда анчалык күчтүү аралаштырбайбыз, анткени бышыруучу жай чачыраган аймакка айланып кетпейт. Бул топтомдун ар тараптуулугу аны сактап калат. Эскертүү. 4 литрлик идиш камтылган комплекттер да бар.
Бул категориядагы атаандаштык катуу, бирок акыры биз Farberware эң мыкты пластик аралаштыруучу идиштерди жасайт деп чечтик. Негизинен, аларда башка пластик идиштердегидей эле жакшы көргөн өзгөчөлүктөрдүн эң сонун айкалышы бар болгондуктан - кармоо үчүн туткалар, камырды оңой куюу үчүн тумшук, керексиз кошумча идиштердин жоктугу, микротолкундуу меште колдонууга ылайыктуу, тайгаланбаган резина негиз жана курамы салыштырмалуу бекем. Биз сынаган башка идиштерден айырмаланып, Farberware идиши электр кол аралаштыргычынан бирдей баа алган жок. Алардын бизге жаккан ийри четтери жок болчу, бирок биз куймак ингредиенттерин жана камкаймакты аралаштырып жатканда аларды кармоо оңой болду. Алар бизге жаккан башка идиштерге караганда бир аз кененирээк көрүнгөнү менен, камкаймак камырында чачырандылар бир топ аз болду. Көрүнүш жагынан алганда, бул идиштер беш башка түс айкалышында бар, андыктан аларды аралаштырганда канча порция болсо, ошончо порция үчүн колдоно аласыз.
Биз Farber керамикалык идиштеринин кошумча жоондугун анча жактырбайбыз. Алар капталдары бийик болгону менен, бизге жаккан башка идиштерге караганда бир аз кененирээк көрүнөт. Ошондой эле, аларда башка идиштердегидей апыртылган эриндер жок, бирок бул эки сапат жөн гана жеке каалообуз болушу мүмкүн.
Базарда жүздөгөн аралаштыруучу идиштер топтому болгону менен, алардын көпчүлүгү дат баспас болоттон, жезден, айнектен жана пластиктен жасалган (бирок биз бамбуктан жасалган идиштер топтомун да колдонуп көрдүк). Ар биринин өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери бар.
Арзан, бышык жана жеңил, дат баспас болоттон жасалган идиштер кесипкөй ресторан ашканасында абдан маанилүү жана бууга кош кызмат аткара алат. Бирок алар микротолкундуу меште жылытууга ылайыктуу эмес. Белгилей кетүүчү нерсе, кесипкөй ашпозчулар жана наабайчылар дат баспас болотту артык көрүшөт. Ашканаңыздагы температура кандай болбосун, дат баспас болот муздак бойдон калат, бул камырыңыздын ар дайым салкын температураны кармап турушун камсыздайт. Мындан тышкары, дат баспас болоттон жасалган идиштердеги жумурткалар тезирээк чалынып, катып калат.
Дат баспас болоттон жасалган идиштер сыяктуу эле, жез аралаштыруучу идиштер камыр даярдоодо бирдей температураны сактоо үчүн эң сонун. Чындыгында, жумурткаларды чалганда, жез иондору жумурткаларга жабышат жана бул иондор жумурткалардын сиңип кетишине жол бербейт жана кеңейгенде аларды өтө жумшак кармайт. Джулия Чайлд "Француз ашпозчулугун өздөштүрүү искусствосу" китебинде жез идиштер эң даамдуу идиш экенин айтат. Бул абдан мактоо! Бирок жез жогорку сапатта болгону менен, ал башка материалдарга караганда кымбатыраак (жана морт) болот. Биз эң практикалык, күнүмдүк аралаштыруучу идиштерди табууга умтулгандыктан, биз бул сын-пикирден жез идиштерди алып салдык (бирок сиз жез идиштер боюнча биздин колдонмону бул жерден көрө аласыз).
Айнек идиштер микротолкундуу меште колдонууга ылайыктуу жана тамак-аш даярдоо жана берүү үчүн колдонгуңуз келсе, алар жагымдуураак көрүнөт, бирок алар дат баспас болоттон жасалган идиштерге караганда алда канча оор, бул аларды көлөмдүү сездириши мүмкүн, айрыкча, кармаганга аракет кылганда. Идишти бир колуңуз менен кармаңыз. Башка жагынан алганда, канчалык катуу аралаштырсаңыз да, салмагы идиштин столдо бекем турушун камсыз кылууну каалашыңыз мүмкүн. Бул жеке каалооңузга байланыштуу.
Пластик жана меламин идиштери бышык жана сынбайт, бирок, адатта, дат баспас болоттон же айнек идиштерге караганда анчалык деле пайдалуу эмес, анткени аларды буу бышыргыч катары колдонууга болбойт жана микротолкундуу мешке салууга болбойт. Алар ошондой эле убакыттын өтүшү менен чийилип, жумуртканын агын камчылоо сыяктуу жумуштарга жараксыз кылат, анткени боштуктарда калган май натыйжаны бузушу мүмкүн. Пластик убакыттын өтүшү менен жыттанып, кетчуп же куркума сыяктуу ингредиенттер менен байланышта болгондо түсү өзгөрүп кетиши мүмкүн.
Ашканада аралаштыруучу идиштер ар кандай ролдорду ойнойт, ошондуктан алардын ар тараптуулугун баалоо үчүн биз сынообузда бир нече жерлерди камтууга аракет кылдык. Алгач, жөнөкөй куймак аралашмасын бардык идиштерге аралаштырабыз. (Мурунку сыноо айлампасында биз кош шоколад брауни жасаганбыз.) Андан кийин, биз бардык идиштерди тазалап, кургатып, колго кармалуучу электр аралаштыргычтарын алып чыгып, ар бир идишти жаңы камкаймак жасоо үчүн колдондук. Акырында, биз шоколадды эритүү үчүн кош казан катары дат баспас болоттон жана айнек идиш колдондук (пластикти кош казан катары колдонбоңуз).
Сиз алты башка идиштин топтомуна азгырылышыңыз мүмкүн, бирок алардын бирден көбү кичинекей идиш болсо, ушунчалык кичинекей болсо, ал негизинен даңазаланган рамекин болсо, анда эмне кереги бар? Анын ордуна, аралаштыруучу идиштерди тандап жатканда, жок дегенде бир кичинекей (1-1,5 литр) аралаштыруучу идиш жана 3төн 8 литрге чейинки эки чоң идиштен турган ассортиментти издеңиз, ошондо сизде ишенимдүү түрдө бүктөп, аралаштырып, бирок муну кылбай коюуга жетиштүү орун болот. Башаламандык жөнүндө кабатыр болбоңуз. Жалпысынан алганда, сиз төмөнкү өлчөмдөгү идиштерди таба аласыз: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 жана 12 литр.
Жакшы аралаштыруучу идиш көп колдонууга туруштук бере алышы жана тазалоого оңой болушу керек. Албетте, аны идиш жуугуч машинада жууса болот, эч кандай оюктар, чийик, тактар же жыт жок.
Эгер акча короткуңуз келсе, аны үнөмдөп, кооз идиштерди жана тарелкаларды сатып алыңыз. Аралаштыруучу идиштер абдан оор жумуш. Курулуш сапаты маанилүү болгону менен, бул ашкана шаймандарынын баасы ошого жараша жана жеткиликтүү болушу керек.
Бамбуузл уя салуучу идиштердин көптөгөн сонун дизайндары бар, бул аларды жагымдуу кылат. Алар биологиялык жактан ажыроочу бамбуктан жасалган, оңой аралаштырууга ыңгайлуу бийик капталдары жана оңой сактоого ыңгайлуу кабатталган. Бир гана көйгөй, аларды микротолкундуу меште же идиш жуугучта жууса болот. Бул идиш жуугуч машинасы жок адамдар үчүн жаман идея эмес, бирок эгер сиз кол менен жууну талап кылбаган аралаштыруучу идиш кааласаңыз, Бамбуузл идишинен башка ар кандай вариант жарайт. Бирок, эгер экологиялык жактан таза ашкана маанилүү болсо жана сиз Бамбуузл идишинин визуалдык жагымдуулугун жана дизайнын баалай турган болсоңуз, анда алар татыктуу деп айтабыз.
Бул дат баспас болоттон жасалган ресторандарда аралаштыруучу идиштердин көптөгөн артыкчылыктары бар: алар жеңил, колдонууга оңой, арзан, пропорционалдуу жана оңой сактоо үчүн ичине салынышы мүмкүн. Эң чоң идиштин сыйымдуулугу 8 кварт, бул Cuisinart 3 бөлүктөн турган топтомдогу эң чоң идиштен 3 квартка чоңураак экени бизге жагат. Бирок идиштер брауни жана тууралган салат сынактарында жакшы натыйжа бергени менен, камкаймак сынагында жакшы натыйжа берген жок. Эмне үчүн: Биздин эң мыкты тандообузга караганда кененирээк ачылып, дубалдары тайыз болгондуктан, бул идиштер, айрыкча кол аралаштыргычты колдонгондо, тамчыларды жана чачырандыларды азыраак кармайт. Ошентип, акырында, Cuisinart топтому жалпысынан коопсуз тандоо болуп саналат.
Көпчүлүк Oxo продукциялары сыяктуу эле, бул комплекттин да бир катар чебер дизайн өзгөчөлүктөрү бар. Биз терең идиш, бийик капталдары жана орнотулган түтүгүн баалайбыз, бул камырды идиштен бышыруучу табакка оңой жана таза өткөрүүгө мүмкүндүк берет. Түбүндөгү резина туткасы да жагымдуу кошумча болуп саналат, ал идиштин эң катуу чалып жана аралаштырып жатканда да столдун үстүндө бекем турушуна мүмкүндүк берет. Oxo'нун калыпка салынган, сынбаган, BPAсыз пластикасы жакшы жасалган, бышык жана узак мөөнөттүү колдонууга бышык көрүнгөнү менен, биз бул комплекттин бардык пластик аралаштыруучу идиштер сыяктуу эле кемчиликтери болот деп тынчсызданганбыз: тактарды кармап калат, жыттарды жана чийиктерди оңой эле кармайт.
Пластик комплектти сынап көргөндөн кийин, дат баспас болоттон жасалган комплектти да сынап көрүүнү чечтик. Пластик аралаштыруучу идиштер сыяктуу эле, алардын түбүндө резина туткалары да бар, бул аларды бууга айландырууга мүмкүн болбогондуктан, эң мыкты металл идиштер сынагынан чыгарып салат. Бул абдан өкүнүчтүү, анткени бизге салмагы жана бийик капталдары жагат. Ошондой эле, анын баасы Cuisinart комплекти менен бирдей, андыктан эгер сиз дат баспас болоттон жасалган комплект кааласаңыз жана көп кош кайнатууну пландабасаңыз, бул сиз үчүн болушу мүмкүн.
Бул идиштердин ички жасалгасы терең жана капталдары бийик болгондуктан, алардын дизайны Cuisinart топтомуна окшош (бул топтомго эки кичинекей даярдык идиштери кирет), бирок аларды колуңузга кармагандан кийин дизайндагы айырмачылык байкалат. Жалпысынан алганда, FineDine идиштери морт жана жасоо арзаныраак сезилет, жана алар бир аз арзаныраак болгону менен, баанын кичинекей айырмасы алардын узак убакыт бою эскирип калышы мүмкүн деген кооптонууну негизсиздей сезилет. FineDine капкагын орнотуу да кыйын жана анын бекем эмес мөөрү бар. Жеке менде түсүнүн өзгөрүшү менен эч кандай көйгөй болгон жок, бирок көптөгөн Amazon колдонуучуларынын сын-пикирлеринде оюктар, чийик жана дат басуу көйгөйлөрү айтылган.
Material reBowl пластик идиштин баарын жасайт. Бул - көрүүчүнүн элементи. Анын бийик капталдары жана ингредиенттерди ортосуна коюуга мүмкүндүк берген туруктуу негизи бар. Микротолкундуу меш коопсуз. Ал кайра иштетилген пластиктен жасалган жана абдан бышык сезилет - биз сынаган бардык пластик идиштердин ичинен эң бышык. Мындан тышкары, идиште биз каалаган сүйкүмдүү губка бар. Бир гана жетишпеген нерсе - туткасы, тумшугу жана идиштин калган бөлүгү. 25 долларга сиз комплекттеги орточо идиш менен бирдей өлчөмдөгү идиш аласыз, андыктан ал башка комплекттер сыяктуу баалуу эмес. Мындан тышкары, анын кичирээк өлчөмү каймакты чалганда көбүрөөк чачырап кетээрин билдирет.
Бул макала жазылып жаткан учурда, бул идиштердин баасы болжол менен 9 долларды түзгөн, бул аларды арзан баада жана биринчи батирине көчүп келген студенттер үчүн идеалдуу кылат. Формасы reBowlга абдан окшош, бир аз бийик, ошондуктан ингредиенттер төгүлүп кетпейт. Алар кошумча упай алуу үчүн микротолкундуу мешке да ылайыктуу. Бирок, алар ушунчалык морт көрүнөт, биз алардын убакыттын өтүшү менен бышыктыгына күмөн санайбыз. Бизге бийик капталдары жакса да, электр аралаштыргычты четтерине чейин орното албагандыктан, алар өтө бийикпи деп ойлойбуз. Бул апластикалык идиш үчүн жакшы бюджеттик вариант, бирок болгону 20 долларга сиз биздин Farberware вариантын ала аласыз, ал анчалык деле алыс эмес окшойт.
Эгер бул идиштерди микротолкундуу меште колдонууга ылайыктуу болсо, алар биздин сүйүктүү пластик топтомубузга айланышы мүмкүн. Бирок башка учурда ал бекем таңгак жана жагымдуу түстөр. Идишти аралаштыруу учурунда кармоо оңой жана камкаймак жасоодо чачыраган тактар дээрлик жок. Бирок, биз телевизордун басаңдатылган түсү аны электр миксеринин үндөрүн жакшы уктурбай турганын да байкадык.
Бул идиштердин бизге жакпаган негизги жери - өлчөмү. Башка пластик идиштердин капталдары бийик болгондуктан, алар азыктарды сактоо үчүн оюкча жаратса, бул комплект көбүнчө тамак жасоочу идиштерге окшош. Эң чоң идиш абдан чоң, анын көлөмү 7 литр, бул биз үчүн өтө көп. Алардын жоондугу да чоң, бул аларды кармоону бир аз кыйындатат деп ойлойбуз. Пластиктин өзү калың жана бышык сезилет, бирок четтеринен жумурткаларды жарууну бир аз кыйындатат, анткени ал бир аз мокок сезилет. Бирок, бул идиштер микротолкундуу меште жылытууга ылайыктуу, бул жакшы артыкчылык.
Алар эң мыкты айнек топтом катары Pyrex идиштерин дээрлик жеңип чыгышты. Anchor Hocking идиштеринин максималдуу өлчөмү эң чоң Pyrex идиштеринен бир аз чоңураак, бул биз сынап көргөн Pyrex жана Duralex айнек идиштерине караганда каптал төгүлүүлөрдөн бир аз этият болууга түрткү болду (бирок алардын капталдары дагы эле төмөн болчу, бул бизге жаккан жок). Ошондой эле, 2,5 литрлик идиш кош кайнатылган көмөч казандын үстүнө коюлганда, ал такыр кыймылдабаганын байкадык. Бул Anchor Hocking идиштеринин жеңишке жетпегенинин негизги себеби (pyrex идиши сактоочу буюм катары да колдонулушунан тышкары) идиштердин өтө көп болушунда. Бул он даанадан турган топтом, бул өтө көп окшойт жана сиз кошумча төлөп жатасыз. Бул топтомдун баасы Pyrex үчүн 30 долларга салыштырмалуу 50 долларга жакын.
Бул чөйчөктөр Pyrex чөйчөктөрү менен бирдей өлчөмдө жасалган, бирок алар тогуз даанадан турган топтомдордо да чыгарылат, алар өтө чоң жана тогуз чөйчөктүн айрымдары аралаштыруу үчүн иштелип чыккан эмес. Сахнага даярданып жатасызбы? Балким. Бирок аралаштырбаңыз. Эң чоң чөйчөктүн (2,5 литр) капталдары жапыз, демек, камкаймак бир топ көп. Жана чөйчөктү оңой кармоонун кыры же жолу жок, жана ушул жазылып жаткан учурда 58 доллар тургандыктан, сатып алууну актоо кыйын.
Cuisinart капкагы бар дат баспас болоттон жасалган идиштер - бул көп жылдар бою жагымдуу жана практикалык колдонууну камсыз кыла турган жакшы жасалган, ар тараптуу жана ыңгайлуу топтом үчүн эң мыкты дат баспас болоттон жасалган тандоо. Бизге алардын тегеректелген эриндери жана бийик, терең капталдары өзгөчө жагат, алар сиз аралаштырып жаткан нерсени столдун үстүндө эмес, идиште кармоону жеңилдетет. Дал келген капкак бышык жана аба өткөрбөйт, бул идишти маринаддоо, калган тамактарды сактоо же тамак-ашты кечелерге жана кечки тамактарга ташуу үчүн идеалдуу кылат.
Биз идиштерди аралаштыруу үчүн дат баспас болотту колдонууну артык көрсөк да, айнек же пластикти (алар да жарайт) жактыргандар үчүн Pyrex айнек топтомун жана Farberware пластик топтомун сунуштайбыз. Экөө тең ар тараптуулугу жана бышыктыгы жагынан эң мыктылардын катарына кирет.
© 2024 Conde Nast. Бардык укуктар корголгон. Чекене сатуучулар менен өнөктөштүк аркылуу Epicurious биздин сайт аркылуу сатылып алынган өнүмдөрдөн сатуунун бир бөлүгүн ала алат. Бул сайттагы материалдарды Condé Nastтын алдын ала жазуу жүзүндөгү уруксатысыз көчүрүүгө, таратууга, берүүгө, кэштөөгө же башка жол менен колдонууга болбойт. Жарнама тандоо
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 4-ноябры