Visus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcijos komanda. Jei ką nors įsigysite, galime gauti partnerių komisinį mokestį.
Geriausi metaliniai maišymo dubenys Geriausi stikliniai maišymo dubenys Geriausi plastikiniai maišymo dubenys Trumpa maišymo dubenėlių medžiagų apžvalga Kaip mes išbandėme Ko ieškojome Kitų mūsų išbandytų maišymo dubenėlių išvados
Nesvarbu, ar kraustotės į pirmąjį butą, ką tik baigėte koledžą, jaunavedžiai ar jau seniai dirbate namuose, būtina po ranka turėti geriausią maišymo dubenėlių rinkinį. Maišykite blynų tešlą, muškite kiaušinius omletui, maišykite makaronus, vartykite salotas, emulguokite salotų padažus, minkykite sausainių tešlą, marinuokite vištienos šlauneles, sulenkite šokoladinius pyragėlius, kildinkite duonos tešlą arba tiesiog užšaldykite. Griebiate spragėsius ant sofos, vargu ar nebūna valgio ar progos, kad jų nepasiektumėte.
Nors tikrai įmanoma susikurti savo dubenėlių liniją, daugelis įmonių parduoda maišymo dubenėlius sudedamuose rinkiniuose, kurie iš tikrųjų yra vertingi ir patogiai laikomi. Tačiau dubenėliai būna įvairių dydžių, formų ir medžiagų. Norėdami nustatyti, kurie populiarūs rinkiniai yra universaliausi ir patikimiausi, daug laiko skyrėme kelių populiariausių maišymo dubenėlių rinkinių maišymui, sumaišymui ir lydymui. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte mūsų geriausius pasirinkimus, ir slinkite žemyn, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip mes juos išbandėme ir ko ieškome maišymo dubenyje.
Šie aukštos kokybės maišymo dubenėliai, pasižymintys patrauklia šlifuoto nerūdijančio plieno apdaila ir patogiais, lengvai suimamais užapvalintais kraštais, iš karto palieka įspūdį, o ši nuomonė sustiprėja po kelių dienų kasdienio naudojimo virtuvėje. Nors šiame rinkinyje yra tik trys dubenėliai, jų dydžių (1,5, 3 ir 5 litrų) pakanka daugumai kasdienių maisto gaminimo užduočių.
Lengvas „Cuisinart“ įdedamų dubenėlių dizainas leidžia juos lengvai perkelti ir sudėti vieną ant kito, todėl juos patogu laikyti viena ranka, o kita maišyti. Mažesnių ir didesnių dubenėlių apvalūs dugnai puikiai telpa į vieną iš mano keptuvių ir yra puikus garintuvas. Paprastas, hermetiškas plastikinis dangtis leidžia „Cuisinart“ dubenėliui taip pat atlikti dvigubą funkciją – jis gali ir išvirti, ir laikyti visą maistą vienu metu. Nors šie dubenėliai buvo įmesti į kriauklę, pilną nešvarių indų, ir kelis kartus trinktelėti į stalviršį, jie lengvai atlaikė visus išbandymus, nepalikdami jokių įlenkimų ar deformacijų, nors elektrinis maišytuvas juos šiek tiek subraižė.
Gerai subalansuotas dangtis yra puikus dubenėlių rinkinio papildymas ir lengvai telpa į kiekvieną dubenėlį. Tačiau būtent plaktos grietinėlės tešla išskiria šiuos dubenėlius iš kitų. Skirtingai nuo mažesnių konkurentų, gilus „Cuisinart“ dubenėlio vidus ir aukštos sienelės apsaugo mano stalviršius nuo taškymosi ir dėmių, net naudojant rankinį maišytuvą dideliu greičiu. Lygūs, užapvalinti kampai lengvai įsiskverbia šaukštu ar gumine mentele, todėl lengva gramdyti ir minkyti.
Neslystantis dugnas galėtų padėti, nes jie slys, jei jų tvirtai nelaikysite, bet, kita vertus, silikoninis dugnas neleis jų naudoti kaip garintuvo. Atliekant plakamosios grietinėlės bandymą, jie taip pat rado keletą įbrėžimų ant elektrinio maišytuvo, todėl susimąsčiau, kiek ilgainiui tarnaus šis dubuo.
„Pyrex“ grūdinto stiklo dubenėliai jau ištisas kartas yra neatsiejama Amerikos virtuvių dalis, ir ne be reikalo. Jų dubenėliai yra patvarūs, gerai suprojektuoti ir pakankamai universalūs, kad saugiai ir stilingai perkeltųsi nuo stalviršio ar mikrobangų krosnelės tiesiai ant valgomojo stalo. Kiekvienas „Pyrex“ dubuo turi kraštelį, kad būtų lengva jį suimti. Svarbiausia, kad „Pyrex“ dubenėlis yra viršuje, yra jo universalumas kaip laikymo elementas, atsižvelgiant į tai, kad jis yra su dangteliu. Už 30 USD nerasite geresnio pasiūlymo.
Šie dubenėliai yra mažesni nei mūsų geriausi nerūdijančio plieno ir plastikiniai dubenėliai. Net ir didžiausiuose dubenėliuose plakta grietinėlė lengvai išsilieja ant stalo ir šiek tiek išsitepa keptuvės paviršiuje, šokoladui tirpstant. Dažnai maišome ne taip energingai kaip su kitais dubenėliais, kad kepimo vieta netaptų taškymosi zona. Šį rinkinį gelbsti jo universalumas. Pastaba: Taip pat yra rinkinių su 4 litrų dubenėliu.
Konkurencija šioje kategorijoje yra nuožmi, bet galiausiai nusprendėme, kad „Farberware“ gamina geriausius plastikinius maišymo dubenėlius. Daugiausia dėl to, kad jie pasižymi tobulu savybių, kurias mėgstame kituose plastikiniuose dubenėliuose, deriniu – rankenos suimti, snapelis lengvam tešlos pilimui, nėra nereikalingų papildomų dubenėlių, tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, neslystantis guminis pagrindas, kuris nejuda, ir gana tvirtas pagrindas. Skirtingai nuo kai kurių kitų mūsų išbandytų dubenėlių, „Farberware“ dubenėlis negavo tokių pačių įvertinimų kaip elektrinis rankinis maišytuvas. Jie neturėjo mums patinkančių lenktų kraštų, bet juos vis tiek buvo lengva laikyti, kol maišėme blynų ingredientus ir plaktą grietinėlę. Nors jie atrodo šiek tiek platesni nei kai kurie kiti mums patinkantys dubenėliai, plaktos grietinėlės tešloje buvo daug mažiau taškymosi. Kalbant apie patrauklumą, šie dubenėliai yra penkių skirtingų spalvų derinių, todėl galite juos naudoti tiek porcijų, kiek ir maišote.
Mums nepatinka platesni „Farber“ keraminiai dubenėliai. Nors šonai vis dar aukšti, atrodo šiek tiek platesni nei kai kurie kiti, kurie mums patinka. Jie taip pat neturi perdėto kraštelio, kuris mums patinka kituose dubenėliuose, bet šios dvi savybės gali būti tiesiog asmeninio skonio.
Nors rinkoje yra šimtai maišymo dubenėlių rinkinių, dauguma jų pagaminti iš nerūdijančio plieno, vario, stiklo ir plastiko (nors mes taip pat išbandėme bambukinį dubenėlių rinkinį). Kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų.
Nebrangūs, patvarūs ir lengvi nerūdijančio plieno dubenėliai yra būtini profesionalioje restorano virtuvėje ir gali atlikti dvigubą funkciją – garintuvą. Tačiau jie netinka šildyti mikrobangų krosnelėje. Verta paminėti, kad profesionalūs virėjai ir kepėjai renkasi nerūdijantį plieną. Nesvarbu, kokia temperatūra jūsų virtuvėje, nerūdijantis plienas išlieka vėsus, todėl jūsų tešla visada išlaiko vėsią temperatūrą. Be to, kiaušiniai nerūdijančio plieno dubenėliuose greičiau plakasi ir kietėja.
Kaip ir nerūdijančio plieno dubenys, variniai maišymo dubenys puikiai tinka palaikyti tolygią temperatūrą ruošiant tešlą. Tiesą sakant, plakant kiaušinius, vario jonai jungiasi prie kiaušinių, ir šie jonai neleidžia jiems išblukti ir išlaiko juos labai purius, kai jie plečiasi. Julia Child knygoje „Mastering the Art of French Cooking“ teigia, kad variniai indai yra skaniausi indai. Tai nemenkas komplimentas! Tačiau nors varis yra aukštos kokybės, jis paprastai yra brangesnis (ir trapesnis) nei kitos medžiagos. Kadangi esame pasiryžę rasti praktiškiausius, kasdienius maišymo dubenis, kurie atlaikytų bet ką, šioje konkrečioje apžvalgoje varinių dubenėlių neįtraukėme (nors galite peržiūrėti mūsų varinių indų vadovą čia).
Stikliniai dubenėliai yra saugūs naudoti mikrobangų krosnelėje ir atrodo patraukliau, jei norite juos naudoti maistui ruošti ir patiekti, tačiau jie yra daug sunkesni nei nerūdijančio plieno dubenėliai, todėl gali atrodyti gremėzdiški, ypač bandant laikyti dubenėlį viena ranka. Kita vertus, galite norėti svorio, kad dubenėlis tvirtai laikytųsi ant stalo, kad ir kaip stipriai maišytumėte. Tai asmeninio skonio reikalas.
Plastikiniai ir melamino dubenėliai yra patvarūs ir nedūžtantys, tačiau paprastai yra mažiau universalūs nei nerūdijančio plieno ar stiklo dubenėliai, nes jų negalima naudoti kaip garintuvų ir paprastai negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Jie taip pat linkę laikui bėgant braižytis, todėl netinka tokiems darbams kaip kiaušinių baltymų plakimas, nes bet kokie riebalai, likę tarpuose, gali sugadinti rezultatą. Plastikas laikui bėgant taip pat gali įgauti kvapą ir pakeisti spalvą, kai liečiasi su tokiais ingredientais kaip kečupas ar ciberžolė.
Maišymo dubenys virtuvėje atlieka daug skirtingų vaidmenų, todėl norėdami įvertinti jų universalumą, savo bandyme pabandėme aprėpti kelias sritis. Pirmiausia, į visus dubenėlius įmaišykite paprastą blynų mišinį. (Ankstesniame bandymų etape gaminome dvigubus šokoladinius pyragaičius.) Po to išvalėme ir išdžiovinome visus dubenėlius, išėmėme rankinius elektrinius maišytuvus ir kiekviename dubenyje išplakėme šviežią plaktą grietinėlę. Galiausiai, nerūdijančio plieno ir stiklo dubenį naudojome kaip dvigubą katilą šokoladui ištirpinti (nenaudokite plastiko kaip dvigubo katilo).
Galbūt jus sudomins šešių skirtingų dubenėlių rinkinys, bet jei daugiau nei vienas iš jų yra mažesnis dubenėlis – toks mažas, kad iš esmės tai praturtintas ramekinas, kokia prasmė? Rinkdamiesi maišymo dubenėlius, ieškokite asortimento, kuriame yra bent vienas mažas (1–1,5 litro) maišymo dubenėlis ir du dideli dubenėliai, kurių talpa yra nuo 3 iki 8 litrų, kad turėtumėte pakankamai vietos užtikrintai sulankstyti, sumaišyti ir to nedaryti. Nesijaudinkite dėl netvarkos. Paprastai galite rasti šių dydžių dubenėlių: 1½, 2, 2½, 4, 5, 6, 8, 10 ir 12 litrų.
Geras maišymo dubuo turėtų atlaikyti intensyvų naudojimą ir būti lengvai valomas. Žinoma, jį galima plauti indaplovėje, jis neturi įlenkimų, įbrėžimų, dėmių ar kvapo.
Jei norite išleisti pinigų, taupykite juos ir pirkite prabangius dubenėlius bei lėkštes. Maišymo dubenys yra darbštūs arkliukai. Nors surinkimo kokybė yra svarbi, šių virtuvės įrankių kaina turėtų būti atitinkama ir prieinama.
„Bamboozle“ maišymo dubenėliai pasižymi daugybe puikių dizainų, kurie daro juos patrauklius. Jie pagaminti iš biologiškai skaidomo bambuko, turi aukštas sieneles, kad būtų lengva maišyti, ir yra sudedami, kad būtų lengva laikyti. Vienintelė problema ta, kad jų negalima plauti mikrobangų krosnelėje ar indaplovėje. Tai nėra bloga idėja žmonėms, kurie neturi indaplovės, bet jei norite maišymo dubenėlio, kurio nereikia plauti rankomis, tiks beveik bet koks kitas variantas, o ne „Bamboozle“. Tačiau jei svarbu turėti ekologišką virtuvę ir vertinate „Bamboozle“ dubenėlio vizualinį patrauklumą bei dizainą, manome, kad jie verti to.
Šie nerūdijančio plieno restoranų serviravimo dubenėliai turi daug privalumų: jie yra lengvi, lengvai valdomi, nebrangūs, proporcingi ir gali būti sudėti į vieną, kad būtų lengva laikyti. Mums patinka, kad didžiausio dubenėlio talpa yra 8 kvartos, tai yra 3 kvartomis daugiau nei didžiausio dubenėlio iš „Cuisinart“ trijų dalių rinkinio. Tačiau nors dubenėliai gerai pasirodė pyragaičių ir smulkintų salotų testuose, jie prasčiau pasirodė plaktos grietinėlės teste. Kodėl: Dėl platesnės angos ir seklesnių sienelių nei mūsų populiariausias pasirinkimas, šie dubenėliai sunkiau surenka atsitiktinius lašus ir taškymąsi, ypač naudojant rankinį maišytuvą. Taigi, galiausiai „Cuisinart“ rinkinys yra saugesnis pasirinkimas.
Kaip ir dauguma „Oxo“ gaminių, šis rinkinys pasižymi išmaniomis dizaino ypatybėmis. Vertiname gilų dubenį, aukštus kraštus ir įmontuotą snapelį, kurie leidžia lengvai ir švariai perkelti tešlą iš dubens į kepimo skardą. Guminė rankena ant pagrindo taip pat yra malonus akcentas, leidžiantis dubeniui tvirtai stovėti ant stalo net ir intensyviai plakant bei maišant. Nors „Oxo“ lieto, nedūžtančio, BPA neturinčio plastiko išvaizda yra gerai pagaminta, patvari ir tinkama ilgalaikiam naudojimui, nerimavome, kad šis rinkinys turės tuos pačius trūkumus kaip ir visi plastikiniai maišymo dubenys: lengvai palieka dėmes, sulaiko kvapus ir subraižo.
Išbandę plastikinį rinkinį, nusprendėme, kad norime išbandyti ir nerūdijančio plieno rinkinį. Kaip ir plastikiniai maišymo dubenys, jie taip pat turi gumines rankenas ant pagrindo, todėl galiausiai jie negali konkuruoti su geriausiais metaliniais dubenimis, nes jų negalima paversti garintuvu. Tai gana gaila, nes mums patinka svoris ir aukštos šoninės dalys. Be to, jo kaina yra maždaug tokia pati kaip „Cuisinart“ rinkinio, todėl jei norite nerūdijančio plieno rinkinio ir neplanuojate daug virti dvigubai, šis gali būti kaip tik jums.
Šie dubenėliai su giliu vidumi ir aukštais šonais yra panašaus dizaino kaip „Cuisinart“ rinkinys (šiame rinkinyje yra du labai maži dubenėliai ruošimui), tačiau dizaino skirtumas akivaizdus, kai juos paimate į rankas. Apskritai „FineDine“ dubenėliai atrodo trapesni ir pigesni pagaminti, ir nors jie yra šiek tiek pigesni, nedidelis kainos skirtumas, regis, nepateisina susirūpinimo dėl jų susidėvėjimo per ilgą naudojimo laiką. „FineDine“ dangtį taip pat sunku uždėti, o jo sandariklis nepatikimas. Nors asmeniškai neturėjau problemų dėl spalvos pakitimo, daugelyje „Amazon“ naudotojų atsiliepimų buvo minimos įlenkimai, įbrėžimai ir rūdys.
„Material reBowl“ atlieka visas plastikinio dubenėlio funkcijas. Tai yra peržiūros įtaisas. Jis turi aukštas sieneles ir stabilų pagrindą, leidžiantį sudėti ingredientus į vidurį. Mikrobangų krosnelė yra saugi naudoti. Jis pagamintas iš perdirbto plastiko ir yra labai patvarus – patvariausias iš visų mūsų išbandytų plastikinių dubenėlių. Be to, ant dubenėlio yra tas mielas biskvitas, kurio norėjome. Trūksta tik rankenos, snapelio ir likusios dubenėlio dalies. Už 25 USD gaunate tik dubenėlį, kuris yra maždaug tokio pat dydžio kaip vidutinis rinkinio dubenėlis, todėl jis nėra toks vertingas kaip kiti rinkiniai. Be to, mažesnis dydis reiškia, kad plakant grietinėlę daugiau taškosi.
Šio rašymo metu šie dubenėliai kainuoja apie 9 USD, todėl jie yra pigūs ir idealiai tinka studentams, besikraustantiems į savo pirmąjį butą. Forma labai panaši į „reBowl“, tik šiek tiek aukštesnė, kad ingredientai neišsilietų. Jie taip pat tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, o tai suteikia papildomų privalumų. Tačiau jie atrodo taip trapūs, kad abejojame jų patvarumu laikui bėgant. Nors mums patinka aukštos sienelės, svarstome, ar jos nėra per aukštos, atsižvelgiant į tai, kad negalėjome iki pat kraštų įdėti elektrinio maišytuvo. Tai geras biudžetinis plastikinio dubenėlio pasirinkimas, tačiau vos už 20 USD galite įsigyti mūsų „Farberware“ variantą, kuris neatrodo pernelyg didelis.
Jei šie dubenėliai būtų tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, jie galbūt taptų mūsų mėgstamiausiu plastikiniu rinkiniu. Tačiau kitais atžvilgiais tai tvirta pakuotė ir patrauklios spalvos. Dubenėlį lengva laikyti maišant, o plakant grietinėlę praktiškai nesitaško. Tačiau taip pat pastebėjome, kad dėl prislopintos televizoriaus spalvos jis jautrus elektrinio maišytuvo garsams.
Svarbiausias dalykas, kuris mums nepatinka šiuose dubenėliuose, yra jų dydis. Nors kiti plastikiniai dubenėliai turi aukštas sieneles, kurios sukuria įdubą ingredientams laikyti, šis rinkinys labiau primena serviravimo dubenėlius. Didžiausias dubenėlis yra milžiniškas, jo tūris – 7 litrai, o tai mums asmeniškai per daug. Jie taip pat yra didelio skersmens, todėl, mūsų manymu, juos šiek tiek sunku laikyti. Pats plastikas yra storas ir patvarus, tačiau dėl jo šiek tiek sunkiau įmušti kiaušinius aplink kraštus, nes jis atrodo šiek tiek matinis. Tačiau šie dubenėliai yra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, o tai yra didelis privalumas.
Jie beveik pranoko „Pyrex“ dubenėlius kaip geriausius stiklinių rinkinius. „Anchor Hocking“ maksimalus dubenėlio dydis yra šiek tiek didesnis nei didžiausių „Pyrex“ dubenėlių, todėl šiek tiek mažiau bijojome išsiliejusio maisto nei mūsų išbandyti „Pyrex“ ir „Duralex“ stikliniai dubenėliai (nors jie vis tiek turėjo žemus kraštus, kas, mūsų manymu, jiems nepatiko). Taip pat pastebėjome, kad uždėjus 2,5 litro dubenėlį ant dvigubo puodo, jis visiškai nejudėjo. Pagrindinė priežastis, kodėl šie „Anchor Hocking“ dubenėliai nelaimėjo (be to, kad „Pyrex“ dubenėlis taip pat gali būti naudojamas kaip daiktų laikymo vieta), yra ta, kad jų yra per daug. Tai dešimties dubenėlių rinkinys, o tai atrodo per daug, ir jūs mokate papildomai. Šis rinkinys kainuoja apie 50 USD, palyginti su 30 USD „Pyrex“.
Šie dubenėliai pagaminti iš „Pyrex“ plastiko ir yra tokio pat dydžio kaip ir dubenėliai, tačiau jie taip pat parduodami devynių vienetų rinkiniuose, kurie yra per dideli, o kai kurie iš devynių dubenėlių nėra skirti maišyti. Ruošiatės scenai? Galbūt. Bet nemaišykite. Net didžiausias dubuo (2,5 litro) turi žemas sieneles, o tai reiškia, kad jame yra gana daug plaktos grietinėlės. Be to, nėra jokio iškilimo ar būdo lengvai laikyti dubenėlį, o už 58 USD šio straipsnio rašymo metu sunku pateisinti pirkinį.
„Cuisinart“ nerūdijančio plieno dubenėliai su dangteliu yra geriausias nerūdijančio plieno pasirinkimas, jei norite gerai surinkto, universalaus ir patogaus rinkinio, kuris tarnaus ilgus metus maloniai ir praktiškai. Mums ypač patinka jų užlenkti kraštai ir aukštos, gilios sienelės, dėl kurių lengva paimti ir laikyti viską, ką maišote, dubenyje, o ne ant stalo. Dangtelis yra patvarus ir hermetiškas, todėl dubenėlis idealiai tinka marinuoti, laikyti likučius ar transportuoti maistą į vakarėlius ir vakarienes.
Nors maišymo dubenims mes labiau mėgstame naudoti nerūdijantį plieną, tiems, kurie mėgsta stiklą ar plastiką (kurie taip pat tiks), rekomenduojame „Pyrex“ stiklinių ir „Farberware“ plastikinių indų rinkinį. Abu jie yra vieni geriausių pagal universalumą ir patvarumą.
© 2024 „Condé Nast“. Visos teisės saugomos. Bendradarbiaudama su mažmenininkais, „Epicurious“ gali gauti dalį pajamų iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, kaupti talpykloje ar kitaip naudoti be išankstinio raštiško „Condé Nast“ leidimo. Skelbimų atranka
Įrašo laikas: 2024 m. lapkričio 4 d.