다기능적이고 유용한 스테인리스 스틸 그릇

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최고의 금속 믹싱 볼, 최고의 유리 믹싱 볼, 최고의 플라스틱 믹싱 볼, 믹싱 볼 재질에 대한 간략한 검토, 테스트 방법, 주요 평가 기준, 이전에 테스트한 다른 믹싱 볼 제품 결과
첫 아파트로 이사하든, 대학을 갓 졸업했든, 신혼집을 꾸리든, 오랫동안 집에서 요리를 해왔든, 최고의 믹싱 볼 세트를 갖추는 것은 필수입니다. 팬케이크 반죽을 섞고, 오믈렛용 계란을 깨고, 파스타를 섞고, 샐러드를 버무리고, 샐러드 드레싱을 유화시키고, 쿠키 반죽을 섞고, 닭다리살을 재우고, 브라우니를 만들고, 빵 반죽을 발효시키거나, 심지어 냉동 보관까지 할 수 있습니다. 소파에 앉아 팝콘을 집어 먹는 순간부터, 어떤 식사나 모임에서든 믹싱 볼을 빼놓을 수 없죠.
물론 여러 개의 믹싱볼을 직접 구성해서 사용할 수도 있지만, 많은 회사에서 쌓아서 보관할 수 있는 세트 상품을 판매하고 있어 실용성과 보관 편의성을 모두 누릴 수 있습니다. 하지만 믹싱볼은 크기, 모양, 재질이 제각각입니다. 어떤 인기 상품 세트가 가장 활용도가 높고 믿을 만한지 알아보기 위해, 저희는 여러 유명 믹싱볼 세트를 직접 사용해보고 섞고 녹이는 등 다양한 용도로 오랜 시간을 투자했습니다. 아래에서 저희가 선정한 최고의 제품들을 확인해 보세요. 또한, 테스트 방법과 믹싱볼 선택 기준에 대한 자세한 내용은 아래에서 확인하실 수 있습니다.
세련된 브러시드 스테인리스 스틸 마감과 편안하고 잡기 쉬운 둥근 모서리를 갖춘 이 고품질 믹싱 볼 세트는 첫눈에 좋은 인상을 주며, 주방에서 매일 사용해 보면 그 만족도가 더욱 높아집니다. 이 세트는 볼이 세 개(1.5리터, 3리터, 5리터)로 구성되어 있지만, 대부분의 일상적인 요리 작업에 충분합니다.
쿠진아트 네스팅 볼은 가벼운 디자인 덕분에 이동과 쌓기가 편리하여 한 손으로 잡고 다른 손으로 섞을 수 있습니다. 큰 볼과 작은 볼 모두 바닥이 둥글게 디자인되어 있어 제가 사용하는 냄비에 딱 맞아 찜기로도 아주 좋습니다. 간단하고 밀폐되는 플라스틱 뚜껑이 있어 음식 보관 용기로도 활용할 수 있어 요리와 보관을 한 번에 해결할 수 있습니다. 설거지통에 던져 넣고 조리대에 여러 번 부딪혔는데도 흠집이나 변형 없이 튼튼하게 잘 견뎌냈습니다. 다만 전기 믹서로 돌릴 때는 약간의 긁힘이 생겼습니다.
균형감이 좋은 뚜껑은 볼 세트에 멋스러운 추가 구성품이며 각 볼에 쉽게 맞습니다. 하지만 이 볼을 다른 제품과 차별화하는 진정한 요소는 바로 휘핑크림을 만들 때입니다. 크기가 작은 다른 제품들과 달리, 쿠진아트 볼은 깊은 내부와 높은 벽 덕분에 핸드믹서를 고속으로 사용해도 조리대에 튀거나 흘러내리지 않습니다. 매끄럽고 둥근 모서리는 숟가락이나 고무 주걱으로 쉽게 긁어낼 수 있어 내용물을 떠내기에도 편리합니다.
미끄럼 방지 바닥이 있으면 단단히 잡지 않으면 미끄러지기 쉬우므로 도움이 될 수 있지만, 반대로 실리콘 바닥은 찜기로 사용하기에는 적합하지 않습니다. 휘핑크림 테스트 중에 전기 믹서에 흠집이 몇 군데 발견되었는데, 이 때문에 그릇의 내구성이 얼마나 될지 의문이 들었습니다.
파이렉스 강화 유리 볼은 여러 세대에 걸쳐 미국 주방에서 꾸준히 사랑받아 온 필수품입니다. 그럴 만한 이유가 있죠. 내구성이 뛰어나고 디자인도 훌륭하며, 조리대나 전자레인지에서 식탁으로 바로 옮겨도 안전하고 세련되게 사용할 수 있을 만큼 활용도가 높습니다. 모든 파이렉스 볼에는 손잡이 역할을 하는 테두리가 있어 잡기 편합니다. 무엇보다 파이렉스 볼이 최고의 자리를 차지하는 가장 큰 이유는 뚜껑이 있어 다양한 용도로 활용할 수 있다는 점입니다. 30달러라는 가격에 이보다 더 좋은 제품은 찾기 어려울 겁니다.
이 볼들은 저희 최고급 스테인리스 스틸 및 플라스틱 제품보다 크기가 작습니다. 가장 큰 볼에 담아도 휘핑크림이 조리대 위로 흘러넘치거나 초콜릿이 녹는 동안 냄비 표면이 지저분해지기 쉽습니다. 조리 공간에 튀는 것을 방지하기 위해 다른 볼을 사용할 때보다 덜 세게 저어주는 편입니다. 하지만 이 세트의 장점은 다양한 용도로 활용할 수 있다는 점입니다. 참고로 4리터 볼이 포함된 세트도 있습니다.
이 분야의 경쟁은 치열하지만, ​​최종적으로 파버웨어(Farberware) 플라스틱 믹싱 볼이 최고라고 판단했습니다. 손잡이가 있어 잡기 편하고, 반죽을 쉽게 부을 수 있는 주둥이가 있으며, 불필요한 추가 볼이 없고, 전자레인지 사용이 가능하고, 미끄럼 방지 고무 바닥이 있어 움직이지 않으며, 내구성이 뛰어나다는 등 다른 플라스틱 볼에서 선호하는 기능들이 완벽하게 조화를 이루고 있기 때문입니다. 테스트한 다른 볼들과 달리 파버웨어 볼은 핸드믹서에서 최고 점수를 받지는 못했습니다. 우리가 선호하는 곡선형 모서리는 아니지만, 팬케이크 재료와 휘핑크림을 섞는 동안 잡기에는 충분히 편했습니다. 다른 볼들에 비해 폭이 약간 넓어 보이지만, 휘핑크림 반죽이 튀는 현상이 훨씬 적었습니다. 또한, 다섯 가지 색상으로 출시되어 있어 섞는 양만큼 사용할 수 있다는 점도 매력적입니다.
저희는 파버 세라믹 그릇의 지나치게 두꺼운 둘레를 그다지 좋아하지 않습니다. 옆면이 높긴 하지만, 저희가 선호하는 다른 그릇들에 비해 폭이 조금 더 넓어 보입니다. 또한, 저희가 좋아하는 다른 그릇들의 과장된 테두리도 없는데, 이 두 가지는 개인적인 취향일 수도 있습니다.
시중에는 수백 가지의 믹싱볼 세트가 있지만, 대부분은 스테인리스 스틸, 구리, 유리, 플라스틱으로 만들어집니다(대나무 볼 세트도 사용해 봤습니다). 각 재질마다 장단점이 있습니다.
저렴하고 내구성이 뛰어나며 가벼운 스테인리스 스틸 볼은 전문 레스토랑 주방에서 필수품이며 찜기로도 활용할 수 있습니다. 하지만 전자레인지 사용은 적합하지 않습니다. 전문 셰프와 제빵사들이 스테인리스 스틸 볼을 선호하는 이유는 주방 온도와 상관없이 스테인리스 스틸은 항상 시원하게 유지되어 반죽을 항상 차가운 상태로 보관할 수 있기 때문입니다. 또한 스테인리스 스틸 볼에 달걀을 넣으면 더 빨리 휘저어지고 굳어집니다.
스테인리스 스틸 볼처럼 구리 믹싱 볼은 반죽을 만들 때 온도를 고르게 유지하는 데 탁월합니다. 실제로 계란을 휘저을 때 구리 이온이 계란에 결합하여 계란이 부풀어 오르면서 가라앉는 것을 방지하고 매우 폭신하게 유지해 줍니다. 줄리아 차일드는 그녀의 저서 『프랑스 요리의 기술』에서 구리 조리 도구가 가장 맛있는 조리 도구라고 언급했습니다. 이는 상당한 찬사입니다! 하지만 구리는 고급 소재이지만 다른 소재에 비해 가격이 비싸고 깨지기 쉽습니다. 저희는 어떤 상황에서도 견딜 수 있는 가장 실용적이고 일상적인 믹싱 볼을 찾는 데 중점을 두고 있기 때문에 이번 리뷰에서는 구리 볼을 제외했습니다(구리 조리 도구 가이드는 여기에서 확인하실 수 있습니다).
유리 그릇은 전자레인지 사용이 가능하고 음식을 준비하고 담아낼 때 보기에도 더 좋지만, 스테인리스 스틸 그릇보다 훨씬 무거워서 특히 한 손으로 들 때 다소 부담스러울 수 있습니다. 하지만 반대로, 그릇의 무게 덕분에 음식을 젓는 동안에도 안정적으로 고정될 수 있다는 장점도 있습니다. 결국 개인적인 취향에 따라 선택하면 됩니다.
플라스틱이나 멜라민 소재의 그릇은 내구성이 좋고 깨지지 않지만, 찜 요리에 사용할 수 없고 전자레인지에 넣을 수 없는 경우가 많아 스테인리스 스틸이나 유리 그릇에 비해 활용도가 떨어집니다. 또한 시간이 지나면서 흠집이 생기기 쉬워 달걀흰자를 휘핑할 때 틈새에 기름기가 남아 거품을 망칠 수 있으므로 적합하지 않습니다. 플라스틱은 시간이 지나면서 냄새가 나거나 케첩이나 강황 가루 같은 재료와 접촉하면 변색될 수도 있습니다.
믹싱 볼은 주방에서 다양한 역할을 하기 때문에, 그 활용도를 평가하기 위해 여러 가지 상황에서 테스트를 진행했습니다. 먼저, 간단한 팬케이크 반죽을 모든 볼에 넣고 섞었습니다. (이전 테스트에서는 더블 초콜릿 브라우니를 만들었습니다.) 그 후, 모든 볼을 깨끗이 씻고 말린 다음, 핸드믹서를 꺼내 각 볼을 사용하여 신선한 휘핑크림을 만들었습니다. 마지막으로, 스테인리스 스틸과 유리 볼을 중탕으로 사용하여 초콜릿을 녹였습니다(플라스틱 볼은 중탕으로 사용하지 마세요).
다양한 크기의 볼 6개가 세트로 구성되어 있다면 마음이 끌릴 수도 있겠지만, 그중 하나 이상이 너무 작아서 사실상 큰 라메킨에 불과하다면 무슨 의미가 있을까요? 믹싱 볼을 고를 때는 최소한 작은 볼(1~1.5리터) 하나와 큰 볼(3~8리터) 두 개가 포함된 세트를 선택하는 것이 좋습니다. 그래야 재료를 섞고, 섞고, 또 섞지 않고도 충분한 공간을 확보할 수 있습니다. 흘려보내도 걱정할 필요가 없습니다. 일반적으로 볼의 크기는 1.5리터, 2리터, 2.5리터, 4리터, 5리터, 6리터, 8리터, 10리터, 12리터 등으로 다양하게 있습니다.
좋은 믹싱볼은 잦은 사용에도 견딜 수 있어야 하고 세척도 간편해야 합니다. 물론 식기세척기 사용이 가능하고, 흠집, 긁힘, 얼룩, 냄새가 없어야 합니다.
돈을 쓸 거라면 차라리 아껴서 예쁜 그릇과 접시를 사세요. 믹싱 볼은 정말 유용하게 쓰이니까요. 물론 품질도 중요하지만, 이런 주방 도구들은 그에 걸맞게 가격도 합리적이어야 합니다.
뱀부즐(Bamboozle) 쌓을 수 있는 볼은 여러 가지 매력적인 디자인을 자랑합니다. 생분해성 대나무 소재로 만들어졌고, 높이가 있어 재료를 섞기 편하며, 쌓아서 보관하기도 쉽습니다. 다만 전자레인지나 식기세척기 사용이 불가능하다는 점이 단점입니다. 식기세척기가 없는 가정에는 오히려 장점이 될 수 있지만, 손으로 설거지할 필요가 없는 볼을 원한다면 뱀부즐 볼보다는 다른 제품을 선택하는 것이 나을 것입니다. 하지만 친환경적인 주방을 중요하게 생각하고 뱀부즐 볼의 디자인을 선호한다면 충분히 구매할 가치가 있다고 생각합니다.
이 스테인리스 스틸 재질의 레스토랑용 믹싱 볼은 가볍고 다루기 쉬우며 가격도 저렴하고 크기도 적당하며, 보관이 용이하도록 겹쳐 쌓을 수 있다는 장점이 있습니다. 특히 가장 큰 볼의 용량이 8쿼트(약 7.6리터)로, 쿠진아트 3종 세트의 가장 큰 볼보다 3쿼트(약 2.8리터) 더 크다는 점이 마음에 들었습니다. 하지만 브라우니와 다진 샐러드 테스트에서는 좋은 결과를 보였지만, 휘핑크림 테스트에서는 아쉬운 결과를 나타냈습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 입구가 넓고 벽면이 얇아, 특히 핸드믹서를 사용할 때 내용물이 튀거나 흘러내리는 것을 제대로 막아주지 못하기 때문입니다. 따라서 전반적으로 쿠진아트 세트가 더 안전한 선택이라고 할 수 있습니다.
대부분의 옥소 제품처럼 이 세트도 몇 가지 기발한 디자인 특징을 가지고 있습니다. 깊은 볼, 높은 측면, 그리고 내장된 주둥이 덕분에 반죽을 볼에서 베이킹 시트로 옮기기가 쉽고 깔끔합니다. 바닥의 고무 손잡이도 좋은 아이디어인데, 격렬하게 휘젓거나 섞는 동안에도 볼이 조리대 위에 안정적으로 고정되도록 해줍니다. 옥소의 깨지지 않는 BPA-free 플라스틱 소재는 견고하고 내구성이 뛰어나 오래 사용할 수 있을 것 같지만, 다른 플라스틱 믹싱 볼과 마찬가지로 얼룩이 잘 생기고, 냄새가 배고, 흠집이 쉽게 날까 봐 걱정했습니다.
플라스틱 세트를 테스트해본 후, 스테인리스 스틸 세트도 테스트해보고 싶었습니다. 플라스틱 믹싱 볼처럼 스테인리스 스틸 세트에도 바닥에 고무 손잡이가 달려 있는데, 이 때문에 찜기로 사용할 수 없어 최고의 금속 볼 경쟁에서는 제외되었습니다. 무게감과 높은 측면이 마음에 들었기 때문에 이 점은 다소 아쉽습니다. 가격도 쿠진아트 세트와 비슷하므로, 스테인리스 스틸 세트를 원하고 중탕을 자주 하지 않을 계획이라면 이 제품이 괜찮을 수도 있습니다.
깊은 내부와 높은 측면을 가진 이 그릇들은 쿠진아트 세트(이 세트에는 아주 작은 준비용 그릇 두 개가 포함되어 있습니다)와 디자인이 비슷하지만, 실제로 손에 쥐어보면 디자인 차이가 확연히 드러납니다. 전반적으로 파인다인 그릇은 더 약해 보이고 제작 비용이 저렴해 보이며, 가격이 약간 저렴하긴 하지만 장기간 사용 시 마모될 가능성을 고려하면 그 가격 차이가 크지 않아 보입니다. 파인다인 뚜껑은 닫기가 어렵고 밀폐력도 좋지 않습니다. 개인적으로는 변색 문제는 없었지만, 아마존 사용자 리뷰에서는 흠집, 긁힘, 녹 등의 문제가 언급된 경우가 많았습니다.
Material reBowl은 플라스틱 그릇이 할 수 있는 모든 기능을 갖추고 있습니다. 이 제품은 그릇의 윗부분을 보여주는 역할을 합니다. 높은 측면과 안정적인 바닥 덕분에 재료를 가운데에 놓을 수 있습니다. 전자레인지 사용도 가능합니다. 재활용 플라스틱으로 만들어져 내구성이 매우 뛰어나며, 저희가 테스트한 모든 플라스틱 그릇 중에서 가장 튼튼했습니다. 게다가 그릇에 붙어 있는 귀여운 스펀지 장식도 마음에 듭니다. 아쉬운 점은 손잡이, 주둥이, 그리고 그릇의 나머지 부분이 없다는 것입니다. 25달러라는 가격에 비해 그릇 크기가 세트에 포함된 다른 그릇들과 비슷한 수준이라 다른 세트 제품만큼 가성비가 좋지는 않습니다. 또한 크기가 작아서 휘핑 크림을 만들 때 내용물이 더 많이 튀는 단점이 있습니다.
이 글을 쓰는 시점에서 이 그릇은 약 9달러로, 대학생들이 처음으로 자취를 시작할 때 매우 저렴하고 이상적인 선택입니다. 모양은 reBowl과 매우 유사하지만, 재료가 쏟아지지 않도록 높이가 약간 더 높습니다. 전자레인지 사용도 가능하여 더욱 편리합니다. 하지만 내구성이 얼마나 될지는 의문이 들 정도로 깨지기 쉬워 보입니다. 높은 측면은 마음에 들지만, 전기 믹서를 가장자리까지 완전히 넣을 수 없었던 것을 보면 너무 높은 것은 아닌지 걱정됩니다. 저렴한 플라스틱 그릇으로는 좋은 선택이지만, 20달러 정도면 Farberware 제품을 구매할 수 있는데, 가격 대비 성능이 훨씬 뛰어납니다.

이 그릇들이 전자레인지에 사용할 수 있었다면 우리가 가장 좋아하는 플라스틱 세트가 되었을지도 모릅니다. 하지만 그 외에는 구성도 괜찮고 색상도 예쁩니다. 그릇은 섞을 때 잡기 편하고, 휘핑크림을 만들 때도 거의 튀지 않습니다. 다만, TV 화면 색상이 은은해서 전기 믹서 소리가 잘 들리는 점이 아쉬웠습니다.
이 그릇들의 가장 큰 단점은 크기입니다. 다른 플라스틱 그릇들은 재료를 담을 수 있도록 옆면이 높게 디자인되어 있는데, 이 세트는 마치 서빙용 그릇처럼 생겼습니다. 가장 큰 그릇도 용량이 7리터나 되어서 개인적으로는 너무 큽니다. 둘레도 넓어서 잡기가 조금 불편합니다. 플라스틱 재질 자체는 두껍고 튼튼해 보이지만, 가장자리가 약간 무뎌서 계란을 깨뜨릴 때 조금 어려울 수 있습니다. 하지만 전자레인지 사용이 가능하다는 점은 좋은 장점입니다.
앵커 호킹 볼 세트는 파이렉스 볼을 거의 제치고 최고의 유리 볼 세트로 선정될 뻔했습니다. 앵커 호킹 볼의 최대 크기는 파이렉스 볼 중 가장 큰 사이즈보다 약간 커서, 테스트했던 파이렉스와 듀랄렉스 유리 볼보다 내용물이 옆으로 쏟아질 염려가 적었습니다(다만, 측면이 낮아서 불편했습니다). 또한 2.5리터 볼을 이중 냄비 위에 올려놓았을 때 전혀 움직이지 않는다는 점도 확인했습니다. 앵커 호킹 볼이 최고의 자리를 차지하지 못한 주된 이유는 (파이렉스 볼이 수납용으로도 사용할 수 있다는 점을 제외하고) 볼 개수가 너무 많다는 점입니다. 10개 세트는 너무 많고, 그만큼 가격도 비싸게 느껴집니다. 이 세트는 약 50달러로, 파이렉스 세트(30달러)보다 비쌉니다.
이 볼들은 파이렉스 볼과 같은 크기로 만들어졌지만, 9개 세트로 판매되는데, 크기가 너무 크고 그중 일부는 믹싱용으로 적합하지 않습니다. 무대 공연 준비에는 괜찮을지 몰라도, 섞는 용도로는 절대 안 됩니다. 가장 큰 볼(2.5리터)조차도 옆면이 낮아서 휘핑크림을 담기에 양이 상당히 많습니다. 게다가 볼을 잡기 편하게 턱이 있거나 하는 부분도 없고, 현재 가격(58달러)을 고려하면 구매를 정당화하기 어렵습니다.
쿠진아트 스테인리스 스틸 볼 세트는 견고하고 다용도로 활용 가능하며 편리한 최고의 선택입니다. 오랫동안 만족스럽게 사용하실 수 있습니다. 특히 볼의 둥근 가장자리와 깊고 높은 측면 덕분에 조리대 위가 아닌 볼 안에서 재료를 섞을 때 잡기 편리합니다. 내구성이 뛰어나고 밀폐력이 좋은 뚜껑은 재료를 재우거나, 남은 음식을 보관하거나, 파티나 모임에 음식을 가져갈 때 사용하기에 안성맞춤입니다.
저희는 믹싱볼로 스테인리스 스틸을 선호하지만, 유리나 플라스틱(물론 사용 가능합니다)을 선호하는 분들을 위해 파이렉스 유리 세트와 파버웨어 플라스틱 세트를 추천합니다. 두 제품 모두 활용도와 내구성 면에서 최고 수준으로 평가받습니다.
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